酱豆子怎么做好吃，油焖酱豆子的家常做法？

一、酱豆子怎么做好吃，油焖酱豆子的家常做法？

酱豆子是一道传统的中式小菜，油焖酱豆子是其中的一种家常做法，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

黄豆 200克

葱姜蒜适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

料酒 适量

辣椒粉 适量

制作步骤：

将黄豆洗净，浸泡在清水中至少4小时，然后沥干水分备用。

将葱姜蒜切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入黄豆翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、糖、料酒和辣椒粉，继续翻炒均匀。

加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火焖煮20-30分钟，直到黄豆变软烂，汤汁浓稠。

最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

在煮黄豆的过程中，可以加入一些桂皮、八角等调料，增加口感和香气。

煮黄豆时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则黄豆煮不烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉。

二、干酱豆子要怎么做好吃？

用料

主料

南豆腐350克

猪肉馅100克

调料

色拉油

适量

食盐

1茶匙

生抽

1汤匙

红尖椒

1个

小葱

1根

拌饭酱

4汤匙

肉酱豆腐的做法

今天这道豆腐，运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。

1.第一步：肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）

2.第二步：锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉酱

3.第三步：把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟，拿出后倒出盘子里的水份，将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可

三、怎么做西瓜酱好吃，配料？

先说下黄豆西瓜酱的做法

准备材料：黄豆1000g、盐400g、西瓜瓤4kg、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器；

用到的调料：八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250g做法：1、黄豆泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟；蒸好的黄豆焖在锅里一晚

2、把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆，来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉

3、铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸，将其密封，再盖上一个小被

4、我捂豆在7月份是用3-4天左右，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛

5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定

6、将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀

7、发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。

四、西瓜炒面酱怎么做好吃？

锅加油加热放入少许白糖炒糊后加入切好的肉丁翻炒上色加入少许老抽。

步骤 2肉炒的差不多熟后加入西瓜酱继续翻炒

步骤 3加入青红椒熟后就可以出锅了

五、做西瓜酱如何捂豆子？

首先是要挑选很饱满的大豆作原材料，把选好的豆子用水泡过之后，放在锅里煮熟，空去汤水，盛在干净的陶盆里，用细纱布遮住，放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来，十几天之后，黄豆的外表长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜（就是你说的长毛），配上盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香

六、开封正宗西瓜酱做法？

1. 锅中炸黄豆

西瓜切块备用，把准备好的黄豆放入油锅里面炸，黄豆表面起褶皱下西瓜。

2. 锅中加入西瓜

西瓜放进去之后用铲子多捣几下，这样水分出的快，做酱也熬的快。

3. 加入甜面酱

等到西瓜把大部分的水分，吸出来之后我们放适量豆豉，适量的甜面酱。

4. 放入调料调味

最后放上食盐来调味，用勺子把它们搅拌均匀，这样西瓜酱就制作完成了。

七、开封哪里卖西瓜酱？

去过开封文化广场附近刘三餐馆的西瓜酱最好吃,其口感独特,味道鲜美,大家非常喜欢。

八、西瓜酱好吃吗西瓜酱怎么吃？

“西瓜酱酱香纯正,清香微甜,是佐餐佳品。”“打卤面,卤是西瓜酱。”

“【炒西瓜酱】原料：生西瓜酱；葱、蒜、还有熟煮肉，都切丁然后，油锅先翻炒蒜、葱、肉丁，按顺序下锅倒入生酱，加少许开水，搅拌炒3分钟~5分钟出锅，食用。”

九、西瓜酱怎么做好吃又红？

食材：黄豆500克、西瓜3斤、大料适量、甜面酱3火锅勺、白糖一火锅勺、盐两火锅勺、白酒。

1，提前12小时把黄豆泡发，然后煮烂，煮的越烂越好。

2，锅开小火放油，把大料炸香，炸香后，捞出大料，然后放入煮烂的黄豆，转中火。

3，西瓜切块，放入锅中，中小火大约煮一个小时，期间要多搅动翻面，以防粘锅。

4，煮烂后加入3勺甜面酱，2勺盐，1勺白糖，适量白酒，不停的翻动，防止粘锅。

5、煮到黄豆西瓜与食用油有明显的分层状态即可关火。

6、储存西瓜酱的时候，上面一定要用熬出的油封口，这样才能隔绝空气，可以长时间保存。

十、晒西瓜酱怎么做的好吃？

主料黄豆2000g 辅料生瓜1000g盐2000g西瓜2个花椒适量八角适量花生适量普通面粉适量 步骤农家西瓜酱的做法步骤11.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。

农家西瓜酱的做法步骤22.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。

农家西瓜酱的做法步骤33.两个大西瓜。大约20斤。

农家西瓜酱的做法步骤44.西瓜去皮。

农家西瓜酱的做法步骤55.生瓜洗干净。

农家西瓜酱的做法步骤66.生瓜去皮、去子。

农家西瓜酱的做法步骤77.将西瓜和生瓜切成小块。

农家西瓜酱的做法步骤88.八角和花椒适当碾碎。

农家西瓜酱的做法步骤99.将八角和花椒放入豆块干中。

农家西瓜酱的做法步骤1010.将西瓜和生瓜块放入。

农家西瓜酱的做法步骤1111.放入4斤盐。

农家西瓜酱的做法步骤1212.搅拌均匀。

农家西瓜酱的做法步骤1313.放入缸中，让太阳晒。

农家西瓜酱的做法步骤1414.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。农家西瓜酱的做法步骤1515.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。