做腌鱼 是腌青鱼好吃还是腌草鱼好吃?

一、做腌鱼 是腌青鱼好吃还是腌草鱼好吃?

青鱼吧，草鱼刺太多了

二、怎样腌芥菜丝又脆又好吃？

教你在家腌芥菜，脆爽下饭不呛鼻，腌2天就能吃，做法超简单。秋冬季又是腌芥菜的好季节，每年在这个时候家家户户都会腌制芥菜吃，因为这个时候的天气相对来说比较冷，腌菜也容易保存，芥菜本身它自己就有一种特殊的香味，所以再把它腌制起来口感是非常清脆的，今天就给大家分享怎样在家腌芥菜，腌好的芥菜丝香辣脆爽，好吃又下饭，做法特别简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

芥菜、盐、食用油、葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒面、十三香、香醋、白糖、白酒

具体做法：

1.刚从市场上买了几斤芥菜，把芥菜上的泥土清洗干净，芥菜上面洗不掉的可以用刀削掉，把芥菜全部洗干净后晾干水分备用。

2.芥菜晾干水分后直接用擦子擦成丝，或者切成细丝都可以，然后往里面加入盐用手翻拌均匀，1斤芥菜大概加20g左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，腌出芥菜里面的水分。

3.接下来切点葱段和洋葱片，锅里倒入多一些的油，油温热的时候加入葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒，用小火炸出香味。

4.碗里面加入细的辣椒面和粗的辣椒面，再加入十三香搅匀，把这些香料炸到颜色干黄，香味炸出来后就可以控油捞出来了，然后把热好的油泼入辣椒面碗里面，再往里面加入少许的醋搅一搅，这样味道会更香。

5.两个小时后，芥菜里面杀出这么多的水分，把芥菜里面的水分挤掉，挤干水分后用筷子搅散，往里面加入3勺白糖搅拌均匀，然后倒入刚才做的油泼辣子，再加几滴白酒进去，把芥菜丝充分拌匀，装入提前准备干净的玻璃瓶里面。

6.盖上盖子放阴凉干燥处密封保存，两天后就可以吃了，咱们这个农家腌芥菜丝就做好了，吃的时候可以根据自己的口味，往里面加入陈醋搅拌均匀，这样腌的芥菜丝香辣脆爽，好吃又下饭，喜欢的朋友可以在家试试。

三、腌黄瓜腐竹怎样腌好吃？

黄瓜腌生的 ，但是腐竹要抄一下才好吃

四、洋姜腌泡菜怎样腌好吃？

洋姜泡菜用姜末也最好吃，特别是用姜末演出来的泡菜系脆又甜有酸甜的口味非常的好吃，颜色也非常好看，阳江的颜色也是白白的切成丝用，由于将两者两半吃非常好，口感也是非常不错的。这样做的人也是非常多的吃点啥也非常多，特别是下菜下饭吃非常的不错，是非常不错的下饭菜。

五、河南腌蒜头怎么腌好吃

河南腌蒜头怎么腌好吃

腌蒜头：一种独特的河南美食

河南腌蒜头作为河南省独具特色的美食之一，深受当地人和游客的喜爱。它以其独特的风味和简单的制作方法而获得了广泛的赞誉。腌蒜头在河南的家庭传统中扮演着重要的角色，被用作一道口感酸爽，香气四溢的配菜，搭配各种主食和菜肴都能提升整体的口味。下面，就让我们一起来了解一下如何制作美味的河南腌蒜头吧！

准备材料

制作河南腌蒜头所需材料非常简单易得，基本上都能在当地的超市或农贸市场找到。下面是制作河南腌蒜头所需要的材料：

• 新鲜的蒜头：约500克
• 白醋：约300毫升
• 白砂糖：约50克
• 红辣椒：适量
• 食盐：适量
• 清水：适量

步骤一：准备蒜头

首先，我们需要准备500克新鲜的蒜头。蒜头应尽量选择外皮完整，无斑点和损伤的蒜头，以确保制作出来的腌蒜头口感更佳。

步骤二：腌制蒜头

接下来，将蒜头剥掉外皮，清洗干净后晾干水分。然后，将蒜头切成大小均匀的小块，以方便入味。将切好的蒜头放入一个干净的容器中。

在容器中加入约300毫升的白醋，50克的白砂糖和适量的食盐。调整食盐的用量可以根据个人口味而定。如果喜欢辣味，可以添加一些切碎的红辣椒。然后，重新将容器密封，让腌蒜头在密闭环境中慢慢发酵。

步骤三：等待发酵

将腌制好的蒜头放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。一般来说，蒜头需要在常温下腌制2-3天才能达到最佳的口感和风味。期间记得每天拌动一下蒜头，以确保酱汁均匀渗透到每一颗蒜头中。

步骤四：品尝美味

等待腌制完成后，您就可以品尝美味的河南腌蒜头啦！腌制好的蒜头呈现出明亮透亮的色泽，酸爽的口感和独特的香气。它不仅可以搭配米饭、面食等主食，还可以作为火锅、涮羊肉等菜肴的佐料，提升整体的口感和风味。河南腌蒜头不仅有益于增进食欲，还具有一定的保健功效。尤其是对于脾胃不好，容易上火的人来说，腌蒜头更是一道不可多得的美食。

小提示

下面给大家分享一些制作河南腌蒜头的小贴士：

1. 腌制蒜头的时间可以根据个人喜好进行调整。腌制时间越长，蒜头的味道越浓郁。
2. 为了防止霉变，建议选择容器和盖子要干净完整，并且在腌制前要确保容器和手部干燥。
3. 腌制蒜头的过程中，如果发现有异味或变质的现象，建议立即停止食用。

希望以上的制作方法对您在家制作美味的河南腌蒜头有所帮助。尝试制作一次，您将意识到腌蒜头的酸爽和香气能为您的餐桌增添一份特别的美味。无论是作为餐前小菜还是搭配主食，河南腌蒜头都能让每一道菜肴更加美味可口。

六、怎样腌黄好吃？

把要腌的菜洗干净，晾一下有点干了收了放在一起等它叶子有点黄黄的就可以腌制了，这个腌黄的好吃

七、怎样腌白菜好吃？

步骤/方式一

白菜去掉外表的枯叶，切掉根部

步骤/方式二

把白菜纵向切成4瓣

步骤/方式三

放进盆里，多撒些盐，腌制4个小时

步骤/方式四

把白菜叶子中间，也要用手揭开撒上盐，尽量让每一片叶子都粘上盐

步骤/方式五

4个小时后，我们把腌软的白菜，用清水冲洗一下，把盐分冲洗掉

步骤/方式六

用手挤压一下水分，然后再放匡里控下水

步骤/方式七

准备适量蒜末、姜末

步骤/方式八

取一个苹果，去皮后切成末

步骤/方式九

切点辣椒，

步骤/方式十

把蒜末、姜末、苹果末和辣椒放进盆里，加入一勺盐、2勺白糖、2勺白酒、100毫升的冷开水，搅拌均匀

步骤/方式十一

准备一个无水无油的罐子，最好是玻璃罐

步骤/方式十二

把控好水的白菜，取几片放进罐子里，然后再放3勺调好的料汁

步骤/方式十三

放点白菜，放点料汁，再放点白菜，再放料汁，交叠放置

步骤/方式十四

白菜和料汁全部放好后，再加入3勺白醋，盖紧盖子，放进冰箱，腌制1个星期就可以吃了

八、怎样腌韭菜好吃？

食材:

韭菜300克、小红尖椒3个、姜末5g、蒜末5g、盐1勺、芝麻油半勺

步骤1

韭菜洗净控干水分，切成小段，长度不限按个人喜好就行。根部的韭菜比较硬，可以切掉寸余长不要。

步骤2

将韭菜段放入干净的大盆中。

步骤3

放入姜末、蒜末和切碎的尖椒。

步骤4

再加入盐和芝麻油。盐需要多放一些！用筷子拌匀。

步骤5

放入保鲜盒或者其它可以密封的盆里，冰箱冷藏一天后即可，一次不要做太多，随做随吃

九、怎样腌杏核好吃？

炒着好吃一些。

原料配方: 甜杏核500克 花椒盐30克。

制作方法: 

1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。

2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。

3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。

4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。

十、怎样腌蒜好吃？

农夫方夏耘，安坐吾敢食。

不识庐山真面目，只缘身在此山中。

桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。

秦时明月汉时关，万里长征人未还。