绿豆馅做法？

一、绿豆馅做法？

1、材料：绿豆500克、细砂糖400克、植物油260克。

2、绿豆用清水浸泡12小时以上。

3、泡好的绿豆用高压锅压熟，刚没过绿豆就可以。

4、煮好的绿豆用搅拌器打成泥。

5、放入炒锅，小火炒制。

6、分几次放入植物油，没放一次都要炒到油吸收为止。

7、分几次放入细砂糖。

8、炒到馅料成团，不粘锅即可。

二、绿豆馅热量？

绿豆馅是一种常见的中式甜点馅料，通常用于制作月饼、汤圆等。绿豆馅的热量主要来自于绿豆本身和添加的糖分。据统计，每100克绿豆馅的热量约为300千卡左右。因此，如果您正在控制热量摄入，建议适量食用绿豆馅，或选择低糖或无糖的绿豆馅。此外，绿豆馅富含蛋白质、纤维素等营养成分，适量食用有益健康。

三、做绿豆饼绿豆馅太湿？

绿豆饼的绿豆馅太湿是因为水放多了。

解决做的绿豆饼绿豆馅太湿了的方法其实非常简单，我们只需要将它放入微波炉里面加热五分钟左右就可以了，这样可以减少绿豆馅中的水分从而使它变得干燥。

等绿豆泥处理好之后，我们就可以将它分成体积相近的数个小球，最后把绿豆馅放入冰箱冷藏一会即可食用。

四、绿豆馅喜饼做法？

原料：去皮绿豆、黄油、细砂糖、水饴、中筋面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、红色素。

做法步骤：

第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。

第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。

第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。

第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。

第5步、加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。

第6步、加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。

第7步、一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。

第8步、翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。

第9步、将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，我一般是用刮刀来混匀，用手的话，手温容易使猪油融化。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天的话就不用放冰箱啦。。

第10步、将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟。和面到面团非常光滑柔软，能撑出薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。

第11步、将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

第12步、松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。

第13步、取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。

第14步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。

第15步、记得盖上保鲜膜，第一次擀卷完成之后松弛15分钟。

第16步、接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。

第17步、依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第18步、将绿豆馅平均分成12份。

第19步、取一份松弛好的面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

第20步、放上绿豆馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口。

第21步、收口一定要收紧。收好口之后将其滚圆。

第22步、学厨12连不沾乌比派模倒扣过来，全部处理好的面团放在烤盘上，用掌心轻轻压扁。

第23步、准备好印模和色素水。

第24步、给绿豆饼印上花纹，再送入预热好的东菱烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤25分钟。

第25步、层层酥脆的绿豆饼就做好啦。

五、绿豆馅怎么保存？

出锅后要趁热用保鲜膜贴着绿豆馅盖好，至完全冷却后可稍揉均匀。千万不要完全敞开放凉，不然绿豆馅会干裂。

我是直接用保鲜袋将绿豆馅装进去，扎紧封口，放凉。也可以直接装满乐扣的盒子，然后加盖放凉。 分装密封好放入冰箱保存即可。短时间内用掉可以冷藏，长时间保存可放入冷冻

六、绿豆馅怎么解冻？

1、把盛放绿豆馅的盆放在热水里，很快就可以解冻

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2、把绿豆馅放微波炉里面加热，把时间调久一点，时间大约五分钟

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3、把绿豆馅放在太阳下，在太阳的照射下，自然解冻

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4、把绿豆馅放在暖气上，这样时间稍微会长一些，但是也是比较健康的解冻方法。

七、花生绿豆馅做法？

将花生去皮，烤干，研成沫，绿豆抄熟磨成沫，加入适量的红糖，拌匀，可以做成花生绿豆馅包子。

八、绿豆馅怎么煮烂？

去皮绿豆提前完成浸泡四小时以上，豆子涨发得厉害，所以水量要加够。

将泡发的绿豆倒入电饭煲中，加少许水，略高过绿豆一点点就可以了（如果是其它不太容易煮烂的豆子，不仅浸泡时间要延长，同时水量要需要再多一些）；按下煮饭键，煮好后焖20分钟左右开盖（我的水量控制得非常理想，连一点多余的水都没有）。

煮好的豆子非常容易捣烂，所以即使不用料理机打也可以，用勺子的背面轻轻辗压就可以了。

九、怎样做绿豆馅？

食材：

绿豆陷：绿豆100g｜糖20g｜黄油8g

饼皮：普通面粉120g｜水50g｜油25g｜糖15g｜酵母1g

做法：

1.绿豆洗干净放压力锅按煮饭键，煮熟趁热加入20g糖和8g黄油，碾压成泥，放锅中翻炒至抱团即可盛出晾凉备用

2.120g面粉➕15g糖➕1g酵母➕50g水搅成絮状，最后倒入25g玉米油揉成光滑面团醒发20分钟

3.醒发间隙将馅料均分成十份，一份30g左右；

将醒发好的面皮均分成十份，一份21g左右

4.擀成面皮，放上馅料将饼皮往上推，收口捏紧搓圆

5.稍微按扁后放入烤盘，烤箱提前预热，190度烤20分钟

没有烤箱用平底锅小火烙就行～

软糯香甜的绿豆馅饼就做好了

十、绿豆馅包子做法？

1. 将绿豆浸泡一晚，用压力锅压烂，放入红砂糖拌匀，备用。

2. 面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

4. 将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。

5. 将小剂子擀成包子皮，包入馅料。

6. 将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

7. 二次醒发至二倍大。

8. 大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

9. 光滑圆润。

10. 营养美味。

温馨小提示

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。

2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。