西瓜的沙瓤是怎么形成的?
一、西瓜的沙瓤是怎么形成的?
烈日炎炎的夏季,很多人都在说:自己这条命是空调给的,但在以前,获此殊荣的却是甘甜的大西瓜。
在没有空调和冰箱的年代,家家都有一口井,炎热的夏天午后,从井里拽出一个西瓜,井里的凉意渗透进西瓜中。
用刀先把西瓜把切下来,用西瓜把擦几下刀,刀尖刚碰到西瓜,就听到一阵彭彭的西瓜裂开的声音,都不用怎么用力,西瓜的汁水就顺着刀把流了下来,西瓜一分两半,中间沙瓤密布。
一家人围坐在院子里,头顶是紫艳艳的梧桐花,微风轻拂,大家一起聊天、吃西瓜,这是一生中最美好的回忆。
但现如今,一家人越住越远,一起乘凉聊天的机会也越来越少,就连沙瓤西瓜也很难再吃到了,这是为什么呢?
【沙瓤西瓜为什么不见了?】
对于好瓜的定义,其实在中国是有很大争议的,最主要的分歧就是到底沙瓤的最好还是水瓤的最棒。
大部分北方人,都认为“脆沙瓤”的西瓜最好。
他们选西瓜的标准,首先得是甜,其次西瓜得脆,最重要的要吃起来有沙沙愣愣的颗粒感,也就是脆沙瓤。
但对于另一群人来说,甜、脆是完全没有问题的,这是全世界好吃西瓜的共同标准,但最后一个沙瓤西瓜就接受不了的,他们认为,西瓜必须得是水瓤的。
在他们看来,沙瓤西瓜就像是快要坏了的西瓜一样,吃一口的那种颗粒感,与吃土有明显区别?
那么这两种西瓜都是怎么形成的呢?其实,沙瓤西瓜只是西瓜的一种过熟的状态。
我们所吃的西瓜肉,说的学术一点,就是西瓜的胎座,就像我们人类的胎盘一样的东西,为西瓜子的发芽提供营养。
随着西瓜逐渐成熟,西瓜的细胞也不断膨大,里面堆积满了大量的水分和糖分,水瓤西瓜就是刚熟的这种西瓜。
而接下来,如果不及时摘下来,细胞会继续膨大,细胞之间的黏附作用也逐渐失去效果,于是西瓜果肉变得松散。同时,随着西瓜的成熟,细胞的含水量也不断下降,这使得西瓜内部进一步松散,也就形成了所谓的“沙瓤西瓜”。
西瓜的成长期因为品种或者环境的不同会有所差别,但一般早熟的品种在25-30天左右,中熟品种在30-40天。一旦过了这个时间段,西瓜熟过头了就会出现沙瓤,一旦再晚一点采摘,西瓜就会出现“倒壤”的现象,也就是所谓的“绵化”,口感跟吃海绵一样,绵化的西瓜也就卖不出去了。
对于瓜农和批发商来说,沙瓤西瓜并不友好,因为一旦熟的太过,绵化的风险就会越来越大。
而且一般水果在采摘下来之后的一段时间内还会继续熟化,所以一般的瓜农会在西瓜未完全成熟的
二、石缝缘西瓜是沙瓤的不?
是沙瓤的,这样的西瓜🍉非常甜,沙甜瓜那种
三、西瓜挑肚脐大的还是小的?
西瓜挑肚脐大小其实没有太大的区别,主要取决于个人口感偏好以及用途。如果是用来切块食用,小肚脐的西瓜相对来说更方便,因为切起来比较容易;而如果是为了制作西瓜船或挖空做果盘,大肚脐的西瓜可能更适合,因为空间更大,方便装载材料。总的来说,选肚脐大小还是要视实际需要而定,重点是选择新鲜有足够熟透的西瓜。
四、西瓜要尾巴大还是要小的?
选西瓜设计首先要看西瓜“尾巴”好的西瓜“尾巴”应该是绿色的,而且要硬挺,如果西瓜尾巴已经发软或变色,那么这个西瓜就不新鲜。
五、西瓜屁股大的甜还是小的甜?
西瓜的话,屁股大的母瓜比较甜。
六、西瓜花蒂大还是小好吃?
选择小瓜蒂的西瓜。西瓜是夏天比较常见的一种水果,汁水比较多,吃起来香甜可口,非常美味,而且还含有很高的食用价值。西瓜的瓜蒂指的是西瓜底部的一个小圆圈,一般瓜蒂越小西瓜就会越甜,所以挑选西瓜时可以选择瓜蒂比较小的西瓜。
七、选西瓜肚脐大还是小好?
肚脐小的,因为肚脐小的西瓜皮薄还甜。
八、沙瓤的西红柿好还是其他的好?
沙瓤西红柿是老百姓比较喜欢的品种。
西红柿的品种也是很多,老百姓喜欢的还是撒养的西红柿,因为这种西红柿皮薄瓤多,比较软“指熟透了”,酸甜适度很可口。
现在的市场经济形成以后西红柿由远道运输,由于不好保管,都是八分熟的时候就摘了,所以达不到那种现吃现摘的口感。另外也有品种的问题,有的属于好保管,皮厚肉多的那种适合长途运输。
九、巴掌大的小西瓜品种?
迷你小西瓜没有籽还很甜。西瓜瓤黄颜色的比较多。
十、西瓜肚脐眼大的甜还是小的甜?
选西瓜肚脐小的好还是大的好
答案就是西瓜脐小的好,这是因为瓜脐小说明皮薄,汁水更足,味道也更甜;如果瓜脐很大,说明瓜皮厚,瓜肉就少了,很不划算。此外 ,有的瓜脐是有些凸出来的,有些则是陷下去的。瓜脐凸出来说明可能还没有完全成熟,我们应该选瓜脐陷下去的,这样的瓜才是成熟了的,也更甜一些。
除了看瓜脐之外,还有几种方法介绍给大家。
很多小伙伴在挑选西瓜时是不是都会习惯性地敲一敲西瓜,可是大家知道该怎么听吗,这其中的道理又是什么呢?
其实,如果拍瓜时的声音是空洞的“嘭嘭”声,那么这个瓜就很可能是熟地刚好的瓜,又脆又红;如果声音是很清脆地“当当”声,说明很大一部分是是白色的,瓜还没熟;如果声音是非常沉闷的“噗噗”声,说明,瓜肉比较沙绵,口感不太好,吃起来不脆,这个瓜已经熟透了。
选西瓜肚脐小的好还是大的好
另外一个方法就是看西瓜表面的纹路,纹路越清晰,颜色翠绿,油光发亮,瓜就越甜;如果西瓜的纹路模糊,表面暗淡,这个瓜八成不会很好。
还有一个就是看瓜藤,如果西瓜的瓜藤还是翠绿饱满的,说明这个瓜是刚摘下不久的,很新鲜,反之,如果瓜藤枯萎发黄,说明已经存放较久了。另外,瓜藤如果是卷曲的,说明是第一茬瓜,味道比较甜,如果是直的说明是第二茬,就没那么甜了。