怎么判断猪蹄熟了？

一、怎么判断猪蹄熟了？

高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了，炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了

二、汤圆怎么判断熟了？

想要判断汤圆是否熟的话，需要看汤圆是否有白的，如果有白的话，那么这样的汤圆就不是熟的，往往是面粉的状态。

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还需要看看汤圆是否变大，一般汤圆熟的时候，会变得特别的大，如果没变大的话，那么这样的汤圆往往也是没有熟的。

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还需要看看汤圆是否沉底，沉底的汤圆往往都是还没熟，这个是很好分辨的，汤圆熟了后是浮起来的。

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还可以直接弄开汤圆，这样也是可以看出汤圆是否熟的，这个也是很容易的一个方法，只需要先弄出一个就可以了。

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还可以通过看水沸腾效果，成熟的时候，水基本上是不会超出汤圆的，因为汤圆膨胀起来后，水就无法超过了。

三、馅饼怎么判断熟了？

馅饼颜色形状变了就是熟了。

需要清楚烙制馅饼不能用高火。用文火烙制馅饼，馅饼鼓起来是说明六成熟了再烙制一会就可以，文火烙制馅饼是里外都熟，而高火是外熟。

烙制馅饼和烙饼的原理是一样的。必须慢活烤制，宁可软不能硬的面才能烙馅饼。

四、怎么判断曲奇熟了？

1、要判断曲奇饼干是不是考熟了，一看颜色二品尝。颜色金黄味道焦脆香甜就是熟了。

2、每家烤箱技术参数不同，每个人对曲奇的口感要求也不同，初次烤定15分钟左右观察曲奇边缘表面，一，有变黄黄色偏深是熟了，二，有点焦黄就是脆了。烤几次摸索几次，然后定时定量，定出自家烤曲奇的时间。

五、火锅熟了怎么判断？

首先用眼镜去看，来判断食物生熟。比如涮肉，生肉没有血红色，变成灰色就是熟了。

第二通过时间判断食物生熟。比如涮毛肚，鸭肠一般几十秒就可以食用了。时间太久反而口感不好。

第三蔬菜类，很多蔬菜都是可以生食的，涮锅时用开水烫一烫也就足矣了，时间久了菜不脆口感也不好了。

最后如果是肉丸虾滑之类的则需要久煮，这些食材不好熟，一般漂起来体积变大基本也就是熟了。

六、怎么判断羊肉熟了？

1、插筷子判断

判断羊肉熟了没有，可以采取插筷子的方法。煮熟的肉较为软烂，使用筷子可以直接将肉插透，而未煮熟的肉较有弹性，且肉质较为紧实，使用筷子无法轻易插穿，而且越到肉的中间部分，插进去越困难。

2、颜色判断

判断羊肉熟了没有可以看颜色。煮熟的肉血水被排出，肉的颜色会变为白色，而未煮熟的肉颜色为红色，且带有血水。如果肉较厚，可以将其切开，观察内部颜色，如果内部颜色发白，则表明肉熟了。

3、手感判断

判断羊肉熟了没有可以看手感。未煮熟的肉摸起来手感较为滑腻、捏起来较软且有弹性，而煮熟的肉摸起来手感较粗糙，捏起来较硬且弹性较差。

七、怎么判断虾熟了？

1、观察虾的色泽：虾在新鲜的时候都是青色，亦或是褐色，放入热油或者热水中烹煮时，会慢慢变红，等到红色稳定后，虾就已经熟了。

2、观察虾的尾巴：虾在活着时，身体伸展开，一旦被加热烹煮，尾巴就会慢慢蜷缩起来，如果烹煮过程中虾尾蜷缩至整个身子弯曲成原来的一半左右，虾就已经煮熟。

八、怎么判断海鲜熟了？

虾最容易看出它熟不熟，因为煮熟了的虾，外壳会变成红色的。

水煮虾要注意一点：要先把水煮开了，水里可以加点姜片去腥，再把虾放进锅中煮，煮到锅中再次沸腾，基本上虾就熟了。用开水下锅这样的做法，虾的加热时间短，营养物质损失小，做熟后的虾肉更加娇嫩好吃有弹新。

九、凉粉怎么判断熟了？

看颜色：如果凉粉熟了，颜色会从白色变成透明色。看质地：凉粉没熟的时候，是较稀的质地，熟了会变得粘稠。看时间：凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

1、看颜色：如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。

2、看质地：凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠。

3、看时间：凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

十、怎么判断提子熟了？

一、看颜色判断

提子因为品种的不同，成熟以后，也会呈现出不同的颜色。提子分为红提和青提。红提成熟以后是深粉红色或者紫红色的。没有成熟的时候颜色比较青涩，是绿色或者是浅粉红色。青提成熟以后，是浅绿色的，颜色比较剔透。没有成熟的时候，颜色稍微深一些。催熟的提子有时会着色不均匀，会有青的部分。

二、通过软硬度判断

不管是哪个品种的提子成熟以后，捏起来都有点软，但是很有弹性。是软硬适中的。没有成熟的提子是硬硬的。有的过分成熟和放时间久的提子捏起来特别的软，并且茎都已经是干干的。建议不要购买这种已经不新鲜的提子。

三、通过口感判断

我们购买提子的时候，可以拿一颗品尝一下，已经成熟的提子，吃起来特别的甜。因为提子的含糖量很高。红提会比青提更甜一些。而没有成熟或者催熟的提子，甜度都是不够的，吃起来不是很甜，味道很淡。没有成熟的还会特别的酸，口感不好，虽然对身体没有什么不好，但是也不要食用。