猪肉加什么煮粥？

一、猪肉加什么煮粥？

皮蛋瘦肉粥

材料煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

皮蛋瘦肉粥的做法

挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

香菇小白菜瘦肉粥

材料大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

香菇小白菜瘦肉粥的做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

黄花瘦肉粥

主料：粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克，

调料：姜3克，盐2克

黄花瘦肉粥的做法

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；

2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；

3.姜去皮切丝；

4.锅内注入约1500毫升冷水；

5.放入粳米煮至稍滚；

6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮；

7.待粥稠后加盐调味即可。

菠菜瘦肉粥

主料：粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，

调料：大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克

菠菜瘦肉粥的做法

1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

二、煮粥可以加牛奶吗

煮粥可以加牛奶吗？

在煮粥的时候，很多人都喜欢在粥里加入一些其他食材，例如牛奶就是其中一种常见选择。然而，关于是否可以将牛奶加入粥中，人们存在不同的看法。

首先，我们需要了解牛奶的营养成分。牛奶是一种富含蛋白质、钙质和维生素的天然饮品。在煮粥时加入牛奶，可以为粥提供丰富的营养物质，有助于提高粥的营养价值。

然而，也有一些人担心加入牛奶会影响粥的口感和味道。确实，牛奶可以使粥更加粘稠，但同时也会增加粥的甜度。对于一些口味比较清淡的人来说，可能会觉得牛奶会让粥变得过于甜腻。

其实，这完全取决于个人的口味偏好和饮食习惯。如果你喜欢在粥中加入牛奶来增加营养和口感，那么完全可以这样做。但如果你更喜欢清淡的口感，那么就不需要加入牛奶。最重要的是根据自己的口味偏好来选择。

另外，如果你担心牛奶的质量问题，那么在选择牛奶时可以更加谨慎。选择新鲜的、质量好的牛奶，不仅可以保证营养价值，还可以确保食品安全。

总结一下，煮粥时可以加牛奶，这取决于个人的口味偏好和饮食习惯。对于喜欢喝粥的人来说，可以在粥中加入牛奶来增加营养和口感。但如果你的口味比较清淡或者对食品安全有更高要求，也可以选择不加牛奶。

三、煮粥要加什么淀粉？

粥在出锅前加入玉米湿淀粉，粥会上下均匀。最好不要加入。加入后口感不好。建议多熬制时间。出售时上下搅均，随卖随搅。

四、煮粥加什么有营养？

10条简单好记的煮粥秘诀送给您！

1.若要皮肤好，粥里放红枣

2.若要不失眠，粥里添白莲

3.腰酸肾气虚，煮粥放板栗

4.心虚气不足，粥加桂圆肉

5.头昏多汗症，粥里加薏仁

6.润肺又止咳，粥里加百合

7.消暑解热毒，常饮绿豆粥

8.乌发又补肾，粥加核桃仁

9.若要降血压，煮粥加荷叶

10.健脾助消化，煮粥添山楂

梦多又健忘，粥里加蛋黄！

五、煮粥的时候加什么食材更加健康营养？

煮粥的时候加什么食材更加健康营养？

煮粥是许多人在早上或者病后的常见饮食选择。它容易消化，可以为身体提供大量的水分和能量。然而，如何增加粥的营养价值是一个让人困惑的问题。本文将介绍几种常见的食材，它们可以为你的粥增添营养价值。

1. 蔬菜

蔬菜是煮粥的理想食材之一。它们富含维生素、矿物质和纤维，可以增加粥的营养价值。你可以选择任何喜欢的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜等。在煮粥的过程中加入蔬菜，可以提高粥的风味和颜色。

2. 肉类

肉类是另一个能够提高粥的营养价值的食材。你可以选择瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉或者猪肉。在煮粥之前，将肉切成小块，加入粥中一起煮熟。肉类富含蛋白质、铁和锌，可以增加粥的营养含量。

3. 豆类

豆类是一种富含蛋白质和纤维的食材。你可以选择红豆、绿豆或者黑豆等。在煮粥的过程中加入豆类，可以提高粥的口感和营养价值。豆类还有助于增加饱腹感，让你在一天中的其他时间内感到更加饱足。

4. 坚果

坚果是一种营养丰富的食材，包含健康的脂肪、蛋白质和纤维。你可以选择杏仁、核桃、腰果等。在煮粥的时候，撒上一些碾碎的坚果可以增加粥的口感和营养价值。

5. 大混合

如果你想要更多样化的营养价值，可以将上述食材进行组合。比如：在煮粥的过程中加入胡萝卜、鸡胸肉和红豆，就能同时获得维生素、蛋白质和纤维。

总而言之，煮粥时加入蔬菜、肉类、豆类和坚果等食材，可以为你的粥增添营养价值。无论你的口味和饮食偏好如何，都可以根据自己的喜好选择适合自己的食材。希望本文能给你提供一些灵感，帮助你制作更加健康营养的煮粥。

感谢您阅读本文，希望本文能为你在煮粥时提供一些有用的信息，带来一份更加营养的早餐或者饭后甜点。

六、煮粥加的是什么油？

答：煮粥，我觉得加的是花生油吧。同时也是可以让粥更加嫩滑一点。所以自己煲粥也是比较不错的，自己好好的去煮一锅靓粥。同时也要好好的去煮粥，因为你用心的话。煮出来的粥，也会变得越来越好吃。你需要好好加油哦，努力去做好每一份早餐。

七、为什么煮粥不宜加黄豆？

煮粥是可以加黄豆的。不加黄豆的主要原因是怕黄豆很难煮，这些都熟了，而黄豆还没有煮熟呢，所以煮粥的时候不想添加黄豆

八、煮粥加的碱是什么？

一般使用食用碱，其成分为碳酸钠(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。

　　很多人习惯煮粥时放入一点碱，因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间，而且还会使粥煮成后又粘又烂，吃着适口，但是，煮粥用碱是会破坏营养素的。

人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解破坏。所以，煮粥时不宜放碱。实验证明，用250克大米煮粥时，若加人0．3克碱，就会使大米中维生素B的含量损失90％。

煮粥做饭几乎是每天都要进行的事情，米也是人体摄取维生素最多的来源，如煮粥加碱，势必造成人体缺乏维生素。从前面我们已经知道，人体缺乏维生素会患有很多疾病，比如脚气病、对称性神经炎、便秘、消化液分泌减少、消化不良、心悸、气促、水肿、呕吐、舌炎、口角炎、皮脂溢出性皮炎、睑缘炎、伤口溃疡面不易愈合、皮下出血、营养性贫血、巨红细胞性贫血、易于疲倦、体重减轻、肢体软弱无力等。所以，我们对于煮粥加碱不当的事，不能等闲视之。

煮粥有大米粥和玉米粥之分。加碱可以破坏淀粉粒外的蛋白膜，充分溶出淀粉，使粥黏稠绵软，却破坏了大米中少有的宝贵维生素。可用山楂来代替碱，效果一样；若是玉米粥则相反：加点碱是必要的。因为加碱可以把玉米中所含较为丰富的尼克酸从结合状态释放出来，提高其吸收利用率，防治癞皮病的发生。

九、大米加莲子煮粥做法？

莲子大米粥的做法：

1、大米洗净用水浸泡30分钟。

2、莲子去心在沸水锅煮两分钟，再放大米里煮容易煮熟。

3、把大米和莲子放入沸水锅里煮，大火煮沸改中小火熬煮，熬煮是用勺子顺一个方向不停搅拌10分钟。

4、大米煮黏稠时加入冰糖继续熬煮5分钟。

5、莲子大米粥就做好了。莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米（东北大米、珍珠米、江苏圆米等）和莲子，其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。

十、小米加红枣、海带煮粥？

你好小米加红枣和海带是可以一起煮粥的，这几种食物没有相克。不过海带不好消化小孩不要吃太多，一星期一两次就好。