高山铁观音和普通铁观音区别？

一、高山铁观音和普通铁观音区别？

高山铁观音，普通铁观音，最直观的差别在于叶子的大小不同，高山茶园，海拔高，水源灌溉充足，无病虫灾害，所以高山铁观音，长的很好，品质上乘，叶子嫩，外形美观，泡茶的时候，茶叶卷曲，很好看，遇水散开的速度很慢。而平原茶园呢，土壤相对匮乏，病虫灾害多，种出来的铁观音，叶子都比较大，遇水很快就散开了，就像一张纸一样，很不美观。

高山铁观音，叶子嫩，营养物质多，加工工艺好，质量也上乘，开水冲泡后，茶叶会慢慢的散开，里面的营养物质会和水，完美的结合，所以高山铁观音，茶汤很鲜爽，很细腻，甘甜可口。而普通铁观音，叶子大，很粗糙，加工工艺也一般，质量属于低档的，泡茶的时候，平原铁观音，就不会很细腻，比较醇厚，有时候会有点苦涩，发麻的感觉。

二、精品铁观音和正品铁观音的区别？

精品是正品中的优品，正品只是真品不会假

三、古法铁观音和传统铁观音的区别？

两者的不同是因为加工工艺的差异而形成的，不影响茶友对铁观音茶叶的品赏和了解。事实上现在市面上两种加工工艺的铁观音茶叶都有，只要是好茶、只要是适合自己口味的都是可取的。两者茶叶各有优势，不能轻易否定任何一种，两种加工工艺制作出来的茶叶都是非常好的。换个角度，现在市面上一泡顶级的铁观音茶叶应该是以上两种的优点都具备的。毕竟，“现代铁观音茶叶”的制作工艺是源自于传统工艺的，这是对传统式的填补和提升，是对铁观音茶叶的口感的鲜香提升更高追求完美。传统铁观音茶叶和现代铁观音茶叶，可以从两点来区别，即外观和做工：

传统式铁观音茶叶当代铁观音茶叶的差别是什么

步骤/方法外观上的区别:

传统铁观音茶叶主要表现为:颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香味浓厚，音韵明显，带兰花香；口感醇正，回甘持久；茶汤颜色呈橘黄色，有的偏深；叶底颜色偏深，叶片通常呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。

四、新铁观音和陈铁观音的区别？

陈年铁观音是时间比较长的茶叶，一般有陈茶香，跟普通铁观音的清香有区别。

五、手工铁观音和机器铁观音的区别？

所谓的机器铁观音跟手工铁观音一般是指在包揉这一工序里的不同。

首先，我先大概说下铁观音的制作工序:采青→晒青→晾青→摇青→杀青→包揉→烘干→挑拣。

最开始的包揉工序是纯手工的:用半米见方的茶巾布，将杀青过的茶叶紧包成大概蜜柚大小的茶球，然后人工揉捻。一直重复这样的工作，直到茶叶成粒状。这道工序是极为费人力的，一个成年男子一天大概也就能炒二十来斤的成茶。

后来，出现了揉捻机、速包机和平板机，这时人力就被解放了很多。而且，这些机械做出来的茶叶甚至比纯手工做的还要好。揉捻机是将茶叶通过来回揉的方式使茶叶更加柔顺，方便后面的紧包。速包机和平板机个人认为是铁观音制作机械的伟大发明。速包机和平板机代替原本的人工包揉，使包揉的效率极大地提升。有这一些机械的帮助，一个成年男子一天制作百来斤成茶不是问题。为了茶叶质量，大多数人只制作几十斤。我将这种茶成为半手工茶。

最后，压茶机出现了。压茶机的原型就是机械厂压缩废铁边角料的机器。这种机器使用的是液压油缸作为动力。用这种机器代替速包机和平板机，每天制作200斤的成茶，轻轻松松。但是，这种大动力的机械也极大地破坏了茶叶的质量。

真正纯手工铁观音已经绝迹了，现在所谓的手工茶其实是半手工的。但是这种半手工茶并不会比纯手工茶差。原因是机械的包揉比手工包揉来得更加充分。

压茶机制作出来的茶也就是所谓的机器茶。这种茶跟前者对比，差异如下:

1、机器茶不耐泡。大动力压茶使得茶叶被破坏了，泡茶时出水极快，也容易就没味了。铁观音号称七泡有余香。机器茶一般只能泡四遍。

2、茶底很难看。半手工茶的茶底看起来很柔顺，而机器茶的茶底看起来就有点乱。这是因为压茶机是短时间且暴力地使茶叶成粒。并不像半手工那样的不厌其烦地包揉，使茶叶慢慢地成型，所以机器茶遇水一下子就全部张开了。

3、机器茶茶韵差很多。原因还是茶叶被大动力破坏了。

六、红铁观音和绿铁观音哪个好？

绿铁观音好

传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。“清汤绿水”这个绿茶的特征视为好铁观音的特征。

七、炭焙铁观音和铁观音哪个好？

炭焙铁观音好。

炭焙的铁观音香味更浓，还含有淡淡的火香味，炭烤的铁观音除了香味浓厚外，炭火烤铁观音保质期比一般的茶叶保质期长。

炭焙铁观音一斤100~1000元，铁观音的价格受加工工艺的影响，加工时间越长，火候越高，铁观音的价格越昂贵。

八、安溪铁观音和武夷铁观音区别？

区别如下：

类别不同 。安溪铁观音属于闽南乌龙茶；武夷铁观音属于闽北乌龙茶。

原产地不同 。安溪铁观音原产于福建安溪；武夷铁观音原产于福建武夷山。

国家标准不同 。安溪铁观音的国家标准是GB/T19598--2006《地理标志产品安溪铁观音》；武夷铁观音的国家标准是GBT18745--2006《地理标志产品武夷岩茶》。

采摘标准不同 。安溪铁观音的采摘标准是小开面到中开面，1叶到2叶之间的比例略小；武夷铁观音的采摘标准是小开面到中开面，1叶到2叶的比例要保持在1：1到1：2之间。

九、杭州铁观音和安溪铁观音哪个好？

杭州铁观音和安溪铁观音各有其独特的特点。杭州铁观音以其清香浓郁、口感醇厚而著名，品质稳定，被誉为“中国十大名茶”之一。而安溪铁观音则以其口感清新、回甘持久、香气高雅而受到广泛的喜爱。两者在产地和制作工艺上也有所不同。所以，选择哪个铁观音茶，取决于你的个人口味和喜好。无论哪个，都是优秀的中国名茶，值得一试。

十、铁观音和绿茶有哪些区别？

茶圈内，铁观音是不是绿茶的一种？20年前，清香型铁观音曾风靡一时。不过，许多茶友看到颗粒状、颜色偏绿、兰花香清新的清香型铁观音时，很容易产生一个先入为主的观点，认为铁观音是绿茶的一种。但铁观音的正确分类，属于乌龙茶（青茶）。

即便是经过改良、降低发酵程度的清香型铁观音，制茶工艺也与绿茶不一样。而是按照乌龙茶的做青工艺方向进行加工。所以，不能单凭颜色来确认茶叶分类，认为铁观音是绿茶。福建乌龙茶体系里，闽北乌龙有大红袍，闽南乌龙有铁观音，一南一北，名气不相上下。#茶##铁观音#

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