排菜做法？
一、排菜做法？
原料配方：生排菜50公斤食盐1.25公斤茴香25克精盐1.25公斤（包括封口盐）
制作方法：1.原料选择：排冬菜的主要原料为鲜排菜，以长沙市郊（如砂质土地带、傅家州等处）所产的细叶鲜排菜为最好。在采收季节上冬菜优于春菜，因春菜水分多，菜老易黄，对质量或成本都有影响。采收冬菜时，要以茎叶青绿、肥壮、质嫩、未抽苔、无黄叶者为宜。
2.处理：先将生排菜削去老蔸，去掉黄叶，抖去泥沙，再将嫩蔸直剁成条状，并将菜茎叶切成3.3厘米长，入缸内清水洗净泥沙，沥干转入另缸。
3.盐渍：一层菜一层盐逐层踩，以踏出深绿色菜叶为止，然后用石头压紧，冬季可压放24～48小时，春季只能压放12～24小时(必须防止菜叶转黄)。
4.榨干：压缸后取出上木榨榨干，第一次榨10～12小时后松榨将菜取出耙散，再放缸内榨第二次，要榨至每100公斤鲜排菜得到：冬季18～20公斤，春季14～16公斤为准(如第二次还不能榨成标准干度，则须再榨第三次)。
5.拌料：榨好后，放大篾(木)盘内将成块状的扯散，拣去老梗黄叶，按配比拌入精盐、茴香粉，揉拌均匀，装入小口坛压紧，密封即成。
二、排菜怎么催芽？
（1）沙子催芽法：取干净的河沙，用开水浸烫后晾成半干，与浸泡过的蔬菜种子混合，河沙和种子的比例是1.5∶1，混拌均匀后放到热水袋或洁净的容器里，保持适宜的温度催芽。此法保温、保湿性好，出芽整齐，不会沤坏种芽。
（2）瓦盆催芽法：把浸泡的种子晾成半干，放在清洁干净的瓦盆里，上盖清洁的白布或纱布，以便保温保湿，放在烟道上或火炕上，在适宜温度下催芽，每隔2～3小时上下翻动一次，使种子受热均匀。
（3）温水袋催芽法：将2～4公斤30℃温水装入塑料袋内，扎好口放入盆中，把浸过的种子摊放在湿毛巾上卷起放在温水袋上，用褥子盖好放在保温处。隔4～5小时将种子用温水冲洗1次，同时看一下袋内水温是否还在25℃以上。温度不足时，可倒出部分凉水，加入热水，使水温仍维持在30℃左右。此法简单易行，效果良好。
三、排菜怎么保存？
排菜放冰箱存储。
食物存储应遵循“生熟分开”原则：
冰箱上层：应将熟的、不需加热或清洗便直接入口的食物放在上层。如剩饭、剩菜、熟肉、巴氏奶、酸奶等。
冰箱下层：把需加热或清洗的食物放在下层，如生的蔬菜、豆腐、生肉等，其中需要隔离且温度需保持在0°C左右的食物，放在最下面的保鲜盒或保鲜抽屉中，如需要化冻的生鱼、生肉，以及表面可能带有沙门氏菌的生鸡蛋。
冷藏室靠门的地方温度容易波动，适合放置奶酪、调味酱、芝麻酱、虾皮海米等相对不容易腐败但又需要冷藏的食物。
贴着冰箱后壁是温度最低的区域，适合放置豆制品、海带、马上要烹调的肉类等，但不适合久存蔬菜，因为蔬菜可能受到冻害。
四、排菜做法步骤？
原料配方：生排菜50公斤食盐1.25公斤茴香25克精盐1.25公斤（包括封口盐）
制作方法：1.原料选择：排冬菜的主要原料为鲜排菜，以长沙市郊（如砂质土地带、傅家州等处）所产的细叶鲜排菜为最好。在采收季节上冬菜优于春菜，因春菜水分多，菜老易黄，对质量或成本都有影响。采收冬菜时，要以茎叶青绿、肥壮、质嫩、未抽苔、无黄叶者为宜。
2.处理：先将生排菜削去老蔸，去掉黄叶，抖去泥沙，再将嫩蔸直剁成条状，并将菜茎叶切成3.3厘米长，入缸内清水洗净泥沙，沥干转入另缸。
3.盐渍：一层菜一层盐逐层踩，以踏出深绿色菜叶为止，然后用石头压紧，冬季可压放24～48小时，春季只能压放12～24小时(必须防止菜叶转黄)。
4.榨干：压缸后取出上木榨榨干，第一次榨10～12小时后松榨将菜取出耙散，再放缸内榨第二次，要榨至每100公斤鲜排菜得到：冬季18～20公斤，春季14～16公斤为准(如第二次还不能榨成标准干度，则须再榨第三次)。
5.拌料：榨好后，放大篾(木)盘内将成块状的扯散，拣去老梗黄叶，按配比拌入精盐、茴香粉，揉拌均匀，装入小口坛压紧，密封即成。
五、西瓜子做盆栽图解
西瓜子做盆栽图解
今天我们将介绍一种有趣且经济实惠的室内植物种植方法 - 西瓜子做盆栽。盆栽是一种在室内种植植物的技术，它不仅可以为我们带来绿意，还能净化空气。现在，我们将为您详细介绍如何使用西瓜子来制作一个美丽且有趣的盆栽。
首先，我们需要准备以下材料：
- 一个成熟的西瓜
- 土壤
- 一个盆或容器
- 水壶
- 剪刀
步骤一：准备盆栽容器
选择一个适合盆栽的容器，确保容器底部有排水孔。这个孔将确保过剩的水分排出，防止植物根部过湿。将该容器洗净，并为其底部添加一层小石块，以改善排水。
步骤二：收集西瓜子
现在是收集西瓜子的时候！选择一个成熟的西瓜，并用剪刀将其切开。将西瓜肉挖出，将其保存，我们后面可以用它做其他美味的食物。将所有的西瓜子洗净，以去除其表面的黏液和碎屑。
步骤三：种植西瓜子
将洗净的西瓜子放入一个盆子里，倒入一些温水，浸泡一晚上。这将有助于激活种子，促进其生长。第二天，将种子隔水播种在湿润的土壤中。种子只需覆盖薄薄一层土壤即可。请确保保持土壤湿润，并将盆栽置于温暖的室内环境中。
步骤四：提供适宜的光照
西瓜植物需要充足的阳光来进行光合作用并促进生长。将盆栽放置在室内最明亮的位置，确保阳光直射。如果室内光线不足，您还可以使用人工光源，例如植物专用的LED灯。
步骤五：适当浇水
保持盆栽的土壤湿润非常重要，但也不要给予过量的水分。根据天气和土壤湿度，每周浇水一到两次即可。使用水壶或喷雾器轻轻地将水分喷洒在土壤表面，避免将水直接浇在幼小的植物上，以免压倒它们。
步骤六：施肥
在西瓜植物生长过程中，适当的施肥将有助于它们的健康成长。使用有机肥料，并按照包装说明进行施肥。在播种后的三到四周内进行首次施肥，然后每隔两周施肥一次。请注意，过度施肥可能对幼小的植物产生负面影响，因此请谨慎使用。
步骤七：剪掉多余的枝叶
当您的西瓜植物开始生长并有了一些侧枝时，您可以使用剪刀修剪掉一些多余的枝叶。这样可以帮助植物更好地分配养分和能量，促进健康的生长。
步骤八：等待收获
经过一段时间的耐心照料和等待，您的西瓜植物将开始开花并结出果实。西瓜通常需要较长的生长期，所以请耐心等待。一旦西瓜成熟，您将可以欣赏到美味的自家种植西瓜。享受劳动成果的同时，也能感受到种植的乐趣。
西瓜子做盆栽是一种有趣而创造性的方式来利用我们日常生活中的食物垃圾和废弃物。它不仅能够为我们带来美丽的室内景观，还能为环境做出一点贡献。尝试一下吧，您可能会对自己的绿手指感到惊讶！
六、西瓜子作家？
西瓜子，大学教师。2004年开始潜心研究经济世界的运行规则。把十多年来，自己从社会底层感知的经济冷暖与世界棋局的动荡相映照，旁证博弈完成对最近一轮经济周期的推演。一本书，写尽了大时代下草根阶层的幸与不幸。
估计作者比较低调，不想让别人知道他的真实姓名和学校，所以找不到他的简介的。出版社版权做的比较好，尊重作者意思，不会放出这些内容的
七、西瓜子作者？
西瓜子，大学教师。2004年开始潜心研究经济世界的运行规则。把十多年来，自己从社会底层感知的经济冷暖与世界棋局的动荡相映照，旁证博弈完成对最近一轮经济周期的推演。一本书，写尽了大时代下草根阶层的幸与不幸。
估计作者比较低调，不想让别人知道他的真实姓名和学校，所以找不到他的简介的。出版社版权做的比较好，尊重作者意思，不会放出这些内容的
八、红西瓜子和黑西瓜子区别？
1、颜色
红瓜子色泽鲜红，味道醇香片大厚实，籽仁肥 腴，色泽红润，鲜艳喜人，富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，营养极为丰富;黑瓜子，片大、皮薄、板平、 口松、肉厚、乌黑发亮，口味好，品质高。
2、产地
红瓜子大多分布在广西桂北、桂东,广东粤北一带，其实红瓜子产地是在宁夏，宁夏生产的红瓜子是传统特产，仁片大，肉厚;黑瓜子主要产于皋兰、永登、靖远、会宁,大悟、宿松等县，美味好吃，营养健康。
红瓜子和黑瓜子都属于瓜子，一般大多数情况下吃到的瓜子都是黑瓜子，红瓜子含有较高的营养价值，吃起来味道不错，香味十足，让人们享受到美味健康的休闲食品;黑瓜子口味不错，老少皆宜，满足消费者的口感需求。
九、新西兰小羊排推荐菜
新西兰小羊排是一道受人喜爱的菜肴，在中餐馆和西餐厅都非常常见。新西兰小羊排如此受欢迎的原因之一是其独特的口感和鲜美的味道。它是一道很多人喜欢的高蛋白、低脂肪的食品，适合各种饮食需求的人群。
许多人可能对新西兰小羊排有些陌生，它主要以新西兰进口的羊肉为原材料制作而成。新西兰的气候条件和绵羊饲养方式使得羊肉的质量非常出色，这也为新西兰小羊排赢得了许多人的青睐。
新西兰小羊排的制作方法
制作新西兰小羊排非常简单。首先，我们需要准备好以下的材料：
- 新西兰小羊排
- 盐和黑胡椒粉
- 橄榄油
- 牛油
- 大蒜和迷迭香（可选）
接下来，我们按照以下的步骤来制作新西兰小羊排：
- 将新西兰小羊排从冰箱中取出，让其回温至室温。
- 在每块小羊排上均匀撒上盐和黑胡椒粉。
- 在热锅中加入橄榄油和牛油，待牛油融化后加入大蒜和迷迭香，翻炒片刻，使其散发出香味。
- 将小羊排放入锅中，每面煎制约2-3分钟，直至表面呈金黄色。
- 将锅放入预热至180度的烤箱中，继续烤制约5-7分钟，直至小羊排熟透。
- 取出小羊排，让其稍微休息片刻，再切片上桌。
推荐菜
将制作好的新西兰小羊排搭配其他菜品一同享用，可以进一步提升美食的口感和营养价值。以下是几款推荐菜式：
1. 蒜蓉烤蔬菜
新西兰小羊排和烤蔬菜是一对绝佳的组合。将西兰花、胡萝卜、洋葱等蔬菜切块，加入蒜蓉、橄榄油、盐和黑胡椒粉，一同放入预热至200度的烤箱中烤制约20分钟，直至蔬菜熟透。将烤好的蔬菜与小羊排一同搭配上桌，既能增添色彩，也能增加食物的纤维和维生素含量。
2. 香煎土豆饼
土豆饼是一道经典的配菜，与新西兰小羊排的搭配同样出色。将土豆煮熟后，捣碎成泥状，加入面粉、鸡蛋和调味料搅拌均匀。加热平底锅，加入适量橄榄油，将土豆混合物煎制成饼状，金黄酥脆即可。将香煎土豆饼与烤好的小羊排一同享用，口感丰富多样，营养也更加均衡。
3. 柠檬蒜蓉虾仁
如果你想要增加菜品的层次感，可以搭配新西兰小羊排与柠檬蒜蓉虾仁。将虾仁用柠檬汁、蒜蓉、盐和黑胡椒粉腌制片刻，然后在热锅中煎制至熟透。将煎好的虾仁放在小羊排旁边，给菜品增添一份海鲜的鲜嫩口感。
以上推荐菜式只是其中的几种，你可以根据自己的口味和喜好来进行搭配。尝试不同的组合，发掘出属于自己的新西兰小羊排美味风格！
十、成都冒菜哪家排第一？
当然是黄手艺冒菜啊
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