怎样晒西瓜酱？

一、怎样晒西瓜酱？

工具材料：

主料

西瓜

5000g黄豆

500g辅料

盐

三两白酒

250g八角 花椒

一小把糖

165g油

500g

操作方法

01

黄豆泡几个小时，要充分泡发。

02

西瓜切块。

03

花椒，八角放油里小火炸香。

04

捞出大料。

05

用面布包起大料。

06

过滤出大料的油很香。

07

这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。

08

放入料包。中火主煮一个多小时。

09

放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。

10

看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。

11

达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。

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喜欢吃辣的，可添加葱花、杭椒稍微再回锅煮煮。

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一次不要煮太多量。杭椒隔夜后会变黑。影响颜值。

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熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。

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开吃吧！

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咬一口馒头，蘸一口酱，嗯呐！真一个香啊！

特别提示

糖可酌情添加。本身西瓜就有甜味。

火的大小自由掌握。最后关头切记不可大火。

储存是最好是原味酱。不然，放里面的辣椒、葱花会变色。

二、西瓜籽晒多久？

西瓜种子在浸种前，许多在阳光下晒3-4个小时，然后将其放于清水中，进行摩擦，将西瓜种子表面的果胶、糖等物质洗净，西瓜种子的浸出时间取决于种皮的厚度和种子的大小。

一般浸种4至6h，然后将种子取出晾干，让种植表面变干，能够提高西瓜种子出芽率。

三、8424西瓜上海还是开封？

8424西瓜是上海的，不是开封的。8424西瓜这个品种是1984年由上海市原南汇区农业专家育种成功的第24组良种，由于皮薄，汁多、甘甜、爽口，再加上个头适中，近年来成为西瓜中的“王牌”，深得市民喜爱。经多年繁种，现有8424品种较多较杂，农民很难分辨出最优秀的品种，其中纯品8424，是较原始的8424品种，保留了该品种的优良口感和糖度。

四、关于开封西瓜的软文？

开封西瓜大又圆，汁多瓜甜。

五、开封正宗西瓜酱做法？

1. 锅中炸黄豆

西瓜切块备用，把准备好的黄豆放入油锅里面炸，黄豆表面起褶皱下西瓜。

2. 锅中加入西瓜

西瓜放进去之后用铲子多捣几下，这样水分出的快，做酱也熬的快。

3. 加入甜面酱

等到西瓜把大部分的水分，吸出来之后我们放适量豆豉，适量的甜面酱。

4. 放入调料调味

最后放上食盐来调味，用勺子把它们搅拌均匀，这样西瓜酱就制作完成了。

六、开封哪里卖西瓜酱？

去过开封文化广场附近刘三餐馆的西瓜酱最好吃,其口感独特,味道鲜美,大家非常喜欢。

七、西瓜刀怎么开封？

应当首先将其清理干净。推荐使用淘米水进行清洗，因为淘米水能够吸附大量的微量元素，属于极为强力的清洗剂，有很强的去除污渍的效果。

在将其清理干净之后，要对菜刀进行开封，否则其不会锋利。在开封时要使用磨刀石，在磨刀时要注意是刀和石头保持一定的角度，最好让菜刀保持30度角左右，朝同一方向磨刀。

八、不晒西瓜酱的正确晒法？

西瓜酱也可以放到温度较高的地方进行发酵

九、黄豆西瓜酱怎么晒？

大酱在生活中是我们必不可少的酱料，他们会给其他食物也增添独特的口感。那我们最常使用的黄豆西瓜酱是怎么晒的呢？

首先我们要将黄豆放入锅中煮熟，煮熟捞出后放凉，撒上适量的面粉用手抹匀，在干净的木板上铺几张报纸在铺几张白纸，将沾有面粉的黄豆铺在白纸上，让黄豆在白纸上发酵四天，看到黄豆表面长出白毛，然后把准备好的西瓜取出西瓜瓤，把处理好的黄豆放进去，再加上准备好的盐花椒大料用沸水冲泡。

最后把调好的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒。大概十五天以后就可以闻到酱香味再过十几天黄豆晒好了

十、晒西瓜酱西瓜放多了怎么办？

如果西瓜多了，就拿出来晒一下，如果你感觉酱豆有些稠，可以再下一些西瓜，如果是俩者都多了，可以撒一些黄豆沙

不能超过3天，再撒些盐，搅拌一下，早起的时候搅酱，尝尝咸不咸，不咸加盐，不然酱会酸，刚开始每天早上都要搅拌，大概3个星期就发酵好了，以后就不用天天搅了，一个月以后就可以吃了，亚硝酸盐也挥发了，颜色也好看了，酱香也有了，酱是越时间长了越好吃