蛋黄焗排骨

一、蛋黄焗排骨

使用蛋黄焗排骨制作一道美味佳肴

蛋黄焗排骨是一道充满创意和口感丰富的菜肴。它将嫩滑的蛋黄与鲜嫩的排骨相结合，烹饪出令人垂涎三尺的美食。无论是作为一道家常菜还是用于招待宾客，蛋黄焗排骨都能带给你意想不到的惊喜。

所需食材：

• 500克排骨
• 3个鸡蛋
• 50克面粉
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量生姜粉
• 适量葱花
• 适量酱油
• 适量料酒
• 适量糖
• 适量蒜末

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，放入锅中用料酒、盐、姜粉腌制15分钟，然后沥干水分备用。

2. 准备蛋黄糊：将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、胡椒粉、生姜粉、葱花，调匀成均匀的蛋黄糊。

3. 炸制排骨：将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 准备焗料：取一小碗加入适量酱油、料酒、糖、蒜末，调成酱汁备用。

5. 焗制过程：将炸好的排骨均匀地浸入酱汁，然后放入预热的烤箱中以180度焗烤15-20分钟。

6. 出炉享用：蛋黄焗排骨出炉后，装盘，撒上适量葱花作为装饰，即可上桌享用了！

小贴士：

1. 在腌制排骨的过程中，可根据个人口味添加一些辅料，如花椒粒、八角等，增加风味。

2. 炸排骨时不要过多放油，以免排骨吃起来太油腻。

3. 焗烤时间根据个人喜好的口感而定，可以根据自家烤箱的特性进行调整。

4. 酱汁的配料可以根据个人口味进行调整，增加一些香料或调味料，增强味道。

5. 如果不喜欢葱花可以选择其他蔬菜或者香料进行装饰，例如芫荽、芝麻等。

蛋黄焗排骨是一道色香味俱佳的美食，它将肉质鲜嫩的排骨与蛋黄的香滑口感相结合，独特的制作工艺和创意配料使其成为餐桌上一道不容错过的菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蛋黄焗排骨都能给你带来惊喜和称赞。

使用我们提供的食谱，你可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。快来尝试一下吧！

二、百香果焗排骨的做法？

主料

百香果1个，排骨350g，冰糖8g，

辅料

蒜2瓣，酱油3g，花生油12g，料酒2g，生粉适量，盐适量，姜1片，

1.排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。

2.锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。

3.爆香之后倒入排骨。

4.加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。

5.加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。

6.百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。

7.焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。

8.最后用生粉兑水勾芡即可。

9.美味又好吃的百香果焗排骨的做法完成开吃了。

三、盐焗排骨？

1、把排骨买回来清理干净，放在菜篮让它把水滴出来。看水滴得差不多时，就把排骨全身抹一层碎盐。再抹一层排骨粉，抹好后继续让它在蓝子里滴干水份。

2、看水份滴得快差不多了，就可以动手焗了。要先给排骨穿上衣服（用煲汤的隔渣袋把排骨放进去，把口袋拉紧，再在外面包二张盐焗排骨的那种纸就可以了）没有煲汤的袋可以直接用盐焗排骨鸡的纸包多几张。不过用袋的话可以直接捆紧排骨，防焗时那盐跑进去了。

3、把粗盐放到锅里，把锅底铺得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用盐把排骨全部遮盖。再盖上锅盖，开小火焗一个钟左右就行。（不过也要看排骨的大小来定）用电磁炉一般都是一个钟就好，焗的过程中可以放三次水到锅里，每次只能放几滴就行，不要过多，过多排骨出来会湿湿的。

四、焗排骨做法？

主料：排骨300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量

焗排骨

1

切好排骨，加入盐、酱油、生粉适量搅拌均匀，腌制20分钟。

2

烧红锅，加入花生油，弄均匀，让锅面底部都沾有花生油。

3

加入腌制好的排骨，平铺在锅里，小火慢煎，煎了约5分钟。再用铲子把排骨反过来，煎另一面。

4

刚才煎的一面，已经有点变成金黄色啦！

5

这样来回，煎了2-3次，排骨也熟了，颜色也变成金黄色啦！

6

香口、好味道的排骨弄好了。

小贴士

排骨要先腌制好，这样才会入味的。

小火慢煎，用大火很容易弄糊了。

五、焗排骨的做法，焗排骨怎么做好吃，焗排骨的家常做法？

砂锅焗排骨的做法步骤：

1. 排骨洗净,剁小块,泡去血水,加生抽,糖,盐,玉米淀粉腌20分钟

2. 准备好配料,油爆红葱头和蒜,下排骨

3. 小火慢煎,锅边淋一圈玫瑰露酒,继续盖盖小火焖，加青红椒再大火稍焖一会收汁。

六、焗炉焗排骨的做法？

做法

1: 排骨用调味料醃制8小时以上。

2: 将醃好的排骨放入焗炉中，用H锡纸将烤盘盖严，放入焗炉，烤1小时左右就行了。

3: 1小时后将烤盘取出，揭开锡纸，每排排骨刷上蜂蜜或其他配料

4: 再将锡纸盖上，烤盘放回烤箱，用Broil大烤5分钟即可。食用前将排骨切块。美味的焗排骨就做好了。

希望能够对你有所帮助！！！

七、焗排骨做法烤箱？

原料：

猪肋排 300克

菠萝 200克

姜泥 30克

调料：

辣椒酱1大匙，姜黄粉1小匙，白糖2小匙，盐1/6小匙，米酒2大匙

制作步骤：

1、猪排骨洗净后剁小块；菠萝去皮切小块，备用。

2、将所有调料与菠萝块、姜泥拌匀成腌酱，备用。

3、将猪排骨放入腌酱中腌渍3小时。

4、取一张锡箔纸，放入腌好的猪排骨和所有的腌酱包好。

5、烤箱预热至上火、下火皆为220℃，将包好锡箔纸的排骨放入烤箱中，烤约30分钟后取出，打开锡箔纸装盘即可。

八、盐焗排骨烤箱？

盐焗排骨加葱姜蒜胡萝卜丝加酱油白糖五香粉蚝油孜然上微波炉烤即可

九、茶叶焗排骨做法？

茶叶排骨的做法步骤

步骤 1

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先泡一杯茶水，时间泡久一点茶水会比较入味。

步骤 2

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排骨洗净，凉水加少许料酒大火烧开，焯水后捞出备用。

步骤 3

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准备好其他食材。

步骤 4

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油热后小火放入冰糖，用铲子搅拌待冰糖慢慢溶化。

步骤 5

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冰糖溶化成焦糖色的时候要不停的用铲子搅拌以免粘锅。

步骤 6

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放入焯好的排骨，炒糖色，让糖裹在排骨上，放入生姜片和葱段。

步骤 7

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放入生抽，少许老抽和蚝油翻炒。

步骤 8

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茶叶过滤，加入泡好的茶水没过排骨，大火烧开转小火烧20-30分钟，最后用大火收汁，装盘上。

步骤 9

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锅里放少许油，加入泡水的茶叶翻炒一下淋在排骨上。

步骤 10

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就这样完成啦，是不是很简单！

十、无水焗排骨做法？

1.

排骨用盐，生抽，沙茶腌制一个小时。

2.

猪油切片，平铺在砂锅底，把大蒜敲扁，放猪油上。

3.

把腌制好的排骨放进去，撕一张锡箔纸，盖上，再盖上盖子。大火煮至里面猪油噼啪声，转文火20分钟，完成。