江西酒糟做法？

一、江西酒糟做法？

一、准备材料

做酒糟的材料很简单，主要就是糯米和酒曲，这两样都是可以在超市里买得到的，在酒曲的包装上也有糯米与酒曲的比例。

二、浸泡过程

先把糯米洗净，然后放入干净的盆中加水浸泡，浸泡时间为24小时以上，这里要注意的就是水一定不要放少了，要让糯米充分浸碎，24小时后用手去捏，可以将米粒捏碎既可。

三、蒸煮过程

糯米充分浸泡发涨后，我们就可以把它放到蒸锅上去蒸，我一般会蒸十到十五分钟，时间灵活，只要米饭蒸熟既可。

四、冷却过程

糯米蒸熟后就是我们说的糯米饭了，把它从蒸锅内拿出来自然冷却到三十度左右，这种用手试温基本就知道，如果不能很好掌握温度，可以让米饭多冷一会儿也无防。

五、加曲拌匀

待糯米饭冷却到三十度左右的时候，我们就可以加入酒曲，然后拌匀，记得一定要多拌一下，让酒曲充分与米饭接触，让酒曲充分发挥发酵的作用，这样做出来的米酒才好吃。

六、装瓶

酒曲与糯米饭充分拌匀后，我们就可以找一个干净的容器把它装好，这里要注意容器一定要干净，不能有油渍，如果这一步处理不好，后期的酒糟就会有黑毛长出，影响食欲。

二、瓜子花生做法？

食材：瓜子 100，花生 200，白砂糖or冰糖 250

第1步.准备原料，去皮熟花生，瓜子仁，冰糖弄出来好看些但熬的麻烦，白砂糖容易些！然后准备一个刷了油的模具！花生瓜子比例多少可以自己决定，也可以将瓜子仁换成芝麻或者只有花生。

第2步.熬糖，将糖放入锅中小火熬到滑水状就ok了。

第3步.待糖熬好时将花生和瓜子仁放到锅中翻炒，将糖和花生还有瓜子仁尽量炒匀！

第4步.炒好后将其放到模具中弄整齐，稍微等一会后，将其倒出用刀切好即可

三、花生瓜子花语？

花生

1、花生又叫做长生果，能寓意长寿健康，象征可以永远保持健康和青春，甚至是长生不老。它里面的果仁很多，能寓意多子多福，象征着子孙满堂的福气，家中人丁兴旺。

2、还有喜庆吉祥的寓意，能象征着两个人永远在一起不分离。一般被视为吉祥喜果，也寓意“花开富贵好生养”。

瓜子

1、向日葵的花语是信念、光辉、高傲、忠诚、爱慕、勇敢地去追求自己想要的幸福、沉默的爱。

2、向日葵的花语是太阳，意思是回绕着太阳生长的花朵在古代的印加帝国，向日葵是太阳神的象征。受到向日葵的祝福而诞生的人，就会有一颗如同向日葵一样明朗快乐的心灵，如同太阳一样受到诸多人的仰慕和崇拜。正是有着这样的品质，向日葵不像其他的花一样安定下来的接受一份感情，向日葵的人们一般都会浪荡许久后才走向婚姻。

3、野生向日葵的花语是投缘。野生向日葵有着诸多用途，其种子就是我们常日的小零食瓜子，向日葵籽还能提炼食用油，就是我们日常食用的葵花油。野生向日葵的叶子是家畜喜爱的饲料，可以说野生向日葵和我们的生活有着极为密切的关系，和人类的缘分是相当深厚的。因此野生向日葵的花语是投缘，缘分到的时候自然而然的就走到一起。这样的投缘如同上天月老已经系好红线的两端，恋人受到上天的祝福，成为彼此最理想的最佳伴侣。

四、花生瓜子热量？

花生和瓜子都是热量比较高的一种食物，100克瓜子的热量在570卡左右，100克花生的力量在580卡左右。花生的热量相对于比瓜子高一点点。

五、瓜子花生又叫？

坚果。坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。

坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等；

二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。随着居民生活水平的提高，人们对吃的东西要求也高了，现做现卖的新鲜产品也成为人们追捧的一种时尚。花生、瓜子这些干果也一样，毕竟现炒的花生、瓜子口感好，吃起来满齿留香。

六、江西酒糟螺蛳做法？

将田螺尾剪去，用水泡制一天，中途换三次水，加入盐和油，让田螺吐沙。

处理过后的田螺进行焯水，焯完水之后放入碗中捞出备用。

起锅烧油，油热倒入姜，蒜，豆瓣酱，待炒出红油之后，倒入干辣椒和田螺，大火翻炒三分钟，然后加入香料八角，桂皮，香叶，草果，沙姜，五斤的田螺的话就加入两瓶啤酒，然后再加入酒糟，待大火收汁，加入生抽，蚝油，花椒粉，小米椒，味精，然后加入一小碗红薯粉勾芡，勾完芡收汁后即可出锅。

七、酒糟鱼江西特色？

用料：草鱼1500克，甜酒500克，生姜1块，蒜瓣12粒，辣椒面适量，生抽和老抽各1大勺，花椒少许，白糖少许，食盐5克，香油适量，高度白酒适量。

【具体步骤】

1、选用鲜活草鱼洗干净，刮去表皮的鱼鳞，然后剖开鱼肚将内脏、鳃帮和牙齿清理出来，同时刮掉腹腔里的黑膜，鱼身两面打入宽度为3厘米左右的刀花；

2、将食盐和高度白酒均匀地抹在鱼的周身，切开的刀花也必须抹上，腌制2～3天，放入阳光充足或通风处晾晒，鱼肚上需要用一根长竹条撑开，方便晾晒透彻；

3、连续晾晒3天左右至肉质半干状态，将鱼肉切成小块。生姜刨皮冲洗一下切末，蒜瓣用刀拍扁去皮切末；

4、热锅下油，油至5成热加入姜蒜爆香，调小火，放入辣椒油爆香，倒入甜酒转中火烧沸；

5、1分钟后加入鱼块，同时加入生抽、老抽，转小火，盖上锅盖焖煮至汤汁稠黏，加入香油拌均匀，待完全收计后出锅，装入无水无油的干净盘子里冷却

6、冷却后灌瓶，瓶口用保鲜袋折叠成多层套住，再盖好瓶盖密封好，放置通风阴凉处，大约半个月后，鱼块与酒糟发酵完成，调料也充分入味，即可开瓶食用，香醇微甘有韧性，吃起来特带劲。

八、花生瓜子用途？

花生瓜子不仅可以用来吃，还可以用来榨油。

九、花生瓜子寓意？

花生瓜子的寓意？

花生和瓜子是日常生活中常见的坚果，它们也有非常好的寓意。

1.瓜子寓意为多子多福,这也为中国流传下来的习俗。吃瓜子也有摆脱贫穷的寓意,所以过年期间吃瓜子;

2.花生寓意为早生贵子、多子多福,美好的寓意使其成为传统习惯,所以过年期间吃花生;

十、江西酒糟腌肉做法？

咸肉洗净切成小方丁，青椒，蒜瓣切细碎，锅中放油烧热青椒下锅炒出香味，放咸肉粒下锅炒熟透，最后倒入甜米酒翻炒收汁即可，咸肉本身已有咸味，所以不需要再加盐，一道简单又下饭的甜酒糟咸肉就这样完成了