黄皮酥脆的做法大全？

一、黄皮酥脆的做法大全？

材料 黄皮半斤，蜂蜜1瓶，盐适量，密封玻璃罐1个 做法 1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感。

2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。

3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。

4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。

5、拿一块保鲜膜封着瓶口处，然后把橡皮筋扎紧，这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。

6、最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中，密封2个星期拿出来吃就好了

二、茄子酥脆的做法大全？

用料：茄子 1个，玉米淀粉 50-100克，炸制用油 1000克，糖 30克，醋 3勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，蒜 10瓣，花椒 10粒，干辣椒 2个，香菜 1根，熟白芝麻 1把

做法：

步骤 1紫色长茄子或者圆🍆，洗净，去蒂。

步骤 2十字形切开，把最中心的瓤挖掉不用。因为茄瓤质地太软，影响成品酥脆度。

步骤 3切成小拇指大小的条，喷水（或在水龙头上迅速冲一下）。既可以防止过快氧化变黑，又能适当阻止茄子吃油，还方便下一步滚上淀粉。为什么不能泡水？吸水太多，影响酥脆度。

步骤 4均匀撒上一部分玉米淀粉，把盆子颠来倒去几下，就裹匀了。

步骤 5再重复刚才动作：喷雾喷水，裹一层淀粉；再喷水，再裹一层淀粉。为什么总共喷了三次水，裹了三次淀粉呢？还是为了增加成品的酥脆度。

步骤 6油锅支上。等油热的过程中，调一下料汁：材料中的糖、醋、生抽、蚝油、蒜蓉混合均匀即可。

步骤 7筷子放进去周边冒泡，说明油温七成热了，可以下锅炸了。

步骤 8保持大火，炸到金黄干脆，捞出。中小火慢炸，会严重影响酥脆度。

步骤 9所有茄子炸完，再一股脑儿倒进滚油里复炸一遍。

步骤 10捞出备用。

步骤 11锅里留一点点底油，爆香辣椒、花椒，倒入调好的料汁。

步骤 12炒至料汁浓稠，下入干脆的茄子，加入一把熟白芝麻，搅拌均匀。

步骤 13装盘。

三、酥脆烧饼的做法大全？

揉面团：将面粉、少许盐、酵母、糖和水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。

办花生酱馅：把花生酱、香油、少许盐混合拌匀成花生酱馅，不能太干，会抹不开，也不要太稀，等下不好卷。

展开面团：静置好的面团擀开成一个大的薄片。

抹料、卷起、切分：抹上花生酱馅料，可以用刮板刮平，卷起来，平均切成5~10份。

包装：每份捏紧两头收口，竖着放在揉面垫上，用手按扁，做饼的表面刷上水，沾上芝麻，放在不沾烤盘上。喜欢颜色深点的，也可以做表面刷上酱油。

生成：烤箱150度15~30分钟，烤至表面上色即可吃

四、秋葵酥脆的做法大全？

用料

秋葵10根，红薯粉25克，面粉25克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

步骤 1，秋葵洗净，去蒂。

洗秋葵时，可以用盐抹表面，擦掉上面的毛毛，记得戴手套，不然有时会容易刺到手。

步骤 2，准备裹面粉：鸡蛋1个，红薯粉、面粉各25g，胡椒粉、盐、生抽少许。

步骤 3，根据自己的喜好加入适量冷水搅拌均匀呈粘稠状，面糊不能太稀。

步骤 4，将秋葵放入面糊中，让表面均匀地裹上面粉。

步骤 5，在锅内倒入适量的食用油，待油烧热至冒出微小的气泡时，放入裹好面糊的秋葵，炸至表面金黄酥脆即可。

步骤 6，准备椒盐蘸料：适量的胡椒粉和盐混合均匀即可。

五、酥脆虾饼的做法大全？

食材：用料：

面粉350g、水400g、小河虾200g、香葱适量（2根）、盐一勺（3g）、白砂糖半勺。

做法：

（1）开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状。加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟。

（2）小河虾洗干净。

（3）香葱切粒。

（4）热油（6成热，不知热度也没关系，感觉油热了就行，千万不能烧开，油太热容易糊），锅铲放入热油中预热。

（5）放入面糊铺底。

（6）加入小河虾。

（7）撒入葱花。

（8）放入油中，微小火慢炸。

（9）2分钟左右，不粘锅铲就可以脱模炸。

（10）微黄，脆脆的就可以了。

六、香菇酥脆做法大全？

食材：

香菇(干)80克、淀粉3小匙、小麦粉2小匙、盐1小匙油、辣椒2小匙、孜然粉1小匙

步骤1

干香菇用水泡发好

步骤2

香菇切片，加入淀粉3小匙 小麦粉2小匙 盐1小匙

步骤3

加入孜然粉1小匙

步骤4

加入油辣椒2小匙

步骤5

拌匀

步骤6

下锅炸酥脆就可以起锅了

七、炸鱼片酥脆的做法大全？

食材

鱼肉100克土豆条120克面粉50克黑胡椒粉1克盐2克食用油205毫升

方法

1.鱼肉切片

2.倒入碗内，放黑胡椒粉、盐，搅拌均匀，放入面粉，搅拌均匀

3.倒入食用油5毫升，放入鱼肉，小火炸至两面金黄

4.倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入土豆条，转小火炸熟即可

八、酥脆丸子的做法大全窍门？

工具/原料

胡萝卜 (300g)

面粉 (300g)

胡萝卜 300g

面粉 300g

香葱 50g

姜 20g

鸡蛋 100g

盐 15g

味精 10g

胡椒粉 5g

香油 10g

方法/步骤

1/4

胡萝卜切沫，放入碗中备用，香葱、姜切沫。

2/4

向胡萝卜碗中添加面粉、香葱沫、姜沫、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用。

3/4

热锅下油烧至六七成熟，把和好的面团成小圆球，放入锅中炸熟捞出。

4/4

炸好后用热锅的油汆一下，控油装盘

九、江米条的做法大全酥脆？

［基本食材］清水，白糖，200克糯米粉，食用油，白芝麻各适量

［基本步骤］

1.锅中放入适量的清水和白糖熬制融化。然后我们将糖水倒入200克糯米面粉中搅成絮状，

再加入10克食用油，下手揉成面团。

2.然后我们把面团放到案板上揉搓，然后擀薄，我们再把它切成长条，长条不是太薄。然后我们把每一根长条的搓圆，然后我们再把它切成小段。

3.锅烧热多倒一点食用油，等到油温6成热的时候，我们放入小面段进去炸。

4.中火慢炸，筷子不停地翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆，控油捞出。

5.锅中再放入适量的清水白糖熬制融化，等到糖浆熬出泡泡的时候，我们把糯米果子放进去翻炒，

6.最后放入白芝麻，炒均匀即可出锅。

十、菜盒酥脆的做法大全？

用料：韭菜 300克，鸡蛋 2个，面粉 100克，五香粉 1勺，盐 3克，菜籽油 适量，豆腐 150克

步骤 1面粉和面，揉光醒着，待用。

步骤 2韭菜摘干净，洗后控水切段。控水一定要做，如果时间不够，可用干布吸水。

步骤 3豆腐切丁。

步骤 4混合韭菜段和豆腐丁，放五香粉、菜籽油、盐，充分搅拌。（此处先不放鸡蛋，这种等菜盒出锅时鸡蛋就老了不好吃。）

步骤 5擀面皮两张。

步骤 6其中一张放馅儿，打1、2个鸡蛋，再盖上另一张皮。

步骤 7把两张面皮的边捏紧，防止漏馅儿。

步骤 8锅里到油开始烙，油量控制好；让饼处于烙和煎之间的状态；控制好火候，6分钟左右翻面，再6分钟，出锅。