天天奶奶西瓜酱的做法？

一、天天奶奶西瓜酱的做法？

西瓜酱做法:用料:黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。

1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。

2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五"七天，长出一层灰白茸毛，并成饼干状。

3、将发酵好的豆坯擀成小块，在阳光下晒干

4、将晒干的黄豆和西瓜汁（熟透的西瓜连瓤带籽）同时下缸，加入食盐，搅拌均匀，盖好缸盖，置于阳光下，经过一个月即可食用。

西瓜籽有一种五香气味。

西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱。

其营养丰富，味道咸甜，并有西瓜的清香气味，炸熟后，清香味更加浓郁，是做炸酱面和拌面条的佳品。

二、开封正宗西瓜酱做法？

1. 锅中炸黄豆

西瓜切块备用，把准备好的黄豆放入油锅里面炸，黄豆表面起褶皱下西瓜。

2. 锅中加入西瓜

西瓜放进去之后用铲子多捣几下，这样水分出的快，做酱也熬的快。

3. 加入甜面酱

等到西瓜把大部分的水分，吸出来之后我们放适量豆豉，适量的甜面酱。

4. 放入调料调味

最后放上食盐来调味，用勺子把它们搅拌均匀，这样西瓜酱就制作完成了。

三、开封哪里卖西瓜酱？

去过开封文化广场附近刘三餐馆的西瓜酱最好吃,其口感独特,味道鲜美,大家非常喜欢。

四、西瓜酱和面配方？

将黄豆 挑选后清洗干净，在大锅中煮熟后，将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚，温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝，此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机，不用清洗，带菌入缸，发酵快)。

　　将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水。每公斤干黄豆约加盐0.25Kg。7—8月份高温季节，置阳光下发酵，覆盖多层纱布避免蚊蝇落入，雨天及时盖盖，防止雨水进入。每天搅拌，保证发酵均匀，约一月后即可食用。

五、西瓜酱的腌制方法配方大全？

1、把准备好的西瓜清洗一下，然后从中间一分为二，再去掉最外层的瓜皮，然后把西瓜皮与果肉也分离开。

2、把切下的西瓜内层皮用刀切成块状，把料理机插上电，把西瓜皮放进去打与碎末状，再把打出的汁液沥出不要，把瓜皮末备用。

3、把西瓜的果肉去掉籽，然后用手抓碎备用。

4、把锅放在火上加热，把西瓜的果肉和瓜皮的碎末一起放入进去，加入冰糖进行翻炒，这时一定要用中火，不然的水汽蒸发太快，做不出应有的味道。

5、炒制半小时左右冰糖就会全部化掉了，而且与西瓜融合在了一起成了酱的样子，这时就可以关火了。

6、取一个干净的玻璃瓶子，在西瓜酱温度降底后，取出装入到瓶子中，然后存入冰箱内，冷藏两天就可以食用。这种西瓜酱既保留了西瓜的营养，又改变了它的品味，更延长了它的保质期，十分适合大家平时食用。

六、青岛胡同奶奶炸串酱的配方？

回答青岛胡同奶奶炸串酱的配方如下：

1、炸串酱配方：

√ 配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，盐40克。

√ 制法：1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。

2、飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

七、馋嘴鸭配什么酱比较好吃，酱的配方？

我看他们网站现在馋嘴鸭有馋嘴鸭蘸料提供了哟http://chanwei.com 新研发的香辣和干海椒面等可以联系下！

八、关于开封西瓜的软文？

开封西瓜大又圆，汁多瓜甜。

九、西瓜套餐的配方？

西瓜套餐肥及其制备方法

有机肥30～42份、尿素8～15份、磷酸脲17～25份、硫酸钾6～10份、氯化钾2～4份、腐殖酸7～10份、硫酸镁2～3份、过磷酸钙2～2.5份、硼砂0.8～1.2份、硫酸锌0.3～0.6份和复合微生物菌剂14～20份；

(1)制备基肥

将有机肥、尿素、磷酸脲、硫酸钾、氯化钾、硼砂、过磷酸钙、硫酸镁、硫酸锌、腐殖酸和复合微生物菌剂混合得基肥；

(2)制备伸蔓肥

将尿素、磷酸一铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、腐殖酸钾、硫酸镁、硫酸锌、过磷酸钙、钼酸铵、聚谷氨酸和复合微生物菌剂混合得伸蔓肥；

(3)制备膨瓜肥

将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、硫酸锰、黄腐酸钾和甲壳寡聚糖混合得膨瓜肥。

其中，所述有机肥的制备方法为：

(1)将牛粪30～40份、鸡粪20～25份、香蕉皮10～20份、西瓜皮10～15份、葡萄皮20～25份、蔬菜叶10～15份、豆渣10～15混合得混合物；

(2)向所述混合物中添加质量占比为8～12‰的堆肥菌剂混合均匀，堆成0.6～1米的高度，调节含水率为50～60％，当温度达到60℃以上时，每天翻堆1～2次，持续10～12天，当含水率降低至30％以下，完成发酵过程，粉碎过筛后得有机肥。

十、西瓜豆的配方？

西瓜豆瓣酱的做法： （1）先用锅将要做的豆子煮熟， （2）趁热与白面一起和拌（直到白面都均匀的粘在豆子的表层，白面不易过多） （3）准备好一些麦桔杆或是锯沬铺在地上（用来给豆子制造温度），再在上面铺上一层袋子 或是厚一点的纸，将与白面拌好的豆子铺在纸上，然后再盖一层袋子或是纸，上面的这层要 用东西压好，封严实。 （4）直到豆子长出黄绿色的菌毛（有时也会出现黑色的菌毛，没发酵好，嗮出的酱的口感差 一点。） （5）准备一个小缸和瓷盆，将豆子收下来，轻轻搓去豆粒表面的粉面，放入缸内或瓷盆里， 按1斤豆2-3两盐的比例,将它们倒入缸中,再加进西瓜瓢(黄豆和瓜瓢的比例是1：2：3,瓜瓢弄 碎,瓜籽也不要掏出)及装有适量花椒大料的口袋、生姜丝; 喜欢辣味的也可适量放一些红辣椒 果（干），用干净筷子搅拌均匀,罐口用塑料布封严,放在充足阳光下曝晒,每天打开搅拌一次, 大约经过一个月时间出现浓浓酱味，,鲜美可口的西瓜酱就做好了。