怎样挑选皮薄又多肉的榴莲？

一、怎样挑选皮薄又多肉的榴莲？

步骤/方式1

看榴莲是否有缝——可以看一下榴莲的表皮上是否有裂缝。如果有，但不是特别大，可以用刀从缝中放入，这样榴莲一下子就可以剥开。所以，这种榴莲就会比较好。

步骤/方式2

压榴莲肉——轻轻去压一压剥开的榴莲肉，如果榴莲肉压下去，可以马上弹回来，说明熟得刚刚好；如果压下去有黏液粘在手上，说明榴莲已经熟透了。

步骤/方式3

看榴莲是否饱满——买榴莲的时候，可以看一下榴莲表面是否饱满。如果榴莲很饱满，说明榴莲的肉比较多。

步骤/方式4

看果柄——新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落，那么就是过熟的榴莲，气味会很浓烈；如果两节之间的关节还很完好，说明太生；只有关节刚刚要脱落的，才是刚好的榴莲。

步骤/方式5

看果体——数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。榴莲以外形多丘陵状为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

二、怎样挑选青尼榴莲皮薄肉多？

一、选择5个包最佳：每一个包里都包裹着一块榴莲果肉，包越大越多，开出来的榴莲自然果肉也就越多了。

二、看榴莲的屁股：一般选择圆的、屁股，重量在4.5-6斤之间最佳。

三、闻一闻、摁一摁：露出比较多果肉的就不建议选购了，这种榴莲会熟过度，裸露在空气中的果肉还容易有细菌。，用手摁一下榴莲的果刺，相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的，并且还能闻到香味，这种榴莲也是完全熟透了，可以放心选购，即使没有裂口也是熟了的。

四、看榴莲的果刺：刺长而疏的包鼓起来，皮薄果肉多，刺小而且密集的，皮后没有（少）果肉。

三、怎样挑选百香果？

百香果在广西地区的出产率是很高的，不过其销售的地区远不止广西，全国各地都是有卖的，但由于不在产地，所以很多人对百香果不太了解，不知道究竟是买硬的光滑的还是皱巴巴的百香果会比较香甜一些呢？其实，如果您对百香果的挑选技巧有一定了解的话，您就不会为此烦恼了。今日将和大家一起分享一下百香果的选购技巧。

如果需放置一段时间的话，购买的百香果需是果实饱满、圆润的。若是百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实，没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买。此时的百香果虽说是成熟了，但是还需放置一段时间才适合吃。

若是需要现吃百香果的话，除了要关注百香果的外形是不是比较圆之外，最好是选择那种表皮略有皱纹或者凹陷的，这是百香果比较成熟的一个标志。当然，千万不要选那种已经干扁了的百香果，这种不仅不新鲜，而且口味也不好，汁也少。

从外观来看，百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些；而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。

从果肉上来看，建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好。这是因为山上的百香果，其果肉颜色都是深黄，而平地种植的百香果，果肉往往是浅黄色的，口感真心没那么好。

从百香果具备的特征：酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，标明百香果的质量真心没那么好。

成熟的百香果，颜色已经从青色转变为深红色或者紫色，而果形比较饱满圆润的话，是可以选择购买的，此时若买回家的话，建议先把其闷几天，等待果皮变皱了再开始吃，这样你就不会感觉到太酸了。另外，闷过一阵的百香果，往往会感觉香气更为浓郁哟。

四、怎么挑选榴莲肉多皮薄？

步骤/方式1

我们在挑选榴莲时，要看捏榴莲的尖刺，如果榴莲的尖刺，又粗又矮，那么它的皮薄，果肉又多又饱满。用手捏相邻的两个尖刺的尖，如果尖刺比较软，那么榴莲的成熟度就比较高，如果捏不动，就说明榴莲夹生，这样的榴莲不要买。

步骤/方式2

看榴莲个头大小、颜色和底部。个头大，颜色比较黄，底部比较平的榴莲，果肉比较多，果肉饱满，成熟度比较高。

步骤/方式3

看裂口大小，很多朋友认为开口越大的榴莲，成熟度越高，其实这是一个误区。在买榴莲时，要挑选轻微裂口或者用刀子可以轻轻撬开的，不要选裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易变质或被污染。

步骤/方式4

闻气味，成熟的榴莲，闻着有一股香臭香臭的味道，夹生或不熟的榴莲，闻着有一股青草的味道。如果闻着有酒精的味道，那么这个榴莲的果肉就已经变质了，这样的榴莲千万不要买。

步骤/方式5

看榴莲的果柄，如果榴莲的果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都属于上等。反之，则是放的时间比较长的榴莲，可能果肉已经变质了，不建议购买.

步骤/方式6

摇果肉，将榴莲拿起来，放在耳边轻轻摇晃几下，如果能够感觉到果肉在轻轻的晃动，那么就是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，那就是比较生的榴莲。

五、干百香果怎样挑选？

1.

挑选颜色深的百香果 百香果根据种类不同,颜色也有不同,常见的百香果种类有黄色、紫色、紫红色,在挑选百香果时建议选择颜色深一些的百香果,这种百香果通常代表受日照时间更长,口感也会更好,青皮的百香果一般表示尚未成熟,口感较差。

2.

挑选表皮略皱的百香果 如果是买回去立马就吃的话,建议选择表皮略皱或有轻微凹陷的百香果,这种特征是百香果成熟的标志,如果表皮过于光滑、圆润,则代表要放一段时间才能吃,如果过于皱缩,则表示百香果放置时间过久,已经不新鲜了。

六、怎样挑选优质百香果？

1. 外观：优质的百香果表皮应该是紫红色的，颜色均匀，没有斑点和破损。如果表面有明显的凹陷或者破损，可能是果实在成熟过程中受到了损伤。

2. 重量：好的百香果应该感觉比较重，这是因为它们的水分和果汁含量较高。如果拿在手里感觉很轻，可能是因为果实内部已经干燥或者腐烂。

3. 声音：用手指轻轻敲击百香果，如果发出的声音是空洞的，那么这个百香果可能已经过熟或者内部有腐烂。好的百香果应该发出坚实的声音。

4. 香气：优质的百香果应该有浓郁的香气，如果闻不到任何香味，可能是因为果实还没有完全成熟。

5. 触感：用手轻轻捏一下百香果，如果感觉到有一定的弹性，那么这个百香果就是新鲜的。如果捏起来感觉很硬，那么这个百香果可能还没有成熟；如果捏起来感觉很软，那么这个百香果可能已经过熟。

6. 果梗：看百香果的果梗，如果果梗是绿色的，那么这个百香果就是新鲜的。如果果梗是干枯的，那么这个百香果可能已经存放了一段时间。

7. 果肉：如果条件允许，可以切开一个百香果看看果肉。优质的百香果果肉应该是黄色的，种子黑色，且果肉饱满。如果果肉是棕色的，那么这个百香果可能已经过熟或者腐烂。

七、如何挑选皮薄籽甜的石榴？

一看颜色

石榴有很多种，但按照颜色来分有青皮，红皮，还有黄皮，通体青皮的一定不要买，因为这样的石榴还未成熟，酸涩味道比较重，而红皮石榴籽大饱满，但吃起来味道也不是特甜，略带有酸涩味，与之相比黄皮的石榴就比红皮的石榴更甘甜，味道也更好，因此挑石榴按颜色来说选黄皮的更好，一般黄皮的品种更甜。

二看形状

很多人买石榴第一反应是拿那些圆滚滚光滑有光泽的石榴，然而事实却是外观比较圆的石榴，果皮都比较厚，并且石榴果皮也比较难掰开，里面的石榴籽不太容易抠出来，反而那些不是那么圆，石榴果皮棱比较明显的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴比较好处理，并且味道也更甜。

三看“石榴嘴”

通常我们买石榴时很少看石榴嘴，其实比较甜的石榴果嘴是合拢，同时果皮色略显粗糙，果嘴皮较为短宽。而酸石榴果嘴大多是向外张开，果形规整，皮色光亮，果嘴皮细长。 因此挑石榴时，看石榴果嘴比较合拢反而是更甜的。

四掂重量

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对来说，水分大，汁液多，并且籽粒饱满，果皮紧绷的才新鲜。而反之比较轻的石榴，这样的地石榴果皮松弛，有黑斑点，可能是里面石榴籽缩水，或者坏了，存放时间过久导致的。所以挑石榴买手感重，水分多的。

叨叨一下：

因此挑石榴不是越红越好，不是越圆越好，我们要买黄颜色，有果棱的，石榴嘴收拢，手感重些的石榴，这样才能挑出又甜又好吃的石榴，不辜负这秋天的馈赠。

八、如何挑选菠萝蜜肉大皮薄？

技巧一:看菠萝蜜表皮的颜色 如果菠萝蜜表皮的颜色是属于那种淡黄色或者亮黄色的,

技巧二:看菠萝蜜表皮是否完整无损 如果菠萝蜜的表皮是完好无损的话,这样的果实就是优质的;

技巧三:凑近闻一闻菠萝蜜的香气 菠萝蜜的表皮即便还没有切开,果实依然会散发一股香味,

技巧四:按压菠萝蜜看其弹性

九、如何挑选皮薄肉厚成熟的柚子？

挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。 首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。

如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

十、怎样自己做春卷皮薄

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道美味的中式小吃——春卷。

春卷是中国传统的炸酥食品，外皮薄脆，内馅丰富多样，口感十分美味。我相信很多人都喜欢吃春卷，但是在外面买的春卷常常不能满足我们的需求，要么皮太厚，要么馅料不够入味。那么，怎样才能自己做出皮薄馅料美味的春卷呢？下面就让我来分享一下制作春卷的秘诀。

1. 准备食材

制作春卷的第一步就是准备食材。春卷的皮是春卷制作的关键，要选择薄而富有韧性的春卷皮。你可以在超市或者亚洲食品店购买现成的春卷皮，但是如果你想要更加新鲜的口感，我建议你尝试自己制作春卷皮。

制作春卷皮的原料很简单，只需要面粉、淀粉和水。将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，然后慢慢加入水搅拌至面糊状。面糊的浓稠度要适中，不要太稀也不要太稠。然后将面糊静置片刻，用纱布或者纸巾过筛去除面糊中的颗粒和气泡。

2. 做出薄而韧性的春卷皮

要做出薄而韧性的春卷皮，关键在于制作面糊的浓稠度和煎炸的技巧。将平底锅加热，刷上一层薄薄的油，然后倒入一勺面糊。迅速将锅转动，使面糊均匀铺开，形成薄薄的圆片。当面糊变成半透明的状态并且表面开始出现小气泡时，就可以轻轻用铲子翻面，待另一面变成金黄色时，即可取出放凉。

如果你想要春卷皮更加韧性，可以在制作面糊时，适量添加一些面筋粉。面筋粉可以增加春卷皮的韧性和嚼劲，让春卷皮更加劲道。另外，制作春卷皮时，火候也很关键，要掌握好火候，不能过火或者不足，以免影响春卷皮的质量。

3. 配制馅料

制作春卷的另一个重要步骤就是配制馅料。春卷的馅料可以根据个人口味进行调整，常见的馅料有猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等。我个人喜欢用猪肉和蔬菜做春卷的馅料，既营养又美味。

先将猪肉切成细碎的肉末，然后加入少量酱油、盐、胡椒粉、姜蒜末和蚝油搅拌均匀，腌制片刻。将蔬菜洗净切丝或者切丁，可以选择白菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，根据个人口味自由搭配。

将腌制好的猪肉和蔬菜混合在一起，拌匀成馅料。可以根据个人口味添加一些花生碎或者香菇丁增加馅料的口感。记得搅拌时要用力，使馅料的口感更加细腻且入味。

4. 包卷春卷

当春卷皮和馅料准备好之后，就可以开始包卷春卷了。将一张春卷皮铺在案板上，取一勺馅料放在春卷皮的下方，将春卷皮从下方翻卷起包裹住馅料，然后将两侧的春卷皮往内卷起，最后继续向上卷起，用少许面糊封口即可。

包卷春卷的时候要注意春卷皮不要用太多，否则包不好也容易破裂。包好的春卷可以用面糊封口，这样可以避免炸制时春卷散开。如果你想要春卷更加酥脆，可以在炸之前将春卷放在冰箱中冷冻片刻，然后再进行炸制。

5. 煎炸春卷

将包好的春卷放在煎锅中，加入适量的油，将春卷油煎至金黄色即可。油温掌握要适中，太高容易炸糊，太低则春卷吸油过多。当春卷炸至金黄色时，用锅铲将春卷翻面，继续炸制另一面。待两面都炸至金黄色且表面酥脆时，即可捞起沥干油分。

炸好的春卷内部软糯，外表金黄酥脆，吃起来口感丰富，美味可口。既可以作为主食搭配米饭，也可以作为下午茶的小吃，受到了广大食客们的喜爱。

结语

制作春卷虽然步骤繁琐，但只要掌握了制作的技巧，就能做出皮薄馅料美味的春卷。希望大家通过本文的分享，能够在家里尝试制作春卷，享受到纯正的中式美食。

如果你还没有尝试过自己做春卷，那就赶快动手试试吧！相信你一定会被自己制作的春卷的美味所感动！

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道美味的中式小吃——春卷。 春卷是中国传统的炸酥食品，外皮薄脆，内馅丰富多样，口感十分美味。我相信很多人都喜欢吃春卷，但是在外面买的春卷常常不能满足我们的需求，要么皮太厚，要么馅料不够入味。那么，怎样才能自己做出皮薄馅料美味的春卷呢？下面就让我来分享一下制作春卷的秘诀。 ## 1. 准备食材 制作春卷的第一步就是准备食材。春卷的皮是春卷制作的关键，要选择薄而富有韧性的春卷皮。你可以在超市或者亚洲食品店购买现成的春卷皮，但是如果你想要更加新鲜的口感，我建议你尝试自己制作春卷皮。 制作春卷皮的原料很简单，只需要面粉、淀粉和水。将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，然后慢慢加入水搅拌至面糊状。面糊的浓稠度要适中，不要太稀也不要太稠。然后将面糊静置片刻，用纱布或者纸巾过筛去除面糊中的颗粒和气泡。 ## 2. 做出薄而韧性的春卷皮 要做出薄而韧性的春卷皮，关键在于制作面糊的浓稠度和煎炸的技巧。将平底锅加热，刷上一层薄薄的油，然后倒入一勺面糊。迅速将锅转动，使面糊均匀铺开，形成薄薄的圆片。当面糊变成半透明的状态并且表面开始出现小气泡时，就可以轻轻用铲子翻面，待另一面变成金黄色时，即可取出放凉。 如果你想要春卷皮更加韧性，可以在制作面糊时，适量添加一些面筋粉。面筋粉可以增加春卷皮的韧性和嚼劲，让春卷皮更加劲道。另外，制作春卷皮时，火候也很关键，要掌握好火候，不能过火或者不足，以免影响春卷皮的质量。 ## 3. 配制馅料 制作春卷的另一个重要步骤就是配制馅料。春卷的馅料可以根据个人口味进行调整，常见的馅料有猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等。我个人喜欢用猪肉和蔬菜做春卷的馅料，既营养又美味。 先将猪肉切成细碎的肉末，然后加入少量酱油、盐、胡椒粉、姜蒜末和蚝油搅拌均匀，腌制片刻。将蔬菜洗净切丝或者切丁，可以选择白菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，根据个人口味自由搭配。 将腌制好的猪肉和蔬菜混合在一起，拌匀成馅料。可以根据个人口味添加一些花生碎或者香菇丁增加馅料的口感。记得搅拌时要用力，使馅料的口感更加细腻且入味。 ## 4. 包卷春卷 当春卷皮和馅料准备好之后，就可以开始包卷春卷了。将一张春卷皮铺在案板上，取一勺馅料放在春卷皮的下方，将春卷皮从下方翻卷起包裹住馅料，然后将两侧的春卷皮往内卷起，最后继续向上卷起，用少许面糊封口即可。 包卷春卷的时候要注意春卷皮不要用太多，否则包不好也容易破裂。包好的春卷可以用面糊封口，这样可以避免炸制时春卷散开。如果你想要春卷更加酥脆，可以在炸之前将春卷放在冰箱中冷冻片刻，然后再进行炸制。 ## 5. 煎炸春卷 将包好的春卷放在煎锅中，加入适量的油，将春卷油煎至金黄色即可。油温掌握要适中，太高容易炸糊，太低则春卷吸油过多。当春卷炸至金黄色时，用锅铲将春卷翻面，继续炸制另一面。待两面都炸至金黄色且表面酥脆时，即可捞起沥干油分。 炸好的春卷内部软糯，外表金黄酥脆，吃起来口感丰富，美味可口。既可以作为主食搭配米饭，也可以作为下午茶的小吃，受到了广大食客们的喜爱。 结语 制作春卷虽然步骤繁琐，但只要掌握了制作的技巧，就能做出皮薄馅料美味的春卷。希望大家通过本文的分享，能够在家里尝试制作春卷，享受到纯正的中式美食。 如果你还没有尝试过自己做春卷，那就赶快动手试试吧！相信你一定会被自