如何做芒果冰激凌？

一、如何做芒果冰激凌？

第1步、准备原料。如下

台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

二、怎么做芒果冰激凌？

1、沿芒果根部的蒂往下切，另一边的做法也是一样，将果肉与核儿分离。

2、芒果斜刀打十字花，刀在划的时候注意不要切到底，到皮那儿就正好，然后从皮的那里用手顶起来，就变成一个芒果花，再用刀子将上面的肉取下来

3、用刀将果肉取下放进料理机，用料理机将果肉打碎，不用打得太细，有点果粒，口感会好点。

4、把准备好的白砂糖和牛奶倒进去，搅拌均匀。（糖的量不要太大，芒果本身就是甜的，放太多糖就太甜了）

5、再加入打发8分的奶油，搅拌均匀

6、把搅拌好的芒果泥倒入小模具里，放冰箱冷冻4小时之后，就完全定型了。

7、取出来后，将磨具泡一下水，冰激凌就能顺利的拿出来了。浓浓的芒果香很过瘾

三、芒果冰激凌怎么做？

第1步、准备原料。如下

台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

四、自制芒果冰激凌怎么做？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、配料如图。

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎。

五、芒果冰激凌是怎么做的？

将冰砖放入容器中，常温下稍作解冻。

2） 芒果去皮、将果肉切下、用手捏碎（口感更柔滑）柠檬挤汁。

3） 将芒果肉和柠檬汁倒入冰淇淋中，充分搅拌均匀，放入冰柜中冷冻。

4） 过几个小时完全冰冻后即可食用，用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。

注：如不喜欢酸味的朋友，可少放些柠檬或完全不放。冷冻时、每隔30分钟搅拌一下，冰淇淋的口感会更细腻。

共16张

芒果

做法二

菜品介绍

菜名：芒果冰淇淋

做法

用料：

1、芒果500g（净肉）；

2、牛奶500g；

3、鸡蛋2个；

4、白糖50g；

5、原味酸适量；

6、蓝莓酱适量；

7、葡萄干适量。

步骤：

1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。

2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

共5张

芒果冰淇淋

3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。

4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。

5、将蛋白放入装芒果糊里。

6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时（时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。我昨晚做这个冰淇淋就被我家冰箱折腾惨了）。

7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了。我的不行，是每隔2小时取出搅拌一次，结果害得我半夜3点过还起床搅了一次），搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。

8、冻成后取出用勺子开挖（我没有挖冰淇淋的那种专用挖勺，找了个舀奶粉的塑料勺子）。

9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。

10、再放上两粒樱桃做装饰。

做法三

菜品介绍

菜名：芒果冰淇淋

做法

原料:

蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1茶匙（5克） 牛奶243ML（1袋） 鲜奶油300ML 芒果2个（或其它水果） 柠檬汁2汤匙（30ml）

芒果冰淇淋

做法:

1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

2）将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

3）用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。

5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

备注：

不推荐使用淡奶，不容易打。

因为鲜奶油是甜的，减少了糖的放入量，只需添加40克就足够了。

如果喜欢别的口味的水果，如草莓，樱桃，李子等，做法一样。

冻好的冰淇淋食用前，先从冷冻拿出来，放冷藏室放10分钟，或放室内5分钟才吃，口感最佳。

六、巧克力芒果冰激凌蛋糕图片

巧克力芒果冰激凌蛋糕图片：别样的美味享受

巧克力芒果冰激凌蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜品，结合了巧克力的浓郁和芒果的清新，给人一种别样美味的享受。

作为一名热爱烘焙的人，我最近尝试了制作巧克力芒果冰激凌蛋糕，并记录了一些照片与大家分享。以下是我为大家呈现的巧克力芒果冰激凌蛋糕图片。

这款巧克力芒果冰激凌蛋糕在色彩上非常吸引人。鲜艳的芒果搭配深沉的巧克力，形成了一种绝妙的对比。巧克力的香气与芒果的清香相互交融，让人垂涎欲滴。

制作巧克力芒果冰激凌蛋糕并不是一件特别困难的事情。首先，我们需要准备好所需的材料，包括巧克力蛋糕底、芒果冰激凌、巧克力酱等。

在制作之前，我们可以先将巧克力蛋糕底放入冰箱中冷藏一段时间，以增加其口感的酥脆度。芒果冰激凌需要提前制作好，并冷冻好，以便后续的搭配。

接下来，将冷藏好的巧克力蛋糕底取出，均匀地涂抹上芒果冰激凌。在涂抹的过程中，可以根据个人的口味调整芒果冰激凌的厚度。

图2：巧克力芒果冰激凌蛋糕的制作过程。

制作完巧克力芒果冰激凌蛋糕后，我们可以在蛋糕的表面装饰一些额外的巧克力酱或者芒果块，以增加蛋糕的美观度和口感。巧克力酱的深色与芒果的金黄色形成鲜明的对比，让整个蛋糕更加诱人。

除了酥脆的巧克力蛋糕、清新的芒果冰激凌和甜美的巧克力酱之外，巧克力芒果冰激凌蛋糕还可以加入一些额外的配料，如坚果碎、鲜果、椰蓉等，以增加口感的丰富度。

巧克力芒果冰激凌蛋糕是一道适合各种场合的甜点，无论是家庭聚会、生日派对还是朋友聚餐，都能为大家带来惊喜和享受。

无论您是甜食爱好者还是厨艺达人，制作一款巧克力芒果冰激凌蛋糕都是一次有趣的尝试。希望通过这些巧克力芒果冰激凌蛋糕的图片，能够激发大家的烘焙灵感，并尝试制作出属于自己的美味甜品。

图3：一盘诱人的巧克力芒果冰激凌蛋糕。

制作巧克力芒果冰激凌蛋糕的过程可以成为朋友、家人之间的美好时光，大家可以一起动手制作，分享制作过程中的快乐与期待。制作出美味的蛋糕后，大家可以一起品尝，共同享受这份甜蜜与满足。

希望这些巧克力芒果冰激凌蛋糕的图片能够给大家带来灵感和美食的享受。期待大家也能尝试制作巧克力芒果冰激凌蛋糕，并通过分享来传递这份美味。

相信制作出一款完美的巧克力芒果冰激凌蛋糕不仅能满足自己的味蕾，还能给与享受的人带来惊喜和快乐。无论是制作还是品尝，都能成为一段美好的回忆。

让我们一起品味巧克力芒果冰激凌蛋糕的魅力吧！

七、芒果冰激凌的做法？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、分离蛋清蛋黄。

第2步、牛奶小火煮至微开。

第3步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第4步、蛋黄分离完毕。

第5步、与白砂糖混合。

第6步、打发至颜色变浅。

第7步、打发好的蛋黄。

第8步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第9步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

小贴士：

1.芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。3.不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋大师

八、做冰激凌为什么要把牛奶和芒果煮一下？

煮热牛奶能更好的与其他材料混合溶解，另外就是能杀菌，因为冰淇淋冰完马上就要吃的

九、芒果冰激凌的家常做法？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、配料如上

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

十、猫咪能吃芒果冰激凌吗？

猫咪可以吃冰淇淋，但是不建议主人给猫咪喂冰淇淋。因为冰淇淋属于凉性食物，猫咪食用后容易引起腹泻。况且冰淇淋糖分比较高，猫咪吃多了容易引起肝脏、肾脏负担过大，不利于猫咪生长发育等等。建议主人平时给猫咪喂猫粮为主，水煮鸡胸肉、水煮鹌鹑、水煮蛋黄等等。