黄花鱼烧豆腐

一、黄花鱼烧豆腐

黄花鱼烧豆腐：一道经典美味的家常菜

在中国家庭中，有许多美味的家常菜经久不衰，其中之一就是黄花鱼烧豆腐。这道菜色香味美，深受人们喜爱。今天，我们就来了解一下这道经典美味的家常菜的烹饪方法。

材料：

• 黄花鱼：250克
• 豆腐：300克
• 青蒜：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 清汤：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 鱼洗净后切成块状，豆腐切块备用。

2. 锅中加入适量的清汤，大火煮沸。

3. 将豆腐放入煮沸的清汤中烫一下，捞出备用。

4. 锅中倒入适量的清汤，加入葱姜蒜煮开，放入黄花鱼块焯水。

5. 捞出黄花鱼块，去除表面的血沫，沥干备用。

6. 热锅冷油下葱姜蒜爆炒出香味，加入料酒炒匀。

7. 放入黄花鱼块煎至两面金黄。

8. 加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

9. 倒入清汤烧开，放入煮熟的豆腐。

10. 加入青蒜烧煮片刻，用水淀粉勾芡。

11. 炒匀后出锅，装盘即可享用。

小贴士：

1. 黄花鱼烧豆腐的烹饪时间不宜过长，以免鱼肉过熟。

2. 料酒和生抽的加入可以提升菜肴的鲜美口感。

3. 煮豆腐时要注意火候，以保持其嫩滑口感。

4. 如果喜欢口感更加浓郁的黄花鱼烧豆腐，可以适量加入鲜奶油。

黄花鱼烧豆腐是一道简单却美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。除了提供丰富的蛋白质和微量元素外，黄花鱼和豆腐还具有很高的营养价值。黄花鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于改善血液循环，促进脑功能的发展。而豆腐则富含大豆异黄酮和丰富的植物纤维，对调节激素、保护心脑血管健康有着重要作用。

无论是平日的家庭晚餐还是招待客人，黄花鱼烧豆腐都是一道不错的选择。它简单易做，口感鲜美，营养丰富。希望大家尝试一下，享受这道经典美味的家常菜带来的美妙味觉体验！

二、家常菜葱烧豆腐

最近越来越多的人开始关注健康饮食，尤其是家常菜的烹饪方法。今天我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜葱烧豆腐。

食材准备：

• 新鲜嫩豆腐：500克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备好所需食材，并将豆腐切成小块备用。

2. 葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 将切好的豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽和老抽，煮约2分钟，让豆腐充分入味。

6. 加入适量的料酒，提鲜并去腥味。继续煮2分钟。

7. 加入适量的清水，没过豆腐即可。然后加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调节。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮5分钟，豆腐吸收了汤汁后即可关火。

9. 最后撒上葱花提味，香气四溢。

小贴士：

1. 选择嫩豆腐口感更好，豆腐切块时要轻拿轻放，避免碎掉。

2. 煎豆腐时火候要掌握好，翻面时要轻柔，以免煎糊了。

3. 增加适量的生抽和老抽可以提亮菜色，增加口感。

4. 清水的量要适量，不宜太多，以免稀释了味道。

这道家常菜葱烧豆腐不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。 豆腐本身富含优质蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。葱和姜的香气能够提升整道菜的口味，增添食欲。

若您想尝试一道美味又健康的家常菜，不妨尝试一下葱烧豆腐吧。快来动手烹饪吧，分享一道美食给您的家人和朋友吧！

三、过年烧豆腐怎么烧？

把豆腐切成片，切成块下油锅炸好备用，起锅烧油葱姜蒜爆香，番茄酱放炸好的豆腐一起翻炒，好吃。

四、蘑菇烧豆腐怎么烧？

食材明细豆腐300克 蘑菇150克 葱适量 姜适量 盐适量 糖2克 蚝油20克 生抽15克 水淀粉适量 香油适量

蘑菇烧豆腐的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3

炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。

4

蘑菇变软加入豆腐。

5

加入蚝油。

6

再加生抽和糖。

7

加入少许水烧至8分钟。

8

加少许盐，再勾入适量的水淀粉。

9

淋入少许香油关火。

五、河蚌烧豆腐怎么烧？

食材：

河蚌6个、豆腐1盒、咸肉10片、青菜3颗

调料：

小葱3根、生姜3片、料酒10克做法：

1：河蚌让摊贩帮忙处理好，回家先用清水冲洗一下，抓一把盐，揉搓河蚌去除粘液，再用清水冲洗干净。

2：自己腌制的咸肉不会太咸，用清水冲洗后切片。青菜洗净后切成段。锅里烧水，撒一点盐，水开后，把豆腐切块放入锅里焯烫捞出。

3：锅里倒油，爆香葱姜，把河蚌放入锅里煸炒，等河蚌体积明显缩小，倒入料酒放入咸肉一起煸炒，煸炒至咸肉变色。

4：再倒入高汤或者清水，大火煮开，加盖小火焖煮40分钟左右。开盖把豆腐倒入锅里，继续加盖焖煮10分钟左右。

最后撒一把青菜，开盖煮3分钟左右就能开吃了。

六、泗洪哪家烧的臭豆腐肥肠煲？

• 熟肥肠 臭豆腐2块 葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 白糖 干辣椒或...
• 做法：1.材料切好备用. 2.起油锅,下葱姜蒜煸香.如果放干辣椒,也在这个步骤放. 3.下熟大肠,翻炒后加料酒、生抽、老抽,辣椒酱.翻炒均匀. 4.加入臭豆腐块.翻炒均..

七、烧豆腐怎么烧好吃？

1.准备一块豆腐给它切成厚片，再给它切成长条，最后改刀切成块儿装盘，准备一段大葱切成葱花，准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末，和葱花放在一起。准备一个小米椒，用剪刀剪成圈，如果说不喜欢吃辣的话，可以不放，准备一把小葱给他对半切开，最后改刀切成长段，装盘。

2.锅中提前把水烧开，放入一勺食用盐。用勺子给它化开，放入豆腐，用勺子给他推动一下，放入食用盐可以去除豆腥味，豆腐焯水两分钟，时间到控水捞出，过下凉水。

3.锅热放入食用油，油热之后放入葱姜蒜，小米椒，给它炒香，炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒，因为黄豆酱很容易炒糊，所以我们要用小火，炒香之后再放入半碗清水，水的量根据豆腐的多少来决定，放入适量的蚝油，再来点老抽，用勺子搅拌均匀，最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开，然后再晃一下锅子，使豆腐入味均匀，时间到再倒入淀粉水，勾个芡，转大火汤汁熬制，浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀，翻拌均匀之后，再来点香油增香，再次翻拌均匀就可以出锅啦。

八、河蚌烧豆腐烧多久？

烧豆腐要煮多久一定要看火候的大小，如果火候比较大的话，煮15分钟差不多，如果火候比较小那么就25分钟，非常的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美，选择的原材料也是比较讲究的，好吃又好看，都外形特别美丽的，味道超级好，都是非常不错的美味。

九、烤麸烧豆腐？

步骤1

红烧豆腐烤麸_的做法步骤：1

老豆腐切片在打散的蛋液里泡一下

步骤2

红烧豆腐烤麸_的做法步骤：2

浸泡过蛋液的豆腐烤麸在平底锅煎至两面金黄

步骤3

红烧豆腐烤麸_的做法步骤：3

洋葱切碎，泡发好的花菇切片下油锅翻炒出香味

步骤4

红烧豆腐烤麸_的做法步骤：4

下煎好的豆腐烤麸加料酒酱糖适量清水，大火煮开小火焖煮，让豆腐烤麸慢慢吸饱汤汁

十、排骨烧豆腐？

材料：

1.瘦排骨500克

2.豆腐一块

3.姜片适量

4.蒜片适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.料酒适量

8.糖适量

9.水适量

10.盐适量

11.鸡精适量

12.葱花适量

13.油适量

做法：

1.将瘦排骨切成小段，用热水焯水后捞出沥干水分备用。

2.将一块豆腐切成小块，备用。

3.热锅中放入少量油，烧至七成热，放入瘦排骨煸炒，加入姜片和蒜片拌炒出香味。

4.倒入适量料酒，加入生抽、老抽和糖，继续煸炒至排骨表面上色。

5.加入水，水量要淹过排骨，烧开后转小火煮5分钟左右，再将豆腐块放入锅中。

6.加入盐和鸡精调味，用中火继续煮约10-15分钟，直到豆腐熟透即可。

7.在最后几分钟加入葱花，翻炒均匀即可关火。

8.将炖好的排骨烧豆腐装盘，即可享用。