瘦肉怎么煮汤才嫩？

一、瘦肉怎么煮汤才嫩？

1、在锅中放入适量油，放入切好的鲜香菇，煸炒半分钟，加入适量水

2、将瘦肉片成薄片，加入淀粉，少量酱油，适量盐，搅拌均匀，腌制3至5分钟。

3、水开后，放入腌制好的瘦肉，搅拌一下，水再次沸腾后起锅，这样香气扑鼻的香菇瘦肉汤就完成了，绝对鲜滑。

二、南瓜叶子煮汤的做法？

南瓜叶汤的做法步骤

步骤 1

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新鲜南瓜苗一把，

步骤 2

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将南瓜叶从梗上摘下，剥去柄上的茎

步骤 3

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再摘去叶面上的茎，正面背面的都要去掉，这样煮熟吃到嘴里才不会毛毛的。

步骤 4

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收拾完的南瓜叶洗净切碎，锅里加油，大火烧热，油量比炒普通青菜要稍多，因为南瓜叶比较吃油。然后倒入碎南瓜叶翻炒。

步骤 5

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南瓜叶炒软后，加水，没过南瓜叶，大火烧开后小火煮12分钟左右。

步骤 6

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加盐调味出锅，开吃

三、豌豆叶子怎么煮汤？

1、食材：豌豆叶100g，嫩豆腐2块，食用油10g，盐少许，姜2g，蒜1瓣。

2、豆腐冲洗，切成小块状备用。

3、姜蒜处理好，切成细末状备用。

4、锅中放油，油热后加入姜蒜末爆香。

5、加入适量的水，煮沸，水开后加入豆腐块，中火煮两分钟。

6、将洗净的豌豆叶加入汤中，煮上半分钟。

7、加入食用盐调味即可出锅。

四、牛肉怎么煮汤好吃又嫩？

牛肉汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，适宜于秋冬季节食用。牛肉作为常见的汤料，如何烹饪能够做出嫩滑可口的汤，以下是一篇简单易行的做法：

所需材料：

1. 牛肉（带骨或去骨都可以）500g

2. 洋葱半个

3. 姜一块

4. 八角2个

5. 肉桂一小段

6. 香叶1片

7. 盐适量

8. 黄酒适量

9. 清水适量

步骤：

1. 牛肉放入开水中焯水，撇去浮沫备用。

2. 把焯过水的牛肉放入大盆中，再加入充足的清水，加入洋葱和姜块。

3. 把八角、肉桂和香叶都放入锅中，加入一些黄酒，提升味道。

4. 大火烧开后改成小火，慢慢炖煮，时间一般为2-3个小时，过程中要进行勾芡，力度越大汤越浓。

5. 最后放上适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 在煮牛肉汤之前，一定要将牛肉放进沸水中焯一下水，以去掉多余的污垢和保持食材的鲜嫩口感；除了牛肉，其他食材也要清洗干净；

2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些葱花和胡椒粉，也可以放入适量的花椒增添口味；

3. 煮牛肉汤时，需要慢火缓炖，这样牛肉会更加嫩滑，汤也会更加浓郁，但记得不要用大火烹饪，否则容易让牛肉变硬。

总的来说，做出美味的牛肉汤，除了上述的技巧之外，还需要注意食材的选用和处理，尽量选择新鲜、健康的牛肉和食材，这样才能做出口感更佳的牛肉汤。

五、牛肉煮汤怎么腌制才嫩？

1.牛肉的选择。做牛肉汤要选择肉质软嫩无筋的部位，如果有少量的筋膜，也要耐心去除掉，比如可以选牛里脊，但是最好不要用牛腱子。否则会影响到牛肉的口感，牛肉也不能选择肥肉多的部位，例如牛腩。

2.牛肉的腌制。准备一块牛肉，约300克。把牛肉切成厚度大概2毫米左右的片状，切牛肉的时候最好逆纹切，这样能保证肉质不柴。把切好的牛肉片放入碗中，加入1勺盐，1勺胡椒粉，半勺五香粉。注意这一步之前牛肉不要泡水，吸收了水分的牛肉，组织里面会被水分填满，就不容易吸收腌料了。

3.在牛肉片中打入一个鸡蛋，把鸡蛋液和盐，胡椒粉等调料一起抓匀，一直抓到鸡蛋液完全被牛肉吸收，这一步可以让肉质里面更滑嫩。抓匀后把牛肉放冰箱冷藏腌制一个小时。

4.在腌制好的牛肉中，加入4大勺红薯淀粉，然后用手像揉面一样把红薯粉揉进牛肉中，刚一开始会有明显的干粉，揉大概8分钟左右，红薯粉会被揉进牛肉片的纹络中，这样可以阻断牛肉组织在加热的时候变紧，从而达到让口感更软嫩的目的。这一步一定要揉到位，时间不低于5分钟，这是保持牛肉嫩滑最关键的一步。

六、猪心怎么煮汤好吃又嫩？

猪心煮汤需要注意以下几点：

1. 去除血水：将猪心洗净后，在凉水中浸泡1-2小时后，等水变色后再用清水洗净，以去除猪心中的血水。

2. 切片入汤：将猪心切成厚度约为2-3毫米的片状后，放入锅中煮汤。

3. 煮汤时间：猪心煮汤一般需炖煮2-3小时，时间太短会导致猪心过于硬的情况，时间太长则会影响猪心的口感。

4. 搭配佐料：可根据个人口味选择搭配不同的佐料，如枸杞、红枣、花生等，让猪心更加香甜可口。

综上所述，猪心煮汤需要注意去除血水、切片入汤、煮汤时间和搭配佐料等几个方面，才能煮出口感嫩滑的猪心汤。

七、豆腐菜叶子怎么煮汤？

——【白菜豆腐汤】——

【制作主料】：大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个

【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。

【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大葱也改刀切成末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤四】：炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，然后盛出来。

【步骤五】：将就锅中的油，把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后，放入白菜梆，开稍微大一点的火炒蔫。

【步骤六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。

【步骤七】：白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤，同时放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味。

【步骤八】：白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精，搅拌均匀出锅装盘，放入香葱成菜。

八、里脊肉煮汤怎样才嫩？

您好！煮里脊肉汤时，可以先将里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一下，这样可以去除腥味，使肉质更加嫩滑。然后将里脊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到里脊肉变软烂即可。此外，如果您想让汤汁更加浓郁，可以在炖煮的过程中加入一些骨头或者鸡骨等食材。

九、绿色嫩新叶子卷类似君子兰但是360都有叶子是哪种植物？

看看朱顶红之类的植物，鸟巢蕨的质感和君子兰不一样

十、南瓜煮汤是老的好吃还是嫩的好吃？

都挺好的，各有各的功效，老南瓜含丰富胡萝卜素，嫩南瓜富含较多的维生素C。

两种都是差不多的。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。老南瓜的营养价值高，含有丰富的食物纤维、钙，这些营养对于保健身体健康都会非常有好处。