一、柠檬柠檬鸡爪的做法窍门

柠檬柠檬鸡爪的做法窍门

作为中国特色的美食之一，鸡爪在餐桌上一直备受欢迎。而今天，我将向大家介绍一道口味独特、清新爽口的柠檬柠檬鸡爪的做法。

所需材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 柠檬2个
• 生姜2块
• 料酒1汤匙
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香葱适量
• 醋适量

注：以上材料供参考，可根据个人口味适量调整。

步骤：

1. 将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，使其更易入味。

2. 将鸡爪放入锅中，加入足够的清水，加入生姜块煮至煮沸，去除鸡爪中的血水和腥味，煮约5分钟。

3. 捞出鸡爪，用冷水冲洗，沥干备用。

4. 取一个碗，将柠檬切成薄片，放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。

5. 将处理好的鸡爪放入柠檬汁中，腌制十五分钟，使其入味。

6. 热锅凉油，将腌制好的鸡爪放入锅中煎炸，直到鸡爪表面呈现金黄色，捞出备用。

7. 锅中留底油，放入一些切好的姜块炒香，然后将鸡爪倒入锅中翻炒均匀。

8. 倒入适量的清水，大火煮沸后改小火，炖煮约30分钟，让鸡爪煮至入味变软。

9. 中途尝尝味道，适当加入盐和白胡椒粉调味。

10. 煮好的鸡爪放在盘中，撒上切好的香葱末，并挤上柠檬汁。

11. 调制一碗醋蘸料，将煮好的鸡爪沾着醋蘸料食用，更加开胃下饭。

这道柠檬柠檬鸡爪不仅外皮金黄酥脆，而且酸中带甜，口感清爽，给人一种别样的美食享受。柠檬的酸味和鸡爪的鲜香相融合，让人回味无穷。如果你是柠檬爱好者或喜欢尝试新口味的人，这道菜肴绝对不容错过。

柠檬鸡爪的制作过程并不复杂，只需准备对应的材料和步骤，就能够在家中轻松完成。无论是在闲暇时刻品尝，还是作为聚会或宴客的一道佳肴，柠檬柠檬鸡爪都能带来惊喜和满足。更重要的是，它兼具美味和营养，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。

希望你能动手尝试制作这道美味的柠檬柠檬鸡爪，与家人、朋友一同分享味蕾盛宴。祝你成功，愿你在烹饪的路上不断探索和创新，品味生活中的美好瞬间。

二、柠檬白菜的做法窍门？

将白菜腌制以后，在上面撒一点柠檬汁会更好更入味

三、柠檬凤爪做法大全窍门

柠檬凤爪做法大全窍门

在中华美食的海洋中，凤爪是一道备受喜爱的小吃。无论是在夜市摊位上，还是在餐馆中，凤爪几乎可以说是家喻户晓，让人垂涎欲滴。如今，给这道经典小吃添了一抹新的味道——柠檬凤爪。

食材准备

制作柠檬凤爪所需的食材非常简单，包括：

• 新鲜鸡爪
• 柠檬
• 姜蒜
• 食盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 鸡精
• 淀粉
• 食用油

步骤

接下来，让我们来看一下制作柠檬凤爪的步骤：

1. 准备工作：将鸡爪洗净，剪去爪尖的指甲，用姜蒜洗净鸡爪。
2. 腌制鸡爪：在大碗中添加食盐、料酒、白胡椒粉，将鸡爪倒入，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 焯水：将腌制过的鸡爪放入沸水中焯烫2分钟取出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 柠檬调味：将柠檬切片备用，姜蒜切末备用。
5. 炒制柠檬酱：取一平底锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，接着加入柠檬片翻炒均匀。
6. 调制酱汁：在炒好的柠檬片中倒入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 煮熟鸡爪：将焯水过的鸡爪放入炒好的柠檬酱汁中，用中小火煮20分钟，直到鸡爪入味，收汁即可。
8. 上桌享用：将煮熟的柠檬凤爪装盘，撒上一些淀粉，翻炒均匀，花一些切碎的柠檬放在上面，即可上桌享用。

小贴士

制作美味的柠檬凤爪需要注意以下几点小贴士：

• 处理鸡爪：鸡爪要剪去爪尖的指甲，用姜蒜洗净，去腻味。
• 腌制时间：腌制鸡爪的时间不宜过长，一般20分钟后即可。
• 煮熟时间：煮鸡爪的时间要根据火力调节，避免煮太久导致鸡爪过烂。
• 撒淀粉：撒上适量的淀粉可以让柠檬凤爪更加入味，口感更好。
• 柠檬用量：柠檬用量可以根据个人口味调节，喜欢酸的可以加多一些。

通过以上简单的准备和步骤，你就可以轻松制作出美味的柠檬凤爪了。这道菜色香味俱佳，既可以作为小吃，也可以配饭或者啤酒，最适合与好友聚会时享用。试着在家中动手制作一次，想必会给你带来意想不到的惊喜。祝你制作愉快，美味上桌！

四、柠檬凤爪的做法 家常做法窍门

大家好！今天我想和大家分享一道美味的家常菜，那就是柠檬凤爪！柠檬凤爪是一道以鸡爪为主要原料的传统川菜，它的口感鲜嫩多汁，带有柠檬的酸甜味道，非常开胃。今天我将与大家分享它的家常做法和一些窍门，让你轻松在家也能做出美味的柠檬凤爪。

材料：

• 鸡爪500克
• 柠檬2个
• 生姜3片
• 蒜瓣3瓣
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 白糖1汤匙
• 盐1/2茶匙
• 淀粉适量
• 香菜适量（可选）

步骤：

第一步，将鸡爪放入开水中焯水，加入一片姜煮5分钟。煮熟后捞出，沥干水分备用。

第二步，将柠檬洗净备用，取下柠檬皮，切成细丝状。切好的柠檬皮用开水焯水，然后用清水冲洗凉水备用。

第三步，将锅中倒入适量的水，加入切好的姜片和蒜瓣，烧开后加入鸡爪，再加入料酒和少许盐，煮开后转小火炖煮30分钟。

第四步，将柠檬汁倒入另一个容器中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，制成柠檬汁备用。

第五步，将煮熟的鸡爪捞出控水备用。在一个大碗中，加入少量料酒和生抽，搅拌均匀后将鸡爪放入腌制10分钟。

第六步，将腌制好的鸡爪均匀地裹上适量的淀粉，使每一只鸡爪都有一层薄薄的淀粉。

第七步，将淀粉裹好的鸡爪放入预热好的油锅中，用中小火炸制5分钟，直到鸡爪表面金黄酥脆。

第八步，将炸好的鸡爪捞出沥干油分，放入柠檬汁中稍微浸泡一下，使其入味。

第九步，将浸泡好的柠檬鸡爪摆盘，撒上柠檬皮丝和适量的香菜，即可上桌享用。

小贴士：

1. 在焯水的时候加入姜片可以去腥味，煮熟后的鸡爪更加鲜嫩。

2. 柠檬皮的焯水可以去除柠檬的苦味，使得最终的柠檬凤爪更加香气四溢。

3. 炸制鸡爪的时候，火候要掌握好，过久会导致鸡爪过干过硬，过短则鸡爪未熟。

4. 最后食用的时候可以根据个人口味，加入一些辣椒油或者辣椒粉调味。

柠檬凤爪是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且充满了柠檬的清新口感。它既可以作为一道下酒菜，也可以搭配米饭或者面条享用。希望通过这篇博文，大家能够掌握柠檬凤爪的制作方法和一些技巧，炮制出香气扑鼻的美味佳肴。祝大家做菜愉快，美食享受！

五、柠檬凤爪的做法 家常窍门

柠檬凤爪的做法 家常窍门

柠檬凤爪是一道具有独特风味的美食，它的酸甜味道与鸡爪的嫩滑口感相得益彰。今天我将为大家分享柠檬凤爪的制作方法，并带来一些家常窍门，让您能够轻松做出美味的柠檬凤爪。

材料准备：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：2个
• 生姜：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 炸鸡粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净，用刀将指节剁断，再刮去表皮的杂物。

2. 锅中加入足够的水，放入适量的生姜和葱段，以及适量的料酒。将鸡爪放入热水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪上的血水和异味，焯水时间大约为5分钟。

3. 另起一锅，锅中加入食用油烧热，将焯水后的鸡爪放入油锅中煎炸，煎炸时间大约为5分钟或至表皮呈金黄色。

4. 柠檬洗净后切成小块，去除柠檬籽，榨取柠檬汁备用。

5. 锅中留少量底油，加入切好的姜片炒香，然后倒入柠檬汁，煮沸。

6. 将煎炸好的鸡爪放入煮沸的柠檬汁中，翻煮约2分钟，让鸡爪充分入味。

7. 煮好的鸡爪捞出，放入碗中，撒入适量的盐和白胡椒粉进行调味，用筷子将调味料均匀地抓匀。

8. 撒入适量的淀粉和炸鸡粉，用手将鸡爪和调味料充分混合，让淀粉和炸鸡粉均匀地附着在鸡爪表面。

9. 锅中加入适量的食用油，烧热后将鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆。

10. 炸好的柠檬凤爪捞出，沥干油分，装盘即可食用。

家常窍门：

1. 焯水时，可以加入少量料酒和生姜，可以去腥去膻，使鸡爪更加鲜嫩。

2. 煎炸时，可以适量加入一些食盐和白胡椒粉，增加鸡爪的风味。

3. 在炸鸡爪之前，可以将鸡爪表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出的鸡爪更加酥脆可口。

4. 柠檬汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加一点柠檬汁。

5. 炸鸡爪时，油温不要太高，以免煎炸过度，影响口感。

制作柠檬凤爪并不难，只要掌握好每个步骤，并在制作过程中加入一些小窍门，即可做出鲜美可口的柠檬凤爪。这道菜肴适合作为家常小吃，也可以作为聚会的开胃菜，品味其中的酸甜与香脆，绝对能够让您的味蕾得到满足。

六、自制柠檬凤爪的做法窍门

自制柠檬凤爪的做法窍门

柠檬凤爪是一道经典的中式小吃，深受人们喜爱。它的酸甜口感和咸香味道使其成为一道美味佳肴。今天我将与大家分享自制柠檬凤爪的做法窍门，让大家可以在家中轻松制作出这道美味的小吃。

材料准备

1. 鸡爪：500克
2. 柠檬：2个
3. 料酒：适量
4. 生姜：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 食用油：适量

步骤说明

下面是自制柠檬凤爪的步骤说明：

第一步：准备鸡爪，将鸡爪洗净晾干，用刀背将鸡爪表皮划几刀，以便更好入味。

第二步：将鸡爪放入锅中烧开水中焯烫一下，去除腥味。捞出后用清水洗净备用。

第三步：准备一碗水，将姜片和适量料酒加入水中，将鸡爪浸泡在其中，腌制片刻，以去腥味。

第四步：将柠檬切片备用。

第五步：取一个大碗，将鸡爪放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，用手搅拌均匀腌制20分钟，使调味料充分渗入鸡爪。

第六步：将烤箱预热至180度，将调味好的鸡爪平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制20分钟，至鸡爪表面微微焦黄。

第七步：将烤好的鸡爪取出，撒上柠檬片，再放入烤箱中烤制5分钟，使柠檬的香味渗入鸡爪中。

第八步：取出烤好的柠檬凤爪，可以根据个人口味撒上适量的盐和白胡椒粉，用柠檬汁拌匀即可食用。

温馨提示

自制柠檬凤爪的几个注意事项：

1. 在煮鸡爪的过程中，可以加入姜片和料酒，以去腥味。

2. 制作时不要加入过多的调味料，以免掩盖鸡爪本身的味道。

3. 烤制时要注意火候，不要烤得过久，以免鸡爪变得太硬。

4. 撒上柠檬片后再烤制一段时间，使柠檬的香味充分渗入鸡爪，增加口感。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的柠檬凤爪。这道小吃不仅适合作为下酒菜，也可作为家庭聚餐的美味佳肴。尝试一下吧，相信您一定会喜欢上它的酸爽口感和独特风味！

七、柠檬糟牛肉的做法窍门？

主料：牛里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

1.牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

4.牛肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。

5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香

6.再下牛肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。

7.再下柠檬，炒匀即可。

八、泡椒柠檬凤爪的做法 家常窍门窍门

泡椒柠檬凤爪的做法和家常窍门

大家好，今天我要和大家分享一道非常受欢迎的中式美食——泡椒柠檬凤爪。这道菜以其辣味十足和清新的柠檬风味而闻名，成为了很多人喜爱的下酒菜。下面就让我们来学习一下泡椒柠檬凤爪的制作方法和一些家常窍门。

制作材料

• 新鲜凤爪 500克
• 泡椒 3颗
• 柠檬 1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 淀粉适量
• 香菜适量
• 花椒粉适量

步骤

1. 将新鲜凤爪洗净后放入锅中，加入适量的水煮开，撇去浮沫。加入葱姜蒜、料酒、盐和白胡椒粉，煮熟后捞出沥干水分。

2. 准备一个容器，将泡椒剁碎并放入容器中，挤入柠檬汁，加入适量的生抽、老抽、白糖和花椒粉，搅拌均匀。

3. 将煮熟的凤爪放入容器中，腌制20分钟，使其充分入味。

4. 准备一个小碗，放入适量的淀粉，将腌好的凤爪沾上淀粉。

5. 锅中倒入适量的油，油温烧至150°C，放入凤爪炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

6. 准备一个平底锅，放入适量的油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

7. 将炸好的凤爪倒入平底锅中，翻炒均匀，让各个部位都能均匀上色。

8. 最后加入少许水和剩余的腌料，快速炒匀，使凤爪均匀上色。

9. 装盘后撒上香菜和柠檬丝，即可食用。

小窍门

1. 在煮凤爪的时候，可以加入一些葱姜蒜和料酒，可以去腥增香。

2. 在炸凤爪之前，将其沾上一层薄薄的淀粉可以增加外酥内嫩的口感。

3. 在翻炒凤爪的时候，可以加入少许水和剩余的腌料，煮至水分浓缩，能更好地让凤爪入味。

希望大家能够喜欢这道美味又辣味十足的泡椒柠檬凤爪。无论是作为下酒菜还是休闲零食，都能让你回味无穷。快快动手试一试吧！

九、柠檬泡椒凤爪的做法 家常做法窍门

如今，随着社交媒体的兴起和众多美食博主的崛起，越来越多的人开始在家里尝试做各种美味的家常菜。其中，柠檬泡椒凤爪成为了备受欢迎的一道菜品。今天，我将为大家分享柠檬泡椒凤爪的家常做法和一些窍门，希望能帮助到那些喜欢这道菜的朋友们。 柠檬泡椒凤爪是一道来自湖南菜的经典小吃，以其麻辣酸爽的口感深受人们喜爱。它采用了新鲜的柠檬和泡椒，配以嫩滑的鸡爪，味道鲜美，令人欲罢不能。要做出一道好吃的柠檬泡椒凤爪，首先需要准备以下食材： - 鸡爪：500克 - 柠檬：2个 - 泡椒：适量 - 料酒：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 食盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 接下来，我将为大家介绍一下制作柠檬泡椒凤爪的步骤。 第一步，准备工作： 1. 将鸡爪洗净，剪去指甲部分，并切开两段。 2. 生姜和大蒜切成蓉备用。 3. 柠檬洗净，切成块状备用。 第二步，炒制鸡爪： 1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入鸡爪煸炒至变色。 2. 倒入适量的料酒，炒匀。 3. 加入适量的姜蒜蓉和泡椒，继续翻炒片刻。 4. 倒入足够的清水，加入适量的盐和白胡椒粉，煮开后改小火炖煮30分钟，至鸡爪变得软烂入味。 第三步，柠檬入味： 1. 将炖煮好的鸡爪捞出，晾凉备用。 2. 将切好的柠檬块放入一个容器中。 3. 将适量的泡椒和少许盐加入容器中，用勺子轻轻压碎柠檬块，使其释放出汁液。 4. 将晾凉的鸡爪放入容器中，充分蘸取柠檬汁。 第四步，腌制入味： 1. 将装有鸡爪和柠檬汁的容器密封好，放入冰箱腌制4-8小时，使其充分入味。 2. 每隔一段时间，拿出来翻动一下，使所有鸡爪都能均匀腌制。 第五步，翻炒提鲜： 1. 取出腌制好的鸡爪，沥干水分。 2. 热锅冷油，倒入适量的泡椒，翻炒出香味。 3. 倒入腌制好的鸡爪，翻炒均匀。 4. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。 5. 调入适量的鸡精，提鲜增香。 最后，将炒制好的柠檬泡椒凤爪装盘，撒上适量的葱花和芝麻，即可食用。 除了以上的制作方法，还有一些窍门可以让你做出更美味的柠檬泡椒凤爪： - 鸡爪选择：选用大小均匀的鸡爪，可口性更好。 - 腌制时间：腌制时间越长，入味越浓郁。 - 泡椒选择：泡椒应选用辣度适中的品种，口感和味道更佳。 - 柠檬使用：柠檬的新鲜程度会直接影响味道，最好选择新鲜的柠檬来制作。 - 翻炒提鲜：翻炒时，可以适量加入一些味道较浓的酱料，增加口感的层次感。 - 减少油腻感：为了减少油腻感，可以在炒制鸡爪前事先用沸水焯水一下，去除表面的油脂。 柠檬泡椒凤爪是一道简单易做却令人垂涎欲滴的美食。通过掌握制作方法和一些小窍门，你也可以在家里轻松做出这道美味的小吃。无论是作为下午茶的点心还是聚会的开胃菜，柠檬泡椒凤爪都能够给你带来满满的口感享受。快来尝试一下吧！

十、去骨柠檬鸡爪的做法窍门

去骨柠檬鸡爪的做法窍门

大家好，今天我要分享一道美味的菜肴——去骨柠檬鸡爪。这道菜的制作非常简单，只需要一些基本的厨房技巧和食材即可。让我们一起来学习如何制作这道口感酸爽、回味无穷的美食。

所需食材

为了制作美味的去骨柠檬鸡爪，我们需要以下食材：

• 500克新鲜鸡爪
• 2个柠檬
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量姜片
• 适量蒜瓣
• 适量红椒
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量老抽
• 适量糖
• 适量淀粉

步骤

下面是制作去骨柠檬鸡爪的步骤：

1. 首先，将鸡爪用刀背轻轻敲打，然后将鸡爪洗净备用。
2. 将柠檬切片备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和姜片，搅拌均匀。
4. 将鸡爪放入碗中，腌制约15分钟，使其吸收香味。
5. 腌制的同时，可以准备一些红椒、蒜瓣和柠檬片用作装饰。
6. 取出已腌制的鸡爪，用厨房纸巾擦干表面的水分，并撒上适量的淀粉。
7. 准备一个平底锅，在锅中倒入适量的油，加热至六成热。
8. 将鸡爪放入锅中煎炸，翻煎至两面金黄。
9. 炸好的鸡爪捞出沥油备用。
10. 在锅中留少量底油，加入适量的红椒和蒜瓣，煸炒出香味。
11. 接着，加入适量的柠檬片和老抽，煮约1-2分钟。
12. 将炸好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。
13. 加入适量的糖，快速翻炒均匀。
14. 最后，将锅中的鸡爪装盘，撒上适量的红椒和柠檬片，即可食用。

小贴士

下面是一些制作去骨柠檬鸡爪的小贴士：

• 在腌制鸡爪的时候，加入一些料酒可以去腥提鲜。
• 煎炸鸡爪的时候，火候要掌握好，太大火容易糊底。
• 煸炒柠檬片和老抽的时候，火候也要控制好，避免煮太久导致苦味。
• 当翻炒鸡爪时，可以用中小火慢慢翻炒，这样可以保持鸡爪的酥脆口感。
• 如果喜欢更酸更香的口味，可以根据个人喜好适量增加柠檬的用量。

希望通过本篇的分享，大家可以学会制作美味的去骨柠檬鸡爪。这道菜不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，对于身体健康非常有益。不妨在闲暇的时候尝试一下，相信你会爱上这道美食的！