正确的煮鸡蛋方法？

一、正确的煮鸡蛋方法？

说到鸡蛋，它是一个好东西，从营养学的角度来说，鸡蛋的营养是非常全面的———它的蛋白质属于完全蛋白质，吸收率接近100%，远高于肉类和鱼类。

所以鸡蛋一向被奉为是健身、健美、保持体型的最为便宜的高营养食物。

鸡蛋营养价值虽好，但是如果做不好吃的话呢，也不愿意去吃。我记得我小时候吃那个鸡蛋，那个蛋黄特别噎得慌，吃一个鸡蛋都是用水灌下去的！

但是如果做得好的话呢，鸡蛋随随便便四五个，有津有味，那么鸡蛋要怎么样煮才能煮得恰到好处？让吃变成是一种享受呢？

根据小编多方面查资料和实际操作，最终发现一个比较可靠，方便的操作方法，一定让你煮出来的鸡蛋，绝对好吃，吃一个想两个，吃两个想三个……

把鸡蛋冷水下锅，等水烧开以后，一定要掐准时间，5分30秒到6分钟，煮出来的鸡蛋是最好吃的 。

这个时候鸡蛋黄大部分已经凝固了，但是中心还有一点是液态的，就是溏心的。

为什么这样的鸡蛋最好。

一方面，避免鸡蛋细菌感染，毕竟现在的鸡蛋都不是很卫生，虽然要好吃，也要保证健康卫生的，不能为了吃个鸡蛋搞进医院或去打点滴了，那就失去了意义了。

另一方面，超过6分钟以后，鸡蛋就没那么好吃了，蛋黄全部已经凝固，此时吃的话，蛋黄就有点噎喉咙了，不好吃。

如果超过七八分钟以后，蛋黄的外边就会有一层黑黑的物质，那个是硫化亚铁，营养吸收就差一点了。

所以建议就是，水开以后5分30秒到6分钟拿出来，还有一点，要马上过凉水。

相信我的话，绝对好吃。四五个不在话下………

懒人煮鸡蛋法

小编还发现了一个特别适合懒人的煮鸡蛋的方法，只要你家里有烧水壶就可以了，把鸡蛋放到烧水壶里面，按烧水键等它跳闸以后，等个十分钟左右就可以了。

如果煮的鸡蛋特别多，可以等烧水跳闸以后，等待五分钟以后，再按烧水键，再煮一轮，再过3分钟就可以了，煮好以后一定要马上过凉水，一定要马上过冷水，切记！！不然的话，蛋黄也会慢慢的变老，那样就不好吃了。

关注小编，持续解决你的疑问……

关于鸡蛋一天最多能吃几个？

会不会胆固醇高？

会不会影响身体激素平衡？

二、煮西瓜子的做法？

前言

过年总是要买很多小吃在家里，正月初一的时候，左邻右舍都会相互走动拜年，放假在家里没事时，磕瓜子也是少不了的事情。在市场上买的西瓜子太咸了，吃多了舌头长刺受不了，自己动手做是最好的了，好吃不上火。这次，我做了5斤西瓜子，味道不错，明年再多做些。

材料

主料：生西瓜子2500g；辅料：盐适量、卤料适量、石灰适量

煮西瓜子

1

生的西瓜子5斤，甘草3块钱，八角、桂皮、沙姜一起5块钱。

2

石灰用水化开，提前一天化好，让石灰水沉淀，取上面的水。

3

找一个大的容器，倒入生的西瓜子，再倒入沉淀好的石灰水。

4

用根子搅拌一下，使西瓜子全部浸入石灰水中。

5

用石灰水腌制15小时以上。

6

把腌好的西瓜子清洗干净，要洗上10几遍，直到西瓜子没有粘乎乎的感觉就可以了，洗干净的瓜子再泡上5小时左右。

7

清洗干净的瓜子。

8

加入八角、桂皮等买回来的卤料。再加入盐，盐的用量是一斤瓜子约一两盐的比例。

9

加水没过西瓜子，多加些水。

10

大火煮，最少要煮2个小时以前，让卤料充分进入到瓜子里面去。我煮了4个多小时。中途若没水，要加入开水，并不时搅拌，以免下面的烧糊了。

11

煮好的瓜子放到竹篇里，放阴凉通风处阴干。不要放到太阳下去晒，晒了的瓜子很硬，磕不动。

12

阴干好的瓜子就可以吃了。

小贴士

洗瓜子时要戴上手套。不要用手去搅石灰水。煮好的瓜子一定不要去晒。

三、煮普洱生茶的正确方法是什么？

你认为正确就行，自己喝想咋喝就咋喝。

四、煮啤酒的正确方法煮多久？

煮开后一两分钟。煮啤酒一般将啤酒和枸杞大枣,甜酒放在一起煮,煮开后一两分钟就可以啦。很简便的制作方法。冬天可以暖胃，驱寒。煮后啤酒度数也低，不会醉。

这款饮品虽然是酒，但因为加入了甜酒酿和枸杞、红枣，喝起来更像是饮料，且味道清香馥郁，寒冷的秋冬季，在朋友们聚餐时，端出一大锅热气腾腾的煮啤酒，定会满屋留香，让大家欢呼雀跃，爱不释口。

五、煮关东煮的正确方法？

食材

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)

材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙

材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙关东煮沾酱

[原料/调料]

细味噌 1大匙

甜辣酱 1大匙

细砂糖 1/2大匙

酱油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

[勾芡材料]

太白粉1大匙

水 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。

[制作流程]

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

六、煮鸡蛋的正确方法？

第一步，把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮。

第二步，用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。

第三步，如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。

第四步，如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。

第五步，开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。

第六步，捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。

七、煮菠萝的正确方法？

1.

准备一个削过皮的菠萝切成小块

2.

准备一个容器，倒入三碗清水再加一勺盐拌均

3.

将菠萝放入盐水中浸泡20分钟

4.

再用清水将菠萝洗净

5.

锅中加入2碗水，再加入35克冰糖烧开

6.

水开后放入菠萝

7.

大火煮开再用小火煮15分钟

8.

冷却后即可食用，也可以放入冰箱冷藏以后食用

八、煮香干的正确方法？

香干是一种常见的豆制品，营养丰富，口感独特。以下是煮香干的正确方法：

### 食材

- 香干 200 克

- 葱段 1 根

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐适量

- 清水适量

### 步骤

1. 将香干切成约薄0.5厘米左右的小块备用。

2. 热锅凉油，放入葱段和姜片，小火煸炒出香味。

3. 放入香干块，加入料酒，生抽，盐和适量清水，水量刚好没过香干块就可以。

4. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，直至汤汁变稠收干即可。

5. 最后转中火，不断翻炒，直到香干块表面微黄色并均匀受热即可关火。

温馨提示：煮香干时，避免使用高压锅或强火烧煮，以免破坏其原有的口感和营养成分。同时，焖煮的时间也可适当延长，这样可以使香干更加入味和鲜嫩。如果觉得口感过于硬，您可以在焖煮前用温水泡软一段时间，以便煮熟后更好的入味。

九、煮虾米的正确方法？

1. 热水焯水法：将虾米放入开水中焯烫一到两分钟，然后捞出沥干水分，可以去掉虾壳，再加入调味料即可。

　　2. 清炖法：将虾米放入清水中煮沸，然后改小火煮20分钟左右。加入姜片、葱段、盐、料酒等调味品，再煮几分钟即可。

　　3. 红烧法：将虾米煮熟后，用葱姜蒜爆香，加入生抽、料酒、糖、醋等调味品，煮至汁浓即可。

　　4. 煲汤法：将虾米和适量的猪骨放入砂锅中炖煮，加入姜片、盐、胡椒粉等调味品，煮至虾米呈现出淡粉红色即可。

十、煮猪腰的正确方法？

1、首先把猪腰片开，然后去掉中间白色的腰臊，腰臊是腥味的来源，所以一定要去掉干净，然后把主要切成花刀，最后成段。

2、把切成段的腰花放入清水中，清洗干净，控干水分，然后放入碗中腌制一下，放入葱、姜、料酒、食盐，用手抓拌均匀给腰花去腥。

3、水分吸收的差不多的时候，加入适量的淀粉，可以稍微多加一点，如果吃起来不嫩，就是因为加的淀粉不够，然后用手抓拌均匀后放在一旁备用。

4、做一个刀口辣椒。起锅放入底油，放入干辣椒，用小火炸，炸到有点发黑的状态，但是不能炸糊了，炸到非常脆的时候，加入少许的花椒炸，炸好后捞出来控油，用刀切碎放入碗中备用。

5、准备配菜：娃娃菜切小焯水、芹菜切成斜刀片，一起放入水中焯水，焯完水后捞出来放入碗中备用。

6、另起锅加入油，油热四成的时候，放入腰花，给腰花过油，能够锁住腰花里面的水分，将腰花放入锅中，迅速炒散大约10秒钟捞出来控油备用。

7、锅中底油，准备蒜末，葱花、豆瓣酱、火锅底料、葱花，先把豆瓣酱放入锅中炒香，然后放入火锅料和葱花煸炒出香味，然后加入适量的水，生抽、鸡粉、十三香开火烧开，然后放入刚刚准备好的娃娃菜和芹菜煮入味后捞出来放入碗中打底，然后倒入腰花煮1分钟，一分钟后，迅速的把汤连腰花一起倒出来放入碗中。

8、最后，在碗中撒入准备好的蒜末，再倒入炸好的刀口辣椒，锅中加入辣椒油烧到六成热后浇到腰花上面激发出调料的调料的香味，最后撒上少许的葱花和白芝麻点缀即可。