怎样去除喷农药的水果

一、怎样去除喷农药的水果

怎样去除喷农药的水果

在现代农业中，为了保护作物免受病虫害的侵害，农民常常会使用农药来喷洒在农作物上。然而，这也带来了一个普遍的问题，那就是我们购买到的水果可能残留有农药残留。而消费者对农药残留的担忧也逐渐增加，因为长期摄入含有农药残留的水果可能对健康造成潜在风险。所以，怎样去除喷农药的水果就成为了一个备受关注的话题。

家庭常用的去除农药方法

对于普通消费者来说，想要去除水果上的农药残留，可以尝试一些简单的家庭常用方法。以下是一些常见的做法：

• 用盐水浸泡：将要清洗的水果放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗，可以去除部分表面农药。
• 用苹果醋浸泡：将适量苹果醋与水混合后，将水果浸泡其中，然后用清水冲洗，有助于去除农药。
• 擦洗法：用刷子轻轻擦洗水果表面，可以帮助去除一部分农药残留。
• 热水焯水：将水果放入热水中焯一下，可以使水果表面的农药残留减少。

这些方法虽然不能完全去除水果上的农药残留，但可以在一定程度上减少我们摄入的农药量。值得注意的是，一些水果表面的农药残留较浅，这些方法可能效果较好；而一些水果内部已经渗透了农药，这些方法效果可能有限。

市售去农药产品

除了传统的家庭常用方法外，市场上也有一些去除农药的产品，它们被称为"去农药剂"。这些产品一般分为清洁剂、去除剂和保鲜剂三类。具体产品使用方法可以根据说明书来操作，通常是将水果浸泡在稀释后的产品中，一定时间后再用清水冲洗。

去农药产品的原理是利用其成分对农药进行分解、搅拌、吸附等过程，达到去除农药残留的效果。不过，消费者在选购此类产品时，应注意选择正规品牌、有资质认证的产品，避免购买到效果不明显或者含有有害物质的产品。

专业水果洗刷机

对于一些消费者来说，传统的去除农药方法可能比较繁琐且效果有限。此时，专业的水果洗刷机可能是一个不错的选择。这些机器利用先进的洗涤技术，能够彻底洗净水果表面的农药残留。

水果洗刷机通常分为商用和家用两种，价格也有所不同。商用水果洗刷机在超市、食品加工场等领域应用较广，能够高效且快速地去除水果表面的农药残留。而家用水果洗刷机则更适合家庭使用，可以帮助家庭更便捷地处理购买回来的水果。

使用水果洗刷机时，消费者应按照说明书的指导正确操作，保证洗净效果并避免机器损坏。定期进行清洁和维护也是延长水果洗刷机使用寿命的关键。

注意事项

在使用任何去农药方法时，消费者也需要注意一些事项，以确保安全和效果：

• 注意食用水果去农药剂的使用量和浸泡时间，不要超量使用或时间过长，以免影响食用安全。
• 注意水果表面是否有破损，破损的水果更容易渗透农药，使用去农药方法时要更加小心。
• 购买水果时选择正规渠道，尽量购买有机水果，降低农药残留的风险。

总的来说，去除喷农药的水果并非难事，通过选择适当的方法和产品，以及注意食用安全，我们可以有效地减少农药残留带来的潜在风险，让我们的生活更健康更放心。

二、怎样去除农药残留？

1、流水冲洗加浸泡法：水洗是清除果蔬表面污物和去除农药残留的基础方法，主要用于叶类蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡10分钟后再用流水冲洗三遍。

2、流水冲洗加碱水浸泡法：有机磷类杀虫剂在碱性环境下易分解，此方法是去除果蔬有机磷类杀虫剂农药污染的有效措施。先将果蔬表面污物冲洗干净，再浸泡在碱水中，一般500毫升水中加入碱面5到10克，5到15分钟后拿出果蔬再用清水冲洗3-5遍。

三、怎样洗菜能有效去除农药残留？

这篇重新研究了一下，现在来更新一下答案

（想看洗菜方法的可以拖到后面，有图哦）

先上分析~

题主有写几个方法，这些我们也研究了一下：

1、清水浸泡有助去除农残？

是的，对某些农药有效果，比如敌敌畏。

但是，并不是对所有农残都有效，也不是浸泡时间越长越好。

一项研究发现：由于有机磷农药在水中的溶解度都不大，因此随着浸泡时间延长，农药的去除率并没有增加，甚至随着时间延长，某些农药的残留会出现先降后升的趋势。

在这项研究中，农药的残留值在10分钟达到最低值[1]。

△在这项实验中，当浸泡超过20分钟，除了敌敌畏，其他农残反而上升[2]。

另一项关于浸泡去农残的研究显示，一些内吸性农药的去除效果在20分钟以内稳步提升，但超过20分钟，从蔬菜叶片转移到水中的农药又重新吸附到了叶片上。

作者综合考察后认为浸泡20分钟以内为宜[2]。

可见浸泡洗农残，不是一个非常有效率的方法，甚至可能适得其反，如果使用这个方式洗菜，建议把浸泡时间控制在10~20分钟内，别泡太久。

2、盐水、醋水、小苏打，哪个能去除农残？

研究者用食盐水、醋水、小苏打水做了去除农残效果的实验，发现浓度较高的10%苏打水，去除农残的效果是当中最好的。

△图片来自文献[2]。

淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解果蔬中可能存在的甲醛残留；或许还能顺带清除点小虫子。

但有个问题：盐水的浓度不容易把握，如果浓度过高，也会适得其反，导致农药渗入食材中。

研究也证实了这一点：随着盐水浓度增加，农残反而变多了。这可能是因为，高浓度的食用盐破坏了叶片的表面结构，使得原来在叶片上的农药转移到叶片内部，导致农残更高了。

食用醋对有机磷农残的去除也没有帮助，因为有机磷在酸性条件下结构并不会发生改变。

而小苏打水的碱性破坏了有机磷的结构，去农残效果明显。因此，用小苏打洗菜还是可取的。

3、淘米水洗菜管用吗？

淘米水的效果并没你想象的好。

也有人说，淘米水呈弱碱性（也有人说放置后呈碱性） ，所以可以像小苏打一样发挥清洁的功效。

可是，小苏打很便宜啊，几块钱一大包，为什么不直接用小苏打呢？

4、用面粉呢？

这个方法我试过，效果真不知道，但弄得脏兮兮的（摊手）。

感觉每一粒面粉都在哭诉：我的归属是馒头是面条，不是来洗菜的！理论上而言，面粉水含有面粉颗粒，可以通过增加与果蔬表面的摩擦作用来提高农残的去除效率。这其中关键还是在于揉搓摩擦啦，单纯浸泡可没有多大作用。

5、那，专用的果蔬清洁剂呢？

小苏打对有机磷管用，淡盐水对甲醛管用，有没有哪种清洗方法，包治百药？比如果蔬清洁剂？

很遗憾，它其实并没有你想象得厉害。

果蔬清洗剂大多含表面活性剂，需要与农残充分接触才能发挥作用，单纯浸泡的效果并不明显。

加州大学和康涅狄格州政府的一项实验显示：果蔬洗涤剂与清水冲洗对于农药残留的去除其实没有明显差异。

美国FDA也不推荐使用任何果蔬清洁剂以及洗涤剂。[3]

说了这么多这没用那没用，我们到底该怎么办呢？

给大家几条靠谱实用的建议：

1、带皮蔬果

流水冲洗→削皮→冲洗→切→烹饪或直接食用

这也是世界卫生组织，在2015给中国老百姓一个建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。

2、一般叶菜

流水冲洗→浸泡10~20分钟→流水冲洗→切→烹饪

世界卫生组织的建议：叶子菜和水果要用安全的水浸洗；（只说是安全的水，并没有建议用什么淘米水、洗涤剂）

浸泡后，在流水下清洗，同时用手轻轻搓洗表皮、

根据蔬菜种类不同，清洗可以减少10-80%左右的农药残留，加上烹饪，又可以除去一部分。

焯水还能去除大部分的草酸，真是一举两得。

4、易于保管的蔬菜

放一放→刷一刷→削皮→冲洗→切→烹饪

存放数天可以让农药自然降解；清洗时可以用刷子，轻刷表面。

还有先洗后切也很重要：

蔬果中含有大量的水溶性维生素，切后再洗，洗的过程中带走了大量的维生素，那可是大大的浪费了。

当然，如果你觉得对这些清洗手段都还不放心，也可以选择有机蔬果.

其实归根结底，还是清水最划算，当然一把好用的削皮刀也是不能少的!

还有，洗洁精稀释再泡，还是不要了。。毕竟洗洁精残留不比农药安全啊！

参考文献：

[1]清洗方法对蔬菜中有机磷农药残留去除效果的研究,刘伟森、朱珍、张兴茂、陈中、赖富饶，《现代食品科技》，2010,Vol26,No.12

[2]石巧巧.绿叶菜的农药残留检测及农残去除方法的研究[D].华南农业大学,2018.

[3]How does FDA recommend washing fruits and vegetables?(https://www.fda.gov/aboutfda/transparency/basics/ucm194327.htm#collapeone

本文由[栗伙健康]原创首发，转载请联系编辑。

想订阅更多专业靠谱的健康知识，关注我们的公号自媒体矩阵：

成人饮食科普【食栗派chestnutmates】

母婴孕养饮食科普【芽米孕育Neocare】

医学营养师专业工具【营养工会Neotrition】

四、芦笋怎样去除残留农药？

　　1 清水冲洗浸泡：多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。　　由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。　　2 剥掉外叶：很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。　　3 用热水烫：对一些难以去除农药残留的蔬菜，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。

五、橘子皮得农药怎样去除？

橘子皮上的农药可以通过以下几种方法去除：1. 清水洗涤法：将橘子皮浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，以去除表面的农药残留。2. 碱水浸泡法：将橘子皮浸泡在碱水中（如小苏打或食醋），等待一段时间后，用清水冲洗干净，以去除农药残留。3. 热风干燥法：将橘子皮放在热风干燥的环境中干燥一段时间，以去除残留的农药。4. 阳光照射法：将橘子皮放在阳光下照射一段时间，以去除农药残留。5. 储存法：将橘子皮储存一段时间，让农药自然分解。无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：1. 在使用清水洗涤法时，要确保水龙头下水的质量，避免二次污染。2. 在使用碱水浸泡法时，要注意控制浸泡时间和浓度，以免对橘子皮造成损害。3. 在使用热风干燥法和阳光照射法时，要注意不要过度加热或暴晒，以免破坏橘子皮的营养成分。4. 在使用储存法时，要注意储存时间和环境卫生，以免滋生细菌或产生其他食品安全问题。总之，去除橘子皮上的农药需要采取多种方法相结合的方式，以保证食品安全和健康。

六、怎样去除水果的农药？

1.

浸泡水洗法。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

2.

碱水浸泡清洗法。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬：各类蔬菜瓜果。

七、怎样去除花叶上的农药？

喷洒大量的水，溶解淋失 对于药害或者施错药都可以用这种方式处理

八、怎样去除香菇残留的农药？

用生物降解酶（粉状）溶于水后进行浸泡10分钟即可清除。如果之用清水或者加什么碱面、盐都是不可取的办法，无法清除残留的农药的！！！现在的农药基本全是有机磷农药，是很顽固的，只有用专业的办法对待他！

九、怎样去除青菜上的农药？

去除青菜上的农药有几下几种方法：

1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除青菜上农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

3、储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的青菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

6、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

十、怎样去除韭菜农药残留？

小苏打粉。

取适量小苏打粉，融入水中将韭菜洗一遍，再用清水冲洗，如此冲洗几次可以将韭菜上的农药残留清洗的干干净净。