牛肉酱，怎么做牛肉酱好吃？

一、牛肉酱，怎么做牛肉酱好吃？

主料：牛肉650克。

香料：桂皮10克、八角8克、花椒5克、白蔻3克、香叶2克。

配料：色拉油750克、郫县豆瓣酱180克、黄豆酱160克、香菇150克、泡好的辣椒150克、花雕酒100克、鲜豆豉95克、海鲜酱80克、圆葱末60克、白芝麻50克、炒辣椒碎50克、蒜末45克、姜末40克、小香葱30克、姜片30克、白糖20克、味精10克、鸡精10克、花椒面5克、八角粉4克。

详细做法：

1、将牛肉用清水淹没浸泡出血水，冲洗干净，切大颗粒，备用。

2、把二荆条辣椒100克、小米辣50克去籽，放入盆中，加入热水浸泡30分钟左右做成泡辣椒，取出，备用。

3、把秦椒25克、灯笼椒25克放入锅中小火焙干焙出香味，取出，捣碎，备用。

4、将鲜香菇切成末，也可以用水发干香菇。

5、炒锅中加入色拉油750克，放入桂皮10克、八角8克、花椒5克、白蔻3克、香叶2克，再放入小香葱30克、姜片30克，小火将其炸出香味，炸至黄褐色后将其打捞出来，不用。

然后下入切好的牛肉丁，炒至牛肉无水分，微微变色后加入郫县豆瓣酱180克和炒好的辣椒碎50克，翻炒出红油后加入圆葱末60克、蒜末45克、姜末40克、豆豉95克、泡好的辣椒150克、香菇末150克，翻炒出香味后再倒入海鲜酱80克、黄豆酱160克、花雕酒100克，一直用小火炒至大约60分钟左右，炒干水分后撒入白芝麻50克，翻炒均匀后即可出锅。

二、西瓜牛怎样腌制好吃？

西瓜牛洗净控水，用盐巴腌制三小时后洗净控水晾晒一天，，用干净的锅里加水，八角，花椒，香叶，盐熬汤放凉后，倒入装有西瓜牛的瓶子里密封保存即可！半个月后就可以食用了。

三、西瓜皮牛肉酱怎么做？

1、先将西瓜切成块，将上面的籽挑掉，再将西瓜切成丁状，将皮丢掉。做西瓜酱要用到牛肉，用温水将牛肉洗干净之后，将牛肉切成小小的顶块装，放入盘子里面，在盘子里面加入适量的料酒腌制五分钟。再将小葱、生姜、大蒜和青椒切碎，将花生捣碎。

2、接下来，就要开始做西瓜酱了。先在锅子里加入油，接着加入葱姜蒜、青椒和捣碎的话花生，迅速翻炒，指其出血微黄色，就加入豆瓣酱，用铲子迅速翻炒。接下，加入牛肉，一定要快速炒，以免出现糊锅的现象。待肉被炒至变色的时候，加入西瓜，待到西瓜软化，加入糖，拌匀即可。

四、意大利面肉酱怎么做才好吃

意大利面肉酱是一道经典的意大利美食，它独特的口感和美味让人难以抗拒。今天，我将会和大家分享我自己的秘制意大利面肉酱食谱，以及一些制作技巧，让你做出美味可口的意大利面肉酱。

食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 意大利面：300克
• 绞肉：200克
• 洋葱：1个，切碎
• 大蒜：2瓣，切碎
• 番茄酱：400克
• 红葡萄酒：50毫升
• 橄榄油：适量
• 新鲜罗勒叶：适量
• 盐和胡椒粉：适量

步骤一：烹饪绞肉

在一个大平底锅中，加热橄榄油。将切碎的洋葱和大蒜放入锅中，炒至金黄色和香气扑鼻。接下来，加入绞肉煮熟，直到它变成棕色并散开。

步骤二：加入番茄酱和红葡萄酒

一旦绞肉煮熟，倒入番茄酱和红葡萄酒。搅拌均匀，使酱汁充分渗入绞肉。继续煮沸，然后减小火力，让酱汁缓慢炖煮。

步骤三：调味和炖煮

现在是调味和炖煮的时间了。根据个人的口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。你还可以加入一些干香料，如迷迭香和百里香，增添香气。

步骤四：煮意大利面

在另一个锅中，煮沸足够的水，加入适量的盐。将意大利面放入沸水中，根据包装上的指示时间煮熟，直到面条变软但带有一点嚼劲。煮熟的面条捞出，沥干备用。

步骤五：混合肉酱和意大利面

将煮熟的意大利面加入炖煮的肉酱中，用锅铲充分搅拌，使意大利面充满肉酱。如果你喜欢更浓稠的口感，可以继续翻炒一段时间，让酱汁更加浓郁。

步骤六：装盘和装饰

现在，你可以将意大利面肉酱盛在盘子里，并用新鲜的罗勒叶装饰。罗勒叶的芳香气味将为这道意大利面肉酱平添一抹清新的味道。

那么，我们的意大利面肉酱就做好了！不仅好吃，而且制作过程也非常简单。希望你能享受这道美味的意大利风情。请记住，食材的质量和调味的技巧对于一道成功的意大利面肉酱来说至关重要，所以尽量选用新鲜的食材，并根据个人口味进行调整。

如果你喜欢面食，又想尝试其他口味的意大利面，也可以尝试加入其他的蔬菜和香料，创造出属于自己的独特风味。祝你好运，愿你享受每一道美食的制作过程和品尝体验！

**意大利面肉酱怎么做才好吃** 意大利面肉酱是一道经典的意大利美食，它独特的口感和美味让人难以抗拒。今天，我将会和大家分享我自己的秘制意大利面肉酱食谱，以及一些制作技巧，让你做出美味可口的意大利面肉酱。 **食材准备** 首先，我们需要准备以下食材： - 意大利面：300克 - 绞肉：200克 - 洋葱：1个，切碎 - 大蒜：2瓣，切碎 - 番茄酱：400克 - 红葡萄酒：50毫升 - 橄榄油：适量 - 新鲜罗勒叶：适量 - 盐和胡椒粉：适量 **步骤一：烹饪绞肉** 在一个大平底锅中，加热橄榄油。将切碎的洋葱和大蒜放入锅中，炒至金黄色和香气扑鼻。接下来，加入绞肉煮熟，直到它变成棕色并散开。 **步骤二：加入番茄酱和红葡萄酒** 一旦绞肉煮熟，倒入番茄酱和红葡萄酒。搅拌均匀，使酱汁充分渗入绞肉。继续煮沸，然后减小火力，让酱汁缓慢炖煮。 **步骤三：调味和炖煮** 现在是调味和炖煮的时间了。根据个人的口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。你还可以加入一些干香料，如迷迭香和百里香，增添香气。 **步骤四：煮意大利面** 在另一个锅中，煮沸足够的水，加入适量的盐。将意大利面放入沸水中，根据包装上的指示时间煮熟，直到面条变软但带有一点嚼劲。煮熟的面条捞出，沥干备用。 **步骤五：混合肉酱和意大利面** 将煮熟的意大利面加入炖煮的肉酱中，用锅铲充分搅拌，使意大利面充满肉酱。如果你喜欢更浓稠的口感，可以继续翻炒一段时间，让酱汁更加浓郁。 **步骤六：装盘和装饰** 现在，你可以将意大利面肉酱盛在盘子里，并用新鲜的罗勒叶装饰。罗勒叶的芳香气味将为这道意大利面肉酱平添一抹清新的味道。 那么，我们的意大利面肉酱就做好了！不仅好吃，而且制作过程也非常简单。希望你能享受这道美味的意大利风情。请记住，食材的质量和调味的技巧对于一道成功的意大利面肉酱来说至关重要，所以尽量选用新鲜的食材，并根据个人口味进行调整。 如果你喜欢面食，又想尝试其他口味的意大利面，也可以尝试加入其他的蔬菜和香料，创造出属于自己的独特风味。祝你好运，愿你享受每一道美食的制作过程和品尝体验！

五、猪肉肉酱怎么做好吃？

食材用料

猪肉适量，洋葱1个，西红柿2个，胡萝卜适量，菠菜适量，芹菜适量，番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉(白)适量，白芝麻适量，豆瓣酱适量，香辣酱适量，生抽适量，植物油少许

做法步骤：

1，猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒

2，锅中放少许油，加热至5成，下肉碎适当翻炒至变色

3，加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒

4，放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生

5，加蔬菜渣和适量清水（至少比没过肉末的量高出2cm）

6，大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱，大煮2-3分钟之后，转小火炖（差不多30分钟左右，不过还要根据食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以尝一下，如果肉末已经熟了，你可以转大火马上收汁）

7，收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱

六、炸肉酱怎么做好吃？

1.将购买的干黄酱准备好，倒入碗中，加入适量的生水调匀。

　　2.将稍微肥点的肉切成小丁，可以将肉丁切的越小越好，再讲葱切成末备用。

　　3.锅加热后倒入油，尽量不要太少，否则容易粘锅，在油热后加入肉沫，炒熟。

　　4.在肉丁8成熟时，将调好的酱倒入锅中，这时候要转为小火。否则酱会很容易糊。

　　5.注意要在小火上慢慢的熬酱，并且用锅铲不断的搅动，以免出现粘锅的情况。并且根据酱的粘稠程度加水稀释。

　　6.将切好的葱花放入锅中，并且打两个鸡蛋，用锅铲不断的搅拌。

　　7.炒出肉香时，在酱变成油量的微黄色时关火，把酱出锅即可。

　　8.在熬酱的时候注意不用放盐，因为酱本身就是咸的。

七、蘑菇肉酱怎么做好吃？

蘑菇炒出味然后放几次有拌均匀好吃

八、鸡肉酱怎么做好吃？

鸡肉酱好吃的做法如下↓

步骤1鸡胸肉切块晾干，或者用厨房纸吸干水分。以后放入料理机搅碎。

步骤 2

姜蒜切末，花生切碎，花椒切碎。准备好熟的白芝麻。

步骤 3

准备好调料。

步骤 4

倒油铺满锅底，放入搅好的肉糜，小火加热待水分挥发。注意鸡肉糜容易结块，需要一边炒一边弄碎。

步骤 5

以后先加入步骤二的材料加热至姜蒜熟，以后加入步骤三的调料翻炒至香味怡人，立刻出锅。

步骤 6

出锅装入无油无水的容器晾凉后密封保存至冰箱即可

九、猪肉酱怎么做好吃？

小时候就是吃妈妈的猪肉酱长大的，后来长大出门读书以后就很少吃到妈妈做的猪肉酱了；如今转了一圈回到家里，看到妈妈又在做酱了，趁机就学了，以便一个人在外面能够回味家乡的味道。

猪肉酱材料

酱、猪肉、冬笋、香干、油豆腐、食用油、白糖、水

猪肉酱做法

第一步

半碗酱加入适量的水，然后均匀搅拌；

第二步

把猪肉、冬笋、香干以及油豆腐都切好以便备用；

第三步

在锅里加油加热，等油热了以后，把猪肉放入锅里加入料酒，然后再加点水，然后把食材都煮熟了。

第四步

把之前搅拌的酱倒入锅里，翻炒等锅中冒泡的时候，加白糖，等到锅里的酱稠的时候就可以关火出锅了，一道非常地道的猪肉酱就可以吃了。

十、肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常做法？

肉酱就是指剁碎的肉沫或是肉泥，通常很多家庭都会吃到肉酱，因为它不但适合牙口不好的老人和孩子，对于年轻人来说，也是一种拌饭或是煮面适合必不可少的一种搭配。将炒好的肉酱加热一下，就可以轻松做出很多美食了。那么，炒肉酱的家常做法大全是什么?

肉酱的做法

做法

1、蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片。

2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

3、炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒。

4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用。

5、原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿。

6、加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可。