西瓜的沙瓤是怎么形成的？

2024-07-30 11:54:12　　来源：网络　　热度： ℃

一、西瓜的沙瓤是怎么形成的？

烈日炎炎的夏季，很多人都在说：自己这条命是空调给的，但在以前，获此殊荣的却是甘甜的大西瓜。

在没有空调和冰箱的年代，家家都有一口井，炎热的夏天午后，从井里拽出一个西瓜，井里的凉意渗透进西瓜中。

用刀先把西瓜把切下来，用西瓜把擦几下刀，刀尖刚碰到西瓜，就听到一阵彭彭的西瓜裂开的声音，都不用怎么用力，西瓜的汁水就顺着刀把流了下来，西瓜一分两半，中间沙瓤密布。

一家人围坐在院子里，头顶是紫艳艳的梧桐花，微风轻拂，大家一起聊天、吃西瓜，这是一生中最美好的回忆。

但现如今，一家人越住越远，一起乘凉聊天的机会也越来越少，就连沙瓤西瓜也很难再吃到了，这是为什么呢？

【沙瓤西瓜为什么不见了？】

对于好瓜的定义，其实在中国是有很大争议的，最主要的分歧就是到底沙瓤的最好还是水瓤的最棒。

大部分北方人，都认为“脆沙瓤”的西瓜最好。

他们选西瓜的标准，首先得是甜，其次西瓜得脆，最重要的要吃起来有沙沙愣愣的颗粒感，也就是脆沙瓤。

但对于另一群人来说，甜、脆是完全没有问题的，这是全世界好吃西瓜的共同标准，但最后一个沙瓤西瓜就接受不了的，他们认为，西瓜必须得是水瓤的。

在他们看来，沙瓤西瓜就像是快要坏了的西瓜一样，吃一口的那种颗粒感，与吃土有明显区别？

那么这两种西瓜都是怎么形成的呢？其实，沙瓤西瓜只是西瓜的一种过熟的状态。

我们所吃的西瓜肉，说的学术一点，就是西瓜的胎座，就像我们人类的胎盘一样的东西，为西瓜子的发芽提供营养。

随着西瓜逐渐成熟，西瓜的细胞也不断膨大，里面堆积满了大量的水分和糖分，水瓤西瓜就是刚熟的这种西瓜。

而接下来，如果不及时摘下来，细胞会继续膨大，细胞之间的黏附作用也逐渐失去效果，于是西瓜果肉变得松散。同时，随着西瓜的成熟，细胞的含水量也不断下降，这使得西瓜内部进一步松散，也就形成了所谓的“沙瓤西瓜”。

西瓜的成长期因为品种或者环境的不同会有所差别，但一般早熟的品种在25-30天左右，中熟品种在30-40天。一旦过了这个时间段，西瓜熟过头了就会出现沙瓤，一旦再晚一点采摘，西瓜就会出现“倒壤”的现象，也就是所谓的“绵化”，口感跟吃海绵一样，绵化的西瓜也就卖不出去了。

对于瓜农和批发商来说，沙瓤西瓜并不友好，因为一旦熟的太过，绵化的风险就会越来越大。

而且一般水果在采摘下来之后的一段时间内还会继续熟化，所以一般的瓜农会在西瓜未完全成熟的

二、石缝缘西瓜是沙瓤的不？

是沙瓤的，这样的西瓜🍉非常甜，沙甜瓜那种

三、西瓜挑肚脐大的还是小的？

西瓜挑肚脐大小其实没有太大的区别，主要取决于个人口感偏好以及用途。如果是用来切块食用，小肚脐的西瓜相对来说更方便，因为切起来比较容易；而如果是为了制作西瓜船或挖空做果盘，大肚脐的西瓜可能更适合，因为空间更大，方便装载材料。总的来说，选肚脐大小还是要视实际需要而定，重点是选择新鲜有足够熟透的西瓜。

四、西瓜要尾巴大还是要小的？

选西瓜设计首先要看西瓜“尾巴”好的西瓜“尾巴”应该是绿色的，而且要硬挺，如果西瓜尾巴已经发软或变色，那么这个西瓜就不新鲜。

五、西瓜屁股大的甜还是小的甜？

西瓜的话，屁股大的母瓜比较甜。

六、西瓜花蒂大还是小好吃？

选择小瓜蒂的西瓜。西瓜是夏天比较常见的一种水果，汁水比较多，吃起来香甜可口，非常美味，而且还含有很高的食用价值。西瓜的瓜蒂指的是西瓜底部的一个小圆圈，一般瓜蒂越小西瓜就会越甜，所以挑选西瓜时可以选择瓜蒂比较小的西瓜。

七、选西瓜肚脐大还是小好？

肚脐小的，因为肚脐小的西瓜皮薄还甜。

八、沙瓤的西红柿好还是其他的好？

沙瓤西红柿是老百姓比较喜欢的品种。

西红柿的品种也是很多，老百姓喜欢的还是撒养的西红柿，因为这种西红柿皮薄瓤多，比较软“指熟透了”，酸甜适度很可口。

现在的市场经济形成以后西红柿由远道运输，由于不好保管，都是八分熟的时候就摘了，所以达不到那种现吃现摘的口感。另外也有品种的问题，有的属于好保管，皮厚肉多的那种适合长途运输。

九、巴掌大的小西瓜品种？

迷你小西瓜没有籽还很甜。西瓜瓤黄颜色的比较多。

十、西瓜肚脐眼大的甜还是小的甜？

选西瓜肚脐小的好还是大的好

答案就是西瓜脐小的好，这是因为瓜脐小说明皮薄，汁水更足，味道也更甜;如果瓜脐很大，说明瓜皮厚，瓜肉就少了，很不划算。此外，有的瓜脐是有些凸出来的，有些则是陷下去的。瓜脐凸出来说明可能还没有完全成熟，我们应该选瓜脐陷下去的，这样的瓜才是成熟了的，也更甜一些。

除了看瓜脐之外，还有几种方法介绍给大家。

很多小伙伴在挑选西瓜时是不是都会习惯性地敲一敲西瓜，可是大家知道该怎么听吗，这其中的道理又是什么呢?

其实，如果拍瓜时的声音是空洞的“嘭嘭”声，那么这个瓜就很可能是熟地刚好的瓜，又脆又红;如果声音是很清脆地“当当”声，说明很大一部分是是白色的，瓜还没熟;如果声音是非常沉闷的“噗噗”声，说明，瓜肉比较沙绵，口感不太好，吃起来不脆，这个瓜已经熟透了。