酸辣鸡爪柠檬家常做法？

一、酸辣鸡爪柠檬家常做法？

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤：

1. 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水

2. 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。

3. 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。

4. 柠檬对半切开！

5. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！

6. 柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！

7. 把冷却好的鸡爪一起放进去！

8. 用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。

9. 然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。

10. 如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，就可以了。如果2天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！

二、脱骨鸡爪的做法酸辣柠檬？

用料

鸡爪 ，柠檬 ，苹果 ，剁椒酱 ，蒜末， 料酒 ，生抽 ，盐 ，糖 米醋 。

步骤 1

买来的鸡爪剪掉指甲，洗干净。

步骤 2

冷水下锅加几片姜料酒。水开后煮5分钟捞出用冷水多洗几遍，投凉为止 利干水分

步骤 3

准备刀片，剪子 先把鸡爪背面用到划开，5个指甲关节都要划开，很简单的脱骨不要觉得很难 用两只手握住鸡爪从鸡爪大拇指开始，像脱衣服一样从头到位的一戳就从头开到尾了，然后用剪子剪断，因为有些筋是连在上面的，

步骤 4

脱好骨的鸡爪找一个容器装上备用。

步骤 5

准备蒜末，苹果碎，泡椒。柠檬切片，盐，糖适量，蚝油生抽适量 柠檬要把汁挤到里面。

步骤 6

这边我用的这款，我在南方，南方叫糟辣椒，北方叫剁椒，酸的

步骤 7

抓均

步骤 8

盖保鲜膜放冰箱里最少要7.8个小时 中途时不时的拿出来搅拌抓匀。为了更加入味。然后就可以吃了 酸酸辣辣的特别开胃。

步骤 9

放入冰箱稍微冷藏一会拿出来，多加米醋与糖，第一次入冰箱是要锁住柠檬的清香。第二次一定多放糖跟米醋。

三、柠檬酸辣鸡爪的做法？

食材：

1斤鸡爪、柠檬、10个蒜头、2个小米辣、线椒、洋葱、一把花椒、八角、4片香叶、2个桂皮、生姜、葱、香菜

做法：

1.鸡爪洗干净剪指甲，对半切，半锅冷水，鸡爪下锅，放葱姜、花椒、香叶、桂皮

2.大火煮开10分钟就可以啦，记得把浮末撇掉，然后把鸡爪捞出洗干净，冷水冲到没有温度或者直接放冰水里(口感会更脆)

3.从冷水里捞出控干，放2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点醋，可以再撒1勺盐和糖，搅拌均匀，保鲜膜盖上放冰箱里冷藏1小时

4.在碗里放2勺辣椒面（粗细都可以）、1勺芝麻、半勺盐、半勺糖搅拌均匀

5.准备1颗香菜、1/3洋葱、1颗八角、2个桂皮、4片香叶、2片生姜，炸油，把洋葱香菜炸干，把油泼到辣椒面上，迅速搅拌，辣椒油就做好啦6柠檬 切片去种子（种子一定要去，不然苦）、5个小米辣 、10个蒜头和2个线椒打成末、把1/2洋葱 也切成末、一把香菜切碎7把冷藏了1小时的鸡爪拿出来，把这些辣椒末蒜末，柠檬 ，洋葱 末，还有最重要的辣椒油都放到鸡爪里，再放1勺生抽、2勺醋、1勺糖、半勺盐(可以根据咸淡酌情再加哦)，有条件可以撒点花椒粉(不用太多)

四、柠檬酸辣鸡爪腌制做法？

步骤 1

新鲜鸡爪清理干净，给它剪个指甲然后剁开

步骤 2

买的时候尽量让老板帮忙给剁好，凉水泡半个小时左右冲洗干净

步骤 3

凉水入锅，放两勺料酒去腥，等水烧开，再煮五分钟捞出

步骤 4

煮鸡爪的时候会有很多浮沫，撇不撇没事，鸡爪熟了以后要用凉水冲洗干净的，然后凉水泡起来，凉水泡过的熟鸡爪会变得脆脆的口感特别好

步骤 5

煮鸡爪的期间切好配菜：大蒜、小米辣、柠檬、，柠檬的籽会发苦，切的时候把柠檬的籽挑出来

步骤 6

然后把凉水泡好的鸡爪捞出来，所有的调料和配菜一股脑倒进去混合搅拌均匀 （生抽多一些）（老抽放一点点的上色）（耗油两小勺）（白糖一勺）（醋多放一些）最后放盐可以先尝一下咸淡 然后在适量放，最后放进冰箱冷藏腌制四五个小时，中间记得翻翻面

五、酸辣鸡爪和柠檬鸡爪区别？

两者的区别在于所使用的材料不一样，做出来的味道是不一样的。酸辣鸡爪主要使用的是酸菜、柠檬等调味料，但是也会加一些辣椒，辣味更重一些。而柠檬鸡爪主要使用的是柠檬，柠檬本身就是比较酸的一个水果，所以相比较而言，柠檬鸡爪的酸味就会更浓一些。

六、柠檬酸辣鸡爪的做法王刚？

食材：

1斤鸡爪、柠檬、10个蒜头、2个小米辣、线椒、洋葱、一把花椒、八角、4片香叶、2个桂皮、生姜、葱、香菜

做法：

1.鸡爪洗干净剪指甲，对半切，半锅冷水，鸡爪下锅，放葱姜、花椒、香叶、桂皮

2.大火煮开10分钟就可以啦，记得把浮末撇掉，然后把鸡爪捞出洗干净，冷水冲到没有温度或者直接放冰水里(口感会更脆)

3.从冷水里捞出控干，放2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点醋，可以再撒1勺盐和糖，搅拌均匀，保鲜膜盖上放冰箱里冷藏1小时

4.在碗里放2勺辣椒面（粗细都可以）、1勺芝麻、半勺盐、半勺糖搅拌均匀

5.准备1颗香菜、1/3洋葱、1颗八角、2个桂皮、4片香叶、2片生姜，炸油，把洋葱香菜炸干，把油泼到辣椒面上，迅速搅拌，辣椒油就做好啦6柠檬 切片去种子（种子一定要去，不然苦）、5个小米辣 、10个蒜头和2个线椒打成末、把1/2洋葱 也切成末、一把香菜切碎7把冷藏了1小时的鸡爪拿出来，把这些辣椒末蒜末，柠檬 ，洋葱 末，还有最重要的辣椒油都放到鸡爪里，再放1勺生抽、2勺醋、1勺糖、半勺盐(可以根据咸淡酌情再加哦)，有条件可以撒点花椒粉(不用太多)

七、酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法？

1、煮鸡爪：将指甲剪去洗净，水中浸泡十分钟，泡出血水后，沸水煮开，将鸡爪倒入，约8~10分钟。

2、剔除鸡骨：将鸡爪捞出浸入用凉水或者冰水冷却后，控干水份，放入冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，剔除鸡骨。

3、调酱汁：碗中加入陈醋4~5汤匙、生抽4～5汤匙、香油一汤匙、柠檬4片、小米辣、蒜末、百香果、香油，搅拌均匀。

4、淋酱汁：将所有酱汁倒入去骨的鸡爪中，用手抓匀，放入冰箱冷藏2个小时即可食用。

酸辣柠檬无骨鸡爪是一道菜，它的用料有鸡脚、醋、生抽、柠檬、小米椒、蒜末、香菜等等，是近年比较流行的菜品之一。这道菜夏天吃比较清爽，操作简单。

鸡爪中富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

鸡爪中的蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血等作用，有利于生长发育。

辣椒搭配酸爽的柠檬，使得鸡爪更加开胃。但是，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、尿毒症患者，应该禁食。

八、酸辣柠檬鸡爪的详细做法及配方？

1酸辣柠檬鸡爪也是鸡爪的一种常见做法，味道酸酸辣辣的，非常好吃，那么酸辣鸡爪的做法是什么呢？来看一下吧！先将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲减掉，接着将鸡爪对半切开

2起锅放水，放入鸡爪，姜片，料酒，大火煮开后，继续煮15分钟

3将做酸辣鸡爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱都均切好备用

4将上面的食材都放一个大碗里，然后把调料和醋都放进去，然后用筷子搅拌均匀，这时的料汁就是酸酸辣辣的。

5当鸡爪煮好后，捞出来用干净的凉水冲洗干净

6接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。

7将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了！酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单，酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢。

九、酸辣柠檬鸡爪的制作方法

十、秘制柠檬酸辣鸡爪配方

你好，亲爱的读者们，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道特别的美食——秘制柠檬酸辣鸡爪的配方。无论是家庭聚会、朋友聚会还是独自一人的美食享受，这道菜肴都能为您带来绝佳的味觉体验。

所需配料：

• 新鲜鸡爪：500克
• 柠檬汁：50毫升
• 辣椒：适量
• 酱油：30毫升
• 白糖：15克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：15毫升
• 盐：适量

步骤一：鸡爪预处理

首先，将购买的新鲜鸡爪放入锅中，加入足够的水煮沸，然后焯水2分钟，去除血水和异味。将焯水后的鸡爪捞出，洗净备用。

步骤二：调制酸辣汁料

接下来，我们将调制特别的柠檬酸辣汁料。准备一碗，将柠檬汁、切碎的辣椒、酱油、白糖、生姜末、大蒜末、料酒、盐加入碗中，搅拌均匀，制成酸辣汁料。

步骤三：入味腌制

将焯过水的鸡爪放在一个大碗中，倒入调制好的酸辣汁料，并用手将酸辣汁料均匀涂抹在鸡爪上，使其均匀入味。然后，将碗中的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少3个小时，以确保鸡爪充分入味。

步骤四：烹饪

当鸡爪经过充分的腌制后，我们可以开始烹饪了。取出已腌制的鸡爪，将其放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后，转小火煮熟至鸡爪变烂，约需30分钟。

步骤五：出锅装盘

当鸡爪煮熟后，用漏网捞出沥干水分。然后，将煮熟的鸡爪摆放在盘中，并撒上切成薄片的大葱作为装饰。

现在，一道美味的秘制柠檬酸辣鸡爪就已经完成了！可以马上品尝这道鲜嫩多汁、酸辣开胃的美食。这道菜品在夏季非常受欢迎，因为它不仅能够增加食欲，还能为您带来清凉的口感。

希望大家喜欢今天与大家分享的秘制柠檬酸辣鸡爪配方。如果您也尝试制作这道美食，请一定不要忘记在评论区告诉我们您的感受。祝您制作愉快，美食享受！

谢谢大家的阅读，再见！