白醋泡莴笋的正确泡法？

一、白醋泡莴笋的正确泡法？

准备材料：莴笋 1000 克，鲜小米椒 100 克，清水 1000 克，白醋 200 克，盐 50 克，蒜仁 5 瓣，生姜 4 片，花椒数粒

开始制作：

1. 莴笋去叶及皮，切成 5 厘米长、小指粗的条。

2. 莴笋条入盆，加入 10 克盐拌匀腌 20 分钟，控去汁水。

3. 小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。

4.不锈钢锅上火， 倒入清水烧开， 加入小米椒、 蒜仁、 姜片、 花椒和盐，以小火煮出味， 加入白醋搅匀， 离火晾凉。

5. 取一个干净广口瓶子，装入莴笋条，倒入调好的味汁，加盖密封，晃匀静置，泡 1 天即可食用。

二、醋泡莴笋的做法？

1.将青笋削皮、去筋,清洗,切割成4公分长的条,用盐翻拌腌1钟头,控去水,再用洁布搌干水。

2.将白砂糖倒进水锅内,放进少量沸水把糖化开,放进火上把糖汁煎深厚,下白醋,玄火放凉。

3.用熬好的糖醋汁把青笋条翻拌,腌2个钟头就可以。

二、作法二

食物：青笋1根、盐2克、白醋3汤勺、白砂糖30克、蒜适当。

流程：

1.把青笋去叶清洗，除掉表皮，将其匀称切条。

2.把切完的莴笋丝摆盘，上边撒适当蒜粒，碗中添加白醋、白砂糖、一点点盐，搅拌均匀。

3.把糖醋汁浇入盘里，搅拌匀称，就可以品位。

做菜方法

1.莴笋叶还可以和蒜末配搭炮制。

2.糖醋汁中白砂糖能够比白醋多一些，还可以依照自身的口感加上。

三、酱泡莴笋的做法？

莴苣是日常中常食用的一款蔬菜类，莴苣的味道香脆爽口，爱吃莴苣的人群也很多。莴苣吃法多样，可以做成各种家常小炒，也可以吃酱腌莴苣哦，你知道酱腌莴苣的做法吗？莴苣腌制出来也具有很美味的口感，爱吃莴苣的人们也来试试酱腌莴苣吧。

一、酱腌莴苣的做法

食材：莴苣2根，海鲜酱油半瓶，盐5克，白醋3小勺

做法

1、将莴苣去皮，切薄片

2、放入碗中，散上五克盐

3、晃匀

4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味

5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉

6、将莴苣片放入玻璃罐中

7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!每餐取5-10片，可以吃一周呢!做起来简单，又耐吃，真是懒人必学菜谱!

小窍门

放白醋时用的勺是浅口铁勺，如果用瓷质调羹，放一勺就够了。

酱油推荐用厨邦海鲜酱油，味道比较淡，不会太咸。

四、泡莴笋的家常做法？

泡莴笋的做法主料白萝卜适量 芹菜适量 莴笋适量 豇豆适量调料食盐30克 姜1块 八角2颗 花椒30克 小米椒6个 草果1颗 白糖1501克 白酒150毫升泡莴笋的做法1.用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下2.往坛子里加少许白酒，晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉3.准备一块干净的方巾，将坛子倒置，至完全干透4.将准备泡制的蔬菜清洗干净，并晾干表面的水分5.豇豆去蒂洗净，放置在通风处晾干6.将蔬菜切成差不多大小的条状或者块状——像萝卜仔姜这些菜，切开也蛮多水分的，那么可以在切好之后，加1-2勺盐，手抓一抓，混合均匀7.八角2颗，草果1颗，姜1块，花椒30g，小米辣6个，白糖15g，盐30g，白酒15ml，另罐装野山椒适量8.将上述调料（除了白酒和野山椒）和2L清水倒入锅中烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中10分钟后，离火将汤汁晾凉，生姜捞起不用9.待汤汁凉后，加入15ml白酒，2勺野山椒，10.将蔬菜码入泡菜坛中，因为会有发酵的过程，所以不要装得太满11.加入步骤9中调配好的泡菜汁，以完全没过蔬菜为准12.盖上密封碗，并用凉开水注满坛沿，放置在阴凉的地方

五、泡大蒜的功效？

泡大蒜，一般是用食用醋浸泡的，食用醋一般可以健胃，疏肝，而大蒜具有杀毒，杀虫，消炎，刺激食欲等作用，所以泡大蒜是可以治疗脾胃消化不好，女性阴道炎，盆腔炎等疾病，但是对于胃酸过多，胃溃疡等患者不能服用，会加重病情，需要注意的

六、酸辣莴笋怎么泡？

1.莴笋去皮洗好备用

2.花椒、蒜、小米椒、姜、切好装盘备用

3.锅内加水烧开放凉备用

4.把冷开水倒入容器中放入花椒、姜片泡制10分钟左右

5.在泡花椒水的时间把莴笋切片备用，注意不要切太厚，太厚不容易入味

6.在把切好的莴笋倒入花椒水里

7.依次放入盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、大蒜、泡椒、香油、麻油、搅拌均匀即可

8.最后用保鲜袋密封好放入冰箱，12小时后就可以吃喽

七、糖醋泡莴笋的做法，糖醋泡莴笋怎么做好吃，糖醋？

主料：莴笋1000克调料：白砂糖100克醋50克盐6克各适量糖醋莴笋的做法：

1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成4厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水.2.将白糖倒入水锅内,放入少许开水把糖化开,放入火上将糖汁煎浓厚,下米醋,离火晾凉.3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌2个小时即可.

八、泡莴笋腌制方法？

01、首先，将莴笋去皮，然后，洗净，切成片，放入盘中。

02、再将莴笋片放入容器中,然后，撒入少许的酱油、盐。最后，将其封好口。

03、将莴笋腌制一个星期左右，然后，拿出，控去酱油和水。

04、再将莴笋片放入盘中，然后，加入适量的糖、辣椒油，花椒油，放入适量蒜泥、香菜、芝麻油，拌匀即可食用。

九、咸莴笋怎么泡？

1.莴笋一根。

2.去皮后切成5厘米长的小段。

3.放入一个碗中，将黄豆酱20克，白糖5克，凉开水40克全部倒入。

4.10分钟后开吃。

十、莴笋茎怎么泡？

1、将买回来的新鲜莴苣洗干净，再将莴苣的叶子和根茎分开，把莴苣根茎去皮之后切成小块，并把莴苣叶子和莴苣根茎分别沥干水分之后放入塑料袋中保存。莴苣根茎在冰箱内冷藏可以存放一个星期左右，叶子可以放2～3天。

2、将莴苣去皮切块之后，放入热水中焯煮一下再捞出沥干，将莴苣晒干之后撒一些食盐腌制，这样就可以将莴苣内部的水分吸走，也就能大大延长莴苣的保存时间。不过新鲜莴苣不适合这么保存，口感会变干。

3、买回来的新鲜莴苣如果颜色看起来还是比较翠绿的话，可以准备一个放有凉水的器皿，然后将莴苣根部放入凉水中浸泡，一次浸泡2～3颗就可以了。用这种方式水养的莴苣也可以延长保质期，可以放置4～6天左右。