一、凉菜甜品的做法大全？

1、首先，将铁棍山药表面的泥土清洗干净，削去表皮，然后再用清水清洗干净。

2、削皮的山药入锅，隔水上锅蒸15分钟左右，蒸至山药熟透，取出后冷却，待用。

3、冷却的山药用勺背压成泥，放入少许白糖拌匀。不要用搅拌机，搅拌机会使山药变得太稀，不能成型。

4、将制好的山药泥整理出漂亮的造型，也可以借助模具。

5、然后在山药上面抹上蓝莓果酱，随意抹匀即可。

6、再来装饰一下，将桔子瓣码放在盘子边缘。

7、漂亮的蓝莓山药就做好了，可以放冰箱冷餐再食用哦。

二、夏季甜品冷饮做法？

夏季最适合享用清凉的冷饮和甜品，以下是一些简单易做的夏季甜品和冷饮的做法：

1. 水果冰沙

材料：新鲜水果（如草莓、香蕉、芒果等），冰块，牛奶或酸奶。

制作方法：

1）将新鲜水果洗净去皮、去核、去籽，切成小块。

2）将水果块和适量的冰块倒入搅拌机中，加入适量牛奶或酸奶，搅拌均匀即可。

3）如喜欢更甜的口味，可以加糖或蜂蜜。

2. 柠檬冰茶

材料：柠檬，茶叶，蜂蜜，冰块。

制作方法：

1）将茶叶用热水冲泡5-10分钟，待冷却。建议选用绿茶或乌龙茶等。

2）将柠檬切成小块，捣碎或用榨汁机榨汁。

3）将冷却的茶水、柠檬汁、适量蜂蜜混合均匀。

4）将冰块放入杯中，倒入冷饮，可以加入适量柠檬片装饰。

3. 水果沙拉

材料：各种新鲜水果（如橙子、苹果、草莓、葡萄等），蜂蜜。

制作方法：

1）将水果洗净去皮，去籽、去核，切成小丁块。

2）将各种水果放入盆中，混合均匀。

3）滴上适量的蜂蜜，并轻轻拌匀即可享用。

4. 芒果奶昔

材料：芒果，香蕉，牛奶，冰块。

制作方法：

1）将芒果、香蕉去皮去核切成小块。

2）将切好的水果、适量牛奶和冰块倒入搅拌机中，搅拌成奶昔状即可。

3）如喜欢更甜的口味，可以加适量蜂蜜或糖。

以上就是几种简单的夏季甜品和冷饮的做法，能在夏季带来一份清凉和愉悦。

三、有没有简单好做又层次丰富的夏季甜品做法?

必须是泡鲁达呀！「泡鲁达」这三个字，到了云南就能常在街头巷尾看到，这到底是什么神仙甜品呢？还不快点一杯尝尝！

浪漫的甜品

为什么叫「泡鲁达」？

究竟是缅甸语、越南语还是傣语音译的名字，很难说清楚。她就像一个颇具异域风情的少数民族少女，从东南亚边境舶来，来到云南流行起来，有的餐厅将「泡鲁达」写为「帕露达」，这样看起来更像是一个少女的芳名。

早期泡鲁达是从掸邦（前缅甸联邦的成员国之一）传到滇西南地区的，所以国内较早接受并且制作售卖这种甜点的主要在西双版纳，以至于很多人都误以为泡鲁达是傣族的一种小吃。

其实泡鲁达的起源可以追溯到古老的波斯帝国，当时波斯流行叫做faloodeh的小甜点，这种甜点16世纪来到印度，又从印度传到缅甸，缅甸传到掸邦，最终来到云南，经过多次演变最终变成了「泡鲁达」。

而民间传说认为，一个缅甸小伙为了获得让心爱的姑娘垂青，花尽心思用十二种食材加牛奶面包制作了一杯甜品，寓意「面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的」，成功获得了姑娘的芳心。自此，这种甜品便风靡了中缅边陲几个小城，也来到了相邻的云南。

如此说来，如今我们喝的都是简化版的泡鲁达了，顶多有四到五种配料。当然，这个传说是否是真正的来源，并不得而知，但人们总喜欢赋予一些浪漫的情怀在事物上。

在旅途中能品尝到如此独特的甜品，往往让人有幸福感觉。这份幸福背后，还有如此甜蜜的故事更是意义非凡。能用心品味旅途中每一口食物，欣赏每一处景色的人，旅途注定不会有苍白悲凉感。

这些感知，往往都来自路上最平凡的地道食物，价格不一定要昂贵，但一定是当地最有特色的。

品味泡鲁达

将西米和炼乳放在杯底，加入适量的面包干和鲜椰丝，最后倒入碎冰与椰奶，就是一杯最普通的泡鲁达了。一大口喝下去，香甜扑鼻，神清气爽。

其中最富变化的是面包干，放入椰汁中后，马上吃掉可以体验到酥脆的口感，刚吸收了少许椰汁，还保留些许脆感，是双重层次的味觉体验。

如果让面包多浸泡一段时间再吃，也别有趣味，面包干变得绵软，一口下去浓郁的椰奶立刻溢出来，清甜的味道充满舌腔。

很多人觉得，泡鲁达最好吃的当属面包干，又酥又脆又香甜，做泡鲁达用的，一般也不是普通面包干，必须是像法棍一样脆硬，并抹有奶油涂层，才是最适合的。

配料必不可少的就是西米和椰丝，西米是甜品的点睛之笔，而椰丝的香浓与椰奶是极好的呼应。

根据喜好，可再加入紫米、果冻、芒果等各类食物，搭配灵活，随你喜欢。

自制泡鲁达

泡鲁达制作简易，挑选喜欢的配料，也是一件乐事，来看怎么做吧：

原料：

牛奶一杯、面包块适量、西米10克、白糖15克、椰丝少许、炼乳30ml

做法：

1、汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底；

2、大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中；

3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉；

4、取一只杯子放入西米、冰块，然后倒入牛奶，放入椰丝、炼乳稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上面包片，可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。

（图文综合整理自网络，若侵权请联系我们）

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四、夏季凉菜家常菜做法

夏季凉菜家常菜做法：清凉美食享受盛夏

夏天是一年中最炎热的季节，天气炎热，食欲下降，食用些清爽可口的凉菜，不仅可以满足口腹之欲，还能解暑降火。今天给大家介绍一些夏季常见的凉菜家常菜做法，让您在炎炎夏日中享受美食的同时也能保持清凉舒爽。

1.凉拌黄瓜

黄瓜是夏季常见的食材之一，它口感清脆，含水量高，非常适合做凉菜。凉拌黄瓜制作简单，只需要将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋，拌匀即可。可以根据个人口味添加一些辣椒、蒜末或者花椒粉增添风味。

2.凉拌木耳

木耳是一种营养丰富的食材，它富含纤维和多种矿物质，对身体健康非常有益。凉拌木耳制作简单，先将木耳泡软，然后用开水焯烫，切成丝。配合适量的调料，如生抽、醋、香油、蒜末等，可以制作出口感爽滑、清凉美味的凉拌木耳。

3.凉拌西红柿

西红柿是夏季的常见食材之一，它含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用。凉拌西红柿制作简单，将西红柿切成片，加入适量的盐、糖、醋和香油搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜提升风味。

4.凉拌豆角

夏季是豆角的旺季，它脆嫩可口，含有丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。凉拌豆角制作简单，将豆角剁成小段，焯水煮熟后捞出沥干水分。调制适量的酱料，如蒜泥、生抽、醋、辣椒油等，拌匀即可。凉拌豆角口感清脆爽口，是夏季必备的凉菜之一。

5.凉拌莴笋丝

莴苣是夏季常见的蔬菜，它富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和清热解毒。凉拌莴苣丝制作简单，将莴苣切成丝状，焯水后放入冷水中浸泡片刻，使其保持脆嫩。调制适量的酱料，如醋、糖、盐、鸡精等，拌匀即可。莴苣丝凉拌后口感清爽可口，是夏季减肥养生的好选择。

6.麻辣凉粉

麻辣凉粉是夏季非常受欢迎的街头小吃，它口感凉爽丝滑，辣味十足，非常适合夏天消暑。制作麻辣凉粉的关键是凉粉的制作和调料的搭配。将凉粉切成丝，煮熟后放入冷开水中浸泡片刻，使其更加爽滑。调制适量的调料，如辣椒酱、花椒粉、花生酱、醋等，淋在凉粉上即可。麻辣凉粉口味鲜美，解暑消食，是炎炎夏日的美味选择。

7.白果凉糕

白果凉糕是夏季的传统点心之一，它外观洁白，口感细腻，非常适合作为甜点或下午茶点。制作白果凉糕需要糯米粉、白果仁、糖和水等材料。将糯米粉、白果仁、糖和水混合搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，冷却后切块即可食用。白果凉糕口感软糯香甜，是夏季一道美味的点心。

这些夏季凉菜家常菜做法简单，不仅美味清凉，而且营养丰富。在炎热的夏天，试试这些凉菜，既可以满足味蕾，又能消暑养身。赶快动手尝试，享受盛夏美食的同时，也要注意饮食卫生，保证食材的新鲜和安全。

五、百香果甜品的简单做法？

百香果是夏季非常受欢迎的水果之一，它具有清爽的酸味和丰富的维生素C，非常适合用来制作甜品。以下是百香果甜品的简单做法:

所需材料:

百香果2个

鲜奶油200毫升

炼乳50克

吉利丁粉10克

水50毫升

砂糖适量

制作步骤：

1.将百香果对半切开，用勺子将果肉和果汁舀出来。

2.将吉利丁粉加入水中，放置5分钟后加热搅拌成透明状态。

3.在鲜奶油中加入炼乳和适量的砂糖，混合均匀。

4.将热液的吉利丁倒入奶油炼乳混合物中，搅拌均匀。

5.将糊状物倒入百香果皮中，放入冰箱冷藏1～2小时直至凝固。

6.最后用铲子或小勺子挖出适量百香果果汁，淋在甜品上面装饰即可。

六、百香果圣女果凉菜的做法？

用料

百香果 1个

木耳 若干朵

圣女果 适量

百合 1只

做法步骤

步骤 1

木耳洗净，沸水里烫一下。

步骤 2

百合洗净，沥干。

步骤 3

圣女果一切二。

步骤 4

三鲜放在一起，用百香果果肉拌一下，如果喜欢也可以加点柠檬汁，或者少量苹果醋。

七、中国著名凉菜热菜甜品饮料？

中国著名的凉菜：拍黄瓜、油炸花生米、卤豆干、盐水毛豆、红油猪耳、五香牛肉、盐水鹅、酸辣凤爪，热菜：蘑菇烧鸡、肉元酱蛋、青菜牛肉、烧杂烩、清蒸鱼、红烧肉、铁锅炖大鹅、蟹黄豆腐，甜品：南瓜酒酿圆子、红枣银耳汤，饮料：酸梅汤。再炒两个素菜，上盘水果，带个主食，我们这十人一桌宴席菜都齐了。

八、夏季卖凉菜好卖吗？

好卖，夏天天热都喜欢吃凉的所以好卖

九、四川卤菜凉菜做法？

四川的凉菜确实辣，口味比较偏重。但胜在味道好吃，而且有很多人都到四川来学卤菜技术和手艺的。四川乐山有一家很好吃的凉菜，麻辣爽口，是稀饭的最佳拍档。叫乐山陈记卤店。

粉丝（银河滴～）一小把（袋子里分装好的）菠菜适量（多吃多加）鸡蛋一个胡萝卜红萝卜适量（擦丝）辣皮子三、四个蒜四瓣花椒粉小半勺（调料勺）胡椒粉小半勺鸡精少许盐一小勺糖两勺酱油少许（半盖）凉拌醋按量（我倒的比较多～）橄榄油适量

1. 粉丝煮熟，过凉水备用
2. 菠菜抄水，挤干水分
3. 鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用
4. 胡萝卜黄萝卜适量擦丝备用
5. 蒜切成蒜末备用
6. 辣皮子切碎，平底锅倒少许橄榄油，将辣皮子炒干
7. 依次将调料放入菜中，铺好辣皮子和蒜末
8. 烧热适量橄榄油，浇在蒜末上
9. 拌拌拌！～o(｀ω´ )o

十、夏日清凉美味:夏季凉菜做法大全