金花菜的做法，金花菜怎么做好吃，金花菜的家常做法？

一、金花菜的做法，金花菜怎么做好吃，金花菜的家常做法？

用料；

主料；金花菜250克；辅料；玉米油；3勺；蒜头；2个；生抽；1勺；白酒；几滴；盐；2克；炒金花菜的做法；

1.；金花菜洗净；

2.；热油锅，放入蒜泥炒出香味；

3.；倒入金花菜翻炒；

4.；加入生抽炒匀；

5.；加少许的盐，再加几滴白酒炒匀出锅；烹饪技巧；全程要大火翻炒

二、怎样采收金花菜？

金花菜生长快，一般播种后25～30天就可开始采收第一刀。第一次采收宜早，以利于促使早发侧枝，采收时留茬要低、要平，使以后采收容易，有利于提高产量。秋播的金花菜一般可采收3～4次。优良的金花菜产品要求，叶柄不能过长，叶片也不宜过长，叶片肥大、平展、叶肉厚、叶色深绿、无病虫害。

三、金花菜干做法？

用料：鸡翅根10个、金花菜干适量、葱、姜、料酒适量、干辣椒皮1个、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、红豆腐乳2块。

步骤1：红腐乳两块，加少量的水捣成糊状备。

步骤2：起油锅，放入葱、姜、干辣椒皮爆香，滑入鸡翅根加料酒翻炒。

步骤3：放入金花菜干和调好的红腐乳汁，一勺红烧酱油翻炒一下，均匀上色。

步骤4：加适量的水，少许白糖盖上锅盖中火焖煮。

步骤5：上锅盖中火焖煮。待汤汁基本收干，关火，按个人口味添加调味品装盘即可。

四、金花菜正宗做法？

主料：金花菜200g、鸡蛋2个；

辅料：盐1勺、黑胡椒5g 、油2勺；

做法步骤：

1.金花菜叶洗净沥干水分，打入鸡蛋；

2.然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象；

3.平底锅里加入少许油，将金花菜面糊平摊在锅里，将一面煎至成型后慢慢对折下，然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊；

4.然后取出蛋饼，修整下形状切块即可

五、怎样腌金花菜？

原料配方

金花菜5千克 盐600克 茴香100克 花椒100克

制作方法

1.先将金花菜洗干净，摊开晾干水分后放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌4～5天，捞出，在太阳下晒至微干。

2.然后取一小缸，洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实，然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。

3.将坛倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸，而且要经常换水。取用时，切不可让水进入坛中，以免污染。

六、金花菜怎么晒干？

金花菜焯水后放入阴凉通风的太阳下晒干

七、皮蛋金花菜做法？

主料：金花菜200g、鸡蛋2个；

辅料：盐1勺、黑胡椒5g 、油2勺；

做法步骤：

1.金花菜叶洗净沥干水分，打入鸡蛋；

2.然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象；

3.平底锅里加入少许油，将金花菜面糊平摊在锅里，将一面煎至成型后慢慢对折下，然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊；

4.然后取出蛋饼，修整下形状切块即可

八、金花菜有毒吗？

新鲜的金花菜是有毒的，它里面含有一种秋水碱的毒素

九、金花菜有几种？

　金花菜，原名苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》：“各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。”

　　也有称作“苜蓿”。苜蓿又名草头、金花菜、黄花菜等，有紫苜蓿和南苜蓿两种，紫苜蓿生于旷野和田间，是动物的主要饲料，被称为“牧草之王”。

  南苜蓿生长于我国南方，宁沪居民春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。

十、金花菜是什么？

金花菜原名南苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。