开封豆沫哪家最好？
一、开封豆沫哪家最好？
开封早餐最喜欢吃的就是豆沫，胡辣汤，油条。但是最好喝的豆沫就是黄家早餐店，该店的豆沫香味浓，非常好喝。它位于晋安路与黄河路交叉口东北角，欢迎大家光临
二、西瓜酱豆的做法大全最好吃？
材料：
黄豆500克，西瓜四五斤，甜面酱180克左右，油100克左右，红尖椒一把，盐，生抽老抽各适量，八角花椒香叶桂皮适量
步骤：
1、黄豆冲洗干净泡一下，然后煮熟捞出控干水分。
2、西瓜去籽或者选无籽西瓜，切成小块备用，别用刀用勺子就行。
3、红尖椒切碎备用。多少根据个人口味增减，喜欢辣的就多放，不吃辣的可以不放。
4、锅中放油，要稍微多一些油，然后放入控干水分的熟黄豆翻炒，大约炒五六分钟水分炒干，倒入甜面酱，放一些盐和生抽老抽继续翻炒一会。
5、放入准备好的西瓜翻炒均匀，大火烧开转中小火熬一个小时。
6、熬半小时左右时放入红尖椒碎继续熬。
7、熬至汤汁浓稠，红油析出关火，加一点鸡精翻炒均匀出锅。
香辣好吃的西瓜酱豆就做好了，冷却以后可以装瓶冷藏保存。
三、开封酱大骨哪家最好吃？
晋安路26号(酱香大骨头老味吃街店）
四、开封正宗西瓜酱做法？
1. 锅中炸黄豆
西瓜切块备用，把准备好的黄豆放入油锅里面炸，黄豆表面起褶皱下西瓜。
2. 锅中加入西瓜
西瓜放进去之后用铲子多捣几下，这样水分出的快，做酱也熬的快。
3. 加入甜面酱
等到西瓜把大部分的水分，吸出来之后我们放适量豆豉，适量的甜面酱。
4. 放入调料调味
最后放上食盐来调味，用勺子把它们搅拌均匀，这样西瓜酱就制作完成了。
五、开封哪里卖西瓜酱？
去过开封文化广场附近刘三餐馆的西瓜酱最好吃,其口感独特,味道鲜美,大家非常喜欢。
六、西瓜酱豆的做法视频？
用料：
干黄豆1斤；白面粉4两；熟透西瓜1个（6斤重，用西瓜汁4斤）；食盐4两；花椒、大茴少许。
用具：
干净的玻璃瓶2个（每个可以容纳2斤水）；干净的牛皮纸1张；小棉被1条；小块纱布2块；牛皮筋2个。
制作方法：
1、先把把碎瓣和不好的黄豆捡出来，黄豆淘洗干净用凉水泡开，开锅后煮5分钟，一定把豆子煮熟。
2、快速用带网的小筐把豆子水控干，趁热把熟豆放在有面的簸箕里，滚动豆子让每粒豆子上面都滚上面粉。
3、滚好的豆子趁热气倒在干净的牛皮纸上面，叠好牛皮纸的四边，用小棉被盖在上面开始捂豆子。
4、一般天气炎热室温在25度，豆子捂3至5天，捂两天就要查看一下，一般出白毛即可凉开。阴天或者捂时间长了会出绿毛，千万不要出黑毛。
5、如果捂好豆子不准备马上下酱，一定要把捂好的豆子再晒干，等着下降酱备用。
6、下酱前一定要先准备好一个熟透的西瓜，只挖出西瓜的中间的芯，去掉瓜子做成西瓜汁，最好买无籽瓜下酱。
7、盐、花椒、大茴要用少量水煮熟放凉。
8、下酱的时候把捂好的豆、西瓜汁、盐花椒大茴水放进干净的玻璃瓶内，用干净的筷子搅拌均匀。
9、在玻璃瓶上面盖上干净的纱布，用牛皮筋绷住纱布，放在有阳光的地方晒。
10、每天打开纱布用干净筷子轻轻地搅拌一下，再盖上纱布继续晒。没有在室外的条件晒就在自己家阳台有阳光的地方晒。
小贴士：
1、一定选择好在阳光充沛的晴天来下酱，阳光越好酱晒得越快，一般夏日温度高的晴天二十天就晒好了，如果天气不好晒酱的时间会很长，并且制作不当还会发酸坏掉。
2、为了加大晒酱的面积，晒的酱多就使用扩口的圆盆比较好。凭雾岭的经验少量的就用玻璃瓶，这样接触太阳光的面积比其他器皿多，并且搬运方便。
七、辣豆西瓜酱的做法？
步骤 1
霉豆子用纯净水冲洗一下。洗去外面绿色的孢子粉，减少制成品以后的苦味。没有纯净水可以用凉开水代替。自来水慎用，防止引入杂菌。
步骤 2
晒酱可以用盆，或者坛子都可以。提前一定要刷净。最好用白酒再涮一下。消毒最关键。
步骤 3
新鲜西瓜取一半，用手掏碎或者用勺子掏碎。尽量把汁儿都给挤出来，弄碎一点。然后也放入坛子中。西瓜主要是代替水，并增加成品的风味，用量可以随意，建议用一半水，一半西瓜汁。西瓜汁里的糖类物质经过发酵能起到很好的风味儿引导作用。我750克干霉豆，用了900克西瓜，900克纯净水。
步骤 4
纯净水烧开，加入盐300克，和花椒大茴香小茴香料熬煮一分钟，做成香味调料水，自然冷却至50度左右，加入坛子。
步骤 5
现在整个坛子里面已经混合拌匀好了。干霉豆750克，纯净水煮制的调料水900克，西瓜捏碎成汁900克。
八、菏泽西瓜酱豆的做法？
黄豆 (1斤)
西瓜 (4斤)
1、将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开
2、水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器
3、西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。
4、配制完毕用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒
5、等豆酱晒到水份很少但还有些黏稠的时候可以再次加入西瓜
6、然后搅拌均匀，再次进行暴晒，晒一个月左右即可
九、老式西瓜酱豆的做法？
1.
盆子里面放入清水1000毫升，接着加入黄豆500克，泡发12个小时。
2.
12个小时以后直接捞出，如下图所示。
3.
接着再准备西瓜500克，只要里面的果肉即可。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
5.
然后再放入黄豆500克，煸炒两分钟。
6.
接着放入西瓜500克，加入食用盐150克。
7.
用小火慢慢熬制。
8.
十分钟以后再放入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，焖煮15分钟即可。
9.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，西瓜酱豆就做好了。
十、晒西瓜酱豆的做法？
1.
盆子里面放入清水1000毫升，再放入黄豆500克，泡发12小时。
2.
过12个小时以后直接捞出，如下图所示。
3.
然后再准备西瓜500克，只需要里面的果肉即可。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
5.
然后再放入黄豆500克，煸炒五分钟。
6.
接着再放入西瓜500克，加入食用盐50克。
7.
用小火慢慢熬制。
8.
熬制40分钟，再加入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，再熬煮15分钟即可。
9.
过15分钟以后出锅，西瓜酱豆就做好了。
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