老式西瓜的做法大全？

一、老式西瓜的做法大全？

1/14 吃剩的半个西瓜，有点浪费哈，我们小时都要吃到边边，恨不得西瓜皮都啃掉；

2/14 用刨刀去瓤去皮，留一点点红瓤配色更好看；

3/14 用花刀切成0.5X3厘米左右的薄片；

4/14 加盐腌制半小时；

5/14 配料洗净；

6/14 小米椒切圈，蒜切片，切葱花；

7/14 腌好的西瓜出了许多水；

8/14 挤干水分备用；

9/14 锅内倒油；

10/14 七成热，入蒜片小米椒爆香；

11/14 倒入西瓜皮翻炒，炒2分钟即可，腌的时候盐够多就不用加盐了，根据口味自己掌握；

12/14 装入合适的碗中，压压平；

13/14 先拿盘子放在碗上，然后再倒扣；

14/14 轻轻的拿掉碗，再稍加装饰，爽脆的清炒西瓜皮可以享受啦。

二、老式西瓜酱豆的做法？

1.

盆子里面放入清水1000毫升，接着加入黄豆500克，泡发12个小时。

2.

12个小时以后直接捞出，如下图所示。

3.

接着再准备西瓜500克，只要里面的果肉即可。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

然后再放入黄豆500克，煸炒两分钟。

6.

接着放入西瓜500克，加入食用盐150克。

7.

用小火慢慢熬制。

8.

十分钟以后再放入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，焖煮15分钟即可。

9.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，西瓜酱豆就做好了。

三、开封正宗西瓜酱做法？

1. 锅中炸黄豆

西瓜切块备用，把准备好的黄豆放入油锅里面炸，黄豆表面起褶皱下西瓜。

2. 锅中加入西瓜

西瓜放进去之后用铲子多捣几下，这样水分出的快，做酱也熬的快。

3. 加入甜面酱

等到西瓜把大部分的水分，吸出来之后我们放适量豆豉，适量的甜面酱。

4. 放入调料调味

最后放上食盐来调味，用勺子把它们搅拌均匀，这样西瓜酱就制作完成了。

四、黄豆西瓜酱做法大全？

这是一道色香味俱全的小菜，下饭，吃粥，拌面……都好吃。从今日头条上学的，记录在此，以后照做。

用料

#主料

 干黄豆 200克西瓜肉 1000克油 适量#配料: 红辣椒 几个红葱头 几瓣八角 3朵生姜 1大块味极鲜生抽 适量白酒（50度以上） 20克盐 适量十三香 适量

西瓜黄豆酱（免发酵）的做法步骤

步骤 1

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200克干黄豆用水浸泡一晚。放冰箱里冷藏浸泡。

步骤 2

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浸泡好了的黄豆洗干净，水煮20分钟左右捞出沥干水。

步骤 3

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煮黄豆的时间准备好西瓜肉，切也行，用勺子挖也行。最好是用无籽西瓜。

步骤 4

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红辣椒切细。 生姜切片，红葱头拍开，八角也拍开备用。

步骤 5

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锅中倒入适量油。估计能没过黄豆即可。 开中火把油烧热，下入八角，生姜，红葱头。炸5分钟捞出。

步骤 6

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黄豆下入油里炸，炸至表皮酥脆即可。大约中火炸10分钟。

步骤 7

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倒入西瓜和红辣椒，翻炒几下盖好锅盖。转小火焖煮50分钟左右。

步骤 8

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中途翻炒几次预防糊底。

步骤 9

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煮至油水分离状态，加入盐，味极鲜生抽，十三香，白酒调味。关火。

步骤 10

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凉透后装入无水干净的容器里密封冷藏保存。1个月内吃完。

五、晒西瓜酱的做法大全？

将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

六、西瓜酱花生的做法大全？

酱的香味更适合许多外地人的习惯口味;姜酱有杀菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉丝丁(都得凉透后加),就更好吃了,尤其是花生

七、郑州西瓜酱的做法大全？

河南的西瓜酱怎么做更好呢？

其实首先先把黄豆煮到七八成熟。晾干后再涂上面粉，然后让他发酵三到七天之后再用发酵好的黄豆跟西瓜一起熬制，这样就可以了。

八、老式正宗酱豆的做法大全？

用料

黄豆。 一斤

红辣椒 根据喜好添加

番茄 三四个

白糖 一勺

生抽 三勺

盐 适量

玉米油 适量

葱 大的一根半

姜 七八片

做法步骤

1、黄豆提前泡一夜，第二天放锅里加适量盐煮到发面即可，然后捞出来沥干，我放太阳底下晒了一会，所以有点发黄。

2、红辣椒切成这样。喜欢吃辣的可以换成小米椒。

3、番茄切成这样。一定要选用自然熟透的红番茄。

4、锅里多放点油，但是也别太多，先把切好的葱姜放锅里炸炸，

5、再放入红辣椒炸至辣椒变软。然后把黄豆放进去，让黄豆入味。最后放入番茄咕噜一会煮烂。把生抽，盐，白糖放进去煮一会充分入味就好了。

九、做西瓜酱豆的做法大全？

用料

黄豆

 300克西瓜瓤 1000克小米辣 10个葱姜 适量花椒八角桂皮等 适量甜面酱 2勺郫县豆瓣酱 2勺玫瑰酒 20克盐 10克

🍉西瓜酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡12小时，洗净晾去表面水分

步骤 2

葱姜切断，小米辣切圈，八角桂皮、香叶等，家中有什么大料放一些就行

步骤 3

西瓜去瓜子

步骤 4

锅中加油，油温8分热倒入葱姜大料，炸至葱姜大料变色，能闻到香味后，捞出所有大料

步骤 5

油锅中倒入黄豆，小火慢炸，炸至黄豆表面裂开

步骤 6

倒入西瓜瓤，用小火把西瓜水分熬出来，中间要不停翻动

步骤 7

熬至无水分后，加入甜面酱、郫县豆瓣酱、小米辣、盐继续翻拌，防止糊锅，让酱和黄豆充分融合

步骤 8

熬至冒泡时，倒入玫瑰酒，继续翻拌，关火

步骤 9

放凉，装盘即可，拌米饭、拌面条味道美美哒！

十、腌制西瓜酱豆的做法大全？

步骤 1

黄豆浸泡12小时，洗净晾去表面水分

步骤 2

葱姜切断，小米辣切圈，八角桂皮、香叶等，家中有什么大料放一些就行

步骤 3

西瓜去瓜子

步骤 4

锅中加油，油温8分热倒入葱姜大料，炸至葱姜大料变色，能闻到香味后，捞出所有大料

步骤 5

油锅中倒入黄豆，小火慢炸，炸至黄豆表面裂开

步骤 6

倒入西瓜瓤，用小火把西瓜水分熬出来，中间要不停翻动