泰式烧烤做法大全？

一、泰式烧烤做法大全？

用料  

鱼露  ，五花肉  ，上好牛肉  ，鱿鱼        鱼 ，青柠   ，大蒜  ，小辣椒  ，香菜      

做法  

青柠 小辣椒 大蒜 香菜根 打磨打碎 最好料理机打碎 后面添加鱼露

泰国菜里面 鱼露是必不可少的  油盐没有 但是不能没有鱼露这玩意

打碎出来的美味泰国酱汁

烤鱼和国内烧烤摊卖的烤鱼完全不一样 就是鱼身全部铺完厚厚的盐和肚子里面塞了一种香料的叶子.泰国香料的大块牛肉

准备熟啦

鱿鱼也是干烤 完全原汁原味

鸡腿腿

鱼熟啦 当然外面那层皮说吃不了的 翻开皮 直接吃肉

秋刀鱼和大块猪肉已烤好

二、泰式煲仔饭的做法大全？

主料：

猪肉100g

金针菇适量

生菜适量

辅料：

酱油适量

辣椒适量

烤肉酱适量

鸡蛋两个

香菜适量

蚝油一勺

淀粉一勺

料酒一勺

大米300g

做法：

1. 大米洗净之后浸泡半小时，泡过的米很好煮。

2. 把准备好的生菜，香菜，金针菇洗净，装盘备用，把猪肉切成条，用料酒，酱油，耗油，淀粉各一勺，腌制半小时备用。

3. 在砂锅内部刷上一层油，放入泡好的米。

4. 锅内米水干时，改小火

5. 放入腌好的猪肉，铺薄薄一层，打入两颗鸡蛋，周围放上金针菇。

6. 把香菜和生菜铺在最上面，盖上锅盖，小火闷上5到8分钟就可以吃了。

7. 酱料里面有蒜末，炸好的辣椒，酱油，烤肉酱，少许鸡精

三、泰式柠檬虾做法大全？

基围虾500g；辅料：青柠檬半个、红辣椒适量泰式柠檬虾1把辣椒切碎2青柠檬切开，挤出柠檬汁3基围虾放入开水中，煮两分钟4把虾皮剥开，和辣椒粒柠檬汁混合一起，根据自己的口味加入适量盐5把蒜切末6把蒜末放进去，拌一拌，装盘，切两片柠檬装饰一下

四、泰式香茅排骨的做法大全？

主料:

排骨3磅左右

辅料:

香茅适量、蒜头3～4瓣、酱油2勺、蠔油1勺、鱼露5～6滴、糖1勺、生粉2～3勺

— 烹饪步骤 —

1· 排骨洗干净沥干水，然后切小块。蒜头切碎，香茅切碎。

2· 拌匀后，加入适量的酱油、蠔油、鱼露、糖，然后拌匀。

3· 最后加入生粉拌匀。一定要分步骤做，生粉是最后放的，可以锁住之前的调味。最后将醃好的排骨放冰箱一个晚上，味道会更好。

4· 水开下锅，大火隔水蒸十五分钟，香喷喷的香茅排骨就好了！

五、泰式猪颈肉做法大全？

做法：

1、猪肉排，放姜蒜，老抽，生抽，白糖，蚝油，鱼露，一勺花生油，进行腌制，有蜜糖可以放蜜糖，不放盐，怕太咸了，腌制三个小时或者一晚上都可以。

2、拿出腌制好的猪排，表面均匀裹一层薄薄的玉米淀粉，这样煎出来的猪颈肉，更加鲜嫩多汁

3、锅中小火放油，放去猪排，煎至两面焦黄即可，出锅，斜着切片就行了。

泰式蘸料：

★材料：香菜，小米辣，蒜，小青桔或者柠檬，糖，鱼露

★做法：除了青桔，都切碎，放入调料搅拌均匀，可以放一点点纯净水。

六、泰式酸辣酱的做法大全？

用料

罗非鱼 1条

番茄 1个

杏鲍菇 半个

杭椒 2根

小米椒 一抓

啤酒 半听

香葱香菜 适量

柠檬 1大个

油盐白醋酱油糖 适量

泰式柠檬酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净 斜刀，抹盐 热锅冷油，下鱼，煎两面微黄，倒入半听啤酒，切滚刀的番茄，切条状的杏鲍菇，一半小米椒，酱油，白醋，盐，白糖一丢丢，半个柠檬挤汁，中火三分钟，翻面继续五分钟。

步骤 2

把鱼盛出盘子，撒小米椒半抓，把锅里剩下的汁倒出来。半个柠檬切片装饰，香菜，葱。 吃吧~

七、泰式冷泡菜的做法大全？

材料:圆白菜1颗、黄瓜1条、胡萝卜1条、梨1个、姜5克、蒜3克、盐适量、糖5克、辣椒面200克。

做法如下:

1、首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片。

2、取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。

3、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜。

4、最后倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用，泡菜就制作完成了。

八、泰式芒果鱼的做法大全？

食材：芒果 一个鱼 鸡蛋清 1个 香菜叶 少许 西红柿的皮 盐 糖 色拉油 淀粉 料酒

　　步骤：

　　1买一个肉多的芒果,我选的是澳芒肉比较多

　　2削皮,切片,再切段,再开始切丁,切的比玉米差不多大小放一边待用

　　3用一大青鱼的中段

　　4去皮,去骨.跟芒果一样

　　5先切片

　　6再切段,再切丁

　　7放盐,料酒.用一个鸡蛋的蛋清放进鱼肉丁里,加入适量的淀粉进行挂浆

　　8这一步是让鱼肉做出来后,更鲜嫩.然后放一边待用

　　9用一西红柿削皮,把皮摆出玫瑰花型,放上香菜叶进行摆盘

　　10热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边

　　11把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边

　　12把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再放一丁点的糖,糖的份量不能多,只是给这菜带出鲜名而已.然后倒上芒果肉丁,再放上鱼肉丁进行翻炒，让鱼丁和芒果丁都沾上味道后,关火装碟。

九、泰式凤爪的做法大全

泰式凤爪是一道美味的泰国风味小吃，深受人们喜爱。凤爪肉质鲜嫩，味道鲜美，而泰式的调料更是为其增添了独特的风味。今天，我将为大家分享一份泰式凤爪的做法大全，让您可以在家轻松制作出美味的泰式凤爪。

材料准备：

1. 鸡爪500克

2. 泰式红咖喱酱2汤匙

3. 鱼露1汤匙

4. 细砂糖1茶匙

5. 辣椒粉1茶匙

6. 大蒜碎2瓣

7. 干辣椒碎1汤匙

8. 蚝油1汤匙

9. 香菜末适量

10. 姜末适量

步骤：

1. 鸡爪洗净后放入开水中焯水，焯水时加入少许食盐，去除血水及杂质，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，将大蒜碎和干辣椒碎爆香。

3. 加入泰式红咖喱酱炒匀。

4. 倒入鸡爪继续翻炒，使其均匀裹上红咖喱酱。

5. 加入适量清水，水量稍微多一些，以能够盖过鸡爪为宜。煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 加入鱼露、细砂糖、辣椒粉、蚝油，翻炒均匀。

7. 继续炖煮10分钟，直到鸡爪变得软烂入味，收汁后关火。

8. 出锅前，撒上香菜末和姜末，拌匀即可装盘享用。

小贴士：

1. 泰式红咖喱酱可以在亚洲超市或者线上购买，选择正宗的泰式红咖喱酱，口感更佳。

2. 鸡爪焯水的目的是去除鸡爪的脏物和血水，焯水时加入食盐可以帮助更好地去除异味。

3. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，调整辣度。

4. 出锅前撒上香菜末和姜末，可以增添香气，并且使得泰式凤爪更加美味。

通过以上步骤，您就可以在家制作出香辣可口的泰式凤爪了。在享用的过程中，您可以感受到泰式调料的独特风味，而且炖煮的时间越长，鸡爪的口感会更加嫩滑入味。同时，这道泰式凤爪也可以作为下酒菜或者小吃，与朋友家人分享美食的同时，也增添了聚会的乐趣。

十、泰式酸辣猪脚汤的做法大全？

用料:

猪脚 2斤半

姜片 少许

酒 少许

盐 少许

酸醋 小于1饭碗

干辣椒 7个

番茄 4个

蚝油 少许

糖 半勺

泰式酸辣猪脚汤的做法步骤:

步骤 1  把猪脚洗干净，切成块

步骤 2   姜切片，干辣椒切段

步骤 3   番茄切片

步骤 4

倒少许蚝油，盐，糖，酒，醋（建议放小半碗先，不够出锅试味道依个人口感再加），加水（超过猪脚再多2饭碗）

步骤 5   高压锅炖煮，大火烧开后，转中火再开3分钟，小火4分钟。（我喜欢吃软一点的猪脚，所以是这个时间，喜欢有嚼劲的猪脚就大火开4—5分钟）

步骤 6   出锅后这个可以是汤，也可以是火锅汤底哦，我就再加了绿豆芽，非常入味～亲们还可以加豆腐，淮山，萝卜片什么的，绝对好吃～