梅子做法？

一、梅子做法？

冰糖梅子

食材：梅子、冰糖、盐

步骤

1、梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。

2、去掉梅子核，晾干水分。

3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。

4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右。

5、倒出腌出的水分。

6、然后再次用清水浸泡6小时左右，沥干水分。

7、待梅子表面微皱，装入沥干水分的玻璃瓶。

8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制。

9、腌制10个月左右就可以了。

二、广西瓜子做法？

瓜孑倒入一口较大的平底锅内，开始最小火慢慢翻炒，翻炒时过程中加入另外1勾盐，翻炒大约35分钟后水分就炒干了，

三、梅子油条做法？

食材准备：

高筋面粉300克，酵母粉3克，小苏打2克，食盐3克，鸡蛋1个，色拉油25克，温水150毫升

制作方法：

1、将面粉放入较大器皿，加入盐，再放入酵母粉和小苏打，搅拌均匀，紧接着打入一个鸡蛋。

2、一面加水一面搅拌，少量多次，直到面团变成无颗粒絮状，再加入色拉油，然后用手揣成面团，不需要搓揉。

3、在面团上面刷薄薄一层食用油，然后敷上保鲜膜或者放入盆中，盖上盖子，如果是冬天温度较低，要用保鲜膜把面团包裹住， 放在温水上或者有温度的地方，让面团发酵至原来两倍大。

4、案板上面刷一层薄油，把发酵好的面团拿出来，不需要揉也不需要搓，直接用手压成面饼，再拿擀面杖擀成长方形，用刀切成大小一样长条。

5、两个长条叠加在一起，拿一根筷子从中间压一道痕迹，不要着急放到热油锅中，先用保鲜膜盖住，以防表皮变干，再次醒发最少10分钟。

6、锅中油烧热，油温最少要达到6成热，不知道温度的先拿一根筷子插到油锅中间，能看到气泡不断地冒出来。

7、用左手和右手分别抓住油条两头，缓慢的放入油锅，等到油条漂浮起来的时候，翻个面，待到两面都呈金黄色的时候，捞出来控干油，直到油条全部炸好。

四、梅子鱼做法？

用料：梅子鱼10几条、蒸鱼豉油一勺半

、葱姜盐料酒若干

步骤 1

梅子鱼洗净，放些盐和姜片，一勺料酒腌渍10分钟

步骤 2

蒸锅上汽后，将梅子鱼入锅蒸7-8分钟，然后关火等1-2分钟，取出并倒掉盘中的汁水。

步骤 3

油锅烧些热油，放入葱花爆香，梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油，将葱油倒在鱼上即可。

五、梅子糖果做法？

制作梅子糖果的步骤如下：

所需材料：

- 梅子：500克

- 砂糖：500克

- 清水：适量

制作步骤：

1. 将梅子洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 取一个大碗，将梅子放入碗中。

3. 在梅子上撒上一层砂糖，尽量覆盖每个梅子。

4. 盖上碗盖或保鲜膜，放置一晚让梅子出汁。这个过程可以让梅子与砂糖充分融合并产生浓郁的果汁。

5. 第二天，打开碗，您会看到梅子释放出了很多汁液。轻轻搅拌一下，确保所有梅子均匀沾满砂糖。

6. 将带有汁液的碗倒入一个锅中。

7. 加入适量的清水，大约只要没过梅子即可。不要加太多水，以免稀释味道。

8. 开启小火加热，并不断搅拌。等到砂糖完全溶解后，继续加热梅子和汁液。

9. 慢慢地将水分煮发，同时保持搅拌，以防止果泥黏在锅底。

10. 当水分完全蒸发时，您会看到梅子开始变得粘稠。

11. 继续翻炒，直到梅子糖浆变得黏稠、浓郁。

12. 将梅子糖浆倒入一个平板或模具中。您可以选择用小型纸杯或特殊的硬质模具来塑造不同的形状。

13. 等待梅子糖果完全冷却和凝固后，即可食用。

制作出来的梅子糖果酸甜可口，适合作为甜点或小零食。您也可以根据个人口味对砂糖的使用量进行调整。如果需要进一步了解或有其他问题，请随时向我提问。

六、梅子片做法？

1.

先把青梅洗净,用粗盐淹,淹到青梅出汁这样能去除梅子的苦涩,再把盐洗净。

2.

洗净后的梅子用白糖以一层梅一层糖的比例装瓶密封,淹泡过程梅子会不断的出汁,适量的去掉就可以了。一般三到五个月就可以食了

七、梅子扣肉做法？

用料

五花肉 500克

梅子（我用了：酵梅） 5～6颗

梅汁 一勺

生抽 30克

冰糖 35克

料酒 30克

八角桂皮 各一个

姜 少许

水淀粉 少许

老抽 少许

菜心 随意

梅子扣肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净去毛，锅里放半锅清水，加料酒10克，姜片，肉，煮开后转小火煮30分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热捞出来沥干水分，肉皮表面涂上老抽

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后放入油锅中炸至，肉皮炸至起小泡，反过来肉炸至表面金黄色。炸肉皮那一面，很容易爆油，亲们一定要小心哦，我一手拿着锅盖当挡箭牌了😂

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮表面有起泡，凉后切片。

八、香梅子做法？

材料

A.求肥10公克，白豆泥馅150公克，水麦芽10公克，B.食用红色色素适量，食用黄色色素适量，C.红豆泥馅45公克

做法

1.将材料A混合拌匀后，分割成90公克、60公克与10公克的三份练切馅，取60公克加入红色食用色素，取10公克加入黄色食用色素，再以切割板分别切压翻拌成均匀的粉红色练切馅与黄色练切馅备用。

2.将作法1中的90公克原色练切馅分割成每个30公克；作法1中的粉红色练切馅分为每个20公克后，再分别搓圆后备用；黄色练切馅则过筛后备用。

3.将作法2中的原色练切馅包入粉红色的练切馅后，整成圆球状再压扁，取反面包入每个15公克的红豆泥馅后，整成扁圆形，再用掌心来回搓成上宽下窄状备用。

4.先以绢布包住筷子并在作法3的中心戳出一凹洞，另在凹洞四周压出4条痕迹，再用圆形汤匙于边缘平均压出5个花瓣式的凹痕，最后再以竹签轻夹起作法2的黄色练切馅，并置于凹陷中作为花蕊即可。

九、梅子饼做法？

梅子饼的做法

原料：低筋面粉、低盐黄油、白糖、梅子干、全蛋液。

做法步骤：

第1步、准备材料低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干

第2步、软化黄油加糖粉拌匀，不用打发；加入蛋液+过筛面粉+蔓越莓干拌匀；拌匀的面团用模子整成长方形，放入冰箱冷冻一个钟；冻成型的面团切成约0.7cm左右的片，排在烤盘上，放入预热好的烤箱，165°C共烤约20分钟；

第3步、先上下火烤到十分钟左右，饼干胚底边出现金色边时，关闭下火继续烤剩下的时间；

第4步、面上颜色出现金黄色时，将烤好的饼干放架上晾凉

第5步、其他注意事项蔓越莓干可以换成葡萄干或者其他果干；黄油软化即可使用，不用打发；饼干摆烤盘时间隙要够大，因为在烤制过程中饼干会膨胀，需要足够的空间。

第6步、饼干凉透装盒，这周的下午茶就准备好了

十、梅子小排做法？

猪小排 600克 、 梅子酱 4汤匙 、 冰糖 30克 、 盐 2克 、 老抽 少许 、 黄酒 少许 、 八角 1个 、 桂皮 1小块 、 葱段 四五段 、 姜片 三四片 、 白芝麻 少许 、 开水 1000ml 、 食用油 20克左右

烹饪步骤

步骤1/20

把小排洗净后凉水下锅放几片姜和少许料酒煮开

步骤2/20

开锅后煮出浮沫去除腥味

步骤3/20

煮大约五六分钟后捞出控干水分待用

步骤4/20

准备葱段、姜片、八角、桂皮和冰糖

步骤5/20

取冰花梅子酱4汤匙

步骤6/20

起锅烧油

步骤7/20

油温5成热左右放入已经控干水分的小排和冰糖

步骤8/20

中小火将小排煎至两面上色成浅金黄色

步骤9/20

放入葱姜八角和桂皮

步骤10/20

倒入少许老抽调色

步骤11/20

倒入1000毫升热开水

步骤12/20

水要莫过小排1厘米左右烧开

步骤13/20

再倒入少许黄酒

步骤14/20

水烧开后盖上锅盖中小火炖煮20分钟

步骤15/20

20分钟后用筷子扎一下小排如果小排上的肉能轻松扎透就可以放盐了，盐大约放2克左右。

步骤16/20

放盐后继续炖煮20分钟然后将冰花梅子酱倒入锅中

步骤17/20

倒入梅子酱后改大火炖煮收汁儿

步骤18/20

汤汁儿收到粘稠变少包裹住小排后关火

步骤19/20

起锅装盘撒入少许白芝麻装点一下

最后一步

美美香香哒梅子小排，还等什么赶快端上餐桌开动啰