炒河虾的家庭做法是什么？

一、炒河虾的家庭做法是什么？

用料

河虾 500克 姜 6片 大蒜 8瓣 料酒 4勺 花椒 20粒 青椒 4个 红色干辣椒 4个

郫县豆瓣酱 2勺 花生 熟的买了半盒

爆炒小河虾 家庭版的做法 准备好上面说的相关调料:姜片切丝，不喜欢吃姜的可以切片挑出青辣椒扣掉籽，切条（小心不要辣到手，也不要立刻去揉眼睛）花椒准备少许

大蒜切成沫沫，我偷懒用的工具辅助，但是真的很好用，安利这个把河虾洗净，沥水。要买鲜活的河虾哦大火，锅内放油，油热下河虾刚放下去的时间可以盖住锅盖，避免油溅出来烫到大概5秒后去掉锅盖，翻炒河虾

待河虾都被炒红，散发出钙香味盛出锅

锅内再放油，不用烧热依次下入上面准备好的豆瓣酱蒜末生姜花椒

酱料炒红后再次下入河虾，翻炒

然后加入青椒和准备好的熟花生（我买的卤菜花生）加入料酒，翻炒加入少量水，盖住锅盖煮一下

我觉得不够辣，又加了一勺烧辣椒这个看个人口味

2-3分钟收汁起锅，爆炒小河虾就OK啦！注意要观察锅内，不要烧干了，如果火太大可以调小一些煮一会儿是为了让虾和花生入味辣椒也可以烧烂一些，喜欢脆辣椒的可以辣椒迟点下锅哦

二、韭菜炒河虾？

原料：韭菜、小河虾、辣椒段、葱花、姜、盐、酱油、油。

做法步骤：

第1步、韭菜切断，姜切丝备用。

第2步、2、河虾洗净，控干水，用盐腌制一下入味。

第3步、3、木烟锅放油，加热到200℃，把河虾放进去炸酥捞出。

第4步、4、锅内重新放油，烧热，加入葱、姜、辣椒爆香。

第5步、5、放入韭菜翻炒，放入河虾，加入酱油翻炒均匀出锅即可。

三、韭菜炒河虾怎么炒？

原料：韭菜、河虾、红椒、干辣椒

韭菜炒河虾的制作方法：

1、首先把韭菜清洗干净，控干净水分，然后切成韭菜段备用。河虾也用清水清洗几次，清洗干净备用，红椒把心去掉，切成和韭菜一样长短的条。

2、锅上火加入清水，水开后下入河虾汆水，水再次烧开倒出河虾控净水分备用。

3、锅再次上火，加入植物油烧热，油温烧制170度时，下入控净水的河虾炸制，炸至河虾起小泡，倒出河虾控油。

4、锅内留少许底油，下入干辣椒炒出香味，然后下入韭菜翻炒几下，韭菜嫩熟下入炸好的河虾，然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味，上火快速的翻炒均匀，出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅

四、炒西瓜子怎么炒的饱满？

炒锅放入小粒盐，倒入西瓜子，翻炒熟即可。

五、西瓜子的炒法？

南瓜仔不用盐水泡。

炒的时候需要用盐，因为盐的热量高，南瓜子不容易糊。

制作方法如下：

1.将干净的盐放在铁锅里先炒热(直到盐开始冒青烟)，然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现第一声噼声时，然后看表，一分钟后，立即起锅，筛去盐，把瓜子摊开冷却，即可.

六、炒干炸河虾河虾家常做法？

步骤1

准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤2

河虾洗净去虾须。

步骤3

鸡蛋搅散备用。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

红椒切丁。

步骤7

洋葱切丁。

步骤8

首先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。

步骤9

然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。

步骤10

接着锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用。

步骤11

接下来锅中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。

步骤12

最后盛入盘中即可。

七、炒河虾怎么清理河虾比较干净？

　　窍门一、首先需要把河虾的头剪掉，注意不要把河虾头部的虾黄剪掉，之后用剪刀把虾的脑子挑出来，就会发现有部分虾肠出来，之后在把河虾的尾巴剪掉就可以了。但是你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

　　窍门二、可以用牙签或者是家中有的简单的工具直接从虾北部把虾肠挑出，但是这样的方法容易把河虾的虾肠挑断。所以我们就可以直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。最关键的一点是在我们吃起来更加的健康。

　　窍门三、可以把河虾放在开水中煮一下，不要煮全熟，半熟状态就好，把虾壳去掉，这样的话就很同意把河虾的虾肠清洗干净，而且十分容易入味，做出来的河虾味道也十分的好。

八、盐西瓜子怎样炒？

原料配方：西瓜子500克　花生油10克　精盐25克　甘草3克　生石灰50克　　制作方法：　　1、将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。　　2、将精盐和甘草放入锅中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分钟，滤去甘草，兑成甘草盐汁。　　3、铁锅加4克花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入洗净的西瓜子不断翻炒，待西瓜子中水分快干时，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可离火。4、将炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中，盖盖浸焖1～2小时即成。产品特点黑壳晶莹，甘草香味浓郁，具有镇咳止喘的功效。

九、如何炒咸西瓜子？

原料配方：西瓜子500克　花生油10克　精盐25克　甘草3克　生石灰50克　　制作方法：　　1、将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。　　2、将精盐和甘草放入锅中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分钟，滤去甘草，兑成甘草盐汁。　　3、铁锅加4克花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入洗净的西瓜子不断翻炒，待西瓜子中水分快干时，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可离火。4、将炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中，盖盖浸焖1～2小时即成。产品特点黑壳晶莹，甘草香味浓郁，具有镇咳止喘的功效。

十、河虾米炒韭菜怎么炒？

把韭菜洗干净切成段儿，把河虾洗干净控干净水，炝锅，然后把河虾炒到八成熟，最后把韭菜放进去炒熟即可。