柠檬鸡爪为什么要放百香果？

2024-10-13 18:20:00　　来源：网络　　热度： ℃

一、柠檬鸡爪为什么要放百香果？

柠檬鸡爪是可以放百香果的，并不会对食材原本的风味有所影响，且百香果放入柠檬鸡爪中能够起到增味的效果，方便鸡爪的入味，这样制作出的鸡爪更为酸辣爽口、嚼劲十足，另外，百香果中含有丰富的维生素、有机酸、矿物质以及微量元素，放入鸡爪中能够丰富营养元素，补充人体更为丰富的营养，从而提高自身免疫力，还能起到促进肠胃消化等效果

二、百香果鸡爪柠檬做法？

1将鸡爪剪去指甲，洗净备用。

2起锅烧水，放入适量姜片、葱末、料酒，倒入鸡爪。

3焯水煮熟，将煮熟的鸡爪泡冰水。

4从骨头接缝处剪开。

5把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末，放入鸡爪中。

6放入适量生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀。

7盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

8营养美味的柠檬百香果鸡爪就完成了

三、柠檬鸡爪需要放酱油吗？

柠檬鸡爪最好不要放酱油，颜色深，味道就没有柠檬的口感了！

四、柠檬鸡爪能放蚝油吗？

能的，这样味道更好好吃，柠檬鸡爪很多人都喜欢吃。

五、柠檬鸡爪能冷藏放几天？

柠檬鸡爪冷藏两到三天没问题。但要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻，这样营养损失少，而且不会变味。购买的柠檬鸡爪不健康,一些人就会选择自制柠檬鸡爪。而如果是自制的柠檬鸡爪,不建议保存太久,因为没有添加防腐剂。建议:常温时应尽快食用完毕(夏天不可隔夜吃,冬天常温下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的话,可保存3-5天的时间,最好2天内食用完毕。

六、柠檬鸡爪可以放白醋吗？

可以。

柠檬鸡爪里面放醋的原因有两个，一是醋可以软化鸡爪，能够使鸡爪更加入味，来增加凤爪的酸味，还能使鸡爪具有独特的醋香味；二是醋可以为鸡爪上色，增添柠檬凤爪的色泽，使做出来的柠檬鸡爪看起来更加有食欲。

所以如果不喜欢太酸或对成品颜色没有很大要求的，不放醋也是可以的，可以选择加入更多的柠檬汁来增加酸味。

需要注意的是放柠檬的时候，柠檬皮需要经过盐搓洗后切成片才能放进鸡爪里面，而且柠檬籽需要去掉，不然腌出来的鸡爪容易发苦。

柠檬鸡爪用什么醋最好

看个人口味。

市面上的醋主要分为米醋、白醋、陈醋，这三种醋都是可以的，可以根据个人口味和要求来进行选择。

米醋和陈醋都是有颜色的，陈醋颜色最深，用来做柠檬鸡爪都可以为鸡爪上色。陈醋是由高粱发酵而成的，发酵时间长，醋香最浓郁；米醋主要是用大米发酵而成，不仅带有醋香味，味道还带一点酸甜，不像陈醋那样刺激。

白醋酸味是最重的，但是是无色的，不能为鸡爪上色。购买的时候需要注意白醋分为酿造的和勾兑的，不要买到勾兑的。

七、柠檬百香果鸡爪的做法？

做法如下:

1.鸡爪剪去指甲，并切一半。

2.大火，炒锅烧水，加入料酒姜片少许盐，水开后鸡爪倒入，煮十分钟，并撇去浮沫。

3.煮好的鸡爪捞出，打开水龙头冲水，直到鸡爪冷却下来。

4.把冷却的鸡爪放入冰水中浸泡3小时。

5.取一个大盆，制作腌料，紫洋葱切碎。

6.蒜头切片，小米椒也切片放入。

7.加入料酒1勺

8.生抽2勺

9.盐1勺

10.加入糖。

11.柠檬去头尾，一半挤汁，一半切丁。

12.香菜切碎放入。

13.淋入芝麻油。

14.拌匀。

15.倒入泡好的鸡爪。

16.戴上手套把鸡爪和腌料拌匀。

17.最后倒入百香果。

18.再次拌匀。

19.最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时就可以吃了，中途记得把鸡爪翻转三次。

八、百香果柠檬鸡爪的做法？

食材：

鸡爪2斤，香菜2棵，洋葱半个，柠檬1个，小米辣3个，蒜头1个，百香果3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白砂糖1勺，料酒适量。

做法：

1、香菜、洋葱、柠檬、小米辣和蒜头洗净切好，百香果对半切开，挖出果瓤备用。

2、鸡爪去掉指甲，切成小块，冷水下锅➕料酒，煮10分钟捞出，过冰水，捞出放入碗中。

3、碗中➕香菜➕洋葱➕柠檬➕小米辣➕蒜末➕百香果➕生抽➕蚝油➕香醋➕白砂糖，拌均匀，放入保鲜盒中，再放入冰箱中冷藏4个小时以上即可食用

九、柠檬鸡爪可以放老抽吗？

柠檬鸡爪里面可以放老抽具体操作步骤

步骤1

鸡爪把指甲去掉，对半分开，冷锅煮8分钟，然后把鸡爪放冷开水里

步骤 2

柠檬和小青柠檬，把核去掉切片小辣椒切碎，蒜切碎放糖，盐，醋，酱油，耗油家里有香油或者花椒油的也可以放一些

步骤 3

泡鸡爪的水倒掉把步骤2的调料放进去放一些四川的辣椒油调色如果喜欢颜色深一些可以放点老抽调色

步骤 4

拌好过后腌1-2小时更入味，撒上香菜柠檬鸡爪就出炉啦

十、柠檬鸡爪香菜什么时候放？

鸡爪解冻泡水1小时后，再清洗。接着把爪子的指甲全剪了。再清洗好后，放入锅里。锅内放料酒，姜4片一起煮沸。撇去上面的浮末。