杰儿美食果冻做法？

一、杰儿美食果冻做法？

主料

白凉粉适量

辅料

腌渍樱花适量

开水适量

白砂糖适量

1. 首先把腌渍樱花准备好，这个一般在网上才有卖哦

2. 樱花拿出来，用温水把她们泡开，一定要用温水哦亲

3. 准备好我们做透明糕的白凉粉，大概这样的一袋就可以做很多个了

4. 烧开水，然后倒入白凉粉的粉炒加入一些白砂糖，然后不断的搅拌均匀，直到透明为止

5. 最后把透明的白凉粉倒入装有腌渍樱花的格子模具中就可以冷藏半小时拿出装盘哦

二、杰儿美食山楂卷？

用料；山楂（去核） 500克、黄冰糖 300克、水 适量

做法步骤

1、准备好黄冰糖和鲜山楂。

2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。

3、将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。

4、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

5、所有的山楂都这样去核处理好。

6、将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。也可以用甘汁园老冰糖（白）或细砂糖代替。冰糖口感甜度低于细砂糖，需酌情调整用量。

7、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。

8、把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。

9、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。

10、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。

11、将山楂泥倒入金盘（边长28cm的方形不粘烤盘）中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。

12、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾干。

13、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。

14、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。

15、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。

三、杰儿美食自制果丹皮？

1、山楂用清水洗净，然后放盐水浸泡半个小时，捞起来再用清水清洗一下，用小刀对半切开挖去山楂核，自己怎么方便就怎么弄。

2、全部挖好放入锅中，加入150克白糖，加入清水没过山楂，加盖大火煮。

3、大火煮至山楂变软，就外皮裂开变色即可。

4、把煮软的山楂连汁倒入豆浆机中，按米糊模式点开始，等豆浆机发出滴滴的声音，山楂糊就打好了。

5、把打好的山楂糊倒入不沾锅中，用中小火慢慢炒干水分。

6、把炒干水分的山楂糊倒入烤盘中，弄一层薄薄的，记住不能太厚，要不上面干了，下面还是糊，烤箱上下火260度烤10分钟左右，如果第一次烤的，要时刻守在烤箱旁边观察，以免烤焦了，如果烤好了果丹皮会膨胀起的就算好了。

7、烤好的果丹皮取出来，用刀切成小片，然后果丹皮再裹上一层白糖即可食用，酸酸甜甜的特别好吃，当小零食非常不错，喜欢的不妨也试试吧！

四、自制炼乳杰儿美食？

第一步：将牛奶全部倒入奶锅中，需要注意的是，制作炼乳一定要用纯牛奶，不能用酸奶、奶饮料等制作。

第二步：牛奶煮开以后，将50克白砂糖全部倒入锅中，搅拌至融化，中火继续煮牛奶让其蒸发水分。

第三步：牛奶煮到水收一半的时候特别容易溢锅，一定要转小火，不断地用勺子搅拌。

第四步：等到牛奶煮出来很多泡泡，几乎没有水，比较黏稠的时候，火要用最小的火，否则会被煮糊、粘锅等。用勺子快速的搅动。

第五步：煮到明显黏稠，色泽有些淡黄的时候，就可以关火了，找一个瓶子将做好的炼乳倒进去，放入冰箱中保存即可，吃的时候用干净的勺子舀出来冲5-8倍的水就可以了。

五、杰儿美食老婆饼？

主料

高筋面粉100克

低筋面粉100克

辅料

水350毫升猪油10克黄油10克白砂糖50克盐2克糯米粉50克白芝麻1克蛋黄适量

步骤1

将高筋面粉100克、低筋面粉100克、水150ML，搅拌成絮状

步骤2

放入猪油10克，揉成面团

步骤3

将黄油10克加热至融化，放入白砂糖50克、水200ML、盐2克、糯米粉50克，小火翻炒至粘稠

步骤4

面粉适量，取30克面团，擀成薄皮，放入适量做好的馅，包好压扁

步骤5

划两道线、刷适量蛋黄，放适量白芝麻，放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，25分钟后即可

六、杰儿美食牛角面包？

1，准备高筋面粉，牛奶，酵母， 盐， 全蛋液， 细砂糖，黄油，芝麻。

2，将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内，厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀约4分钟。

3，加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜，面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟，把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状，面团擀开，一头粗一头细，从下往上卷。两角往内弯，牛角尖造型即可。

5，整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继烘烤。

七、蛋黄饼干杰儿美食？

原料：蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。

步骤1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大；

步骤2、分几次加入五个蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次

步骤3、加入盐，搅拌均匀；

步骤4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团

步骤5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。

八、杰儿美食流沙包？

主料未知

流沙馅料：熟咸蛋黄：3个 糖粉：40克适量

奶粉：25克

熟鸡蛋黄：1个

辅料

包子皮材料：水：135克 细砂糖：20克 酵母：3克 中筋面粉：250克

步骤1

先准备好流沙馅料所有的材料

步骤2

两种熟蛋黄先碾碎过筛，要注意这步很重要，过筛后做出来的馅料才会细腻无颗粒

步骤3

黄油先提前软化好，把软化好的黄油放入盆里，加入奶粉，糖粉，用刮刀搅拌均匀，这里需要注意下，黄油要用动物黄油，因为才的溶点低，这样做出来的成品才会融化

步骤4

再加入过筛好的蛋黄

步骤5

最后用刮刀搅拌成团

步骤6

再放入一个碗中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟

步骤7

冷藏后再拿出来分成小团，大概一个是15克，能分成10个小团，最后再放入冰箱冷藏20分钟。因为馅料还是比较软需要通过冷藏来冻硬点，这样比较好包

步骤8

接下来制作包子皮，先准备好所有的材料

步骤9

把包子皮的材料放入面包机桶里，酵母放在面粉的表面

步骤10

面包机开启揉面功能揉至面团成光滑状态即可，我用的是东菱面包机大概用了15分钟就是以下这种状态即可

步骤11

将面团搓成长条，再分成10等份，盖上保鲜膜

步骤12

取一个小面团，用擀面杖擀成片，中间厚点边上稍微薄点

步骤13

再翻面后取一个流沙馅放在面团的中间

步骤14

最后包起来，注意要把收口捏紧收好压在底部，这样才不会在蒸时漏馅，做好后底下垫一个小油纸

步骤15

然后放在东菱多功能锅配的蒸架上，放在东菱多功能锅上醒发至两倍大，记得要把盖子盖上

步骤16

待发至两倍大时，怎样才算是发酵好，用手指在生胚边上轻按，按下的印有慢慢的回弹说明是发酵好了，如果按下后生胚周围塌陷了说明是发酵过了

步骤17

多功能锅里加入适量的水

步骤18

开至最大火，时间调到20分钟，先把水烧开

步骤19

水烧开后，把包子放入锅中蒸，蒸10分钟即可，蒸时需要大火开水来蒸

步骤20

蒸好后，先不急着开盖，再焖10分钟，这样不会因为立刻开盖导致内热外凉使包子表皮回缩从而表面皱皱的不光滑

步骤21

这款流沙包不是流心馅不会流馅，热吃时掰出来后是流沙的口感是沙沙的风味，非常的好吃

九、柠檬膏杰儿美食？

配料：柠檬6个，川贝30克，糖适量，蜂蜜适量。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，柠檬的个头不需要太大，只要是适中的个头就是可以的。

步骤二：先用盐把柠檬外皮的果蜡给清除掉，要仔细的搓洗干净，然后把柠檬泡在盐水中浸泡，一个是半个小时左右就可以了。

步骤三：泡好的柠檬把头尾给去掉不要，然后切成片，切片之后把柠檬中的籽给去掉，这也是不要的，有籽的话就会有苦味。

步骤四：川贝要直接打成粉的，最好是最细的粉，这样做出来的效果才会比较的好。

步骤五：把柠檬片和冰糖放到锅中，要一层柠檬片，一层冰糖这样的堆放起来。

步骤六：把冰糖和柠檬片放好之后，最上面放上打成粉的川贝。

步骤七：开锅煮十二个小时，由于煮的时间比较长，所以最好是用电炖锅，这样不用一直看着。炖好之后直接淋上蜂蜜就可以了。

做好的膏要找干净的容器放，这样才可以放的时间比较的长一些，冰糖最好是敲碎了放。

十、杰儿美食电饭煲蛋糕？

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。