酸奶蛋糕烤箱的做法？

一、酸奶蛋糕烤箱的做法？

将面粉放入无水无油干净的大碗中

步骤 2

将玉米油烧热，倒入放面粉的碗中，搅拌均匀

步骤 3

面粉中加入4个鸡蛋黄，100g酸奶，搅拌均匀，成为蛋黄面糊。

步骤 4

4个蛋白，放入无水无油的大碗中，加二分之一白糖打发，有大泡泡时再将剩下的白糖加入，继续打发到湿性发泡状态。

步骤 5

将一部分打发好的蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀后，再放入剩下的蛋白，再次拌均匀。

步骤 6

最后混合好的状态。

步骤 7

倒入蛋糕模具，震出气泡后，撒上葡萄干。

步骤 8

烤箱预热150°，放入蛋糕，烤40分钟左右，途中注意蛋糕的形态，适时调整温度

步骤 9

出炉啦！

步骤 10

快尝一尝吧，略带酸奶味的蛋糕，松松软软的

二、不用烤箱酸奶蛋糕做法

不用烤箱酸奶蛋糕做法

酸奶蛋糕作为一道简单而美味的甜品，备受大家喜爱。但是，很多人认为制作酸奶蛋糕需要烤箱，而对于没有烤箱的人来说，制作酸奶蛋糕就成了一种困扰。不过，今天我将分享一种不用烤箱的酸奶蛋糕做法，让大家也能尝到美味的酸奶蛋糕。

材料：

• 酸奶 200克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 100克
• 食用油 50克
• 柠檬汁 1勺
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克
• 水 50克

步骤：

第一步：准备工作

1. 将酸奶放入一个大碗中，加入蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀。

2. 在另一个大碗中，将低筋面粉和白砂糖混合均匀。

3. 将食用油和柠檬汁加入混合好的酸奶蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

第二步：制作蛋白霜

1. 取一个干净的容器，将蛋白倒入其中。

2. 用电动打蛋器将蛋白打至起泡。

3. 在蛋白中加入细砂糖，继续搅拌至蛋白霜坚挺有光泽。

第三步：混合原料

1. 将蛋白霜分次倒入酸奶蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，直到没有白色颗粒出现。

2. 将混合好的面糊倒入一个大小合适的容器中。

第四步：蒸煮酸奶蛋糕

1. 在锅中倒入水，加入细砂糖。

2. 将装有面糊的容器放入锅中。

3. 盖上锅盖，用中小火蒸煮约30分钟，直到蛋糕呈现出金黄色。

4. 关火，取出蒸熟的酸奶蛋糕，待其冷却。

第五步：装饰与享用

1. 将冷却好的酸奶蛋糕倒扣在一个盘子上。

2. 可以根据个人喜好选择水果，如草莓、蓝莓或者柠檬片，用来装饰酸奶蛋糕。

3. 可根据自己的口味选择是否淋上一些蜂蜜或抹上一些果酱。

4. 制作完成，现在你可以享受自制的美味酸奶蛋糕啦！

小贴士：

1. 蛋白霜打发过程中，容器和打蛋器要保持干燥，否则蛋白无法打发成功。

2. 面糊搅拌时要轻手轻脚，避免蛋白消泡。

3. 蒸煮酸奶蛋糕时，选用大小合适的容器可以保证蒸熟的酸奶蛋糕形状完整。

这是一种不用烤箱的酸奶蛋糕做法，简单易学，无需太多的工具和设备，大家可以在家里轻松尝试制作。酸奶蛋糕口感细腻，清新美味，是一款适合夏季的甜品。如果你是一个烘焙爱好者，或者只是想尝试制作甜品，那么不妨试试这个不用烤箱的酸奶蛋糕做法，相信你一定会爱上它的美味！

三、玉米酸奶蛋糕烤箱的做法？

食材（一个6寸蛋糕的量)：玉米粉（玉米面）30g，玉米淀粉30g，鸡蛋3个，白砂糖35g，浓稠型酸奶120g

 1、蛋黄蛋白分离，酸奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。

 2、玉米粉和玉米淀粉混合，倒入搅拌好的酸奶蛋黄液中，上下翻拌均匀。

3、蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中，然后打发蛋白呈硬性发泡状态。

4、取1/3打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。

5、将上一步翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，快速上下翻拌均匀。

5、蛋糕糊倒入模具中，轻震几下消除大气泡，中层150度，上下火烤60分钟(最后10分钟可以调到160度）。烤好的蛋糕出炉后，自然晾凉即可。

四、酸奶芝士蛋糕做法烤箱？

鸡蛋3个、芝士2块，芝士片1片，酸奶1杯、黄油约15g、低粉约42g、牛奶50ml、砂糖约35g

黄油隔水加热成液体

由于没有牛奶，用炼乳一茶匙加温水兑成50ml液体

另外一个碗里放入2块三角芝士一片芝士片和兑成的牛奶隔水加热成芝士糊

将加热融化的黄油倒入芝士糊中搅拌均匀

再加入一杯酸奶，搅拌均匀

蛋黄分次加入酸奶芝士糊搅拌均匀

筛入低粉拌均匀

打发好的蛋白

先去一些蛋白加入粉糊拌匀后再倒入剩下的蛋白中拌匀

倒入模具中，烤箱预热150度，烤盘加入水，模具底部包上锡纸放入烤箱下层上下火150度30分钟，转135度25分钟

五、怎么用烤箱做酸奶蛋糕？

1、蛋黄蛋白分离。

2、蛋黄加入50g白糖，酸奶，玉米油搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、再次搅拌均匀至鲜黄无颗粒感。

5、蛋白分二至三次加入共110g白糖打到干性发泡，提起打蛋器蛋白为尖角情况即可。

6、将三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中搅拌均匀后再和剩下的蛋白糊一起上下翻搅拌均匀。

7、入烤箱中下层160度45分钟，烤到一半时在最上层放烤盘防止颜色过深。

8、出炉倒扣晾片刻即可。

六、不用烤箱酸奶慕斯蛋糕

不用烤箱酸奶慕斯蛋糕

做蛋糕是一项需要技巧和耐心的过程，但令人沮丧的是，并不是每个人都拥有烤箱。然而，这并不意味着你不能享受美味的蛋糕了。今天我将向大家介绍一种不用烤箱也可以制作的酸奶慕斯蛋糕。

所需材料：

• 150克消化饼干
• 60克无盐牛油（融化）
• 250克酸奶（可根据个人口味选择不同口味的酸奶）
• 200克淡奶油
• 80克细砂糖
• 10克明胶粉
• 3汤匙水
• 新鲜水果（用于装饰）

步骤：

1. 准备材料：将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖将其捣碎成粉末状。将牛油融化，并待凉备用。将明胶粉倒入碗中，加入3汤匙水搅拌均匀，静置片刻。

2. 制作饼底：将饼干粉末和融化的牛油混合均匀，然后倒入一个可拆卸的蛋糕模具中。用汤匙将饼干压实，确保饼底平整牢固。将饼底放入冰箱冷藏15分钟，使其变得更结实。

3. 准备酸奶馅料：将酸奶、细砂糖和淡奶油倒入一个大碗中，用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 加入明胶：将明胶粉溶解的碗放入微波炉，用中小火加热20秒，或者将其放入热水中加热至溶解状态。将溶解的明胶倒入酸奶混合物中，迅速搅拌均匀，确保明胶均匀分布。

5. 倒入模具：将酸奶混合物倒入之前准备好的蛋糕模具中，轻轻晃动模具使其表面平整，确保没有气泡产生。将模具放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时或过夜。

6. 装饰与享用：取出冷藏的蛋糕模具，用刀子沿着模具边缘轻轻切割，以方便脱模。将蛋糕移到盘子上，用新鲜水果装饰蛋糕的表面，如蓝莓、草莓或者柠檬片等。现在，不用烤箱的酸奶慕斯蛋糕就做好了，赶紧享用吧！

这款不用烤箱的酸奶慕斯蛋糕制作简单、方便快捷，非常适合想要在家中制作美味蛋糕的人们。酸奶慕斯蛋糕口感轻柔，入口即化，酸奶的清爽与淡奶油的香甜完美融合，给人一种绝妙的味觉享受。

此外，这款蛋糕还可以根据个人口味进行变化，例如加入巧克力碎片、坚果或者椰蓉等作为馅料，增添口感的多样性。只需要创意和想象力，你可以尝试自己的版本并制作出令人惊叹的蛋糕。

不用烤箱的酸奶慕斯蛋糕也非常适合在夏季享用，清凉的口感让你远离热气和高温。而且，这款蛋糕也是一道健康的甜点选择，酸奶富含益生菌和蛋白质，对身体有益。

总的来说，不用烤箱的酸奶慕斯蛋糕是一款简单易做、美味可口的甜点。无需复杂的烘焙步骤，任何人都可以轻松制作出令人满意的蛋糕。不管你是否拥有烤箱，在家中就能享受到美味的酸奶慕斯蛋糕，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！

七、用烤箱怎样做酸奶蛋糕

用烤箱怎样做酸奶蛋糕

酸奶蛋糕是一款非常美味的甜点，它的口感细腻，口味清新，受到很多人的喜爱。不过，很多人可能不知道如何用烤箱来制作酸奶蛋糕。今天，我将为大家介绍一种简单的制作方法，让您能够在家中用烤箱轻松制作美味的酸奶蛋糕。

所需材料：

• 250克酸奶
• 150克面粉
• 80克糖
• 50克黄油
• 3个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 1茶匙发酵粉

步骤：

步骤一：准备工作

首先，将黄油融化并冷却。酸奶可以选择原味酸奶或者其他您喜欢的口味。面粉和发酵粉要一起过筛，确保没有结块。将烤箱预热至180度。

步骤二：混合材料

在一个大碗中，将酸奶、糖和融化的黄油混合均匀。然后，逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。接下来，加入香草精，并继续搅拌至混合物变得光滑。

步骤三：加入面粉

将过筛的面粉和发酵粉逐渐加入到混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀，直至没有颗粒状的面粉在碗中可见。

步骤四：烘烤

将混合好的面糊倒入一个已经涂抹了黄油的烤模中。轻轻晃动烤模，使面糊平均分布。然后，将烤模放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面变金黄色，且用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附的面糊。

步骤五：冷却

烤好的酸奶蛋糕取出烤箱后，将其放置在烤网上待凉。蛋糕完全冷却后，用刀子沿着烤模边缘切割，并轻轻取出蛋糕。

温馨提示：

• 在混合面糊时，搅拌要轻柔，以免过度搅拌导致蛋糕发硬。
• 根据烤箱不同，烤制时间可能会有所不同，请根据实际情况来进行调整。
• 蛋糕在完全冷却后口感更好，所以最好将其放置冷却架上待凉。
• 酸奶蛋糕的配料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入坚果、水果等。

现在，您已经学会了用烤箱来制作美味的酸奶蛋糕了。快去动手试试吧！相信您一定能够制作出口感细腻、美味可口的酸奶蛋糕。

八、烤箱烤酸奶蛋糕的做法

九、不用酸奶和烤箱的蛋糕做法？

如果您想要制作一款不用酸奶和烤箱的蛋糕，可以尝试以下的中式蒸蛋糕方法。这种方法不需要任何的烘焙设备，只需要一个蒸锅和一个模具。以下是一份简单的蒸蛋糕食谱：

【材料准备】

- 鸡蛋2个

- 面粉50克

- 玉米淀粉25克

- 细砂糖40克（可根据个人口味适量减少）

- 温水或牛奶50毫升

- 植物油10毫升

- 柠檬汁几滴（可帮助蛋白打发）

【制作步骤】

1. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白置于无油无水的干净碗中。

2. 蛋黄碗中加入植物油、牛奶（或温水）搅拌均匀。

3. 接着加入过筛后的面粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊。

4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打发，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈现直立的尖角。

5. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，同样翻拌均匀。

6. 将拌好的蛋糕糊倒入事先抹上油的模具中。

7. 大火将蒸锅烧热，将模具放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约25-30分钟，直至蛋糕完全凝固，用牙签插入蛋糕中心，拉出来无粘连即可。

8. 取出蛋糕，稍微放凉后脱模，蛋糕可切片食用或整块享用。

这款蒸蛋糕的口感松软，非常适合没有烤箱的家庭制作。只要注意蒸煮的时间和火候，就能轻松做出美味的蛋糕。此外，您还可以根据自己的口味，在蛋糕糊中添加一些水果或香料，创造出不同的风味。

十、酸奶蛋糕烤箱放热水还是冷水？

热水

1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。

2.烧一锅热水，大约60℃左右。

3.将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。

4.分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。

5.将30克稠酸奶倒入面糊中，翻拌均匀。（如果觉得蛋糕有蛋腥味的话，可以加几滴香草精）

6.将蛋糕糊舀入硅胶蛋糕模具内（也可以用纸杯代替哦！）。将装有面糊的硅胶模具放在烤盘上，在20cm的高度往下震动十几下，震出气泡。

7. 烤箱提前预热130℃，上下火，将蛋糕模具放入烤箱中层，先130℃烘烤10分钟。再用150℃烘烤（10-15）分钟上色。（视自家烤箱的具体情况！）

8.烤好后从烤箱取出，用一根牙签插 入蛋糕，看没有面糊，就证明蛋糕已经烤熟啦