鲜奶蛋糕做法？

一、鲜奶蛋糕做法？

首先我们得准备好原料：鸡蛋4个，酸奶一杯大约100克，面粉70克，白醋几滴就好，白糖40克，食用油两勺这个以口味定，可以不要。

首先第一步，把蛋黄蛋白分开分别放在干净干燥的盆子里。接下来，先来拌蛋黄糊（在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一个鲜牛奶再加入70克面粉之后搅拌均匀）。

第二步，然后，把蛋黄糊放在一般，再来打蛋白，在蛋白中放几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖打发，打到这样就可以了。

第三步，我们就把蛋白和蛋黄糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，倒入蛋糕模中，这时候震两下，可以让气泡跑出来

最后，就包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，正好之后倒出来就大功告成了。

二、什么是鲜奶蛋糕？

鲜奶蛋糕是用纯牛奶跟鸡蛋共同打制而成的奶泡，利用打蛋器打制调和之后，再将它涂抹到蛋糕上，做成好看的样子，裱花或者勾勒出图案。

鲜奶蛋糕的味道比较鲜美，脂肪和糖的含量比较中等，在常温下非常容易变质，所以需要把它放置在5℃以下的避光处进行保存。

鲜奶蛋糕因为它鲜美的口味，因此比较容易受到欢迎。

三、无水鲜奶蛋糕做法？

五个鸡蛋

　　加入130克白糖加两滴柠檬　　分三次筛入150克低粉，用刮刀翻拌均匀（翻拌面糊一定要轻，以免消泡。一定要翻拌，不要搅拌的哦）然后加入2大勺植物油，翻拌均匀2、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中放入170℃烤箱

四、蛋糕面上怎么抹漩涡？

做法步骤

1、玉米油加温热水，搅拌均匀

2、加入5个蛋黄，拌均匀

3、低筋面粉和抹茶粉拌均匀(我用宇治的抹茶粉，味道超好)

4、将抹茶面粉筛入蛋黄糊中

5、轻轻拌至面糊无干粉，备用

6、全部细砂糖分三次加入蛋白，打发至大弯勾

7、分三次将蛋白和抹茶面糊上下翻抹均匀

8、直接倒入28x28不沾烤盘，轻震去掉气泡。

9、180度上下火中层15-20分钟

10、抹茶蛋糕片出炉，放凉脱模，平均切成5条

11、淡奶油加细砂糖打发至裱花状态

12、淡奶油抹好蛋糕片

13、一片一片卷起来

14、将卷好的蛋糕胚移放在裱花转台，开始抹面

15、抹好，抹平

五、彩虹漩涡蛋糕的配方？

1、烤箱预热到177摄氏度。

2、制作面糊。用上面的方法制作白色的面糊。把干料和湿料分别混合在一个碗里，然后将二者混合搅匀。

3、将面糊等量分在六个碗里，然后用色素把面糊分别染成红色、黄色、橙色、绿色、蓝色和紫色。

4、把面糊分别倒入两个抹了油的烤盘里。用一个小量杯往烤盘里倒一些红色的面糊，再拿一个不同的杯子把黄色面糊倒入同一个烤盘里。这两种颜色的面糊可以接触，但是不要把一种直接倒在另一种上面。然后继续把不同颜色的面糊倒入这个烤盘里，直到用完一半的面糊。然后在第二个蛋糕盘上重复操作，用完剩余的面糊。

5、分层烤蛋糕。将两个蛋糕盘放进烤箱烤约20分钟，或者直到插入牙签拔出来时不粘面屑为止。烤完后让蛋糕彻底冷却，之后才能组装。

6、制作糖霜。将糖粉，黄油，奶油和香草混合在一起打发，直到霜变得蓬松柔软。

7、组装蛋糕。用锯齿刀把蛋糕切开。把其中一层放在盘子或其他用来端蛋糕的器皿上。在蛋糕上抹上霜，用斜角抹刀把糖霜抹开，使其完全覆盖顶部和侧部。再把第二层蛋糕放在糖霜上面。最后把组装好的蛋糕顶部、侧面涂满糖霜。

8、装饰蛋糕。添加可食用的闪光粉，蜡烛或其他装饰。

六、鲜奶蛋糕和乳脂蛋糕哪个好？

鲜奶蛋糕更好吃。

要说乳脂牛奶奶油和动物奶油的区别，实际上乳脂奶油其实就是动物奶油中的一种，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离得到的，奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油两种，从口感上说，动物奶油更好一些，这种奶油口感细腻滑嫩，入口就化，从蛋糕中都能闻到淡淡的鲜奶气味

七、乳脂蛋糕和鲜奶蛋糕哪个好吃？

鲜奶蛋糕更好吃。

要说乳脂牛奶奶油和动物奶油的区别，实际上乳脂奶油其实就是动物奶油中的一种，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离得到的，奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油两种，从口感上说，动物奶油更好一些，这种奶油口感细腻滑嫩，入口就化，从蛋糕中都能闻到淡淡的鲜奶气味。

八、鲜奶蛋糕好还是水果蛋糕好？

鲜奶蛋糕和水果蛋糕相比较，还是鲜奶蛋糕比较好一点。现在蛋糕这种糕点非常常见，人们在过生日时都会买上一个来尝一尝。鲜奶蛋糕就是蛋糕加上鲜奶制作的，味道十分鲜美，而水果蛋糕则是在蛋糕胚的基础上加入各种各样的水果，味道有一些酸甜，所以不如先来蛋糕的吃着那么甜，所以还是鲜奶蛋糕比较好吃。

九、鲜奶蛋糕和奶油蛋糕哪个好？

鲜奶蛋糕好。

奶油蛋糕就是传统上制作的裱花蛋糕奶油，现在市面上大多用植物奶油，因其加工方便、成本低廉，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。

而鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料共同打制成的奶泡，涂抹在蛋糕上，味道鲜美。因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比植物奶油更容易化。鲜奶蛋糕如果入口即化且水分比较多，那么这就是鲜奶蛋糕了。另外鲜奶蛋糕的奶香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同

十、芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别？

1、制作原料不同芝士蛋糕：奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。鲜奶蛋糕：低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。

2、制作方法不同芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的。

3、分类不同芝士蛋糕：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。鲜奶蛋糕：初心、百利甜之恋、奶油水果、艾迪黛芙。扩展资料1、蛋糕营养价值2、芝士蛋糕简史芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。