自制紫薯冰皮月饼皮简单做法？

一、自制紫薯冰皮月饼皮简单做法？

用料

糯米粉 45克

澄粉 20克

玉米淀粉 35克

牛奶 35克

椰浆 150克

糖粉 50克

植物油 18克

紫薯馅 

紫薯 

椰浆 

黄油 

牛奶 

做法步骤

步骤 1

牛奶，椰浆，糖粉，植物油搅拌均匀，倒入分类混合。静置30分钟。

步骤 2

盖上保鲜膜，大火蒸25分钟。

步骤 3

用筷子搅拌，搅拌均匀，此时是热的，比较沾手。放凉才可以做月饼。

步骤 4

制作紫薯馅。我用的是最简单的方法。

步骤 5

紫薯隔水蒸30分钟。

步骤 6

蒸好，剥皮，压碎。此时，紫薯比较干，比较粉。

步骤 7

加入椰浆，牛奶，融化的黄油，混合均匀。这里，我没有写具体的克数，因为紫薯的干湿程度不一样。因为紫薯是甜的，所以，我也没有加糖。

步骤 8

皮和馅都弄好了，然后就是包。我做的是50克的模具。30皮，20馅。

步骤 9

这个方子还有一个好处，不用加手粉，基本不沾。因为椰浆的油脂比较多，出来的皮其实比较多油，整因为如此，所以不用加手粉也不会沾手，沾模具。

二、自制的冰皮月饼怎么常温保存？

冷冻保存法：因为冰皮月饼表皮是用糯米粉做成的，在常温下放置时间过长的话，很容易变质，所以最好将做好的冰皮月饼储存在冰箱的冷冻室里最好。

2、冰皮月饼适合冷藏保存，如果是已经开封的月饼，最好放在速冻格里，然后尽快食用完毕。

3、如果是未开封的月饼，适合放在冷藏室内储存即可。放在冷冻里面的月饼，不适合取出后立即食用，应该将其放置一段，令其解冻后再食用。

三、冰皮月饼是月饼？

是的，算是月饼。

冰皮月饼是现在新晋网红月饼之一，是在原有月饼上进行奶量，将原有月饼的面粉需要改成q弹的冰皮馅儿，放在冰箱里拿出来吃的时候冰冰凉凉的，但是本质上都是一样的。而且也是由传统月饼演化而来，是更多年轻人的新奇着想，所以冰皮月饼也属于月饼。

四、自制的冰皮月饼怎么保存寄快递？

冰皮月饼需要长时间走快递时，建议用泡沫箱包装加科技冰保温发货 。冰皮月饼无法在常温下长时间存放，因为冰皮月饼的皮主要是用糯米粉做的，融化了就会粘乎乎的不便食用，里面馅料又大多是新鲜的果酱，很容易变质。所以必须将冰皮月饼必须冷藏保存。

五、冰沙月饼是冰皮月饼吗？

不一样，看了一下配料冰沙是芸豆豌豆沙做皮，冰皮是糯米粘米粉做皮。

冰沙中的沙，和豆沙、枣沙类似，是指馅料的口感，那种绵软细腻的馅料状态，区别在于豆沙一般用红豆，或绿豆，枣沙用红枣

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

六、糯米皮月饼是冰皮月饼吗？

是的，冰皮月饼其实是一款较为新式的月饼，它和传统月饼是有很多不一样的。冰皮月饼正如其名，它是需要我们把它放在冰箱里面保存的。因此冰皮月饼吃起来的口感是冰冰凉的，吃多了也不会觉得很腻。现如今冰皮月饼的做法是很多式多样的，有糯米饼皮的冰皮月饼，也有外表水晶透明的冰皮月饼。对于绝大多数人来说都会想要去尝试不同品种不同款式的冰皮月饼，并且随着时代的发展每年都会有新花样的冰皮月饼问世哦。

七、冰皮月饼文案？

1.冰皮儿月饼就是自己最喜欢吃的月饼，可以让自己享受所有的美味，也让自己享受清凉的味道！

2.我始终觉得这一切都是自己的美好，冰皮月饼，只有这样，才能让自己深深享受其中，给自己的人生带来一份美好的期待！

3.要让自己的人生有一份美好的收获，也给自己一份美丽的未来，冰皮月饼只有这样才能给自己一份美好的享受！

八、冰皮月饼要求？

1.要准备好糯米粉120克，澄粉70克，淡奶80克，牛奶400克，抹茶粉1把，可可粉1把，红曲粉1把，调料色拉油60克，白糖50克。

2.制作冰皮月饼的时候首先我们应该把抹茶粉、可可粉、红曲粉适量的加入其中。之后我们混合好水性材料，之后再放入粉类。之后我们开始搅拌，均匀之后静放半小时。隔水需要蒸20-30分钟。这时候是不应该用筷子搅拌好的，而且蒸的社会会要看面团的多少。用筷子戳洞，等到没有液体流出就可以了。而且我们一定不能蒸过头，否则会导致面团发黄的情况产生，同时冰皮的口感也会偏硬一些。晾到不烫手的时候就可以分割。同时不同的面团需要加入不同的粉类。揉匀之后可以让冰皮月饼口感好。之后需要分割面团和馅料。我们擀平冰皮之后就可以包入馅料。封好口之后就可以把冰皮月饼按压成型。之后放在冰箱中，需要冷藏2个小时就可以了。

九、冰皮月饼外表？

冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

基本信息

中文名冰皮保存冷冻箱部分原料糯米指汉族特色糕点冰皮月饼的外皮属于中秋节食品

十、冰皮月饼故事？

1989年香港的一家公司，推出全球首创的“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)，之后旋即受到广大的消费者欢迎。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。

　　但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅。