芜菁和芥菜疙瘩的区别？

一、芜菁和芥菜疙瘩的区别？

1、芜菁不是芥菜疙瘩。

2、芜菁：芜菁二年生草本，高达90厘米。块根肉质呈白色或黄色，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米。

3、芥菜疙瘩：高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝。

二、芜菁和苤蓝哪个大？

芜菁与苤蓝相比较是苤蓝大些。苤蓝是地上结的球茎，株高30～60cm。而芜菁是地下块根，株高20～50cm。

苤蓝又称土苤,茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜。而芜菁：是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物。块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味。种子球形，浅黄棕色。

三、芜菁的品种和类型有哪些？

在国外，特别在欧洲十分重视芜菁的育种，已培育出很多栽培品种。我国从英国引进的饲用芜菁品种主要有：Golden.ball、Hobson、Green.globe、Purple.topwhite.globe等。

目前栽培的芜菁有两个类型：一个是块根扁圆形，多头（茎）、多叶片、产量高；另一个是块根近圆形，单头、叶片较少、产量比较低。由于芜菁是古老的栽培作物，种植历史悠久，所以在长期的栽培生产实践中，我国劳动人民培育了许多优良的地方品种，用作蔬菜和饲料。如“青海莞根”、“冻不死”等。

四、根用芥菜和芜菁的区别？

1、营养价值不一样芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。苤蓝每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，硫代葡萄甙的物质。

2、生长环境不一样芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。扩展资料：苤蓝的分类：1、捷克白苤蓝：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多；叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。2、青苤蓝：天津市品种。植株生长健壮，叶丛较直立。球茎扁圆球形，皮绿色，表面有蜡粉，皮薄，质脆，鲜嫩，纤维少，品质好。单株球茎重600克左右，为中熟品种，定植后60～65天收获。冬性较强，不易发生先期抽薹。

3、秋串：北京市郊区地方品种。植株高大，生长势强。叶片绿色，有蜡粉，叶片较多且大，叶柄较粗。球茎大，扁球形，表皮稍粗，浅绿色，皮薄，球茎表面有蜡粉。肉质白色，质脆嫩，味甜。该品种晚熟，从定植到收获90、100天，其产品主要用于酱制加工。

五、和萝卜芜菁很像的叫什么？

和萝卜芜菁很像的叫诸葛菜。

诸葛菜又名盘菜，大头菜、狗头芥、圆根、盘菜、大头芥等，它不仅叶子长得很像萝卜，而且地下的块茎也和萝卜很相似，但是它却并不是萝卜。诸葛菜的学名叫芜箐，是十字花科、芸苔属、芸苔种、芜箐亚种能形成肉质根的二年生草本植物。主要是以它肥大的肉质根来食用。

六、芜菁的农业用途？

为食用蔬菜。

芜菁的肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。

芜菁长得很像萝卜，生长高度大约为20~50厘米，根部在地下，品种有小型芜菁和大型芜菁。

七、芜菁馅的做法？

做法

1. 沙葛及红萝卜切细丝后， 用1汤匙的糖及1茶匙的盐腌半小时后， 洗去淀粉后（淀粉不洗掉的话， 馅料很容易馊掉）， 挤干水分。

2. 烧热1大匙的食油， 爆香葱末及蒜蓉， 下虾米末及干鱿鱼丝炒香后加入香菇丝翻炒片刻。

3. 加入挤干水的沙葛及红萝卜丝炒至沙葛变透明状， 加入调味料炒匀后， 加入半杯～1杯的水焖至沙葛变软（软度以个人喜好的口感），再开大火收干水分。熄火后撒下芹菜粒及麻油，兜匀即可。 待冷后才用来包包子。

八、芜菁和白萝卜的区别有哪些？

芜菁，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所有有些人就会将 其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。

九、芜菁的营养价值和健康益处

芜菁是一种常见的蔬菜,属于十字花科植物,广泛种植于世界各地。它不仅营养丰富,而且还具有多种健康益处,值得我们更多地了解和食用。

芜菁的营养成分

芜菁含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等多种营养素。其中维生素C可以增强免疫力,预防感冒;维生素K则有助于血液凝结,预防出血;钙和钾则对骨骼健康和心血管功能都有重要作用。此外,芜菁还含有大量膳食纤维,有助于改善肠道功能,预防便秘。

芜菁的健康益处

芜菁不仅营养丰富,而且还具有多方面的健康益处:

• 预防心脑血管疾病:芜菁含有大量硫化物,可以降低胆固醇水平,预防动脉硬化,从而降低心脑血管疾病的风险。
• 抗癌作用:芜菁含有多种抗氧化物质,如异硫氰酸酯,可以清除体内有害自由基,预防肿瘤的发生。
• 改善肠道功能:芜菁富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,改善肠道健康。
• 增强免疫力:芜菁含有丰富的维生素C,可以增强机体免疫功能,预防感冒等疾病。

如何食用芜菁

芜菁可以生吃,也可以烹饪后食用。生吃时可以洗净切片,拌入沙拉或凉拌菜中;烹饪时可以炒、煮汤等,既可以单独食用,也可以与其他食材搭配。无论是生吃还是烹饪,芜菁都能为我们带来丰富的营养和健康益处。

总之,芜菁是一种营养丰富、功效广泛的蔬菜,值得我们多加食用。通过这篇文章,相信您对芜菁的营养价值和健康益处有了更深入的了解。感谢您的阅读,希望这些信息对您的健康生活有所帮助。

十、甜菜跟芜菁的区别？

1.种属不同。

甜菜：属于中央种子目苋科甜菜属甜菜种。

芜菁：属于罂粟目十字花科芸苔属芜菁种。

2.外形差异。

甜菜：二年生草本植物，长度20-30厘米，根茎呈圆锥形或纺锤状。

芜菁：二年生草本植物，高达100厘米，块茎肉质，球形，扁圆形或长圆形。

3.用途不同。

甜菜：制糖重要原料。

芜菁：中药原料。