酱油豆干腌制？

一、酱油豆干腌制？

1、材料:豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。

2、把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。

3、锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。

4、锅放油加热，下入姜片。

5、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。

6、加入水和五香粉。

7、然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。

8、大火收汁，关火。

9、把豆干捞出，这样五香豆腐干就做好了。

二、酱油干的做法？

主料 4人份：干豆腐500克

辅料：植物油一勺、老抽二勺、盐适量、生抽酱油一勺、五香粉20克、料酒一勺

步骤1新鲜的干豆腐

步骤2切的条比较宽，这样感觉煮的过程中不会被翻断了

步骤3把所有的配料都倒进水里，然后放干豆腐，开小火煮

步骤4撒上五香粉，辣椒粉

步骤5老抽，生抽，料酒

步骤6煮开锅，盖上盖子焖着吸收汤汁的味道。捞出来的时候，放植物油拌拌

三、酱油干豆腐做法？

主料3人份

干豆腐4张

尖椒2个

胡萝卜1个

辅料

生抽1勺蚝油1勺精盐适量白糖少许香油几滴水淀粉2勺

步骤1

干豆腐切片

步骤2

尖椒和胡萝卜切片

步骤3

干豆腐焯下水捞出，用凉水过一下。

步骤4

锅中放油炒胡萝卜片，炒断生。

步骤5

放入葱花煸炒，添一手勺汤，放生抽、蚝油和精盐调味，再放干豆腐翻炒。

步骤6

放尖椒继续煸炒，放白糖调味，用水淀粉勾芡，放几滴香油出锅。

四、酱油干正宗做法？

五香豆腐干的做法

1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；

2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；

3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

五、酱油干子的做法？

材料

烧肉 500g (切片）

豆腐干 3片 （切长片）

生菜 1-2棵（洗净叶片控干水）

蒜蓉 6瓣

老姜 4片（切丝）

食油

酱清

做法

1、热镬烧油煸香蒜蓉，放入豆腐干煎成金黄片。

2、倒入烧肉片旺火一起翻炒5分钟，熄火淋下酱清提味。不必加盐，因为烧肉已经香咸了。

3、翻拌均匀即可盛入生菜盘。蘸着自制“诱人香辣酱”享用。

六、酱油干怎么烧好吃？

首先，需要将酱油干用温水浸泡片刻，让其变软。之后可以将其沥干，切成小块备用。下面是一份烧酱油干的食谱，您可以参考一下：

材料：

- 酱油干（切成小片）：50克

- 瘦肉（切成小块）：150克

- 葱姜蒜（切碎）：适量

- 料酒：20克

- 盐：适量

- 糖：适量

- 米醋：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

步骤：

1. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒。

2. 加入瘦肉煸炒至变色。

3. 加入料酒炒匀。

4. 加入酱油干炒匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 加入盐、糖、米醋、生抽和老抽，继续炖煮至入味即可。

烧酱油干时需要注意火候和调味，适量的盐、糖和调味料可以让菜肴更加鲜美可口。此外，可以根据个人口味的喜好加入一些配菜，如洋葱、青椒和土豆等，丰富味道。

七、酱油豆干家常做法？

关于这个问题，酱油豆干家常做法如下：

材料：

豆干（500克）、酱油（适量）、糖（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、料酒（适量）、香油（适量）

步骤：

1.将豆干切成适当大小的块，用水清洗干净备用；

2.大葱、姜、蒜切成末备用；

3.热锅加少量油，将葱姜蒜爆香；

4.倒入适量的酱油和糖，煮至糖溶化，成为调味酱；

5.将豆干块加入调味酱中，翻拌均匀，让每一块豆干都裹上调味酱；

6.加入适量的料酒，翻拌均匀，再加入适量的水，让豆干完全浸没在水中；

7.大火煮开后，转小火煮20分钟，让豆干充分吸收汁料；

8.最后加入适量的香油，翻拌均匀即可。

温馨提示：

1.煮豆干的水一定要足，让豆干完全浸没在水中，这样豆干才能充分吸收汁料；

2.调味酱可以根据自己的口味调整甜度和咸度；

3.如果喜欢口感柔软的豆干，可以在烹调过程中再加入适量的水，让豆干更加鲜嫩。

八、酱油泡干黄瓜做法？

1.小黄瓜去蒂掐花，洗净控干。倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份。

2.腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。我加了点胡萝卜条一起，同样的做法。

3.准备好各种配料。生姜最好用嫩姜，子姜。别切片，切块一起进去腌。这样味道特别好。子姜腌好了切片吃也是特别美味。

4.煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉。

5.取一干净的密封罐，把晾好的黄瓜胡萝卜放进去，铺上蒜末。子姜。倒入晾凉的腌汁。浇上2汤匙白酒。盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了。腌到第三天的时候，味道最恰到好处了。

九、白色豆干和酱油干哪个更好吃？

回答是白色豆干和酱油干相比口味都好吃，至于哪个更好吃，要看个人口味。这里所说的豆干都是，使用豆腐进行烘干或自然晒干而成的一种豆制食品，可以生吃也可熟吃，白色豆干更加原味清淡，酱油干味道更加浓重，卤香，所以，哪个更好吃要看个人口味。

十、干禾酱油品质怎样？

不咸，淡鲜，回味不涩口，略有甜，和市面上的海鲜酱油比回味很好，没有谷氨酸钠的强烈鲜，酱油拌饭，酱油泡菜都很好。小时候的味道。千禾品牌酱油，大品牌，好酱油，性价比高，没有任何的添加剂、防腐剂，吃得放心，非转基因，非常健康，佐待信赖，酱油很好吃，炒菜卤味、点蘸东西吃都很好吃，颜色纯正，香味浓郁，盐度适中，没有奇怪的味道，炒菜色泽很好，全家都喜欢。搞活动时买的，价格非常的优惠，比超市便宜，也更方便，一下子就买了两大瓶。保质期要24个月，不用担心过期，千禾酱油，零添加，非转基因，非常的健康。一直用这个牌子的酱油，颜色比较淡，口味也不是很重，味道特别鲜美，炒菜时放一点点，提色又提味。