芒果能做什么菜？

2023-09-18 03:53:55　　来源：网络　　热度： ℃

一、芒果能做什么菜？

1、新鲜水果冷汤主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖适量烹制过程：　　1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。　　

2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。　　

3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。　　

4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤，在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。美味提醒：　　1、打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。 2、明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。 3、装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕,食之有味。口感特色：　　柠檬冰糕似布丁、雪酪，口感柔滑香嫩，且软绵中透出清新的柠檬味，甜中微酸；沁甜的水果冷汤，不仅含有奇异果、西瓜、芒果等水果味道，还有股淡淡的百里香芳草气息；将柠檬冰糕蘸取些许冷汤一起入口，酸甜爽口，味道层次鲜明，口感更丰富，给人以清爽的果感体验。2、芒果松饼材料：　　鸡蛋3个、白糖40克、牛奶50ml、低粉120克、芒果半只、泡打粉小许、太古糖浆一茶匙。做法：　　1、鸡蛋、白糖和糖浆混合于碗内，用电动打蛋器低速打发约3分钟；　　2、低粉与泡打粉混合并过筛，再用刮刀自下而上拌匀，加入切碎芒果；　　3、放入雪柜内静置30分钟；　　4、用不粘煎锅大火加热面糊，再转小火，煎大约1分钟；　　

5、翻转另一面，再煎30秒即可。 3、鲜虾芒果沙律主料：大虾、芒果、沙拉酱；做法：1、将大虾煮熟，去壳；2、把芒果切开，一半切成丁，另一半用来装盘出品；3、用沙拉酱把芒果丁拌匀；4、用生菜垫底，上放芒果丁和大虾，旁边配上芒果块。口味：鲜香，酸甜。是一道很好的开胃菜。 4、牛肉烩芒果材料：牛肉100克切薄片，芒果1个洗净、去皮、切片，灯泡辣椒半个洗净、切件，蒜蓉1大匙，葱1根切细。芡：糖1小匙，番茄汁1大匙，生粉1小匙，麻油1大匙，水3大匙。做法：1 把切片的牛肉放在碗里，加进生粉1大匙、油1大匙、料酒1大匙、盐1/2小匙，拌均，腌30分钟。2 锅内放油开大火烧到9分熟，把牛肉倒入，快速翻炒，看到牛肉变色后马上盛出来。3 锅内加少许油，烧7分熟即可。加进灯泡辣椒，1分钟后加1大匙水。水干盛出。4 锅里放少许油，烧到7分熟倒进蒜蓉、葱。将火开到最大，加进牛肉翻炒半分钟，加辣椒。5 将芒果倒进，翻炒半分钟。倒进芡，拌均即可。注意：1 这道菜里的牛肉一定要嫩才好吃。所以在这点上要特别注意。2 腌时用油会让牛肉很滑的。要是你舍得把牛肉放油里泡会最滑。呵。3 第1步炒牛肉时一定要开最大的火，做到快熟。不要把牛肉在锅里炒上很久，会老的。4 芡料可随自己的喜欢。我加了点番茄汁，觉得这样漂亮又有点酸。这样量的番茄是不会使芒果表面酸的。

二、冻芒果能做芒果干吗？

冻芒果可以做成芒果干。将冰冻的芒果通过烘干机快速的解冻并烘干水分，再拿到晾晒房里晾晒，就可以做成芒果干了。

在一些不产芒果的地区和国家，人们如果想吃芒果干，就会选择用冻芒果来制作。因为本地没有鲜芒果，只能选择冷冻的芒果。不过这种方法做出来的芒果干也非常好吃。

三、冷冻的芒果肉能做芒果酱吗？

能，低温保存或腌制保存。新鲜的芒果肉，可以放在食品盒中，密封后，放在冰箱冷藏室保存，或是冰箱冷冻存放。

新鲜的芒果肉，可以放在锅中，添加蜂蜜，制作芒果果酱，放凉后，装入容器中，放进冰箱冷藏保存。切开的芒果肉，需要尽快食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。

四、芒果怎样才能做成芒果干？

1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

　　2、去皮，切片：因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

　　3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

　　4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

五、芒果花能做肥料吗？

腐烂了的果子最好不要用作肥料,因为腐烂后果子会带有病菌,施入土壤,造成土壤带菌,传播病害!

六、芒果皮能做什么小菜？

用料

芒果 1个

黄瓜 5片

石花菜少许

柠檬半个

食盐 1茶匙

白糖 1茶匙

做法步骤

1、石花菜洗净浸泡2小时备用

2、芒果去皮切粗条，黄瓜切稍粗的丝。

3、芒果撒少许盐腌制片刻

4、芒果控水加黄瓜丝和石花菜拌匀。

5、切半个柠檬把汁挤里面再加一勺白糖拌匀即可。

6、成品

七、芒果不太熟切开了能做芒果酱嘛？

芒果不太熟切开了也做不了芒果酱，因为芒果酱要用熟了的芒果肉才能做，生芒果的果肉是硬的用来做芒果干还行，但用来做芒果酱是不行的，就算蒸熟变软了没成熟的芒果肉甜味是不够的，所以做不出芒果酱。生芒果肉可以参考广西酸野的做法，芒果肉切片加点糖醋辣椒凉拌一下味道就很好了。

八、一斤芒果能做多少克芒果干？

一斤芒果能做400克芒果干。芒果干是日常常见的零食，芒果干味道甘甜，食用芒果干有益胃生津、除烦止渴的功效，可用于止呕、止吐、促进消化、增强食欲、美容养颜。

传统芒果果脯大多采用煮制法，产品色泽较暗、果肉软烂，含糖量一般在65%以上，属于高糖食品，不符合现代健康饮食的要求。

九、一斤芒果能做出多少芒果酒？

两斤，因为一斤芒果酿酒的话要放一斤酒，加起来共两斤

主一、发酵型香甜芒果酒的做法步骤：　　主料：芒果三斤、冰糖9两　　1.芒果从中间切开，去皮去核，尽量切大点，选择整块的放进瓶子里，不然上面会漂浮各种芒果碎；　　2.按一斤芒果放三两冰糖的比例加入冰糖，密封，前一个星期每天搅拌或者摇晃一次，有助于增加果酒的果味。　　3.半个月或者更长时间打开密封盖，清香的芒果酒就做好了！　　二、蒸馏型芒果酒制作步骤：　　1，芒果的香甜是所有水果最特别的，但是产量不高，所以这次为了制作蒸馏型芒果酒，我选择了优质糯米加新工艺高产酒曲一起发酵，而所选用的水是大瓶装的农夫山泉。　　2，把芒果的皮和核去掉，4斤芒果得到2.4斤的果肉，加2斤煮熟糯米，再加7克高产酒曲，加4斤水，一起发酵15天左右，前十天共计搅伴17次，密封5天，刚刚蒸得52度白酒2.3斤，酒的口感饱满，芒果清香突出，达到想要目的，密封之后，相信酒的口感会更好！　　三、浸泡型芒果酒的制作步骤：　　1、将熟透的芒果去皮去核，并切成片/丁；　　2、加入少量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中；　　3、倒入50-55度的新工艺纯粮食白酒（酒与芒果比例为3:1）；　　4、浸泡前十天每天搅拌一次，一个月后即可饮用。　　这种制作方法就是利用白酒渗透性强，能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。等到颜色金黄，果香四溢，酒味香醇的芒果酒　　芒果怎么保存才不会烂　　把新买到家的芒果及时从袋子里面取出来，如果长期放在塑料袋子里面，容易腐烂。　　芒果的存储时间最迟为一周，购买的时候注意不要买熟太透的。　　不要放在有阳光的地方，可以分散放在阴凉处，不要挤压。　　放在纸盒里面，在周围放一些干燥剂，最好是找一个小角落放在里面。　　用保鲜膜包好，放在冰箱里面冷藏，大约能放5天左右。　　及时吃到肚子里面是最好的保存方法。芒果有止血的作用，女性朋友们注意一下来生理期的时候最好不要吃芒果。　　小编总结，芒果酒做为一款非常独特的果酒类饮品，现在在市场上也拥有着自己的特色和风格。适量的喝一些茫果酒，对于女性而言可以起到美容养颜减肥瘦身的作用，在酿造的过程中，会将其中的芒果精华成分进行一定的体质，我们会发现忙果酒的颜色也从而充满了果香四溢，香醇可口的感觉，如果想要散发出它的味道，就需要经过一定的密封，这样才能够达到酿造芒果酒的目的，在酿造的过程中可以加入一些优质的糯米或者是酒曲一起发酵。