韩国冷粉的做法？

一、韩国冷粉的做法？

步骤1

这是景德镇的一绝。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样，粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，拌料丰富，有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀好了

主料：

荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油 1.5大勺﹐紫菜1张

制作方法：

(1) 把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度。

(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎

(3) 在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱

(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜

二、博白冷粉的做法？

食材：牛腩500g、红薯粉丝100g

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量

1、牛腩洗净，泡去血水。

2、将洗净的牛腩切成小块。

3、姜切片，下油锅。

4、倒入牛楠翻炒。

5、牛腩翻炒出水。

6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。

7、改用炖锅，里面加入半锅开水。

8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时。

9、炖至牛腩软烂。

10、香菜洗净，大蒜切碎。

11、粉丝开水泡软后捞出备用。

12、改锅，将牛腩倒入。

13、加入半锅开水。

14、锅里水开。

15、加入粉丝煮熟。

16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料。

17、然后加入香菜。

18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅

三、土豆冷粉的做法？

土豆淀粉面片儿凉汤的制作食材：

土豆淀粉(150克)，鸡肉(50克)，黄瓜(50克)，鸡蛋(30克)，葱(5克)，蒜(3克)，酱油(15克)，精盐(1克)，芝麻(0.2克)，辣椒面(0.5克)，白糖(3克)，香油(3克)，味精(0.5克)，辣椒丝(0.1克)。

土豆淀粉面片儿凉汤的做法详细步骤

1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。

2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。

3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。

4、将土豆淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。

四、土豆冷粉做法？

土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。

从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。

倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。

准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。

把煮熟的淀粉，放入漏斗里。

用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。

一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

五、乌梅冷粉做法？

乌梅粉制作方法：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。

六、云南冷粉做法？

云南凉粉虽然也是以豌豆为原料，但是是直接用豌豆粉浸泡制作，做法古老，有豌豆粉香味，浸泡➡️ 过滤➡️ 调煮➡️ 冷却➡️ 浇汁。

做好后配上自己调的佐料就可以吃啦。

七、炒冷粉做法？

材料：

1. 冷粉

2. 豆芽菜

3. 青红椒

4. 胡萝卜

5. 鸡蛋

6. 葱姜蒜

7. 盐、酱油、白胡椒粉、糖、食用油

步骤：

1. 热锅加油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入豆芽菜、青红椒和胡萝卜炒至熟软。

2. 推到锅边，打入鸡蛋，煎制成鸡蛋饼翻炒均匀。

3. 加入冷粉，用铲子翻炒均匀，让冷粉与蔬菜混合均匀，加入盐、酱油、糖、白胡椒粉等调味料炒匀。

4. 煮开后再炒约2-3分钟即可。

小贴士：

可以根据个人口味加入适量的肉类或海鲜等食材。同时，冷粉最好提前用热水泡软，这样炒出来的口感更加柔软。

八、黑冷粉做法？

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;　　2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;　　3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;　　4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;　　5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;　　6 成型后倒出，切成合适的形状;　　6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;　　7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;　　8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

九、博白冷粉扣肉的做法？

主料

五花肉500克

辅料

芽菜150克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，白糖1茶匙 食盐适量，植物油2汤匙，花椒10粒，葱15克

做法

步骤1

连皮的五花肉和宜宾芽菜

步骤2

锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分

步骤3

在肉皮上抹上红酱油

步骤4

炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起

步骤5

肉皮要煎得棕红微微起泡

步骤6

肉切成6厘米长，3毫米厚的大片

步骤7

将剩余的红酱油（深色酱油）、料酒、盐、糖和1汤匙的油混合成料汁

步骤8

将切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齐地码在一个大碗内

步骤9

将芽菜铺在肉片上面，压实

步骤10

将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟，吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可

十、蜜桃冷粉冻的做法？

蜜桃冷粉冻是一道清新可口的甜品，以其独特的口感和美丽的外观赢得了许多人的喜爱。无论是夏日的午后还是餐后的甜点，蜜桃冷尝试的美食。

准备好材料是制作蜜桃冷粉冻的第一步。我们需要收集以下食材：新鲜成熟的蜜桃、明胶粉、水、砂糖和柠檬汁。当然，你也可以根据个人喜好和口味添加其他水果或调料。

制作蜜桃冷粉冻的步骤并不复杂，但确保每一个细节都正确是非常重要的。首先，将蜜桃切成小块，并用搅拌器将其制成蜜桃泥。然后，在一个小碗中，将明胶粉用温水溶解，待其完全溶解后备用。

接下来，在一个小锅中，将切碎的蜜桃与砂糖和柠檬汁一同加热，直到糖完全融化。然后，将已经溶解的明胶粉加入锅中，边搅拌边煮沸，直到液体变稠并具有一定的黏度。记得不要过度煮沸，以免明胶失去其凝固能力。

最后，将蜜桃冷粉冻液倒入模具中，并将其放入冰箱中冷藏至少2-3个小时，直到它完全凝固。如果你喜欢更坚实的质地，可以将其冷藏时间延长至4-6个小时甚至一夜。

当蜜桃冷粉冻凝固后，你可以将其取出并切成小块或倒扣在盘子上，在上面装饰一些新鲜水果，如草莓或薄荷叶。每一口都带着蜜桃的清香和冰凉的口感，绝对能让你的味蕾得到满足。