紫薯蛋糕的做法？

一、紫薯蛋糕的做法？

主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100克 辅料盐1克食用油2匙细沙糖40克牛奶适量

步骤

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤11.材料

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤22.紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤44.加入牛奶拌匀，筛入面粉拌成无颗粒的面糊。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤55.加入紫薯泥充分搅拌

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤66.蛋清加入1克用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入沙糖。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤77.蛋白打至提起有冒尖即可。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤88.蛋白分三次拌入面糊里

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤99.左右拌成即可

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1010.电饭锅刷一层油预热

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1111.倒入蛋糕液，拿出震几下排掉大气泡。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1212.放回底坐通电

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1313.按煮饭键，第一、二次按煮饭大概十分钟左右就会跳至保温。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1414.每一次跳保温都歇15分钟再按煮饭键。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1515.到第三次按煮饭时间会久一点，大概40分钟，跳保温马上打开盖子，用牙签插下去拿出没粘着蛋糕出来就煮好了，拿出晾凉。

二、紫薯蛋糕卷做法大全？

紫薯蛋糕卷做法:

食材：粉100克 鸡蛋4个 白砂糖70克 牛奶60克 色拉油40克

配料： 薯泥130克

1、 蛋黄蛋白分开两个容器里（蛋白盆里要无水无油无杂质）。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡，一次性加入50克白糖转高速打至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩即可。

2、 蛋黄盆里加入油和牛奶，糖直接用打蛋器低速打均匀，筛入低粉低速搅打至没有颗粒的蛋黄糊。

3、先把1/3的蛋白加入 蛋黄糊中搅拌均匀，一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌，不能画圈以防消泡。

4、拌好的 蛋黄糊倒入剩余蛋白里面，翻拌均匀。

5、倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，轻磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，中层烤20分钟左右。为了蛋糕皮不被沾掉，我又开上火烤了几分钟，结果忘了看，烤过了一点。

6、紫薯切片上锅蒸熟压成紫薯泥。蛋糕出炉尽快去掉油纸，将紫薯泥铺在蛋糕上，卷成卷。

三、紫薯抖臀蛋糕做法？

主料：自发紫薯粉85g、鸡蛋5个；

辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。

2把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。

3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。

4倒入玉米油和牛奶搅匀。

5筛入自发紫薯粉。

6搅拌成面糊备用。

7将剩余的60克绵白糖分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的绵白糖。

8蛋白变浓时第二次加入绵白糖，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。

9把打好的蛋白取三分之一拌入面糊中，并上下翻拌均匀。

10把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌混合均匀。

11把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。

12放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。小贴士要随意调整方子中的食材量，烘烤温度和时间依自家烤箱的性能而定。

四、如何做紫薯蛋糕？

主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100克 辅料盐1克食用油2匙细沙糖40克牛奶适量

步骤

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤11.材料

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤22.紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤44.加入牛奶拌匀，筛入面粉拌成无颗粒的面糊。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤55.加入紫薯泥充分搅拌

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤66.蛋清加入1克用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入沙糖。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤77.蛋白打至提起有冒尖即可。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤88.蛋白分三次拌入面糊里

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤99.左右拌成即可

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1010.电饭锅刷一层油预热

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1111.倒入蛋糕液，拿出震几下排掉大气泡。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1212.放回底坐通电

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1313.按煮饭键，第一、二次按煮饭大概十分钟左右就会跳至保温。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1414.每一次跳保温都歇15分钟再按煮饭键。

电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1515.到第三次按煮饭时间会久一点，大概40分钟，跳保温马上打开盖子，用牙签插下去拿出没粘着蛋糕出来就煮好了，拿出晾凉。

五、紫薯蛋糕怎么变灰色？

紫薯放点食用碱面就变成灰色了，化学反应，但是不知道食用后对身体有没有影响，许多蔬菜汁加入食用碱面后都会变颜色，自己用蔬菜榨出来的汁液不知道为啥没有买来的鲜艳好看，会不会有添加剂，蒸出来的面食也会没有生胚好看，颜色不正。

六、山药紫薯蛋糕的做法？

1、4个鸡蛋准备好，分别放进两个无水无油的盆里面。

2、 把玉米油和牛奶都倒进料理的盆里面，用手动搅拌器充分的搅拌成乳化的状态，然后再把之前分离好的鸡蛋黄也下进去，搅拌均匀。

3、 随后我们再将低筋面粉给筛进去。

4、 继续用翻拌的手法来翻拌，混合成比较细腻一些的蛋黄面糊。

5、下面我们来处理一下蛋清，打发至有鱼眼泡的时候，随后再加入三分之一的白砂糖。继续用电动打蛋器打发至泡沫细腻一些的时候再加入三分之一的白砂糖。

6、 最后打发到可以看到有明显的纹路的时候，再把剩下的白砂糖也下进去，打发到提起来电动打蛋器提起来，能拉出来一个坚挺的小尖角。

7、把蛋白的一半先放进蛋黄糊里面，翻拌均匀，翻拌好了再倒回剩下的蛋清里面。烤盘里面放一层油纸，把蛋糊倒进烤盘里面，然后用刮刀将面糊给抹平。

8、把做好了的蛋糊放进烤箱的中层，175度烘烤20分钟左右。

9、烤蛋糕的时候我们提前把山药还有紫薯都蒸好，去皮以后放进小盆里面，把山药还有紫薯给混合在一起，用手动搅拌器搅拌成细腻一点的糊状。把烤好的蛋糕片取出来，晾凉以后把蛋糕片均匀的分成4份，每一片的蛋糕上面，都抹上一层紫薯山药糊。

10、把3片蛋糕给叠起来，在表面撒上椰蓉，切开成小块，就可以吃了，看起来好看，吃起来更加的好吃。

七、紫薯酸奶裸蛋糕做法？

主料：自发紫薯粉85g、鸡蛋5个；

辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。

2把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。

3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。

4倒入玉米油和牛奶搅匀。

5筛入自发紫薯粉。

6搅拌成面糊备用。

7将剩余的60克绵白糖分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的绵白糖。

8蛋白变浓时第二次加入绵白糖，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。

9把打好的蛋白取三分之一拌入面糊中，并上下翻拌均匀。

10把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌混合均匀。

11把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。

12放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。小贴士要随意调整方子中的食材量，烘烤温度和时间依自家烤箱的性能而定。

八、做法。紫薯粉，蛋糕，怎么做，好吃。紫薯粉，蛋糕，的，家常，做法？

主料

自发紫薯粉

85克

鸡蛋

5个

辅料

玉米油

40克

牛奶

40克

白糖

90克

步骤

1.准备上述材料。

2.把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。

3.蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。

4.倒入玉米油和牛奶搅匀。

5.筛入自发紫薯粉。

6.搅拌成面糊备用。

7.将剩余的60克绵白糖分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的绵白糖。

8.蛋白变浓时第二次加入绵白糖，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。

9.把打好的蛋白取三分之一拌入面糊中，并上下翻拌均匀。

10.把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌混合均匀。

11.把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。

12.放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。

小贴士

要随意调整方子中的食材量，烘烤温度和时间依自家烤箱的性能而定。

九、芋泥蛋糕和紫薯蛋糕的区别？

两种蛋糕用的原材料不同，芋泥蛋糕是用芋头和面粉制做的，紫薯蛋糕是用紫薯和面粉做的，口味不同，芋泥蛋糕有清香的芋头味。紫薯蛋糕粉糯香甜味。

十、紫薯椰蓉蛋糕如何做？

1，紫薯去皮 切块，上锅蒸15分钟蒸熟。用筷子扎一下 能扎透就说明熟了。（处理紫薯之前可以先把蛋挞皮拿出来 室温解冻一会）

蒸熟后放到碗里，用平时吃饭的勺子加入3勺白糖、4勺牛奶。喜欢甜的可以再多加点白糖和牛奶。用勺子把紫薯压成紫薯泥。

2，取20～25克左右的紫薯泥，用手揉圆，手掌把它按扁，中间放入一些芝士碎，包裹起来 继续揉成紫薯芝士球，放在盘中备用。

3，室温下解冻好的蛋挞皮，用手轻轻的从锡纸上剥离下来，将边缘比较厚的地方，用手指捏平。

放入紫薯芝士球，用包饺子的手法将其包裹起来，包好后放回刚刚剥离的锡纸上。（注意别有破掉的地方 不然烤的时候馅容易流出来）

这时候可以预热烤箱，200度。

4，打一个蛋黄，只要蛋黄不要蛋清。打散后用刷子刷在紫薯酥表面，再撒上一点椰蓉做点缀

5，烤箱200度烤15分钟，观察表面上色了即可出炉。