炒西瓜酱豆最正宗的做法？

一、炒西瓜酱豆最正宗的做法？

1.

盆子里面放入清水1000毫升，再放入黄豆500克，泡发12小时。

2.

过12个小时以后直接捞出，如下图所示。

3.

然后再准备西瓜500克，只需要里面的果肉即可。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

然后再放入黄豆500克，煸炒五分钟。

6.

接着再放入西瓜500克，加入食用盐50克。

7.

用小火慢慢熬制。

8.

熬制40分钟，再加入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，再熬煮15分钟即可。

9.

过15分钟以后出锅，西瓜酱豆就做好了。

二、炒酱豆最正宗的做法？

准备食材：酱豆、葱、蒜、青辣椒、红辣椒、油。

做法：

1.葱、蒜切碎成末，青、红辣椒切段；

2.锅中倒油，葱末、蒜末爆香，倒入酱豆翻炒；

3.加适量水煮开，倒入青、红辣椒翻炒均匀即可。

酱豆的做法：

1.准备一瓷质或泥质的有盖大罐；

2.小红辣椒3斤切碎，最好用搅拌器绞碎，干黄豆粉2斤（或者用黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许；

3.将所有材料全部倒入罐内，再加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱，（油以芝麻油最佳，但因为用油量较大，成本较高，故一般食用油即可。）

4.封住罐口，不使透气，防止细菌、雨水侵入，发酵15-30天（根据室温而异）即可。

三、西瓜辣子酱豆最正宗的做法？

西瓜酱豆的制作方法

1、西瓜酱豆在做的时候需要准备黄豆1千克，面粉500克，食用盐200克西瓜，3千克花椒芭蕉以及小茴香等香料都要适量准备一些，把准备好的黄豆提前挑选，去掉有虫蛀和有伤痕的黄豆以后把它放在清水中浸泡24小时。

2、黄豆黄豆泡好以后会吸水膨胀，这时再把它放到锅中加适量清水煮，煮开以后再煮半小时左右煮到锅中的黄豆熟透关火，这时不要急着打开锅盖，一定要让黄豆在锅中梧2~3小时，等它梧好以后取出用手捏一下，如果一捏就碎说明黄豆煮的合格。

3、煮好以后的黄豆取出以后要碳量在丽水园中晾干它表面的水分，但也不能把黄豆晾得太干，到用手一抓沾不到水时就把它收起来，放到干净的容器中，再加入准备好的面粉，用力摇匀，最好让每一粒黄豆表面都沾上面粉。

4、黄豆处理好以后要进行发酵处理，要把它放到温度比较高的环境中，而且上面要盖上一层棉布，3~5天以后用手摸棉布时会感到它温度比较高，这时里面的黄豆已经长出了白色的菌丝，等菌丝变绿以后取出放到阳光下晾晒。把西瓜的外皮去掉，取出里面的瓜瓤，去掉里面的种子，再把它的果肉捣碎成泥状。

5、晒干以后的黄豆与西瓜果肉放在一起调匀，再加入准备好的花椒大料和食用盐，一起放在干净的缸中，放在室外暴晒，每天都要搅动1~2次，过一个月左右里面的西瓜酱豆就能做好，取出以后可以直接吃，也能加辣椒和葱花一起炒着吃。

四、西瓜酱豆做法最正宗的做法？

步骤/方式1

西瓜切块

步骤/方式2

黄豆挑好的颗粒，不要坏豆，可以泡发控水，也可以不泡，直接油炸。

步骤/方式3

热锅凉油，油开了放入茴香、桂皮、八角，炸至金黄，放入西瓜。

步骤/方式4

至西瓜均匀出水，汤汁金黄，黄豆煮面，加入盐，出锅即可。

五、西瓜霉酱豆最正宗的做法？

1.

盆子里面放入清水1000毫升，再放入黄豆500克，泡发12小时。

2.

过12个小时以后直接捞出，如下图所示。

3.

然后再准备西瓜500克，只需要里面的果肉即可。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

然后再放入黄豆500克，煸炒五分钟。

6.

接着再放入西瓜500克，加入食用盐50克。

7.

用小火慢慢熬制。

8.

熬制40分钟，再加入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，再熬煮15分钟即可。

9.

过15分钟以后出锅，西瓜酱豆就做好了。

六、开封正宗西瓜酱做法？

1. 锅中炸黄豆

西瓜切块备用，把准备好的黄豆放入油锅里面炸，黄豆表面起褶皱下西瓜。

2. 锅中加入西瓜

西瓜放进去之后用铲子多捣几下，这样水分出的快，做酱也熬的快。

3. 加入甜面酱

等到西瓜把大部分的水分，吸出来之后我们放适量豆豉，适量的甜面酱。

4. 放入调料调味

最后放上食盐来调味，用勺子把它们搅拌均匀，这样西瓜酱就制作完成了。

七、西瓜辣椒酱豆最正宗的做法？

1.

盆子里面放入清水1000毫升，再放入黄豆500克，泡发12小时。

2.

过12个小时以后直接捞出，如下图所示。

3.

然后再准备西瓜500克，只需要里面的果肉即可。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

然后再放入黄豆500克，煸炒五分钟。

6.

接着再放入西瓜500克，加入食用盐50克。

7.

用小火慢慢熬制。

8.

熬制40分钟，再加入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，再熬煮15分钟即可。

9.

过15分钟以后直接盛出，如下图所示，西瓜酱豆就做好了。

八、酱炒豆干豆芽最正宗的做法？

准备原料，韭菜切断，豆芽洗净，豆干切条

2、锅内放油，放葱花蒜末炒香，加一小勺六月香豆瓣酱炒香

3、放入黄豆芽炒至断生

4、加入豆干翻炒均匀

5、最后放韭菜，炒至变色断生，加一勺生抽和少许鸡汁即可

6、不需要放盐，因为豆瓣酱的咸度刚刚好！这样炒的豆干豆芽特别好吃，大家可以试一下

小贴士

因为豆瓣酱是咸的，所以不需要额外加盐。也不要加太多

九、西瓜酱豆还用炒吗？

要炒的，在闻到西瓜酱豆的香味儿以后,还要对他进行炒制,在炒锅中放油加热以后放入适量的花椒大料,炒出香味,然后把它取出不要,再倒入做好的西瓜酱豆加少量水炒匀,然后放入适量的剁椒和葱花以及姜末,等里面的水分收干以后,直接关火取出就可以。

十、西瓜酱豆 正宗腌制方法？

材料先准备黄豆、西瓜、甜面酱180克左右，油100克左右，红尖椒一把，盐，生抽老抽各适量，八角花椒香叶桂皮。首先，黄豆冲洗干净泡一下，然后煮熟捞出控干水分；西瓜去籽或者选无籽西瓜，切成小块备用；红尖椒切碎备用；多少根据个人口味增减，喜欢辣的就多放，不吃辣的可以不放。

锅中放油，黄豆翻炒，大约炒五六分钟水分炒干，倒入甜面酱，放一些盐和生抽老抽继续翻炒；放入准备好的西瓜翻炒均匀，大火烧开转中小火熬一个小时；熬半小时左右时放入红尖椒碎继续熬；熬至汤汁浓稠，红油析出关火，加一点鸡精翻炒均匀出锅。

香辣好吃的西瓜酱豆就做好了，取一个干净的玻璃瓶子，在西瓜酱温度降底后，取出装入到瓶子中，然后存入冰箱内，冷藏两天就可以食用。这种西瓜酱既保留了西瓜的营养，又改变了它的品味，更延长了它的保质期，十分适合大家平时食用。