凉粉不用豆瓣酱怎么炒？

一、凉粉不用豆瓣酱怎么炒？

豆瓣酱我是用西红柿代替的，炒出来的味道不错的，放点蒜末和葱花出锅，可以试试。

二、炒鸡用甜酱还是豆瓣酱？

甜酱炒出来的鸡蛋口感细腻柔滑好吃

三、炒底料先炒酱还是豆瓣酱？

炒底料应该先放豆瓣酱，再放别的调料。

四、炒鸡用甜面酱还是豆瓣酱好吃？

炒鸡用豆瓣酱炒好吃，豆瓣酱咸香味真好，炒出的鸡符合红烧鸡的特点，增加美味。

五、炒海鲜用豆瓣酱还是黄豆酱？

炒海鲜用豆瓣酱好，可以炒出海鲜的鲜香辛辣

六、怎样用豆瓣酱腌西瓜？

（1）先用锅将要做的豆子煮熟，

（2）趁热与白面一起和拌（直到白面都均匀的粘在豆子的表层，白面不易过多）

（3）准备好一些麦桔杆或是锯沬铺在地上（用来给豆子制造温度），再在上面铺上一层袋子

或是厚一点的纸，将与白面拌好的豆子铺在纸上，然后再盖一层袋子或是纸，上面的这层要

用东西压好，封严实。

（4）直到豆子长出黄绿色的菌毛（有时也会出现黑色的菌毛，没发酵好，嗮出的酱的口感差

一点。）

（5）准备一个小缸和瓷盆，将豆子收下来，轻轻搓去豆粒表面的粉面，放入缸内或瓷盆里，

按1斤豆2-3两盐的比例,将它们倒入缸中,再加进西瓜瓢(黄豆和瓜瓢的比例是1：2：3,瓜瓢弄

碎,瓜籽也不要掏出)及装有适量花椒大料的口袋、生姜丝; 喜欢辣味的也可适量放一些红辣椒

果（干），用干净筷子搅拌均匀,罐口用塑料布封严,放在充足阳光下曝晒,每天打开搅拌一次,

大约经过一个月时间出现浓浓酱味，,鲜美可口的西瓜酱就做好了。

七、用什么炒豆瓣酱好吃？

用鸡蛋或者肉沫炒豆瓣酱，就是鸡蛋酱或者肉酱，拿来佐餐，都很好吃。

八、怎么用豆瓣酱炒肉酱？

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。

4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

九、八爪鱼用豆瓣酱炒还是老干妈炒？

八爪鱼用老干妈炒，香香辣辣的，好吃

十、炒料用火锅豆瓣酱还是酒店专用豆瓣酱？

炒料用的一般是火锅豆瓣酱，里面的配料多些