焖面的做法大全

一、焖面的做法大全

焖面的做法大全

大家好！今天我要为大家介绍一些简单易学的焖面做法。焖面是一道经典的中国面食，有着浓厚的地方特色和独特的口味。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。

1.经典焖面

首先，我们来学习一下经典焖面的做法。准备好以下食材：

• 面条
• 肉片
• 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）
• 调料（生抽、老抽、盐、生姜、蒜等）

1）将面条煮熟后捞出，沥干水分备用。

2）锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入肉片翻炒至变色。

3）加入蔬菜和适量的盐，继续翻炒均匀。

4）加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加水，煮开后加入面条翻炒均匀。

5）继续翻炒至面条完全吸收汤汁，装盘即可。

2.海鲜焖面

如果你喜欢海鲜，海鲜焖面绝对是一个不错的选择。以下是制作海鲜焖面的食材：

• 面条
• 各种海鲜（如虾、蛤蜊、鱼腥草等）
• 蔬菜（例如洋葱、青椒、蒜苗等）
• 调料（生抽、盐、白胡椒粉、料酒等）

1）将海鲜洗净备用，蔬菜切丝备用。

2）将面条煮熟后捞出，放入冷水中过一下凉，并沥干水分。

3）锅中倒入适量的油，加入蔬菜丝煸炒出香味，然后加入海鲜煸炒至变色。

4）加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后加入面条翻炒均匀。

5）继续翻炒至面条完全吸收汤汁，即可盛出享用。

3.麻辣焖面

如果你喜欢吃辣，麻辣焖面绝对能满足你的口味。以下是制作麻辣焖面的材料：

• 面条
• 瘦肉
• 豆瓣酱、郫县豆瓣酱
• 麻辣火锅底料
• 蔬菜（例如豆芽、青菜等）

1）将瘦肉切成薄片，蔬菜洗净备用。

2）将面条煮熟后捞出，沥干水分。

3）锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，然后加入瘦肉煸炒至变色。

4）加入适量的麻辣火锅底料和水，煮开后加入面条翻炒均匀。

5）继续翻炒至面条完全吸收汤汁，加入蔬菜煮熟即可。

以上就是我为大家介绍的焖面做法大全。根据个人口味的喜好，可以选择经典焖面、海鲜焖面或麻辣焖面来制作。不论是对面食的热爱还是对美食的追求，焖面都是一个不容错过的选择。希望大家在家里也能轻松制作出美味的焖面，享受美食带来的乐趣！

如果你对其他中式面食有兴趣，也可以在评论区告诉我，我会为大家分享更多的经典做法。

二、焖面的做法豆角焖面的做法窍门

大家好，欢迎来到我的博客！在今天的文章中，我将向大家分享一道美味的中式焖面的做法，特别是豆角焖面的做法窍门。焖面是一道中国传统的面食，将面条和各种配料经过炖煮，使其充分吸收汤汁的味道，口感鲜美，受到许多人的喜爱。

豆角焖面的材料：

• 500克面条
• 200克豆角
• 100克瘦肉
• 50克胡萝卜
• 50克洋葱
• 适量食用油
• 适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜

豆角焖面的步骤：

第一步，将豆角洗净切成段，瘦肉切成薄片，胡萝卜和洋葱切成丝备用。

第二步，将锅加热，倒入适量的食用油，放入薄片瘦肉，煸炒至变色。

第三步，加入切好的洋葱丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

第四步，加入豆角段，翻炒几分钟。

第五步，倒入适量的水，加入生姜片、料酒、适量的盐，用大火煮沸。

第六步，将面条放入开水中焯水，煮至断生，捞起沥水备用。

第七步，将焯过水的面条加入锅中，用中小火慢慢炖煮。

第八步，待面条炖至八成熟时，加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。

第九步，汤汁收浓后，即可关火，装盘享用。

豆角焖面的窍门：

1. 煸炒瘦肉时，可以适量加入料酒腌制，提升肉的鲜嫩口感。

2. 炖煮面条时，可以根据个人口味选择喜欢的熟度，炖煮时间不宜过长，以免面条煮烂。

3. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

4. 豆角可以提前煮熟，这样可以保持豆角的鲜嫩口感。

希望大家能够通过这篇文章，学会制作美味的豆角焖面。这道美食不仅简单易做，而且营养丰富，口感独特，适合各个年龄段的人食用。

快来动手尝试一下吧，相信你一定会被它的美味所征服！

三、冬瓜焖面的做法大全？

　　豆角焖面　　主料：豆角、切面　　辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜最好用猪肉）　　调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮（按个人口味选用）　　做法：　　一、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片）,将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放）,将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。　　二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！　　三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香）,放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~　　四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气）,再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）　　五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了！！！　　最简单焖面的做法　　你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；　　把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；　　放入一个或2个西红柿再翻炒一下；　　然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要）,等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）;　　水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

四、井陉焖面的做法大全？

井陉焖面的做法

食材:生的细面条500克，。 豆角500克，。 食用油适量，花椒少许，八角一枚，葱姜蒜适量。

做法:1、买回来的细面条切段，用食用油拌匀，食用油不用太多，太多了出锅油腻腻的。能拌匀即可。

2、扁豆角切段，如果是长豆角斜切成条。

3、炒豆角，炒锅内倒适量的食用油，和平时炒菜一样就行，先把花椒大料放进去，炒糊，放进葱姜蒜爆香，放豆角煸炒，记得一定要放酱油。放生抽比炒菜时要多一点，为的是出锅拌面好看。加盐，味精等调味料，以个人口味为准，一定要一次放好调料。

4、豆角煸炒一下放生抽翻炒，加适量冷水，不要没过豆角，水的量要在豆角以下一点点。

5、蒸馒头的屉直接放在锅里，将拌好的面均匀放在屉内，盖上炒锅盖，小火焖15分钟左右。

6、中途可以掀开盖子看看锅里的水，如果水少了可以沿锅边加一点点水，15分钟后，如果水多了，就打开炒锅的盖子，中火加热，水就少了，时间可以以后，去掉蒸屉，将面直接放在豆角上，用两双筷子把面拌匀就可以啦

五、芸豆焖面的做法大全？

食材明细

五花肉200g、芸豆200g、面粉300g

色拉油1勺、葱花适量、蒜片适量

姜片适量、盐1匙、酱油2匙、花椒面1匙

做法步骤:

1、五花肉切片

2、葱姜蒜切片

3、和面，比饺子面硬一些，醒半小时

4、芸豆洗净切段

5、放一勺色拉油，把五花肉炒香

6、加入葱姜蒜

7、加入豆角炒至变色

8、加汤，没过菜，炖二十分钟

9、待汤只剩一指头厚时，放入切好的面条

10、焖十到十五分钟，待锅里的豆角都熟了，汤熬的差不多了就可以出锅。

六、韭菜焖面的做法大全？

食材用料

韭菜2斤，五花肉适量，面条1份，盐适量，生抽、味极鲜，鹿兴酱油、味极鲜适量，土豆1个，胡萝卜1根

做法步骤：

步骤 1

五花肉列油出来，然后放入韭菜，胡萝卜和土豆翻炒，加入酱油，盐调味，其他调味品根据自己口味来

步骤 2

添水

步骤 3

放入面条

步骤 4

摆盘，开吃

七、丝瓜焖面的做法大全？

用料 高筋面条（干湿都可以）300g 无淀粉火腿肠一根 丝瓜半根 酱油 色拉油 大蒜 步骤 1 丝瓜切滚刀块，火腿肠切丁，蒜切碎 步骤 2 我用的干面条，滚水下面，煮到有点硬起锅，过凉开水就会变得很劲道。在面条上面撒一点点油，这样一会焖的时候就不会粘锅 步骤 3 炒锅热油，蒜粒爆香，下丝瓜爆炒，炒脆下火腿丁翻炒 步骤 4 加入酱油翻炒几下，锅里加水漫过菜，铺上面条，盖好盖子小火焖十分钟 步骤 5 锅内差不多煮收汁后就可以起锅啦 小贴士 一定要注意不要煮太软或者糊掉:)

八、番茄焖面的做法大全？

一、食材:2个番茄，2个鸡蛋,葱，面条，小米椒2个

二、番茄焖面的做法大全:

1番茄划十字刀,倒开水泡一会然后去皮切成块，锅中倒油。

2油热后倒入鸡蛋搅散(这样鸡蛋会很嫩)炒熟倒出备用。

3油热炒小米辣+葱,倒入番茄炒软,用铲子按压出汁最后倒入一大碗水。

4煮沸后加入绝密秘超香酱料半勺老抽1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺番茄酱

5加入面条，倒入炒熟的鸡蛋,

6转小火盖盖子焖5分钟至汤汁浓稠面条成熟即可，番茄焖面就做好了。

九、小鸡焖面的做法大全？

主料鸡腿2只面条200g辅料辣椒适量葱姜蒜料酒酱油蚝油花椒面盐步骤1.准备好面条一份2.所有食材洗净备好3.土豆切成片4.配料都切好5.放油，先把鸡肉煸炒好6.在放入葱、姜、蒜、红辣椒，酱油，蚝油，继续炒7.最后放入土豆片，青椒，盐，收汁就可以了8.面条煮好，直接把炒好的辣子鸡放在面条上即好

十、襄阳焖面的做法大全？

【材料】面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (5瓣)大料 (1个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)

【步骤】

1、五花肉切片，豆角洗净去筋掰成两段。

2、锅下少许油，放五花肉煸炒出油。

3、放入葱白，姜丝爆喷香。

4、放入豆角翻炒半晌。

5、调入酱油、盐、料酒，插手没过豆角的净水。

6、汤汁烧开，用勺将汤汁盛出一小碗备用。

7、将面条匀称蓬松地铺在豆角上。

8、加上锅盖小火慢焖。

9、焖至10~15分钟，末了把当时盛出的一小碗汤汁浇到面上，放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。