一、人参排骨汤怎么蒸

人参排骨汤是一道非常受欢迎的传统中式汤品。以人参和排骨为主要食材，此汤的制作简单而营养丰富。今天我们将向您介绍如何蒸制人参排骨汤，以确保最大限度地保留汤品的风味和营养价值。

材料：

• 人参：两根（约50克）
• 排骨：500克
• 姜片：3片
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 准备好所有所需材料。

2. 将人参洗净，去皮切成薄片。

3. 排骨冼净后放入沸水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，控干备用。

4. 在蒸锅中放入适量的清水，并加入姜片和料酒，煮沸。

5. 将冲洗干净的排骨放入蒸锅的蒸盘上，撒上一些盐，然后均匀地放上人参薄片。

6. 蒸锅盖好，用大火蒸煮25-30分钟。

7. 打开蒸锅，将人参排骨捞出，撒上适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 在蒸制人参排骨汤时，保持适量的水分能够保证汤品的口感鲜美。如果觉得蒸出的汤汁略显浓稠，可根据个人喜好调整加水量。

2. 人参以薄片的形式加入汤中，有利于其充分释放出独特的香味和营养成分。

3. 如果喜欢更香浓的口感，可以在蒸制排骨之前用少许油将姜片炒香。

人参排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。人参具有补气养血、益气生津的功效，而排骨则富含蛋白质和矿物质。蒸制人参排骨汤的独特方法能够保持食材的原汁原味，使得汤品更具营养价值。希望您通过本篇博客能够学习到蒸制人参排骨汤的方法，并能够在家享受美味健康的汤品。

请注意：如果您有特殊的饮食需求或对某些食材过敏，请在尝试此食谱之前咨询专业人士。

二、粉蒸排骨属于什么菜系的做法?

粉蒸排骨

川菜 家常菜

咸香

粉蒸排骨

粉蒸排骨这道菜的发明已经无从考究，这是一道四川的传统名菜，也是现在很常见的家常菜。

粉蒸排骨

制作工艺

原料

主料：排骨、红薯、米粉

辅料：菜籽油、姜、葱、盐、酱油、胡椒粉、料酒、小米辣、香菜等

制作工艺

食材准备

提前处理好准备好的食材。排骨要洗净后，切成比较均匀的5厘米小段，然后加入菜籽油、盐、料酒、酱油、葱、胡椒粉、小米辣等提前腌制半小时。红薯去皮，洗干净以后切块备用。米粉和清水适量调配后，把腌制好的排骨均匀地裹上一层米粉。用一个较深的盘子，先放入红薯块，然后加入裹了米粉的排骨，最后淋上腌制排骨的酱汁即可

制作

热锅烧水，大火隔水清蒸30——50分钟即可。出锅后加入适量的葱花和香菜即可。

鲜味入味的排骨，加上肥而不腻，软烂入味的红薯块，柔软，咸香，鲜嫩，融合在一起，感觉被爱包围。吃这道粉蒸排骨，体味离家之后第一次想念家的味道。

三、黄芪蒸排骨怎么蒸？

主料：排骨100克，黄芪20克。

辅料：

油适量，盐适量，八角适量，胡椒粒适量，姜适量，鸡精适量。细香葱适量，香菜适量。

步骤一，排骨切小段泡去血水。

步骤二，起锅烧水水开后放入排骨煮2到3分钟，捞起洗净。

步骤三，黄芪洗净姜切片调料备好。

步骤四。高压锅放凉水，下入排骨和备好的调料及黄芪，放一勺醋

步骤五，取一块新鲜橘子皮洗净。

步骤六，放入排骨锅盖盖开锅压五分钟，自然放气。

步骤七，葱和香菜切好。

步骤八，时间到气排完放入盐，葱和香菜基金再烧开即可。

四、冬菇蒸排骨怎么蒸？

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了

五、糯米蒸排骨怎么蒸？

糯米，需要隔夜浸泡

2

洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。

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排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。

4

煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。

5

准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。

6

将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。

六、人参排骨汤怎么蒸好吃

人参排骨汤怎么蒸好吃

人参排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，它不仅美味可口，而且有着丰富的营养价值。如何蒸出一碗好吃的人参排骨汤呢？下面就让我来与大家分享一些制作人参排骨汤的秘诀。

材料准备

在开始蒸制人参排骨汤之前，我们需要准备一些必要的材料。首先，我们需要一些优质的人参和排骨。新鲜的人参可以为汤品增添独特的香味和滋补效果，而选用鲜嫩的排骨则可以使汤汁更加鲜美。此外，我们还需要一些配料如姜片、蒜瓣等来提升口感。

蒸制步骤

接下来，让我们来了解一下人参排骨汤的蒸制步骤。首先，将人参和排骨清洗干净，并用清水浸泡片刻，以去除浑浊的血水和杂质。然后，将排骨放入蒸锅中，加入适量清水，水量与排骨相当即可，不要加太多水以免稀释汤汁的口感。接着，将姜片和蒜瓣放入蒸锅中，增添香味。

接下来，启动蒸锅，并将火力调至中小火。将蒸锅盖好，开始蒸制。大约蒸制30分钟左右，具体时间也可以根据个人口味和排骨的鲜嫩程度进行调整。期间可以适当打开蒸锅，用勺子舀取一些排骨上的浮沫，以提高汤的清澈度。

当蒸制时间到达后，打开蒸锅，将熟透的人参排骨取出，拣去姜片和蒜瓣。此时，你将看到汤汁呈现出浓郁的奶白色，散发着诱人的香气。

食用建议

人参排骨汤煮好后，可以根据个人口味的喜好，添加适量的调味料来提升风味。一些常见的调味料如盐、鸡精和胡椒粉都可以根据个人喜好进行添加。

食用时，可以将人参排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜，增添色彩和口感。搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味可口。人参排骨汤既可以作为主菜单独食用，也可以与其他菜品一起搭配食用。

此外，人参排骨汤有很好的滋补作用，尤其适合体虚、气短、食欲不振的人群食用。它可以提高人体的免疫力，增强体力，促进胃口，缓解疲劳。

总结

人参排骨汤是一道既美味又营养的汤品，蒸制也非常简单。只需要准备好材料，严格控制蒸制时间，合理添加调料，你就可以在家中享受到一碗香气扑鼻的人参排骨汤了。

无论是在寒冷的冬日暖胃，还是在炎热的夏天解暑，人参排骨汤都是一道最好的选择。它不仅滋味鲜美，而且具有滋补健身的功效。不妨趁着这个机会，亲自动手蒸制一碗人参排骨汤，让其香气弥漫在整个家中，滋养你和家人的身心。

七、人参排骨汤怎么蒸鸡蛋

人参的功效与禁忌

人参一直以来都是中药材中的明星，被誉为滋补圣品。它不仅能够增强免疫力，促进身体的新陈代谢，还具有抗疲劳、补肾壮阳等多重功效。但是，使用人参也有一些禁忌，比如孕妇、高血压患者、感冒者等不适合食用人参。因此，在使用人参之前，一定要了解清楚人参的功效与禁忌，以免引起不良反应。

怎样蒸一碗美味的人参排骨汤

人参排骨汤是一道滋补养生的佳肴，不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效。制作人参排骨汤并不复杂，首先需要准备好一些新鲜的人参、排骨和一些配料，比如姜、枸杞等。然后，将排骨和配料放入煲中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮数小时，最后加入切碎的人参，再炖煮片刻即可。这样蒸出来的人参排骨汤肉质鲜嫩，口感极佳。

怎样蒸出美味的鸡蛋

蒸鸡蛋是一种简单又美味的食品，它不但营养丰富，而且做起来非常方便。首先需要准备好新鲜的鸡蛋，然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，再用保鲜膜将碗口封住，放入蒸锅中蒸约10分钟左右，即可出锅。蒸鸡蛋口感细腻，滑嫩可口，是一道适合老人和小孩的营养佳肴。

如何选择优质的人参和鸡蛋

在选择人参时，首先要选择外形完整，质地坚实的人参，避免选择有虫蛀、破损或松软的人参。而在选择鸡蛋时，则要选购表面干净整洁，蛋壳完整，无裂缝的新鲜鸡蛋。这样能够保证人参和鸡蛋的品质和营养价值。

人参排骨汤与蒸鸡蛋的烹饪小贴士

• 人参排骨汤炖煮的时间不宜过长，以免影响人参的营养成分。
• 在蒸鸡蛋时，可以在碗中加入适量的盐或者其他调料，味道更佳。
• 想要蒸出口感更加细腻的鸡蛋，可以在蛋液中加入少许清水或者牛奶。
• 人参排骨汤和蒸鸡蛋都是滋补食品，但并不适合所有人，特别是过敏者和慢性病患者需要谨慎食用。

结语

无论是人参排骨汤还是蒸鸡蛋，都是餐桌上的美味佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。在繁忙的生活中，坐下来品尝一碗人参排骨汤或者一份蒸鸡蛋，不仅能够滋补身体，还能够享受生活的美好。因此，在享用这些美食的同时，也要注意营养均衡，多样化饮食，健康生活。

八、顺德特色蒸排骨

探索顺德特色蒸排骨的美食文化

中国有许多美食文化，其中顺德特色蒸排骨无疑是其中之一。顺德作为中国广东省下属的一个区，拥有丰富的美食资源，而蒸排骨则是其最受欢迎的特色菜之一。

顺德特色蒸排骨的历史

顺德特色蒸排骨的历史可追溯到几百年前。据传，清朝乾隆年间，有一位名叫林新发的厨师创作了这道菜。当时，他在顺德的一家客栈工作，并利用自己的独特技艺创造了一道让人垂涎欲滴的蒸排骨。这道菜以其鲜嫩多汁、香醇美味的特点迅速走红，成为当地人心目中的经典佳肴。

一直以来，顺德特色蒸排骨都严格以原汁原味的方式传承下来。曾经，它只是顺德家庭的日常饮食之一，被认为是一种简单而美味的家常菜。然而，随着时间的推移，这道菜开始受到更多人的关注，逐渐成为了顺德美食文化中的代表之一。

制作顺德特色蒸排骨的秘诀

制作顺德特色蒸排骨并不复杂，但其中的秘诀却是精髓所在。

首先，选用优质的排骨非常重要。在制作顺德特色蒸排骨时，使用带有一定分量的肥肉的猪肋排是关键。这样可以保证蒸煮过程中排骨更加鲜嫩多汁，口感更加丰富。

其次，腌制是不可或缺的一步。将排骨和腌料充分拌匀，腌制约半小时至片刻，使得调料的香味能够充分渗透入肉中，提升口感。

最关键的一步是蒸制的过程。蒸制顺德特色蒸排骨时，火候和时间要掌握得当。一般来说，使用高压锅蒸煮，火候要大约在30分钟左右，这样能够确保排骨煮熟但仍然保持肉质的嫩滑。

最后一道步骤，是上调料。将事先准备好的调料均匀地刷在蒸好的排骨上，使得蒸排骨更加美味诱人。

顺德特色蒸排骨的美食文化

顺德特色蒸排骨不仅仅是一道美食，更是饱含着顺德人的文化和情感。

首先，蒸排骨被认为是一种充满家庭温暖和幸福感的菜肴。它常常出现在顺德人的家庭聚餐以及重要节日的餐桌上。顺德人认为，蒸排骨不仅仅能滋养身体，更能滋养家庭的联系，成为亲朋好友之间的纽带。

其次，蒸排骨代表着顺德人热爱生活的态度。顺德地处珠江三角洲腹地，拥有丰富的水产资源和农副产品，因此美食对于顺德人来说有着重要的意义。顺德人视烹饪为一种生活艺术，他们通过精心制作美食，来彰显对美好生活的追求。

再次，蒸排骨是顺德美食文化的一个缩影。顺德作为广东省的重要区域之一，拥有众多特色菜肴。这道蒸排骨则是顺德美食中的代表之一，独特的味道和制作工艺展现了顺德美食文化的独特魅力。

顺德特色蒸排骨的名气

众所周知，顺德特色蒸排骨已经远近闻名，吸引了无数食客慕名而来。

在顺德，能够品尝到正宗的蒸排骨的餐馆非常多。这些餐馆讲究选材、制作工艺，力求做到最好。无论是本地居民还是外地游客，他们都纷纷到这些餐馆中一尝这道美味佳肴。

顺德特色蒸排骨的名气不仅仅局限于顺德本土，它的美誉也传遍了全国各地。许多顺德人开设了蒸排骨餐馆，将这道美食推广到了更广阔的市场。

结语

探索顺德特色蒸排骨背后的美食文化，我们不仅仅是品味美食的滋味，更是在感受顺德人对美食的热爱和追求。无论是在顺德本土，还是在远方的餐桌上，顺德特色蒸排骨都承载着顺德美食文化的独特魅力，成为了中国美食文化的一部分。

如果您有机会前往广东省，一定不要错过品尝这道地道的顺德特色蒸排骨，它一定会带给您味蕾的惊喜与满足。

九、排骨包子蒸多久

排骨包子蒸多久？揭秘制作完美排骨包子的技巧

包子作为中国传统的美食之一，种类繁多，风味各异。其中最受欢迎的莫过于排骨包子，口感香嫩、肉汁丰富，深受人们喜爱。然而，想要制作出美味的排骨包子并不容易，其中一个关键问题就是蒸制的时间。那么，排骨包子需要蒸多久才能达到完美的口感呢？下面将揭秘制作完美排骨包子的技巧。

1. 选用优质的排骨

要想制作出美味的排骨包子，首先需要选用优质的排骨。优质的排骨应该是肉质鲜嫩、肥瘦相间，搭配合适的配料可以提升包子的口感。在购买排骨的时候，可以选择有一定肥膘的部位，这样蒸制时就能更好地锁住排骨的汁水，增加包子的鲜味。

2. 提前准备好面团

制作排骨包子的关键在于面团的发酵，因此需要提前准备好面团。一般来说，可以将面团醒发1-2个小时，这样包子的口感会更加松软。另外，在揉搓面团时可以适量加入一些食用油，这样可以增加包子的香味和口感。

3. 蒸制时间掌握

排骨包子的蒸制时间需要根据实际情况来确定。一般来说，蒸制时间可以分为两个阶段。首先是初步发酵阶段，这个阶段需要将包子放入蒸锅中，加入适量的水，然后蒸制20-30分钟。这个时间可以让面团充分发酵，包子表面会有明显的膨胀。

接下来是正式蒸制的阶段，在初步发酵之后，可以将包子上屉继续蒸制，这个阶段的时间一般为15-20分钟。需要根据包子的大小和个人口感来决定蒸制的时间。如果喜欢包子口感更软糯，可以适当延长蒸制时间，如果喜欢口感更劲道，可以适当缩短蒸制时间。

4. 掌握火候

除了蒸制的时间，火候的掌握也是制作排骨包子的关键。一般来说，可以先用大火将水烧开，然后改用中小火进行蒸制。这样可以让包子受热均匀，蒸制出的包子会更加松软可口。

5. 耐心等待，不要着急

制作排骨包子需要耐心等待，不要着急。发酵和蒸制是需要时间的，如果时间过短，包子可能没有充分发酵，口感会受到影响。所以，在制作过程中一定要耐心等待，尽量按照建议的时间进行蒸制。

6. 准备美味的配料

除了制作包子本身，准备美味的配料也是制作排骨包子的重要环节。可以根据个人喜好选择适合搭配的配料，比如葱姜蒜末、香菜、酱油等。这些配料能够为包子增添丰富的口感和味道，让包子更加美味可口。

结语

完美的排骨包子需要在选材、制作工艺和蒸制时间等方面都做到精致。通过选用优质的排骨、提前准备好面团、掌握蒸制时间和火候、耐心等待以及准备美味的配料，才能制作出口感松软、肉汁丰富的排骨包子。

不同的人口感偏好不同，所以在制作过程中可以根据自己的口味进行适当的调整。只有不断地尝试和实践，才能找到最适合自己口味的排骨包子制作方法。

希望上述的制作技巧能够帮助到大家，带来更加美味的排骨包子享受！

十、蒸排骨做法板栗土豆蒸排骨？

排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。

2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。

3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。