辣酱西瓜的做法？

一、辣酱西瓜的做法？

先提前一天把黄豆和花生泡一晚！把西瓜切小块，线椒和小米椒切好备用！把葱和蒜切好备用

步骤 2

锅中放油，把花椒八角葱蒜爆香，放西瓜，翻炒一下放一点盐把西瓜杀出汤，把花生和黄豆倒入！小火咕嘟大概10分钟左右吧，如果，锅中汤汁要是偏少，可以再放入适量开水，看花生和黄豆都差不多熟了，少加点盐关火盛出备用！

步骤 3

锅中放油，放入葱蒜爆炒线椒和小米椒，翻炒几下把刚才炒的西瓜酱倒入辣椒中，咕嘟一会，里面的材料都熟了，加适量盐，一点糖，适量鸡精，翻炒均匀，关火盛出！这样就可以吃了！

二、辣酱的做法正宗香辣酱？

备用食材：鲜红辣椒2500克，醋500克，盐250克，糖350克，大蒜500克，甜面酱500克，鸡精50克，高度白酒50克；

制作过程：第一步，首先将鲜红辣椒准备好需要的量，去掉根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽；

第二步，沥干水分后，用刀将辣椒剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成蒜蓉；

第三步，炒锅擦洗干净，保持干燥，放上需要的盐和醋的量，再加上白糖、甜面酱和白酒；

第四步，开始煮制，煮开后，放入剁好的辣椒碎，大火继续煮制，注意要不停地搅拌着，防止糊锅；

第五步，煮制辣椒变得粘稠的时候，即可关火，将切好的蒜蓉，放入锅中；

第六步，加上味精，搅拌均匀，晾凉，将消好毒的玻璃容器控干水分，放入晾凉的辣椒酱保存即可。

烹饪小技巧：1、不喜欢太咸的，可以适当的将盐的量减少一些，味精也是可以适当减少的，大家酌情操作即可，家庭自制辣椒酱，这可是奶奶用了20年的秘方，记住3点，第一是清洗干净的辣椒，一定是要控干水分才能进行后续的操作；第二是煮制的全程中，都不可以加一点水。

2、第三点是辣椒酱存放的容器，一定是要保证无水无油。将这3点掌握到位，保证你做的辣椒酱久放不坏，色泽红亮香辣开胃，亲手做辣椒酱，色泽红亮，香辣开胃，不管是拌面还是夹馒头，吃着都会特别的过瘾，学会做法，再也不用买着吃。

三、辣酱与香辣酱的区别？

辣酱里面一般除了盐，没有添加其他什么，但有些地方辣酱除了盐还有姜蒜蓉。

而香辣酱里面加了其他很多种增香佐料，有芝麻，香油，盐，味精，姜葱蒜泥，花椒粉，植物油等，所以香辣酱吃的人多一些，辣酱一般都是炒菜，和喜欢吃辣酱的人拌饭吃，香辣酱都是拌面条吃的人多。

四、香辣酱肘子？

肘子洗净切开，焯水，加姜、大料、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、红枣，足够水煮至软烂。

五、阿香婆香辣酱与红油香辣酱区别？

前者香辣酱，可直接食物，红油香辣酱可作凉拌菜。

六、李锦记香辣酱和美乐香辣酱区别？

李锦记香辣酱和美乐香辣酱没有区别。只是两个香辣酱不同品牌而已。

七、炸鸡是香辣酱还是甜辣酱？

炸鸡的话，肯定是用香辣酱，因为炸鸡的话，如果用填的话，很多人吃不了，所以的话，香辣酱能够让他更加的美味。

所以的话，我建议你在炸鸡的过程中使用香辣酱，香辣酱的话，能够让它的味道更好，所以的话能够充分的激发出它的香味，这样的话也比较有口感。

八、香辣酱和蒜蓉辣酱的区别？

这二个是不一样的，蒜香酱是用算来调制的，而蒜蓉酱是用蒜蓉和其他的调制的，我平时喜欢用蒜香酱做拌面的哦，先把面做好捞出，然后加入蒜香酱，我用的是cook蒜香酱做的，加入小葱，味道特别棒的哦。蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。香辣的一般大众会比较喜欢。

九、香辣酱制作商用？

1/8鸡胸肉洗干净切成块，然后片开，顶刀切成丁。

2/8黄瓜洗净从中间切开，去籽顶刀切丁。

3/8将切好的鸡丁放入碗中，用盐、料酒抓匀上劲；加少许水和鸡蛋，继续抓匀；再放入淀粉，抓匀腌制10分钟。

4/8热锅下油烧至七成热，放入鸡丁滑散后盛出备用；

5/8然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用。

6/8锅下油烧热，放入甜面酱炒香加入清水，再加入老抽、白糖、香油大火烧至浓稠。

7/8放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。

8/8一道色香味俱全的酱爆鸡丁就展现在大家面前了。

十、顶级香辣酱配方？

1鲜红辣椒2斤

2食油1斤

3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）

4食盐3两

5白糖2两

生姜3两

花椒面1两

10 甜面酱5两

花生米3两（炒后压碎）

芝麻2两（炒后压碎）

做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可