面条拌料？

一、面条拌料？

【凉拌面】所需材料：面条300克、黄瓜1根、香菜1棵、老干妈油辣椒1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、辣椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、芝麻半汤匙。

1.把黄瓜切成丝，香菜切小段。

2.大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉和芝麻。

3.锅内加入油烧热，将热油淋在碗内，搅拌均匀，把调料炝出香味，大蒜辣味比较大，有些人不喜欢吃生蒜，炝油后，味道就没有那么浓烈了，蒜香味浓。

4.把生抽、白糖、香醋、少许盐，香菜末，再加入1汤匙老干妈油辣椒。

5.搅拌均匀，这样万能调料汁就做好了，口味香辣咸鲜，酸甜适口，无论拌什么面都好吃。

6.锅内加入水，下入面条，把面条煮熟，将面条捞出。

7.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。面条煮熟后，放到冷水中投凉，可以使面条的口感更劲道。

8.把面条放到大碗内，加入黄瓜丝，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

二、拌汤面条的做法？

 主料:

挂面80克、香菜两颗、盐少量、水四碗、葱适量、香油适量

— 烹饪步骤 —

1· 葱切葱花放香油，盐，老抽少许，醋少许搅拌均匀备用

2· 香菜切碎，鸡蛋打散，西红柿切薄片，开水烫一下去皮备用

3· 水开后下挂面，挂面熟后依次放入打散的鸡蛋，西红柿片，紫菜，香菜，最后放入葱花，搅拌均匀就可以出锅了

三、面条拌料汁做法？

辣椒面，食用油，白芝麻，花椒，大蒜，小葱，食盐，生抽

1、准备好的小葱，我们需要将其清洗干净后，把葱白和葱叶切断分开，再切成末分别装入小碗中备用即可。

2.大蒜需要将其清洗干净后，再用刀拍碎切成蒜末，装入葱白碗中。

3.然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。

4.准备一个干净的平底锅，将锅洗干净后起锅预热，并往锅中淋入少许食用油，等到油温8成热时，把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。

5.等到花椒被炸至颜色漆黑，且油出现冒烟时，即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉，用来制作调料汁的热油就准备好了。

6.把准备好的热油，分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中，并准备一个汤勺，一边加入热油一边进行搅拌，让所有调料的香味被彻底地激发出。

7.最后往碗中再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺香醋和适量的生抽，并再次将其搅拌均匀，再把准备好的葱花倒入到碗中，将其搅拌均匀，一道万能的调料汁就制作好了。

四、水面条怎么拌才好吃？

根据自己的口味加入适量的佐料搅拌，放香油，蚝油 醋 香菜 葱花 鸡精 油辣子...

五、只有面条的话，拌什么调味料会很好吃？

问这个问题的同学，我想请你来我家吃面~

我知道你想吃的是：

就算冰箱里什么都没有，也能10分钟就做好的简单的面呀！

毕竟，我们的冰箱里确实经常什么都没有呀！

正式进入教程之前，桌儿问问你：

你吃辣么？

吃哒！好的，那我们走~

香辣酸汤面

原料（一人份）：

• 挂面·····100g
• 辣椒粉 ···自己喜欢的量
• 蒜·······3瓣
• 生抽·····2汤匙（20g）
• 香醋·····3汤匙（30g，不爱吃酸的减量）
• 盐·······0.5茶匙（2-3g）
• 糖·······1茶匙（5g）
• 花生碎···1大勺（可以没有）
• 香葱·····适量（可以没有）

我看总有人在问茶匙汤匙的区别，虽然我写了大家似乎总看不到，干脆上个网图吧，虽然一般也没谁靠着称重做中餐（但是可以买个这个量勺，贼便宜），但还是给大家看看大概有个概念：

开始吧！

做法：

1. 蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中，搅拌均匀，有条件的可以加入熟芝麻，没条件的连花生碎都可以省略，就是这么家常~

2. 架锅热适量的油，也就30g左右吧，烧到油热，顺势淋入碗中，刺啦刺啦激发出调味料的香味。

3. 然后倒入生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀，林林总总的加起来也有小半碗了。

4. 现在来煮面。

清水煮沸后，放入挂面，煮熟，捞出放入冷水中过凉，没有错，过凉可以使面条更劲道Q弹，实在嫌麻烦可以省略，但是口感会大打折扣。

5. 将过凉后的面条捞出沥干水分，放入碗中。

6、刚才的调味汁拌入碗中，撒入葱花，搅拌均匀即可开吃。

这样做出来的酸辣面，是带一点汤汁的，主要味道靠裹在面体上的调味汁完成，如果你喜欢吃宽汤的面，也可以按照比例加大生抽、醋和盐的量，再加入半勺煮面条的汤，也是棒棒哒！

味道嘛！绝对对得起你的劳动，香辣酸爽，最适合一人食啦！没有辣椒粉的换成小米椒也是新鲜热辣呀~

对啦，这个酸辣汁除了下面条之外，拌米粉、凉粉、凉皮、甚至一些凉菜都可以，感觉虽然是在安利一款家常面的吃法，结果不小心完成了一道万能汁的讲解呢！

这下，家里什么都没有只有一口挂面的你，也可以美美吃一碗啦！如果再卧个蛋上去，谁敢说你吃的凑合呢？！

初夏来袭微微热，嗦碗挂面美如（桌儿）歌~

我还有个麻酱汁儿面的做法，详情可以戳这里：

还有个蒜汁儿面的做法，不排斥蒜的可以看这里：

如果你是特别懒的小朋友，那我要安利一款红油，我以前推荐过，做重庆小面、酸汤水饺甚至钵钵鸡都一级棒，给你们看图，回头我出个教程：

这个酱你可以先买起来了，纯个人私心安利，不放心的去看看评论，虽说众口难调也有不喜欢的，但整体下来好评率还是蛮高的， 单瓶是00ml一瓶装的，20来块钱够你把经典川味菜全尝试一遍了：

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就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~

六、蒸面条是先拌油还是蒸熟后拌油？

蒸面条要先拌油。不然的话会是面条全部加粘在一起。

七、蒸面条拌好后蒸多久？

15分钟。想要蒸出面条味道适中，掌控火候犹为关键时间过长，面条太熟拌汁的时候容易断；时间过短，面条生，不易消化。一般在蒸的时候建议倒一点油拌匀再蒸，然后也可以加一些酱油、酸豆角、西红柿、醋黄瓜、蒜泥等调味。喜欢口味重的还可以拌一些辣椒酱

八、黄豆酱拌凉面条的做法？

材料:

生面条300克   黄豆酱2汤匙   猪后腿肉50克    黄瓜1/2根相克食物   胡萝卜1/2根相克食物    生姜1片相克食物    大蒜1瓣

小葱1根相克食物     老抽1/2汤匙

自制花椒水1勺

做法:

1.准备生面条300克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制。

2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。

3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。

4.煮熟的面条捞出，立即过凉。

5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。

7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。

8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。

9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色。

10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟。

11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁。

12.放入2汤匙黄豆酱。

13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。

14.黄瓜洗净切细丝。

15.胡萝卜洗净去皮切细丝。

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。

九、陈克明面条哪款适合干拌？

陈克明鸡蛋龙须挂面这款适合干拌。

十、荞麦面条可以拌凉菜吃吗？

主料

荞面

150克

黄瓜

1根

柿子

1个

辅料

醋

适量

盐

适量

味极鲜

适量

蒜

3瓣

老干妈

1大勺

步骤

1.准备速食荞面，用开水盖盖泡，需要二三十分钟，嫌时间长可以泡的稍软后开水煮

2.泡至无硬心，用凉水过两遍

3.柿子随意切，黄瓜切丝

4.把泡好的荞面捞出放在柿子黄瓜上，加入一大勺老干妈、适量盐

5.忘拍碗料了，把蒜瓣拍末，加入味极鲜、白醋就是碗料，把碗料浇到老干妈上

6.把盆里的所有材料搅拌在一起，美味爽口的凉拌荞面即成了

小贴士

荞面一定要泡到，不然硬了吃了对胃不好，放盐的时候适量，老干妈很提味，小心咸了