广州哪有普宁豆酱买？

一、广州哪有普宁豆酱买？

很多菜市场的一般都有吧，我们经常买来吃的

二、酱，怎样做西瓜黄豆酱，西瓜黄豆酱的详细步骤，西瓜酱？

用料黄豆，花椒大料，生姜，面粉，盐西瓜黄豆酱的做法黄豆洗净煮熟，放凉。收拾一张大点的桌子，上面铺上一层纸箱，纸箱上面铺一层报纸，备用。把煮好的黄豆依次在案板上裹匀面粉，这个面粉一定要裹均匀，而且是厚厚的一层。把裹好面粉的黄豆平摊在准备好的桌子上，不要太厚。然后在铺好的黄豆上面盖上一层报纸，报纸上面盖一层布，就可以静静等上一星期了。要放在温暖的地方，以方便发酵！过个两三天掀开一角观察一下，如果长出了绿色的毛毛，不要怕，这正是黄豆在发酵的过程，这个绿色的毛毛是发酵菌，千万不要担心哦(⊙o⊙)，有的也会长出黑色的毛毛，那个就没有绿色毛毛好。一星期以后就会长出厚厚的绿色毛毛，这个黄豆就算发酵好了。开始制作西瓜黄豆酱。准备一个干净的大盆，把西瓜对半切开，就像我们平常用勺子吃西瓜一样，把西瓜都挖在大盆里。手洗干净，然后用手把西瓜全部弄碎，越碎越好，加姜，加花椒大料，放入发酵好的黄豆搅拌均匀，如果太稠可以多加半个到一个西瓜。用手指沾一点点尝咸淡，如果咸了也没关系，以后炸酱的时候不用放盐了，记住千万不要淡了，以免会发酸。（我家是三斤黄豆用了五个中等大小的西瓜，两斤半盐，亲们根据自己的需求调节）。把搅拌均匀的西瓜黄豆酱放入准备好的大瓶子里，坛子也行，密封好，放在阳光充足的地方暴晒，记住一定要暴晒，七到十天就可以开封食用了。题外话，掀开盖子会有一股酱香夹杂着一种说不出来的味道，可能是被太阳暴晒的原因，亲们不用担心。如果发现酱里会长出白色的毛毛，不要担心，这些都是有益菌，不要害怕。做的时候，油要比平时炒菜多一点点，只需要中等大小的一勺子酱，在任意加一些蔬菜。先炒菜，然后把酱放进去，让它炸一会儿，这样才会出来那种酱香。这样就大功告成可以享用了，超级下饭菜。因为酱很咸，所以不需要再放盐，出锅前放一点鸡精味精就可以了

三、开封辣椒豆酱的做法？

原料：黄豆、花生米、鲜辣椒、食用油、盐、冰糖、菌菇粉。

做法步骤：

第1步、花生米盐焗熟，也可以烤箱烤，但我喜欢盐焗，快。

第2步、炒熟的花生米把外衣揉搓掉。

第3步、黄豆加水煮熟，我是用电饭煲的煲粥功能煮的，比较省事儿。

第4步、煮熟的豆子捞出控水，要把多余水分控干，我控了大约2小时。

第5步、辣椒选青红辣椒都可以，我是两种都用了。辣度则根据自己的口味，我选的都是微辣到中辣的，没有选辣度高的辣椒，因为我吃不了太辣的。

第6步、辣椒先切丝再切碎粒。

第7步、全部切碎的辣椒。

第8步、锅里放油烧至5成热，把辣椒一次性全部倒入，注意千万不要一点点的到，因为油是热的，一点点到反倒容易让油冒泡，一次性倒入降温快，不会瞬间冒很多泡。

第9步、一直炸到辣椒变软。

第10步、倒入豆子翻炒。

第11步、炒到汤汁很少了。

第12步、倒入花生米。

第13步、继续炒，让辣椒的汁水继续释放。

第14步、加入盐和冰糖。

第15步、继续翻炒，慢慢会发现辣椒逐渐收缩，水分都出来了。

第16步、一直炒到辣椒几乎都看不到了，锅里都是豆子和花生了，豆子的水分也被炒出来一些了。

第17步、加入菌菇粉，原方是加鸡精和味精，我家没有，直接加了菌菇粉。

第18步、继续翻炒到锅里没有水分，就是没有水泡了，只剩油和豆类了，就可以了。

四、开封瓜豆酱的正宗做法？

开封瓜豆酱的正集做法，首先将选好的黄豆用清水泡三个小时，泡好后放锅里煮一个半小时，豆煮烂后捞出来沥水，捂豆长满绿毛后晾干，选上好的大个西瓜取瓤放入玻璃容噐内，将捂好的豆同时放入拌匀封口放在太阳下晒一周后即可但是盐一定要多，以免变质。

五、开封黄豆酱的家常做法？

首先我们来准备一些相关食材有干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。下面是详细做法步骤。

1，首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。

2，第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖，防止溢锅。一直煮到豆子软烂但是不烂掉，豆子形状还是很完整的这种。

3，再准备800克鲜红辣椒洗干净，晾干水分。辣椒我们最好选这种线椒，水分水，熬豆的时候，水分蒸发的会快些。

4，然后我们在准备一些家常香料，有八角，桂皮，香叶，小茴香，大葱，大蒜。用350毫升的食用油，开小火慢炸，炸出香味，一直炸到像这样，香料变成褐色控油捞出。

5，豆子煮软烂后，控干水分，一点把水分控控，这样熬豆时，不会因为水油不融，导致厨房溅的都是油花。再把控干水分的辣椒，用绞肉机打成末加进来。

6，现在开始熬豆，全程开中小火。一开始是这样的状态，水油混合物的液体，虽然金黄，但是不透亮。

7，大约熬上40分钟的样子，液体明显变的比较透亮，这种状态就可以了。再把准备好的咸口味的甜面酱300克加进来，一定要加甜面酱的，不然做出来不好吃哦。搅拌均匀。依然开中小火，再熬10分钟。火候宁小不大，这样慢慢熬才会出味，所谓慢工出细活。

8，10分钟后，向里面加入50克食用盐和20克白糖，再熬上5分钟。其实加过甜面酱后，可以尝尝盐味大小的。酱豆酱豆，盐味要稍大点，一是储存时间长，二是才会香。

9，再过5分钟，加入高度白酒2瓶盖。搅均匀，再熬5分钟就可以了。放凉后，找一个干净的瓶子装起来，放入冰箱冷藏，如果近期吃不完，封口处就要多封油，食谱里的350毫升油就要提高到500毫升的样子。我做的是油比较少的豆，放在冰箱一个月就吃完了，所以不需要太厚的油封口。

10，做好的酱豆，配上刚出锅的白馒头，哎呀，那个味，真的极好的了。快点行动起来吧！做这个比水酱豆简单多了。

六、西瓜豆酱拌的做法？

1）首先黄豆提前一夜泡发，然后放入锅中，加入适量的冷水没过黄豆。把黄豆煮至软烂！

2）在煮的过程中大火把水烧开后转小火撇去浮沫，慢煮黄豆，煮好之后捞出，控干水分备用。

3）准备一个西瓜，从中间切开，然后用勺子取出瓜瓤放到碗中备用。

4）锅中加入适量的油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒炸出香味后捞出。

5）然后再把黄豆倒入锅中，然后再放入西瓜瓤，盖上盖子，中火煮40分钟左右。

6）煮好之后在锅中加入60克盐、30克糖和100克甜面酱搅拌均匀，盖上盖子。

7）继续煮40分钟左右关火，拿开盖子，加一点白酒搅拌均匀即可。

七、西瓜酱黄豆酱里的西瓜用煮熟？

当然要煮熟啦！西瓜酱（西瓜黄豆酱）做法

主料：西瓜1500克、黄豆500克。

香料：八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克、草苁蓉1个。

配料：花生油800克、甜面酱150克、白糖50克、高度白酒20克、食盐适量。

制作方法步骤：

1、先将干黄豆250克浸泡12小时以上。

2、将黄豆用清水煮熟，煮到用手能够碾碎即可。

3、将西瓜切开，用汤匙将西瓜瓤取出，取出西瓜瓤时尽量使其大小均匀一直。

4、炒锅中加入花生油800克，放入八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克、草苁蓉1个，小火炸出香味后捞出。

5、将处理好的黄豆、西瓜瓤放入锅中用中火煮炸约60分钟后，放入甜面酱150克，白糖50克，高度白酒20克、食盐适量（根据自己口味），搅拌溶解后，继续翻炒，直到西瓜和黄豆分层，彻底熬干水分后，即可出锅。

八、关于开封西瓜的软文？

开封西瓜大又圆，汁多瓜甜。

九、开封辣豆酱的家常做法大全？

材料：干辣椒150克、豆瓣酱200克、、芝麻20克、五香粉10克、茴香籽5克、鸡精8克、白糖30克、色拉油适量

步骤1：把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎

步骤2：锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒

步骤3：转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒

步骤4：大约5分钟即可出锅

步骤5：凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存

十、开封发酵黄豆酱的正宗做法？

材料

干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量

做法

1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。

2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）

3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。