去骨柠檬鸡脚

一、去骨柠檬鸡脚

提升您的厨艺技巧：尝试去骨柠檬鸡脚的独特美味

中国菜以其丰富的味觉和独特的烹饪技巧而闻名于世。无论您是一个追求创新的厨师还是一个烹饪新手，探索中国菜肴中的不同食材和烹饪方法都是一项令人兴奋的冒险。

今天，我们将向您介绍一道令人垂涎的菜肴：去骨柠檬鸡脚。虽然鸡脚可能在一些文化中被视为不寻常或奇特的食物，但在中国，鸡脚是一种常见且受欢迎的美食。它们被认为具有丰富的营养价值且能为菜肴带来独特的口感。

为什么选择去骨柠檬鸡脚？

去骨柠檬鸡脚是一道将传统食材与新颖烹饪方式相结合的创意菜肴。通过去骨处理，鸡脚变得更易食用，避免了在食用时产生的不适感。鸡脚本身具有一种独特的韧性和嚼劲，经过正确的处理和烹饪，可以带来令人惊喜的口感。

柠檬是这道菜肴的关键成分之一。柠檬的酸味和清新香气为鸡脚带来了与众不同的味道。柠檬具有提神醒脑、消除疲劳和促进消化的功效。将柠檬与鸡脚搭配烹饪，不仅能增添菜肴的口感层次，还能提升食材的营养价值。

烹饪去骨柠檬鸡脚的步骤

想要尝试这道创意菜肴吗？以下是烹饪去骨柠檬鸡脚的简单步骤：

1. 准备工作：为了确保菜肴的口感和质地，选择新鲜的鸡脚，并将其去骨。您可以通过在鸡脚上轻压刀刃，然后将骨头从肉中分离，完成去骨过程。
2. 腌制：将去骨的鸡脚放入一个腌制盆中。您可以添加适量的盐、胡椒和酱油来调味。将鸡脚充分搅拌腌制，确保调味料均匀附着在鸡脚表面。然后，将腌制盆放入冰箱，让鸡脚在冷藏环境中腌制30分钟。
3. 烹饪：在烹饪过程中，您需要用到锅和柠檬。首先，将锅加热并加入一些橄榄油。一旦油热，将腌制好的鸡脚放入锅中煎炸。炸制过程应该持续5-7分钟，直到鸡脚变得金黄酥脆。
4. 添加柠檬：当煎炸的鸡脚准备好时，用切片的柠檬装饰每一只鸡脚。柠檬可以提供酸味和香气，为菜肴增添一份独特的风味。您可以将柠檬切片放置在鸡脚旁边，或者将它们切成薄片，直接加入锅中与鸡脚一同烹饪。
5. 享用美味：去骨柠檬鸡脚已经烹饪完成，现在可以品味您的劳动成果了。这道菜肴可以作为开胃菜或配菜，搭配其他中餐或晚餐一同享用。

结语

去骨柠檬鸡脚是一道独特的创意菜肴，将传统的食材与现代的烹饪方式相结合。它既能满足对美食创新的追求，又能保持中国传统菜肴的风味。通过去骨处理和柠檬的加入，鸡脚的独特口感得以凸显，味觉的新颖感令人难忘。

如果您对烹饪感兴趣或想要尝试新颖的菜肴，那么去骨柠檬鸡脚绝对值得一试。让我们的味蕾在这个创意与传统交融的菜肴中体验不一样的风味！

二、柠檬鸡脚做法？

步骤/方式1

准备食材，把鸡脚切去指甲，每个剁成三块。放入葱和姜片料酒，一起煮。大火烧开，转中小火焖大概20到30分钟。二三十分钟刚有一点烂，口感刚好。

步骤/方式2

准备切好的柠檬和洋葱

步骤/方式3

放入小米辣，倒入生抽，醋，耗油，盐，糖，料太多的话，加入一点水。

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

放入煮好的鸡脚，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦。

三、鸡脚做法柠檬？

步骤/方式1

鸡脚洗干净，我买的鸡脚比较小所以对半切就可以了

步骤/方式2

冷水下锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，料酒，白醋去腥，中火12分钟左右

步骤/方式3

鸡脚捞出放入冷水洗干净，然后再放入冰水浸泡冰水泡过的鸡脚口感超赞的

步骤/方式4

这时候可以准备好配料，柠檬用盐搓去苦味，半个柠檬切片去籽，另一半等会把柠檬汁挤在鸡脚里面，还有蒜末，香葱，香菜（喜欢酸点的可以多加柠檬或者百香果）

步骤/方式5

我把准备好的配料一半用油炒成辣椒酱，一半等会拌到鸡脚里面，热锅倒油放蒜末爆香，辣椒，蚝油，酱油，鸡粉，盐，熬一会，最后放点葱白。这个辣椒酱真的是灵魂的搭配，

步骤/方式6

最后把刚刚准备的配料全部倒入碗中，加上刚刚熬的辣椒酱一起倒进去，加点辣椒，辣椒油，香油，生抽，蚝油，盐，一点白糖，白芝麻，葱，香菜，戴手套抓拌均匀。冷藏4小时更入味

步骤/方式7

开吃了

四、如何做网红鸡爪鸡脚--柠檬百香果鸡爪鸡脚？

喜欢吃柠檬百香果和鸡爪的人可以试一下这个配方，好吃到停不下来。

食材

鸡爪 400g

姜 适量

香菜 4根

酱油 25g

百香果 2-3个

柠檬 半个

小米椒 4-10个

料酒米醋 适量

蒜头 适量

方法/步骤

处理鸡爪

剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟。

鸡爪泡冷水

将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分。

准备腌料

将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，最后加百香果，将腌料搅拌均匀。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖。

腌制鸡爪

戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制。

放冰箱冷藏

最后的步骤就是放进冰箱冷藏（不是冷冻），放一个晚上后到第二天就能很入味了，中间可以拿出来翻动一下。酸酸辣辣的口感伴着百香果和柠檬的香味，值得一试。

五、网红鸡脚柠檬鸡脚做法？

网红柠檬鸡脚的做法，把鸡脚清洗干净，剪指甲，劈成两半，煮熟捞干然后加入柠檬汁，醋，香菜，辣椒，酱油等等搅拌均匀就可以吃了

六、柠檬鸡脚的做法？

1、准备一锅水，倒入半袋料酒，放入大蒜和生姜，待水烧开，倒入鸡爪煮十分钟，煮熟后准备凉水把鸡爪浸进去 。

2、切好辣椒，蒜，放入一个大盆中，加入盐，生抽，老抽，醋适量。香油一两滴，拌匀后加入柠檬和鸡爪。

3、用筷子搅拌均匀后，装入密封罐 ，放入冰箱冷藏一天，然后就能吃了。

扩展资料：

柠檬鸡脚的味道特别好，酸酸甜甜的，放入柠檬，还可以解油腻，很多人都喜欢吃。

自制柠檬鸡脚一般保存期5,6天。在家制作好了柠檬鸡脚，最好尽快吃完，如果一定得保存几天的话，应该放进冰箱冷藏，冰箱可以阻断一些细菌，而低温可以减慢变质的速度。

七、南人柠檬鸡脚做法？

工具/原料

鸡脚 (1-2斤)

柠檬 1个

厨邦酱油 小半碗

陈醋 适量

料酒 1勺

芝麻油 1勺

小辣椒 6个

蒜头 1个

生姜 2片

香菜 适量

步骤/方法

1洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料……

2切点香菜，辣椒，蒜头剁碎

3就像吃火锅一样，那个大碗倒多点生抽（我用的是厨邦酱油）还有陈醋。再倒点料酒芝麻油（适量） 把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。

4最后把凉了的鸡脚倒进去，捞一下，最后上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。

八、柠檬鸡脚用什么酱油？

什么牌子的都可以哦，根据自己的喜好来。

米醋是使用优质大米、高粱酿造，香气纯正、口味酸甜，而柠檬鸡爪属于酸中带有一点鲜甜味道的食物，所以米醋非常适合用来腌制柠檬鸡爪。米醋的颜色为玫瑰红色，比白醋颜色深，同时又没有陈醋颜色深，腌制的柠檬鸡爪颜色浓郁却又不过于厚重，看起来会更加有食欲。

九、柠檬鸡脚配料及做法？

用料

鸡脚 500克

柠檬 一个

生抽 200ml

白糖 10克

香菜 2颗

蒜 1个

姜 1个

料酒 3勺

小米辣 15个

凉白开 200ml

做法步骤

1、鸡脚对半切开，去掉指甲，冷水下锅加入姜片料酒煮沸焯水2分钟

2、趁鸡脚焯水时准备调料，大蒜切末，柠檬切片去籽，小米辣切小段，香菜切断

3、焯水好的鸡脚洗干净

4、锅中重新加水，加入鸡脚 姜片 盐煮15分钟

5、捞出洗干净控出水分放凉

6、加入小米辣 柠檬 大蒜

7、最后加入生抽 香菜 凉白开 白糖 翻拌一下

8、成品

9、最后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

十、柠檬春鸡脚的做法？

主料鸡脚六七只 柠檬两个 芫荽5g 花生米一小把 菳盖三小颗 小米辣三包 黄瓜半根 苤菜根一小把 柠檬舂鸡脚的做法步骤1. 涨水 放姜片 把鸡脚放进锅里2. 炒花生米 炒熟的花生米很香3. 这是炒好剥开壳之后4. 从左至右 分别是 苤菜根 黄瓜 柠檬 鸡脚芫荽 小米椒5. 舂系花生米6. 把所有东西放进舂桶里 加盐7. 当当当当～好啦 美味的舂鸡脚