西餐红烩鱼片的做法？

一、西餐红烩鱼片的做法？

主料：龙利鱼两片，鸡蛋两个，面粉少量，西红柿一个，芹菜两颗，洋葱一个，甜青椒一个。

　　辅料：番茄酱，辣酱油，胡椒粉，盐，糖，植物油。

　　做法：1.龙利鱼两片，化冻后洗干净，挤去其中的一些水，然后切成小块，加胡椒粉、盐拌匀，加两个鸡蛋和鱼块混合，再加入面粉成面糊，鱼块蘸上面糊后备用。

　　2.西红柿切碎，芹菜切成斜片，洋葱切成细丝，胡萝卜切成细丝，甜青椒切成细丝。

　　3.起锅倒入植物油，中火热油，把鱼块逐一入锅，一面炸熟了，再炸另一面。注意用筷子把鱼块分开，鱼块要炸成浅黄色，且要确保彻底熟透后捞出沥油。

　　4.炸鱼的油锅中留少量油，加入番茄酱，中火略炒，然后依次加入洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒几次后加入切好的西红柿碎、芹菜斜片和甜青椒丝，然后加盐、辣酱油和白糖，胡椒粉可适量多加。待西红柿出汤后加入炸好的鱼块，大火略收汁后出锅。

　　这道菜是酸咸甜口味，是西餐中常见的一个凉菜，建议晾凉了食用

二、鱼片可以配什么水果吃

鱼片可以配什么水果吃

在日常饮食中，我们常常会选择一些健康的食材搭配来获得全面的营养。鱼片作为一种富含蛋白质和 Omega-3脂肪酸的食物，被广泛认可为健康饮食的一部分。但是，很多人常常疑惑鱼片到底可以搭配哪些水果来提高口感和营养价值。接下来，我们将为您详细介绍鱼片搭配各种水果的优势和特点。

鳟鱼片

鳟鱼片是一种常见的鱼片，在搭配水果时有多种选择。首先，橙类水果如柑橘、橙子和橙色水果都是鳟鱼片的绝佳伴侣。鳟鱼本身的肉质嫩滑，果酸丰富的柑橘味可以中和鳟鱼的腥味，提升整体口感。其次，搭配一些水果酱，如柠檬汁或蓝莓酱，也可以为鳟鱼片增添酸甜味道，使口感更加丰富。此外，鳟鱼片还适合搭配一些微酸的水果，如菠萝或草莓，以增加口感的层次感和清新感。

鲈鱼片

鲈鱼片具有鲜嫩的口感和丰富的营养价值，搭配水果可以进一步提升其美味。一种常见的选择是搭配柠檬片。柠檬的酸味可以去除鲈鱼的腥味，并且与鲈鱼的海鲜味道相得益彰。此外，鲈鱼片还可以与番茄搭配。番茄的酸甜味道可以平衡鲈鱼的油腻感，提供清新的口感体验。还可以尝试将鲈鱼片和酸奶沙拉搭配在一起，添加少许水果块，如苹果或蓝莓，为鲈鱼片增加一些甜味，打造更加丰富的风味组合。

鳕鱼片

鳕鱼片是一种肉质细嫩的鱼肉，搭配水果可以创造出令人惊艳的口感。一种常见的组合是将鳕鱼片搭配香橙或葡萄柚。这些柑橘类水果天然的酸度可以突出鳕鱼的鲜美味道，并提供清新的口感。另外，将鳕鱼片与蜜瓜或哈密瓜搭配，不仅可以平衡其肉质的油腻感，还可以增添一些甘甜的风味。

金枪鱼腩

金枪鱼腩是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食材，它的浓郁肉质需要与适当的水果搭配才能达到最佳口感。一种常见的选择是将金枪鱼腩与芒果搭配，芒果的甘甜和质感可以中和金枪鱼的油腻味，制造出一种完美的平衡。此外，金枪鱼腩还可以与牛油果搭配，牛油果的丰富脂肪和细腻口感可以为金枪鱼腩增添奶油般的口感。还可以尝试将金枪鱼腩切成薄片，并搭配柠檬、蛋黄酱和鳄梨，制作一道精致的金枪鱼腩沙拉，这样可以同时享受到丰富口感和多样口味的美食。

三文鱼片

三文鱼片是一种富含 Omega-3脂肪酸的鱼类，搭配水果可以增加其口感和美味。一种常见的选择是将三文鱼片搭配蓝莓和木瓜。蓝莓的酸甜和木瓜的滋味可以中和三文鱼的腥味，创造出一种独特的口感体验。另外，将三文鱼片与奇异果搭配，不仅可以增添酸味，还可以为口感增加一些细腻的颗粒感。还可以将三文鱼片切成薄片，并搭配西瓜块或葡萄，制作一道清爽的三文鱼片凉拌菜，既保留了三文鱼的原汁原味，又增添了水果的清香。

总的来说，鱼片搭配水果可以为我们的饮食注入更多的营养和口感的变化。不同种类的鱼片适合搭配的水果也各不相同，我们可以根据个人口味偏好和饮食需求选择适合自己的组合。无论是柑橘类水果、水果酱还是其他酸甜水果，都能为鱼片增添层次感和口感，创造出丰富多样的美食体验。

三、西餐配汤做法？

主料：南瓜150克，高汤1杯，成长麦粉2汤匙，牛肉泥1汤匙，绿色花椰菜1朵，嫩玉米2―3只

　　做法

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块。

　　2、花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用。

　　3、将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌均匀。

　　4、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8―10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀。

　　5、加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦!

四、西餐配什么水果？

牛排摆盘常规搭配的水果有小番茄、红提、青柠、小菠萝这些是比较适合的，因为这些水果的属性和牛排的性质比较搭，而且这样摆盘出来的色彩感也是比较强的，给人的视觉冲击力也是比较直接比较诱惑的，不管是从营养价值方面还是视觉方面这样的搭配都是最好的，有自己在研究牛排摆盘的朋友可以参考这些类别的水果，这些水果都是比较常见比较经济实惠的。

五、百香果鱼片的做法？

百香果鱼片是一道独特美味的菜肴，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 鱼片：适量（可以选择鲈鱼、鲳鱼等海鱼）

- 百香果：2个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉（或玉米淀粉）：适量

- 鸡蛋清：1个

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备百香果，切半，将果肉挖出备用。

2. 鱼片用刀轻轻拍打敲破，然后切成适合大小的薄片。

3. 姜蒜切成末备用。

4. 将鱼片放入一个容器中，加入适量的料酒、姜蒜末、适量的盐和白胡椒粉，拌匀腌制大约15分钟，让鱼片入味。

5. 在腌制的同时，将百香果果肉放入碗中，使用汤匙压榨出果肉的汁液，将果肉和汁液分开备用。

6. 在另一个碗中，将鸡蛋清打散，加入适量的生粉，搅拌均匀。

7. 将腌制好的鱼片逐片蘸上鸡蛋清混合物。

8. 锅中加热适量的食用油，将蘸过鸡蛋清的鱼片放入油中煎炸至金黄酥脆，取出沥油，备用。

9. 另起锅，加热少许食用油，将姜蒜末炒香。

10. 加入之前榨出的百香果汁液，略微煮开。

11. 加入少许盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可进行调整。

12. 将炸好的鱼片放入百香果汁中，翻炒均匀，确保鱼片均匀裹上汁液。

13. 快速翻炒，让鱼片均匀吸收汁液，然后即可盛出装盘。

这种做法可以保持鱼片鲜嫩多汁，利用百香果的酸甜味给菜肴添加独特的风味。根据个人喜好，还可以在炒制时加入一些蔬菜，如彩椒、洋葱等，增加口感和色彩。

六、西餐应该配什么酒？

餐前酒在用西餐之前，很多西方客人喜爱饮用一杯具有开胃功能的酒品，如法国和意大利生产的味美思酒（Vermouth），具体的品牌有仙山露（Cinzano）、马蒂尼（Martini）等。也有鸡尾酒作为餐前酒的，如血玛丽（Bloodmary）。

开胃品

西方客人吃开胃品时要根据开胃品的具体内容选用酒品。如鱼子酱要用俄国或波兰生产的伏特加酒（Vodka）。虾味鸡尾杯则用白葡萄酒。口味选用干型或半干型。

汤类

与汤类相配的有西班牙生产的雪利葡萄酒（Sherry）。有的客人喜欢用啤酒酒来配汤。也有人认为不同的汤应配用不同的酒，如牛尾汤配雪利酒，蔬菜汤配干味白葡萄酒等。

鱼类及海味菜肴

相配的酒品有干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒，如德国的菜茵（Rhin）白葡萄酒、法国的布多斯（Bordeaux）白葡萄酒、美国的加州葡萄酒（Califormia）、中国的王朝白葡萄酒。一般选用半干型的口味。

肉类、禽类及各式野味菜肴

在酒品相配上有多种讲究：各式牛排或烤牛肉，最适合选用法国浓味干型布多斯红葡萄酒、法国保祖利新鲜红葡萄酒（Beaujolais）。羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，适宜配淡味的布多斯红葡萄酒、美国加州红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。猪肉类如火腿、烤肉，适宜配香槟酒、德国特级甜白葡萄酒。家禽类菜肴，宜选用玫瑰红葡萄酒、德国特级甜白葡萄酒、美国加州红葡萄酒。野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的布多斯红葡萄酒、意大利红葡萄酒。

奶酪

适合配用香味浓烈的白葡萄酒，有些品种的奶酪可配用波特酒。

甜品

一般配用甜葡萄酒或葡萄汽酒，有德国菜茵白葡萄酒、法国的香槟酒等。

餐后酒

西餐讲究进餐完毕后要饮用咖啡、茶等，与其相配的餐后酒可选用各种餐后的甜酒、白兰地酒等。

这里值得一提的是西餐在进餐过程中，饮用香槟酒佐餐是件愉快的事，它可以与任何种类的菜式相配。看来，在不了解西餐酒品选择规律时，选用香槟酒不为一种稳妥的选择。

七、生鱼片配什么好吃？

生鱼片就是应该配芥末来，瓦莎毕山葵调味品是日本人都在吃的正统芥末，很好吃，莎毕本身的辣味、香味、冲味和自回甜味会有机的融入食物的本味中知，让你在大快朵颐的同时，还能有舌底生津，通体舒泰的畅快之感，有机会一定要试试。

八、番茄鱼片配什么菜？

食材：青鱼 一条    嫩豆腐 一斤

番茄 三个    番茄酱 80克   葱姜蒜 若干

花椒 十颗

做法步骤

第1步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第1步青鱼请鱼老板代为加工鱼片，用盐和黄酒先腌上。

第2步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第2步番茄三个切成大小均匀的块。

第3步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第3步炒锅热油，下番茄酱略炒。

第4步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第4步加番茄块炒软。

第5步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第5步加水煮开后，下豆腐块。大火煮开后，调小火煮。

第6步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第6步煮豆腐的同时，另起油锅，先下生姜片爆香，煎黄鱼头和鱼骨。

第7步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第7步倒入开水继续煮到白汤。

第8步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第8步捞出鱼头鱼骨，可以在晚上加到剩鱼汤里。

第9步.番茄鱼片炖豆腐的做法步骤 第9步将鱼汤倒入番茄锅煮开，下鱼片，鱼片变白后，加青蒜和葱丝关火

九、炒鱼片配什么菜？

炒鱼片用配菜白菜，油菜都可以

原料：番茄2个，鱼片100克，豆腐1盒，番茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量

调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。

做法

1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。

2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。

3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

十、吃西餐配啥子酒水？

一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。