清蒸芒果鱼做法？

一、清蒸芒果鱼做法？

鲩鱼腩: 400g；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；大蒜: 五瓣；生姜: 几片；大葱: 两根；干葱头: 两瓣；

步骤

买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。

清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。

准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。

把切好的辛料铺鱼腩上。

用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。

大葱切丝。

用一锅烧热，加热适量油。

蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。

二、芒果贝做法？

做法1

用料：芒果贝400克、干红辣椒3只、姜和香葱适量

调料：海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml

美味海鲜——酱爆芒果贝做法：

1、芒果贝用清水静养半天，然后洗去泥沙沥干水分备用。香葱切段，老姜切片备用；

2、热锅入油，油温至6成热时，放入姜片、香葱、干红辣椒煸炒出香味。然后放入芒果贝大火翻炒；

3、炒至芒果贝微微张口，烹入料酒继续翻炒1分钟；

4、加入海鲜酱、生抽和少许清水，翻炒均匀后继续炒至芒果贝完全开口，收汁即可。

三、清蒸鸟贝做法？

食材用料：

鸟贝300克

蒸鱼豉油15克

油15毫升

剁椒20克

葱花20克

粉丝100克

蒜15克

姜10克

做法与步骤：

1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入油

2.烧热后放入蒜末爆香，将一半的蒜蓉装入碗中，倒入蒸鱼豉油拌匀成调味汁，沿着壳肉把肉取下

3.去除内脏和腮，把粉丝剪成小段，垫在鸟贝底下

4.重新放回鸟贝，把剩下的蒜蓉放在扇贝肉上，放上姜丝，蒸锅里放冷水烧开后，放入鸟贝大火蒸5分钟出锅

5.把鸟贝去掉上面姜丝，用小勺把调味汁趁热浇在鸟贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

四、清蒸扁贝做法？

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）这道《清蒸扇贝》就做好了。

五、蓝贝如何清蒸？

精选青岛冷冻蓝贻贝 一代大约16个

蒜头 20粒

食用油 适量

李锦记蒸鱼酱油

小葱 2根

1、蓝贻贝冰箱冷藏解冻，

2、用剪刀剪去带须的部份，冲洗干净摆盘。

3、蒜头压成泥，取一部份放锅里，用油小火爆香成金黄色，然后与剩下的生蒜泥混合，

4、水烧开，保持沸腾；油和蒜蓉用汤匙均匀铺在青口贝上面，放入开水锅，大火蒸5分钟，关火，在蓝贻贝倒入蒸鱼酱油，再用热油淋上，撒小葱在上面。即可食用，香味

六、清蒸青贝做法？

大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁，然后倒在青口贝上，这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥，具体做法如下：

准备材料：青口贝：10只、蒜头：5粒、粉丝：30克、蒸鱼豉油：10毫升、耗油：5毫升、小香葱：2根。

1、青口贝洗净备用

2、将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦。

3、大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁。

4、粉丝用水浸泡一下

5、粉丝沥干水，放在壳下面，上面放上青贝肉，浇上一勺料汁。

5、入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅

6、完成。

七、清蒸绿贝做法？

煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。

用料

粉丝1把

蒜蓉1勺

大蒜1瓣

油5克

葱花5克

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

盐5克

步骤 1

带子把壳敲开

步骤 2

取出带子肉

步骤 3

清理内脏

步骤 4

粉丝放入桶中

步骤 5

加入热水

步骤 6

准备好蒜蓉和青红辣椒备用

步骤 7

取出一部分蒜蓉单独放好备用

步骤 8

蒜蓉，青红椒放入碗中，倒入料酒

步骤 9

倒入耗油

步骤 10

倒入生抽

步骤 11

倒入适量盐

步骤 12

泡好的粉丝放入带子壳中

步骤 13

肉柱切片依次摆在粉丝上

步骤 14

起锅热油放入调好的蒜蓉酱

步骤 15

蒜蓉酱炸出金黄色香味关火

步骤 16

蒜蓉酱浇在肉柱上

步骤 17

锅中倒水

步骤 18

放入蒸屉

步骤 19

带子上再次放入刚才取出备用的蒜蓉蒸至开锅即可关火

步骤 20

出锅开吃

小贴士

1、蒜蓉要一半熬成蒜蓉酱，一半取出备用。

2、肉柱蒸的时间不要过久，过久肉会老掉。

八、清蒸白贝做法？

步骤 1

白贝买回来之后，用盐水泡(有海盐更好)，等白贝吐沙。

步骤 2

白贝洗干净后放在大盘子，盘底当上姜片，白贝上浇点油。

步骤 3

烧一壶水，锅里放上蒸架，一半的开水放锅里，一半的开水放在装着白贝的盘子里(白贝蒸出来的汤很清甜哦！)

步骤 4

大火蒸6-8分钟左右，打开锅，把切好的葱段放进去，洒胡椒粉，继续蒸3分钟，等白贝完全打开就可以了！

步骤 5

喜欢吃娃娃菜的，也可以加上一起炖，白贝+娃娃菜+金针菇，也是很鲜甜哈！

九、清蒸芒果螺的做法？

1. 芒果螺在沸水里面煮开,捞出。

2. 切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油、两勺油烧热,趁热浇在葱花上即可

芒果螺清蒸的吃法很少，而且壳不易开。一般都是爆炒的好吃。特别是用辣椒来炒。还有用来做汤喝的，跟冬瓜一起是道不错的下火好汤，又鲜美。但煮的时候要注意，螺不能在水开了之后再放，不让贝壳不易打开了！

十、清蒸扁贝的做法？

准备食材：扇贝、姜。

具体做法步骤如下：

第一步：买回家的扇贝，先用流动的清水冲洗一下，然后用一个干净的刷子，将扇贝的外壳刷洗干净。有人说，吃扇贝只吃肉，又不吃壳，没有必要刷外壳。其实，这种认识是错误的。因为扇贝的贝壳上，不仅有很多脏东西，还可能有寄生虫。所以，大家在吃扇贝的时候，最好刷洗干净。

第二步：将刷洗干净的贝壳装入盆中，准备一块生姜，切成姜片备用。

第三步：取一个平底锅或炒锅，在锅底铺上一层姜片，将扇贝一个个的装入锅中，扇贝全部下锅以后，再摆一层姜片，加姜片的目的是为了给扇贝驱寒去腥。蒸扇贝时，千万不要加水，直接盖上锅盖，开大火蒸。

第四步：大火蒸3分钟后，打开锅盖，扇贝全部开口后，扇贝就蒸熟了，即可出锅